1) Se realizaron operativos de tránsito en las rutas 146 y 19 controlando vehículos y transportes. Se retuvo una trafic habilitada para transporte de alimentos que llevaba pasajeros. 2) Se inició una prueba piloto en 6 supermercados céntricos para controlar la cadena de frío mediante el uso de termógrafos. 3) Se informó que solo deben percibir los adicionales por riesgo e insalubridad aquellos trabajadores que realizan tareas peligrosas, tal como

1. COMUNICADO DE PRENSA
TRÁNSITO Y VÍA PÚBLICA
Un vehículo retenido y varios llamados de atención
fueron el saldo de un Operativo de Tránsito
Se realizaron en las rutas 146 y 19 conjuntamente con el Programa
Provincial de Transporte y la Dirección General de Bromatología. Se
retuvo una trafic habilitada para el Transporte de Sustancias Alimenticias,
con pasajeros a bordo.
María Isabel Valdivielso, Directora General de Tránsito y Vía Pública, informó
que durante la mañana de ayer se realizaron 2 operativos de tránsito en trabajo
conjunto con personal del Programa Provincial de Transporte y la Dirección
General de Bromatología.
Al respecto, precisó que en primer término fueron controlados más de 40
vehículos particulares y una cantidad inferior de vehículos tipo trafic y servicios
contratados para fábricas. El operativo se montó en el Km 188 de la Ruta 146 a
la altura del Autódromo Provincial.
“En todos los casos verificamos la documentación reglamentaria de los
vehículos, y en el caso de las unidades de transporte de pasajeros controlamos
las habilitaciones y los seguros correspondientes”, explicó la funcionaria.
Posteriormente, los inspectores se ubicaron sobre la Ruta 19 frente al edificio
de la Penitenciaría donde fueron supervisados más de 30 vehículos
particulares, cerca de 20 camiones y otras tantas unidades de transporte.
Según informó Valdivielso, durante el operativo se detectó una trafic con
habilitación para el Transporte de Sustancias Alimenticias con pasajeros a
bordo.
“Al verificar la falta del seguro para el transporte de pasajeros conjuntamente
con la prestación irregular del servicio, se retuvo preventivamente la unidad con
la correspondiente acta de infracción y la derivación al Juzgado de Faltas”,
destacó la funcionaria.
Finalmente, anticipó que continuarán los operativos conjuntos en distintos
puntos de la ciudad y de manera sorpresiva.
BROMATOLOGÍA
En 6 supermercados céntricos comenzó la prueba
piloto para el control de la cadena de frío

2. Se instalaron termógrafos en heladeras y cámaras frigoríficas para
determinar la traza térmica. La práctica se extenderá por 60 días tomando
como referencia los supermercados Carrefour, Aiello del centro, Vea, Wal-
Mart, Unión y Asia. La empresa Termometría Argentina S.A. aporta los
elementos tecnológicos necesarios para las determinaciones.
Hugo Piola, Director General de Bromatología, informó que los 6
supermercados elegidos para la puesta en marcha de la prueba piloto para el
control de la cadena de frío, ya cuentan con sus respectivos termógrafos
instalados en heladeras y cámaras frigoríficas.
En este sentido, recordó que en una primera instancia la práctica se realizará
en los supermercados Carrefour, Aiello del centro, Vea, Wal-Mart, Unión y Asia
con el fin de mostrar las nuevas tecnologías y concientizar a los comerciantes
acerca de la importancia de la temperatura constante de los refrigeradores.
Del mismo modo, anticipó que en los próximos días se realizará la primera
lectura de la información almacenada en cada chip que registra segundo a
segundo la temperatura del refrigerador con sus alteraciones y cortes.
“Mediante una impresora portátil que estará a cargo del inspector
bromatológico vamos a obtener los datos necesarios para conformar la traza
térmica de cada uno de los aparatos observados”, explicó Piola.
Consultado acerca de los motivos que dieron lugar a la prueba piloto, el
funcionario destacó que entre los inconvenientes que normalmente se detectan
en las inspecciones bromatológicas de rutina, figuran la falta de concientización
en cuanto a la importancia de mantener y respetar la cadena de frío para el
correcto mantenimiento de los productos. “Hemos descubierto heladeras sin
funcionar, refrigeradores cuya energía era interrumpida durante la noche o
camiones de transporte sin la correcta cadena de frío, entre otras
irregularidades similares”, aseguró el funcionario.
En este sentido, precisó que en muchas ocasiones, la presencia de humedad
con evidentes signos de transpiración de los productos, demostraron la
interrupción inadecuada de la cadena de frío con serios riesgos para los
consumidores.
Del mismo modo, destacó que todo comercio que posee habilitación comercial
se convierte en un establecimiento público sujeto a los controles
bromatológicos que establece el Código Alimentario Nacional.
La importancia de la cadena de frío
Acerca de la importancia de la cadena de frío, el bromatólogo explicó que en
general los alimentos son perecederos por lo tanto necesitan ciertas
condiciones de tratamiento, conservación y manipulación. “La principal causa
de deterioro es el ataque de diferentes tipos de microorganismos tales como
bacterias, levaduras y mohos”, precisó.
Del mismo modo, señaló que los alimentos alterados pueden resultar muy
perjudiciales para la salud del consumidor y citó como ejemplo las conservas
mal esterilizadas y los embutidos que desarrollan una toxina producida por una
bacteria.
Seguidamente, Piola aseguró que la cadena de frío es fundamental no sólo
para garantizar las características organolépticas de los alimentos tales como

