1. KARINA GUEVARA
YEIMI PAOLA TORRES TORRES
SERVICIO DE APRENDIZAJE SENA
2015
TECNICA EN RECURSOS HUMANOS
IMPLEMENTACIÓN DE MICROEMPRESA EN CHARCUTERIA EN EL
MUNICIPIO DETIBÚ

2. CHARCUTERIA
DELICIAS DEL
CATATUMBO
IMAGEN CORPORATIVA

3. PROTOCOLO
 Atención Oportuna: Todas las
personas deben ser atendidas con
prontitud y eficiencia cuando llegan
a nuestro puesto de trabajo
 Amabilidad: Despertar en los
clientes confianza y seguridad al ser
atendidos.
 Educación: Saludar y despedir
respetuosa, agradable y
sinceramente a nuestros clientes.
 Respeto: El cliente siempre tiene la
razón, escuchar atentamente sus
inquietudes y solucionarlas de forma
agradable.
 Actitud positiva: Mostrar gran
presentación personal y
disponibilidad a la hora de atender a
los clientes.
 Higiene: Presentar un alto grado de
higiene al prestar nuestros servicios;
utilizando la vestimenta y accesorios
adecuados según nuestra extensión
de trabajo.
 Sonreír: Acompañar
agradablemente y a través de una
sonrisa el servicio sugerido por
nuestro clientes.
 Entusiasmo: la excelencia y el amor
fortalecerá nuestro desempeño
laboral.

4. PORTAFOLIO DE SERVICIOS
CHARCUTERIA
DELICIAS DEL
CATATUMBO
NIT:
PRESENTACIÓN 2015
Bienvenidos a CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO,
es una exclusiva microempresa especializada en productos cárnicos de res, cerdo y
pollo.

5. PRESENTACIÓN
Charcutería Delicias del Catatumbo, es una
microempresa legalmente constituida
desde 2015 que nació por iniciativa y
finalidad satisfacer las necesidades de
nuestros clientes del casco urbano y rural
del municipio de Tibú, se ha dedicado a
crecer con excelente servicio, calidad y
cumplimiento con el trabajo.
Tras estudiar las prácticas de servicio al interior de la microempresa
Charcutería Delicias del Catatumbo resaltamos su funcionamiento y
prestación de servicios a un nivel óptimo y profesional; dando como
resultado un modelo que se caracteriza por su excelencia y ética
profesional para con sus clientes.
Charcutería Delicias del Catatumbo es una microempresa prestadora de
servicios, principalmente en cárnicos derivados de la carne res, cerdo y
pollo; con principios fundamentados en calidad y variación de
productos para mayor demanda.

6. MISIÓN
Somos una microempresa que alimentamos y
deleitamos a nuestros clientes con la mejor
receta: Salud, Nutrición y Calidad, garantizando
un excelente servicio y atención a nuestros
clientes.

7. VISIÓN
Ser una empresa líder en la elaboración y
comercialización de embutidos y productos
cárnicos de res, cerdo y pollo; para seguir
creciendo día a día como una de las
microempresas más sólidas, prosperas y
modernas en el campo de los cárnicos,
contribuyendo a la vez al bienestar de sus
trabajadores, sus familias, sus accionistas y la
sociedad en general.

8. PRESENTACIÓN DE SERVICIOS
 Jamón de carne de res
 Jamón de carne de
cerdo
 Jamón de pollo
 Mortadela de carne de
res
 Mortadela de carne de
cerdo
 Mortadela de pollo
 Chorizo de carne de
res
 Chorizo de carne de
cerdo
 Chorizo de pollo
 Salchicha de carne de
res
 Salchicha de pollo
 Longaniza
 Salchichón de carne
de res
 Salchichón de pollo
 Salchichón cervecero

9. SERVICIOY ENTREGAS A DOMICILIO
ADICIONALES
 Lomo de cerdo
 Pernil de cerdo
 Pollo relleno
 QuesoTajado
 PanTajado
ESPECIALIDADES
CHARCUTERÍA DELICIAS DEL CATATUMBO
TU MEJOR ELECCIÓN
charcuteriacatatumbo@gmail.com
https://www.blogger.com/home?bpli=1&pli=1
Cel.: 3132712165
Tibú, Norte de Santander

10. FILOSOFIA
Charcutería Delicias del Catatumbo es una
microempresa orientada en el servicio al
cliente, con una mentalidad enfocada en el
servicio, la calidad y los precios competitivos,
que permanentemente busca innovar y mejorar
en sus productos, el talento humano con el
propósito de satisfacer las necesidades del
mercado.

11. VALORES
 COMPROMISO: Aceptamos el reto con el desarrollo micro
empresarial y comunitario.
 ENTUSIASMO: Trabajamos con amor y alegría para el logro de
objetivos comunes.
 NOBLEZA: Procedemos con humildad y sencillez.
 TRANSPARENCIA:Actuamos siempre con integridad y honestidad.
 RESPETO: Exaltamos el trato digno con nuestro entorno.
 AMABILIDAD:Tratamos con reconocimiento y decoro a los demás.

12. POLITICAS DE LA EMPRESA
 Son políticas de Charcutería Delicias del Catatumbo, las siguientes:
 Satisfacer las necesidades de los clientes mediante la elaboración y
comercialización de cárnicos a precios competitivos y rentables.
 Proporcionar capacitación y entrenamiento a todo el personal.
 Mantener las condiciones físicas en condiciones adecuadas de
funcionamiento y sanidad.
 Atender ampliamente las necesidades y sugerencias de los clientes.
 Liderar iniciativas de mejora continua que agreguen valor
procedente de los colaboradores y del entorno.
 Entregar nuestros productos de manera completa y a tiempo

13. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Por observación empírica del municipio de Tibú,
se llega a la conclusión de que no existe una
microempresa productora de embutidos de
carne de res, carne de cerdo y pollo que
satisfagan las exigencias del consumidor en
cuanto a calidad, presentación y precio.
Los establecimientos existententes en venta de
estos productos son mixtos (supermercados) y
no producen ningún tipo de cárnicos, todos son
traídos de Cúcuta lo que aumenta sus precios.

14. JUSTIFICACIÓN
La microempresa en cárnicos se
implementa con el fin de proporcionar
productos con altos estándares de
calidad manteniendo un estricto control
de los procesos y procedimientos que
se han de realizar a lo largo de cada
actividad productiva.

15. OBJETIVOS
GENERAL ESPECIFICOS
Estudiar la factibilidad
que tendrá el montaje de
una microempresa
procesadora y
comercializadora de
embutidos de carde de
res, carne de cerdo y
pollo, en el municipio de
Tibú.
 Fabricar un producto que
satisfaga las necesidades y
expectativas del cliente, de
manera que este pueda degustar
de un producto fresco, que
perdure y no pierda sus
propiedades en el transcurso de
las horas.
 Invertir en tecnologías
avanzadas a largo plazo para el
despacho y control de las
mercaderías, por lo tanto
alcanzar una mejor calidad.