1.
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE FILOSOFÍA LETRAS Y CIENCIAS DE LA
EDUCACIÓN
CARRERA: CIENCIAS NATURALES Y DEL AMBIENTE
BIOLOGÍA Y QUÍMICA
TEMA: FUNCIONES BIOLÓGICAS DEL AGUA EN LOS
SERES VIVOS.
BIOELEMENTOS Y BIOMOLECULAS
NOMBRE: Jessica Quinchiguango
CURSO: Sexto semestre

2.
FUNCIÓN BIOLÓGICA DEL AGUA
EN LOS SERES VIVOS.
El agua en los organismos tiene un origen
sobre todo externo: se incorpora con la
ingestión directa de líquidos o con los
alimentos. Es la sustancia más abundante en
la biosfera, donde la podemos encontrar en
sus tres estados de agregación y es además
el componente mayoritario de los seres
vivos, pues entre el 65 y el 95% del peso de
los seres vivos es agua.

3.
Es completamente imprescindible pues
desempeña funciones muy
relevantes, derivadas de sus
propiedades



Función disolvente de sustancias: El agua es el
disolvente universal.
Función bioquímica: El agua es el medio en el
que transcurren las reacciones metabólicas.
Pero además participa activamente en muchas
reacciones, siendo reactivo o producto de las
mismas.
Función de transporte: El papel del agua como
vehículo de transporte es una consecuencia
directa de su capacidad disolvente, por esta
función se incorporan los nutrientes y se eliminan
los productos de desecho a través de las
membranas celulares o se distribuyen en el
organismo por medio de la sangre, la linfa o la
savia.

4.
 Función
estructural: El agua participa a nivel
molecular hidratando
sustancias, macromoléculas, lo que les confiere
estabilidad estructura.
 Función amortiguadora mecánica: Como en el
caso del líquido sinovial que disminuye el roce
entre los huesos o el cefalorraquídeo que
amortigua los posibles golpes del cráneo en el
encéfalo.
 Función termorreguladora: Los líquidos internos
como la sangre de los vertebrados tienden a
mantener constante el equilibrio de
temperaturas en el interior del
cuerpo, calentando las partes más frías (piel) y
enfriando aquellas más calientes
(hígado,músculos).

5.
Función de los
bioelementos:
 Llamados
bioelementos o elementos
biogenesicos, a aquellos elementos
químicos que forman parte de los seres
vivos.
 Se pueden clasificar en bioelementos
primarios, bioelementos
secundarios, oligoelementos

6.
Bioelementos primarios

Constituyen el 95% de la masa total. Entre los
bioelementos primarios tenemos C, H, O, N, y en
menor proporcion P y S.

-Carbono, hidrógeno y oxígeno. Forman parte en
distinta proporción de todas las biomoléculas.
-Nitrógeno. Forma parte de biomoléculas
importantes como las proteínas y los ácidos
nucleicos
-Fósforo. Se encuentra en los ácidos
nucleicos, fosfolípidos, ATP, estructuras
esqueléticas, etc.
-Azufre. Forma parte de muchas proteínas (las que
tienen cisteína), de algunas enzimas y
vitaminas, etc.




7.
Las propiedades físico-químicas son las
siguientes:
 Forman
entre ellos enlaces covalentes,
compartiendo electrones.
 El carbono, nitrógeno y oxígeno, pueden
compartir más de un par de electrones,
formando enlaces dobles y triples, lo cual
les dota de una gran versatilidad para el
enlace químico
 Son los elementos más ligeros con
capacidad de formar enlace covalente,
por lo que dichos enlaces son muy
estables.

8.

Las combinaciones del carbono con otros
elementos, como el oxígeno, el hidrógeno, el
nitrógeno, etc., permiten la aparición de una gran
variedad de grupos funcionales que dan lugar a las
diferentes familias de sustancias orgánicas .

Los enlaces entre los átomos de carbono pueden ser
simples (C - C), dobles (C = C) o triples, lo que permite
que puedan formarse cadenas más o menos
largas, lineales, ramificadas y anillos.