3. textura, color, sabor y olor, sino para evitar la presencia y los efectos de los
microorganismos patógenos. “Si en algún punto desde el lugar de producción
hasta el consumidor se aumenta la temperatura durante un tiempo suficiente
pueden aparecer contaminaciones microbianas que no se evitan refrigerando o
congelando de nuevo el alimento”, aseguró.
Finalmente, explicó que en los comercios y supermercados los refrigeradores
poseen una puerta de cristal o una pantalla protectora para que los clientes
puedan elegir sus productos sin necesidad de mantener la puerta abierta
durante varios minutos.
SECRETARÍA DE HACIENDA
“Los adicionales por riesgo e insalubre son liquidados
conforme lo establecen las Ordenanzas y el Estatuto
Municipal”
Así lo informó María Angélica Hierholzer, quien destacó que estos
conceptos son muy claros y establecen que solamente deben percibir los
adicionales por riesgo e insalubre aquellos trabajadores que realicen
tareas que revistan peligro o inseguridad.
María Angélica Hierholzer, Secretaria de Hacienda, brindó detalles de los
conceptos de liquidación de los adicionales por riesgo e insalubre destinados al
personal que presta determinados servicios municipales afines.
Al respecto, destacó que luego de un pormenorizado control en las áreas de
servicios públicos, se pudo determinar que varios empleados administrativos
percibían los conceptos en clara infracción a las ordenanzas vigentes.
“Las normativas vigentes y el Estatuto del Empleado Municipal son muy claros
en este sentido y establecen que solamente deben percibir los adicionales por
riesgo e insalubre aquellos trabajadores que realicen tareas que revistan
peligro o inseguridad”, destacó.
Del mismo modo, informó que tanto el gremio UPCN como el Concejal
Alejandro Sosa, Secretario General del Gremio de Empleados Municipales,
han presentado sendos Proyectos de Ordenanza ante el Honorable Concejo
Deliberante los cuales formaron parte de la Orden del Día de la sesión de este
jueves.
Finalmente, la funcionaria indicó que el pago de los adicionales por riesgo e
insalubre se basa en los conceptos previstos en las Ordenanzas Nº 1980/88,
2053/88, 047/88, 1321/82, 1363/83, 1379/83, 1466/83, 1606/84 y 1567/84. Del
mismo modo, mencionó la necesidad de una actualización del Estatuto
Municipal que data del año 1961.
TRANSPORTE PÚBLICO Y SEMIPÚBLICO
“Todas las escuelas de la ciudad disponen de un
listado de Transportes Escolares habilitados”

