Este documento proporciona información sobre la composición nutricional del huevo y su historia. El huevo contiene principalmente proteínas, lípidos, agua y minerales en diferentes proporciones según si es la clara o la yema. La historia del huevo data de aproximadamente 3200 a.C. en la India y desde 1400 a.C. los egipcios y chinos usaban huevos de gallina. Los primeros huevos probablemente inspiraron a los chinos a ver a las gallinas como animales que saben la hora.

1. EL HUEVO
Parte del
huevo
Proteínas Lípidos Agua Minerales
Clara 11,0 0,2 88,0 0,8
Yema 17,5 32,5 48,0 2,0
Cáscara 3,3 1,6 96,0

3. HISTORIA DEL HUEVO
Sobre la historia del huevo en el mundo se
han escrito muchos documentos, pero en
realidad no se sabe con certeza cuando se
domesticó la primera ave, aunque la historia
de la India habla del año 3200 A.C.
La historia de los egipcios y los chinos
demuestra que las aves han estado
poniendo huevos para el hombre desde el
año 1.400 A.C.
El canto temprano del gallo y la regularidad
con que aparecían los primeros huevos
probablemente inspiró a los chinos a
describir las gallinas como "el animal
doméstico que sabe la hora".

4. Huevo entero (RETORNO) 100% (en peso)
Cáscara 10,5%
Yema 31%
Clara 58,5%

5. 10%
31%
59%
Huevo Entero
Cáscara Yema Clara

6. Son preparadas
especialmente para
servirlas como boquitas o
entrada dentro de una
Sena o almuerzo
Pan Rimith de
Huevo
22 Rodajas del
Molde
Huevos ½ Docena
Mayonesa o
Queso crema
De 3 a 4
Cucharaditas
Apio Una Ramita
Cebolla ½ Unidad
Tocino 6 Unidades
Sal y Pimienta Al Gusto

7.  Sancochamos los huevos y picamos las
tocinetas en pedacitos y lo sofreímos
hasta que queden crujiente
 Picamos finamente la cebolla, el apio y
los huevos (yemas y claras).
 Mezclamos todo los ingredientes y las
cucharitas de queso crema o mayonesa
 Agarramos una rodaja de pan le
cortamos los bordes. En el centro de la
rodaja vertimos una cucharadita de el
relleno
 Doblamos en dos las rodajas y serramos
las esquinas con un tenedor o
simplemente usamos el aparato de
hacer empanadas