9.
Bioelementos secundarios
 Entre
los bioelementos secundarios están
S, P, Mg, Ca, Na, K, Cl.
 Los encontramos formando parte de
todos los seres vivos, y en una proporción
del 4,5%.

10.
Azufre
Se encuentra en dos aminoácidos (cisteína y metionina) ,
presentes en todas las proteínas. También en algunas
sustancias como el Coenzima A
Fósforo
Forma parte de los nucleótidos, compuestos que forman
los ácidos nucléicos. Forman parte de coenzimas y otras
moléculas como fosfolípidos, sustancias fundamentales
de las membranas celulares. También forma parte de los
fosfatos, sales minerales abundantes en los seres vivos.
Magnesio
Forma parte de la molécula de clorofila, y en forma
iónica actúa como catalizador, junto con las enzimas , en
muchas reacciones químicas del organismo.
Calcio
Forma parte de los carbonatos de calcio de estructuras
esqueléticas. En forma iónica interviene en la contracción
muscular, coagulación sanguínea y transmisión del
impulso nervioso.
Sodio
Catión abundante en el medio extracelular; necesario
para la conducción nerviosa y la contracción muscular
Potasio
Catión más abundante en el interior de las células;
necesario para la conducción nerviosa y la contracción
muscular
Cloro
Anión más frecuente; necesario para mantener el
balance de agua en la sangre y fluido intersticial

11.
Oligoelementos
 Se
han aislado unos 60 oligoelementos en
los seres vivos, pero solamente 14 de ellos
pueden considerarse comunes para casi
todos, y estos son:
hierro, manganeso, cobre, zinc, flúor, iodo
, boro, silicio, vanadio, cromo, cobalto, sel
enio, molibdeno y estaño.
 Aquellos bioelementos que se
encuentran en la materia viva en una
proporción inferior al 0,1 %

12.
Oligoelementos
Hierro
Fundamental para la síntesis de clorofila, catalizador en
reacciones químicas y formando parte de citocromos que
intervienen en la respiración celular, y en la hemoglobina
que interviene en el transporte de oxígeno.
Manganeso
Interviene en la fotolisis del agua , durante el proceso de
fotosíntesis en las plantas.
Iodo
Necesario para la síntesis de la tiroxina, hormona que
interviene en el metabolismo
Flúor
Forma parte del esmalte dentario y de los huesos.
Cobalto
Forma parte de la vitamina B12, necesaria para la síntesis
de hemoglobina .
Silicio
Proporciona resistencia al tejido conjuntivo, endurece
tejidos vegetales como en las gramíneas.
Cromo
Interviene junto a la insulina en la regulación de glucosa en
sangre.
Zinc
Actúa como catalizador en muchas reacciones del
organismo.
Litio
Actúa sobre neurotransmisores y la permeabilidad celular.
En dosis adecuada puede prevenir estados de
depresiones.
Molibdeno
Forma parte de las enzimas vegetales que actúan en la
reducción de los nitratos por parte de las plantas.

13.
FUNCIÓN DE LAS
BIOMOLÉCULAS
moléculas constituyentes
 Las biomoléculas son las
de los seres vivos.
 Los bioelementos en la materia viva no están libres
sino que se unen unos con otros mediante enlaces
químicos formando moléculas más o menos
complejas llamadas biomoléculas o principios
inmediatos.
 Se les llama principios inmediatos porque se
pueden separar de la materia viva mediante
procesos físicos tales como: evaporación, filtración,
destilación, electroforesis, etc.

14.

 Los cuatro bioelementos más abundantes en los
seres vivos son
el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O)
y nitrógeno (N), representando alrededor del 99 por
ciento de la masa de la mayoría de las células.

15.
Clasificación

 Orgánicas: Son exclusivas de la materia viva, tienen un alto porcentaje de
carbono. Muchas de ellas tienen una gran complejidad y se denominan
macromoléculas o polímeros estando formadas por la unión de unas
unidades más sencillas denominadas monómeros.
 Inorgánicas: Están presente tanto en la materia viva como en la inerte.








