El documento habla brevemente sobre la historia de la cría y producción de aves, desde los primeros registros de aves similares a gallinas en la era del Arqueopteryx hasta la llegada de las gallinas a Europa en el 1400-700 a.C. Luego describe el desarrollo de variedades modernas de gallinas domésticas en el siglo 20, incluida la línea W-77 que comienza a poner huevos a las 18-20 semanas y produce 343-365 huevos por año con un peso de 59.2-64 gramos.