El coulant es un pequeño bizcocho de chocolate intenso y relleno de chocolate fundido, toda una tentación para los amantes del cacao. Hacerlo en casa es mucho más sencillo de lo que parece y nos ofrece la posibilidad de disfrutar de este delicioso postre siempre que nos apetezca. ¿Quieres conocer la receta? Pues toma nota de los ingredientes y sigue los pasos que te mostramos para preparar coulant de chocolate casero, ¡no querrás dejar de hacerlo!
2. El coulant es un pequeño bizcocho de
chocolate intenso y relleno de chocolate
fundido, toda una tentación para los
amantes del cacao. Hacerlo en casa es
mucho más sencillo de lo que parece y nos
ofrece la posibilidad de disfrutar de este
delicioso postre siempre que nos apetezca.
¿Quieres conocer la receta? Pues toma
nota de los ingredientes y sigue los pasos
que en RecetasGratis.net te mostramos
para preparar coulant de chocolate
casero, ¡no querrás dejar de hacerlo!
3. Ingredientes
100 Gramos de Chocolate intenso para fundir
8 Onzas de Chocolate intenso para fundir
3 Huevos
80 Gramos de Azúcar
1 Cucharada sopera de Harina
50 Gramos de Mantequilla
4. Primer Paso
Para poder realizar el
Coulant de chocolate
casero, lo primero que
debemos hacer es dejar
listos todos los
ingredientes.
Yo he utilizado harina de
repostería
pero, dado que la cantidad es muy pequeña,
puedes utilizar la que quieras.
5. Segundo Paso
Ahora, cogemos los 100
gramos de chocolate
intenso y lo troceamos
siguiendo las líneas de las
onzas. Las colocamos en
un bol junto con la
mantequilla y lo derretimos al Microondas durante un
minuto y 30 segundos.
6. Tercer Paso
Es importante que vigiles el
microondas y no calientes
la mezcla más de lo
suficiente, puesto que el
chocolate podría quemarse
y alterar el sabor del coulant.
Debe quedar con una consistencia y textura
como la que se observa en la fotografía. Reservamos
dentro del microondas para evitar que se enfríe mientras
seguimos con la receta.
7. Cuarto Paso
Cogemos otro bol aparte y
batimos los huevos con el
azúcar. Si disponemos de
varillas eléctricas mejor,
porque el proceso será
todavía más rápido, pero si
No tenemos podemos utilizar las manuales sin
problemas.
8. Quinto Paso
Añadimos la cucharada de
harina y seguimos batiendo
hasta deshacer todos los
grumos. Precalentamos el
horno a 170ºC.
9. Sexto Paso
Agregamos la mezcla de
chocolate y harina a la
masa del coulant e
integramos haciendo
movimientos envolventes
suaves.
10. Séptimo Paso
Cogemos un molde apto
para horno y llenamos 1/3
de su capacidad con la masa
Ahora, colocamos dos onzas
de chocolate intenso en el
centro, una encima de la
otra. Estas onzas serán luego el relleno de chocolate
fundido.
11. Octavo Paso
Agregamos más masa sobre
las onzas, hasta casi alcanzar
el borde del molde. Ten en
cuenta que el coulant no
tiene una consistencia tan
esponjosa como los
cupcake, por lo que si llenamos hasta arriba no pasa
nada.
12. Noveno Paso
Horneamos los coulants de
chocolate durante 7-9
minutos. Es muy importante
que controles el tiempo y
vigiles el horno, puesto que
si te excedes el relleno de
chocolate no quedará líquido.
13. Décimo Paso
Cuando estén listos, los
retiramos del horno y
dejamos entibiar, recuerda
que es un postre que se
come templado, no frío. Al
retirarlos verás que han aumentado su volumen, no te
preocupes porque conforme se van templando
reducirán de tamaño. ¡Y listo! Ya tienes tu coulant de
chocolate casero preparado para comer.
