El documento habla sobre la nutrición y la digestión. Explica que la nutrición es el proceso por el cual extraemos los nutrientes de los alimentos ingeridos, mientras que la alimentación es el proceso de ingerir los alimentos. Para tener una buena nutrición y peso saludable, es importante que nuestra dieta se base en alimentos altamente nutritivos y fáciles de digerir. Una dieta equilibrada y adecuada a nuestra capacidad digestiva promueve la salud.

1. Nos alimentamos de aquello que digerimos
Así como la alimentación es el proceso por medio del cual ingerimos determinados productos, la nutrición es el proceso que nos permite aprovechar
los nutrientes contenidos en estos alimentos. Aunque están muy relacionados, no son sinónimos y, algunas veces, no nos alimentamos con productos
que nos nutran de la mejor manera.
La nutrición es la acción por medio de la cual extraemos, transformamos y utilizamos nutrientes de los alimentos que ingerimos. Se trata de un
proceso autónomo en el que no podemos influir de directamente pero sí de forma indirecta, pues la alimentación sí es o debería ser un proceso
consciente.
Para perder peso es muy importante que la alimentación se base en alimentos altamente nutritivos y seamos capaces podamos digerir con
eficiencia, pues no todos los alimentos que comemos son capaces de nutrirnos de igual forma. Por ejemplo, aquellos alimentos que nos resultan
indigestos y que llegan al intestino grueso parcialmente digeridos, acabarán pudriéndose y no pueden ser aprovechados correctamente.
Generalmente los alimentos naturales no resultan indigestos por sí mismos salvo que sean ingeridos en grandes cantidades, pero efectivamente hay
personas que no toleran ciertos productos y es importante que sean capaces de identificarlos y eliminarlos de su dieta. La mejor forma de hacerlo
es suprimiendo temporalmente los alimentos sospechosos: dejar de comerlos y, si pasadas dos o tres semanas se consigue mejorar las digestiones,
hacer la prueba de reincorporarlos uno a uno para comprobar cuál era el que ocasionaba el problema.
Una dieta adecuada a nuestra capacidad digestiva, balanceada y equilibrada es una garantía de salud y, por lo tanto, de un peso y unos índices
de grasa corporal adecuados. En cambio, cuando los problemas digestivos se prolongan, se deteriora la flora intestinal de tal manera que el
intestino se hace hiperpermeable; es decir, permite el paso a la sangre de sustancias tóxicas que deberán ser procesadas en el hígado. A la larga
el hígado sufre de este exceso de carga y comienza a perder eficiencia. Poco a poco comenzamos a intoxicarnos. Este mecanismo puede ser un
agravante del sobrepeso, pues el cuerpo no es capaz de deshacerse de aquello que no necesita.
La llamada comida basura, ya sean hamburguesas de un fast food de mala calidad o platos preparados industrialmente, cargados de
conservantes, colorantes, espesantes y aditivos de toda clase, además de harinas y azúcares refinados, así como grasas y aceites de mala
calidad, atentan continuamente con el equilibrio físico que buscamos pues resultan mucho menos nutritivos que los alimentos naturales
cocinados con técnicas tradicionales. El primer cambio que le propone este libro es que desde ya elimine de su menú diario la comida basura y
que, si sus digestiones no son eficientes, intente identificar la causa del problema y solucionarla.

2. Medicina Natural
Acidez de estómago
La acidez de estómago o pirosis es una sensación que quemazón en el estómago o
esófago producido por el reflujo de los ácidos gástricos que no son detenidos por la
válvula esofágica, encargada de controlar el paso entre el esófago y el estómago.
Síntomas:
Dolor estomacal.
Flatulencias.
Acidez.
Reflujo de los ácidos gástricos hacia el esófago.
Causas:
Gastritis. Consiste en la inflamación del estómago, la que puede ser:
Aguda: inflamación que se produce repentinamente.
Crónica: es aquella que persiste durante mucho tiempo.
Hernia de hiato. Consiste en la introducción de una parte de estómago hacia el
tórax a través del diafragma.
Debilitamiento de la válvula esofágica que divide al esófago del estómago.
Ingestión de alimentos no adecuados, drogas, alcohol o medicamentos.
Tratamiento :
Infusiones de plantas naturales tales como: salvia, manzanilla, albahaca o laurel.
Consumir vitamina B1 (tiamina) y vitamina B4 (ácido pantoténico)
Truco: para detenerla momentáneamente resulta útil comer una manzana o una
zanahoria, beber un poco de leche o una cucharada de aceite crudo.