4. Lo dijo la titular del área para informar a los usuarios del servicio. Todo
vehículo sin la debida habilitación es retenido y los escolares son
derivados a otro transporte en regla. Los alumnos deben viajar sentados
y con el cinturón de seguridad.
Silvana Gómez, Directora General de Transporte Público y Semipúblico,
informó que a modo de advertencia e información para las instituciones
escolares y los padres de los alumnos, todas las escuelas de la ciudad
disponen de un listado de Transportes Escolares habilitados según Ordenanza
3036/2006.
En este sentido, destacó que en ocasión de operativos de rutina, los
inspectores detectan irregularidades tales como una cantidad de alumnos que
excede la capacidad del vehículo con los consiguientes riesgos. “Los niños no
deben viajar de pie sino sentados y con el cinturón de seguridad
reglamentario”, advirtió la funcionaria.
Al respecto, Gómez aconsejó a los padres constatar la debida habilitación del
servicio de transporte que utilizan sus hijos cotejando los datos del listado que
posee la escuela o consultando al área a su cargo ubicada en dependencias de
la ex Estación de Trenes.
Controles y sanciones
Acerca de los controles a las unidades, la funcionaria destacó que se realizan
diariamente en distintas instituciones escolares mediante el relevamiento de las
medidas de seguridad tales como cinturones de seguridad para cada uno de
los pasajeros, la higiene del vehículo, la asistencia de un celador mayor de 18
años y la cantidad de niños conforme a la capacidad, conjuntamente con la
documentación reglamentaria.
En cuanto a las sanciones que recaen en los vehículos no habilitados, la titular
del área aseguró que se labra el acta de contravención correspondiente para
ser elevada al Juzgado de Faltas y se retiene la unidad con el fin de evitar su
circulación ilegal.
“En el caso de que el transporte irregular sea detectado con alumnos en su
interior, inmediatamente se solicita el refuerzo de un transporte habilitado para
el traslado de los niños a sus domicilios”, explicó.
DEFENSA CIVIL MUNICIPAL
Trabajadores de Seguridad Comunitaria aprenden
primeros auxilios con personal de Defensa Civil
El temario incluye conocimientos sobre sismos, tornados y huracanes,
prevención y extinción de incendios, el uso de matafuegos y primeros
auxilios entre otros temas.
Francisco Brianzó, Director de Defensa Civil Municipal, informó que en
continuidad con el desarrollo del Curso de Seguridad contra Siniestros

5. destinado al personal de Seguridad Comunitaria, durante la mañana de ayer se
dictaron clases teóricas referidas a los primeros auxilios.
Al respecto, destacó que el temario fue desarrollado por José Luis Goti,
Presidente de la Cruz Roja Filial San Luis, quién en la ocasión brindó los
conceptos teóricos de las formas y casos en que se prestan los primeros
auxilios para dar lugar a una próxima clase práctica.
“Los trabajadores de Seguridad Comunitaria prestan un servicio social muy
importante en nuestra comunidad por lo tanto creemos oportuno que reciban
una capacitación general para favorecer su tarea”, aseguró Brianzó destacando
que capacitaciones similares fueron impartidas para docentes y alumnos de
distintos establecimientos de la ciudad, comerciantes y empresarios en general,
trabajadores fabriles y empleados de peloteros entre otros.
Del mismo modo, señaló que la capacitación también aborda temas
relacionados a prevenciones ante tornados, huracanes y sismos, extinción de
incendios, uso correcto de los matafuegos, técnicas y planes de evacuación
ante incendios y acciones en lugares confinados con humo entre otros.
En cuanto al dictado de las clases, el funcionario explicó que por contar con
casi 200 inscriptos, se realizó una división por grupos con actividades por la
mañana de 9 a 10 y por la tarde de 16 a 17 horas estimando 9 clases en total.
Finalmente, el titular de Defensa Civil Municipal anticipó que está previsto el
dictado de un curso similar en agosto para toda la comunidad, siempre
siguiendo la modalidad de capacitaciones libres y gratuitas.
CEPAM
Los asistentes al taller “Escuela para Padres”
compartieron una película en la Sala de Situación
Municipal
La actividad fue organizada por el Centro de Prevención de Adicciones
Municipal y contó con la asistencia del Dr. Ernesto González, Director del
Centro Argentino de Prevención Laboral en Adicciones.
En el marco de las actividades previstas para el taller “Escuela para Padres”
que realiza el CEPAM, (Centro de Prevención de Adicciones Municipal), se
proyectó una película que contiene una difícil temática social.
Al respecto, Julián Pérez, Coordinador de Centro, precisó que se eligió el film
Los coristas, de origen francés, dirigida por Christophe Barratier y estrenada
en 2004, por contener una trama que explora el dolor de la separación de un
niño de sus padres y la trascendencia de la música como la mayor forma de
expresión.
Seguidamente, destacó que la clase para el debate se brindará el próximo
martes 29 y contará con la coordinación del Dr. Ernesto González, Director del
Centro Argentino de Prevención Laboral en Adicciones (CAPLA).
“La Escuela para Padres sirve para que los padres aprendan a respetar a los
chicos como personas capaces de participar y opinar en la vida familiar y
escolar. Se deben sembrar valores de respeto, disciplina y solidaridad, y
educar a los hijos para que se estimen y respeten a sí mismos”, destacó Pérez.

6. Finalmente, anunció que están previstas capacitaciones similares a lo largo del
año a fin de promover el diálogo y el entendimiento entre padres y
adolescentes.