Presentación del equipo 4 "Alimentación"

1. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICOESCUELA NACIONAL PREPARATORIA“VIDAL CASTAÑEDA Y NÁJERA” PLANTEL 4 ALUMNOS: Manzanita Juárez Brisna Martínez Serrano Armando Montiel González Diana Rodríguez Hernández Valeria GRUPO: 508. MATERIA: QUÍMICA

2. ALIMENTACION •MUNDIAL MEXICO•PROBLEMÁTICA ALIMENTICIA•PESTICIDAS•FERTILIZANTES

3. La alimentación consiste en la obtención, preparación e ingestión de alimentos. La alimentación es un acto voluntario .La alimentación correcta es la dieta que de acuerdo con los conocimientos reconocidos en la materia, cumple con las necesidades específicas de las diferentes etapas de la vida, promueve en los niños y las niñas el crecimiento y el desarrollo adecuados y en los adultos permite conservar o alcanzar el peso esperado para la talla y previene el desarrollo de enfermedades.

5. El problema del hambre, como fenómeno grave y generalizado, no se debe a la escasez de alimentos, sino a la pobreza de las poblaciones afectadas, quienes carecen de los medios para adquirirlos. Dentro de la ONU diversos organismos especializados se dedican a la lucha contra el hambre. FAO: El organismo especializado más conocido en la materia es la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), que desde su creación tiene como objetivo lograr el acceso de todas las personas a los alimentos que necesitan para gozar de una vida activa y sana, a través de diversas acciones para aliviar la pobreza y el hambre

6. México Población Total 106.4millones Número de personas subnutridas - millones La prevalencia de la subnutrición <5% Consumo diario de energía 3250kcal

8. Problema alimentario

9. Los malos hábitos

12. Anorexia y bulimia ANOREXIA: es un trastorno alimentario, que se caracteriza por la falta anormal de apetito. Existen varios tipos de anorexia psicológica, a saber: Anorexia nerviosa primaria: sólo existe el miedo a subir de peso. Anorexia de tipo restrictivo, conocida como anorexia nerviosa, que limita severamente la ingestión de alimentos, especialmente de alimentos que contienen carbohidratos y grasa. Anorexia nerviosa secundaria, consecuencia de una enfermedad psiquiátrica como la esquizofrenia o la depresión. Purgativa y con ingesta compulsiva, también llamada bulimia; el que la sufre, come en exceso y luego se induce el vómito y, o toma grandes cantidades de laxantes u otros purgantes. Vigorexia, aquella en que el enfermo, presenta una preocupación obsesiva por el físico y una distorsión del esquema corporal que le lleva a una adicción a la actividad física (en muchos casos, a la musculación).

18. Consumo calórico diario proveniente de bebidas en adolecentes y adultos

19. PESTICIDAS Los pesticidas o plaguicidas son sustancias químicas destinadas a matar, repeler, atraer, regular o interrumpir el crecimiento de plagas en su sentido mas amplio.

20. PLAGAS. Consideramos plaga a aquellos organismos nocivos que transmiten enfermedades, compiten por alimentos y/o dañan bienes económicos y culturales. Algunas hierbas, insectos, roedores, bacterias, hongos, etc. transmiten enfermedades o se alimentan de las cosechas o el ganado. Son los que llamamos plagas.

21. Necesidad de los pesticidas Los pesticidas ayudan a combatir los daños causados por las plagas y son muy beneficiosos. Otra importante utilidad de los pesticidas ha sido la lucha contra epidemias , transmitidas por insectos u otros parásitos humanos, que son enfermedades que afectan a una elevada proporción de la población. Está estrechamente vinculado con los cambios introducidos en los modelos de producción y cultivo que duplicaron la productividad de la agricultura respecto al resto de la economía. El uso de pesticidas se multiplicó bastante de 1950 a 1986.

22. Peligros Los pesticidas tienen también sus riesgos,además de las importantes ventajas. Si acaban con las plagas es porque son sustancias tóxicas, y su uso excesivo e inapropiado puede causar contaminación, tanto del ambiente como de los mismos alimentos y, en algunos casos, daños en la salud de los agricultores, consumidores y animales.

23. Problemas en el uso de pesticidas: 1.- Resistencia Genética. 2.- Alteraciones en el Ecosistema. 3.- Provocar la aparición de nuevas plagas. 4.- Acumulación en la cadena trófica (Bioacumulación). 5.- Movilidad en el Ambiente. 6.- Riesgos para la Salud Humana.

24. Efectos sobre la Salud. Los efectos indeseados producidos dependen del pesticida: (la dosis, la vía y el tiempo de exposición) Efectos Agudos. Efectos Crónicos.

25. Efectos sobre el Ambiente. Su uso genera efectos indeseados como la generación de organismos resistentes, la persistencia de residuos tóxicos en el ambiente y la contaminación de recursos hídricos con degradación de la flora y fauna.

26. Tipos de Pesticidas: Insecticidas:- 1ra generación. - 2da generación: ·organoclorados. ·organofosfatos. ·carbomatos. b) Fungicidas. c) Herbicidas. d) Acaricidas.

28. FERTILIZANTES

29. Fertilizantes: Nutricion Vegetal : *Los fertilizantes básicos o alcalinos Nitrogeno (N) Fosforo (P) Potasio (K) Sustancia que se agrega al suelo para suministrar aquellos elementos que se requieren para la nutrición de las plantas. *fertilizantes formadores de ácido Abonos Son sustancias que se añaden al suelo para favorecer el crecimiento vegetal, asi como su resistencia, mejora la estructura de los suelos *Abonos fosfatados: fertilizante granular simple posee fosforo *Abonos complejos con macronutrientes principales: nitrógeno(N), Fosforo (P2O5) y Potasio (K2O) * Abonos complejos con macronutrientes y micronutrientes: poseen N, P, K *Abonos complejos específicos Surgen como solucion al problema del agotamiento del suelo Fertilizantes : Abonos

30. *Sulfato amonico *Amoniaco *Urea *Ortofosfato monoamonico (MAP) *Ortofosfato diamonico (DAP) Acido sulfurico Cloruro de potasa Magnesio Boro Manganeso Cinc Elementos nutritivos necesarios en la alimentacion vegetal *fertilizantes de varias familias deproductos: Fertilizantes Nitrogenados Nitratos Amónicos cálcicos (N.A.C.) Nitrosulfato (26%) Nitratos Amónicos (N.A.) Sulfato Amónico granular y cristalino Urea (46%) Nitrato de Cal Nitrato Potásico perlado y cristalino Nitrato de Chile *Fertilizantes Potásicos Cloruro de Potásio Compactado

34. ALIMENTACION http://www.fao.org/index_es.htm http://es.wfp.org/ Instituto de la nutrición Salvador Zubiran.