Este documento presenta la información sobre Cacaoland S.A., una microempresa dedicada a la comercialización y producción de cacao y sus derivados. Su objetivo general es propiciar el beneficio social y económico de sus asociados a través de la venta de productos de cacao de alta calidad. Describe los valores, misión, visión y procesos de producción de la empresa, así como su cartera de productos que incluye barras de chocolate, bombones y otros.

1. INSTITUTO TECNOLOGICO DE ADMINISTRACION DE EMPRESA
INTAE
CACAOLAND S.A.
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2. Objetivo general
• El propósito de la micro-empresa es propiciar el beneficio social y
económico de sus asociados, comercialización y el consumo del
cacao y sus derivados.

3. Valores de la organización
• Visión de Futuro
• Respeto
• Excelencia
• Integridad
• Trabajo en Equipo

4. MISION
Esta Micro-Empresa Tiene como misión elaborar productos de calidad a
precios competitivos en el mercado en función de satisfacer los deseos del
consumidor, alcanzando un alto volumen en ventas y de esta forma expandir
nuestro producto a nivel nacional, entregando a nuestros clientes los productos
que ellos eligen por nuestra calidad y presentación.

5. VISION
Tenemos como visión ser una micro-empresa competitiva a través
de la aceptación de categoría hacía el mercado dirigido, ser una
alternativa en el mercado con el propósito de ayudar al desarrollo
socio-económico del país y en el año 2016 consolidarnos como una
empresa distinguida e innovadora, lográndolo a través de un trabajo
en equipo con la planificación y organización adecuada.

6. Gerente
General
Gerente
Financiero
Gerente de
Producción
Gerente de
Ventas
Gerente de
Compras
Gerente de
Recursos
Humanos.
ORGANIGRAMA

7. Antecedentes
Para encontrar el significado de la palabra cacao hemos de recurrir a la lengua maya:
- cac que en lengua maya quiere decir rojo (en referencia al color de la cáscara del fruto)
- cau que expresa las ideas de fuerza y fuego.
Los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso del cacao. Llamaban “cacahuat” al
cacao y “xocolatl” la bebida aromática que se obtenía de sus frutos. Por aquel entonces
el “xocolatl” era apreciado como reconstituyente que daba fuerza y despertaba el apetito
sexual. Las semillas de cacao también se utilizaban como monedas de cambio, costumbre que
perduró mucho después de la colonización de los españoles.

8. Proceso de elaboración
Cosecha Extracción
del cacao
Fermentación
Envasando Limpiado y
Clasificación
Secado
De la haba del cacao al gran del cacao.

9. De la semilla del cacao al Chocolate:
Producción
de la pasta
del cacao
Obtención
del cacao
en polvo
Producción
del
Chocolate

10. Cartera de productos
• Chocolate en barra
• Chocolate con galleta
• Bolas de chocolates
• Bombones
• ChocoBananos