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Gastronomía de las Americas

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5° CLASE TERCER PILAR PRECIOS
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6° CLASE TERCER PILAR PUNTO DE EQUILIBRIO
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4° CLASE. TERCER PILAR: FICHA DE COSTOS
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5°. CLASE TERCER PILAR: PRECIOS
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3° CLASE - 3R PILAR: FICHA TÉCNICA
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2° CLASE: PRIMER Y SEGUNDO PILAR
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2015 - 1° CLASE PRESENTACIÓN DE LA MATERIA -
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PESO DE LA PREPARACIÓN - COSTO DE LA PREPARACIÓN - CÁLCULO
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CUADRO DE RESULTADOS para Tesis
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Gastos operativos para tesis
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ESTUDIO DE MERCADO - séptima clase
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ANALISIS FODA- sexta clase
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Variables controlables quinta clase
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Dirección liderazgo - cuarta clase
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Planificación y organización tercera clase
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