-Inorgánicas
Agua
Sales minerales
-Orgánicas
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos nucleicos

16.
Glúcidos o hidratos de
carbono

 Llamados hidratos de carbono o carbohidratos, son
la fuente de energía primaria que utilizan los seres
vivos para realizar sus funciones vitales.
 Su formula general es CH2O, por cada carbono hay
el doble de hidrogeno y un oxigeno.
 Los hidratos de carbono estan formados por 1
aldehído y varios grupos OH o alcohol.
C6H12O6 glucosa

17.
Clasificación

Monosacáridos son los mas sencillos ejemplo
la glucosa, manosa, galactosa, fructosa
Disacáridos se forma de la unión de dos
monosacáridos, ejemplo maltosa
Polisacáridos se forma de la unión de varios
monosacáridos, ejemplo almidón.

18.
Glucosa

 La glucosa está al principio de una de las rutas
metabólicas productoras de energía más antigua,
la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos,
desde las bacterias hasta los vertebrados.
 Muchos organismos, especialmente los de estirpe
vegetal (algas, plantas) almacenan sus reservas en
forma de almidón.
 La cantidad de glusosa en la sangre es de :
 70-110 mg
80-120 mg

19.
glucosa y aumento de
 Hipoglucemia es la baja de
insulina.
 Hiperglucemia es el aumento de glucosa y
disminución de insulina.
 Algunos glúcidos forman importantes estructuras
esqueléticas, como la celulosa, constituyente de
la pared celular vegetal, o la quitina, que forma
la cutícula de los artrópodos.

20.
Disacáridos
 iguales o
 Es la union de dos monosacáridos
diferentes y la eliminación de H2O.
 SACAROSA
 El azúcar común, azúcar de caña o remolacha.
Resulta de la union de la glucosa con la fructosa.
 MALTOSA
 Se obtiene de dos moléculas de glucosa con la
eliminación de una molécula de agua.
 LACTOSA
 Se encuentra en la leche, es la unión de la galactosa
mas glucosa.

21.
POLISACARIDOS

 CELULOSA
 Es un compuesto solido, duro, resistente y pincipal
componente de la membrana o pared de la células
vegetales.
 GLUCOGENO
 Compuesto por unidades de glucosa, se encuentra
almacenada en el hígado y músculos.
 ALMIDONES
 Son la fuente de carbohidratos en los alimentos de los
seres humanos. Es el principal compuesto de reserva en
los vegetales.
 QUITINA
 Se encuentra formando parte del esqueleto externo de los
artrópodos.

22.
Lípidos

 Son sustancias orgánicas insolubles en agua y muy
solubles en solventes orgánicos como el alcohol
etílico, éter y cloroformo.
 Están constituidas por C, H, O y algunos casos de P.
 Los lípidos saponificables cumplen dos funciones
primordiales para las células; por una
parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de
las membranas celulares (bicapa lipídica); por
otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía
de los animales.
 Los lípidos insaponificables y
los isoprenoides desempeñan funciones reguladoras
(colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).

23.
Proteínas

 Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de
funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los
procesos biológicos dependen de su presencia y actividad.
 Están constituidas por C, H, O, N y en ciertos casos de
azufre, fósforo, hierro, cobre, yodo.
 Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones
metabólicas de las células; muchas hormonas, reguladores de
actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con
funciones de transporte en la sangre; los anticuerpos, encargados
de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes
extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan
moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada;
la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento
del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de
fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.

24.

 Se clasifican en dos grupos estructurales y
enzimáticas.
 ESTRUCTURALES
 Forman estructuras de las membranas celulares,
órganos como el pelo, cerdas, cascos, uñas, piel,
cuero.
 ENZIMATICAS
 Cataliza las reacciones químicas, es decir acelera o
retarda los fenómenos químicos.

25.
Ácidos nucleicos

 Son compuestos orgánicos que se encuentran
en el núcleo de las células.
 Los ácidos nucleicos (ADN y
ARN), desempeñan, tal vez, la función más
importante para la vida: contener, de manera
codificada, las instrucciones necesarias para
el desarrollo y funcionamiento de la célula.
 El ADN tienen la capacidad
de replicarse, transmitiendo así dichas
instrucciones a las células hijas que
heredarán la información.
 Algunas, como ciertos metabolitos (ácido
pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etc.) no
encajan en ninguna de las anteriores
categorías citadas.