1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educación
superior
I.U.P “Santiago Mariño”
Esc. 45 Electiva IV
Profesor:
Integrante:
Alcides Cádiz José Carlos Marcó 18,961,648
Ciudad Guayana, Junio-2013

2. La función del envasado es proteger los alimentos elaborados de la luz, la humedad y otros
contaminantes ambientales. Junto con la etiqueta, debe informar al acuicultor la identidad del
productor y de qué tipo de alimento se trata.
El envasado es un método para conservar alimentos consistente en calentarlos a una temperatura
que destruya los posibles microorganismos presentes y sellarlos en tarros, latas o bolsas herméticas.
Debido al peligro que supone el Clostridium botulinum (causante del botulismo) y otros agentes
patógenos, el único método seguro de envasar la mayoría de los alimentos es bajo condiciones de
presión y temperatura altas, normalmente de unos 116-121 C. Los alimentos que deben
ser envasados a presión incluyen la mayoría de verduras, carnes, mariscos,
productos avícolas ylácteos. Los únicos alimentos que pueden envasarse con seguridad en un baño
de agua hirviendo (a presión normal) son los muy ácidos con un pH inferior a 4,6, como frutas,
verduras encurtidas y otras comidas a las que se ha añadido ácido se creó en el año 1810.
Una de las primeras grandes
fabricas de alimento
enlatado, de los hermanos
Weiss enBudapest(1885).

3. Los embalajes son entendidos como aquellos contenedores que son utilizados para
conservar, exhibir, movilizar, entre muchas otras funciones, las mercancías.
Pueden ser clasificados según lo que transportan:
Primario: este tipo de embalaje se encuentran en contacto directo con la mercancía.
Secundario: su función es transportar aquellos productos que ya se encuentran
dentro de su embalaje primario.
Terciario: son utilizados para movilizar muchos de los embalajes de tipo
secundario.

4. Según el material del cual está hecho el embalaje:
Madera: Algunos de estos pueden ser utilizados para productos pequeños o de poco
peso. Sin embargo algunos pueden soportar hasta quinientos kilogramos.
Cartón: Es uno de los materiales más usados ya que son muy seguros y fuertes. El
cartón que suele ser visto es el corrugado o el corrugado doble para embalar
autopartes, frutas, electrodomésticos, entre muchos otros productos.
Plástico: estos embalajes son cada vez más utilizados ya que el plástico resulta muy
práctico, liviano y muy resistente. Generalmente están hechos de
Polipropileno, Cloruro de Polivinilo, Tereftalato de Polietileno, entre otros materiales.

5. Otra clasificación posible puede ser:
Contenedor: también conocidos como conteiner, son contenedores utilizados
para trasportar ya sea en medios terrestres, marítimos, aéreos, entre otros. Son
de gran tamaño, ya que movilizan grandes objetos o que sean muy pesados.
Pallet: se entiende por pallet como una plataforma que sirve para conservar y
trasportar cargas y productos, similares a las tarimas. Existen distintos tipos de
pallets que pueden ser diferenciados en planos y con superestructura.
Grandes bolsas: también conocidas como big bags, estas bolsas pueden ser
utilizadas según las necesidades para ser movilizados, para ser guardados, etc.
Se considera que gracias a esta clase de embalajes es posible economizar tiempo
y dinero. Son muy utilizados para manipular materiales de la construcción,
industria, etc.
Sacos: en este caso hablamos de grandes bolsas hechas generalmente de papel o
algún elemento que sea flexible, por ejemplo el plástico. En el caso del papel,
generalmente los sacos están hechos por varias capas y pueden ser cerrados una
vez que su capacidad haya sido ocupada.