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Agua sales y gases
PROPIEDADES
• Es considerado el disolvente universal.
• Presenta capilaridad por la cual el agua asciende por un capilar o tubo
delgado gracias a las propiedades de adhesión, cohesión molecular y a la
tensión superficial.
• Posee un alto calor específico.
• Es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan
• Es el medio donde se realizan todas las reacciones químicas
• El agua lleva las sales minerales donde la raíz hasta las hojas a través del
Xilema:
• Es un termo regulador Biológico, ya que absorbe y libera el calor
lentamente evitando el calentamiento y enfriamiento brusco en los
organismos.
• Función amortiguadora: debido a su elevada cohesión molecular, el agua
sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el
rozamiento.
EL AGUA
 Alta tensión superficial
 Distribución corporal: El contenido de agua en un organismo vivo
depende de su hábitat y actividad metabólica. Considerado como
disolvente universal es el principal solvente polar en el protoplasma
celular.
 - En los tejidos humanos el porcentaje de agua varía, 20% en los
huesos, 85% en células cerebrales.
 - Aproximadamente el 70% del peso corporal de una persona es agua.
En otros organismos vivientes como las medusas o malaguas, el
porcentaje de agua varía del 95 al 97%; en las semillas es del 5%.
 - Dos tercios del agua dentro de la célula puede estar como agua
intracelular o agua extracelular.
 * Agua intracelular; puede a su vez presentarse como agua libre, el 95%
de esta agua es usada como solvente y como dispersante del coloide
protoplasmático. También puede encontrarse como agua ligada, en un
5%, esta agua es la que está unida laxamente a las proteínas.
 * Agua extracelular; que puede estar como agua intersticial formando
parte de las sustancias intercelulares y compartimientos del líquido
cefalorraquídeo, líquido sinovial, etc., o como plasma, es decir, dentro
de los vasos sanguíneos y linfáticos como constituyente principal del
plasma sanguíneo.

Agua sales y gases
 Factores que afectan la concentración de agua corporal: La
concentración de agua en el organismo no es la misma en toda la
estructura corporal, ni tampoco durante toda la vida, varía según
tres criterios:
 * Por el tipo de células y tejidos; las células que contienen la menor
cantidad de agua son las células grasas (adipocitos), por el contrario
el tejido nervioso necesita mucha cantidad de agua para facilitar la
función de transmisión de los impulsos nerviosos.
 * Por la edad; la cantidad de agua en el organismo va disminuyendo
a medida qua aumenta la edad. La piel de los recién nacidos
contiene mayor cantidad de agua que la de los niños y la de estos
que la de los jóvenes, etc.
 * Por el sexo; en las mujeres existe mayor grasa corporal que en los
hombres y por ende tienen menor concentración de agua.
Las sales minerales
 Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que
aparecen en los seres vivos de forma precipitada,
disuelta en forma de iones o asociada a otras
moléculas.
Agua sales y gases
Tipos
 Precipitadas :
Las sales se forman por unión de un ácido con una base,
liberando agua. En forma precipitada forman estructuras
duras, que proporcionan estructura o protección al ser
que las posee. Ejemplos son las conchas, los caparazones
o los esqueletos
 Disueltas
 Las sales disueltas en agua manifiestan cargas
positivas o negativas. Los cationes más abundantes
en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+,
Mg2+... Los aniones más representativos en la
composición de los seres vivos son Cl-, PO4
3-, CO3
2-...
Las sales disueltas en agua pueden realizar
 Asociadas a las moléculas
Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo realizar
funciones que, por sí solos no podrían, y que tampoco realizaría
la molécula a la que se asocia, si no tuviera el ión. La
hemoglobina es capaz de transportar oxígeno por la sangre
porque está unida a un ión Fe++. Los citocromos actúan como
transportadores de electrones porque poseen un ión Fe+++. La
clorofila captura energía luminosa en el proceso de fotosíntesis
por contener un ión Mg++ en su estructura
Gases
Se denomina gas a toda sustancia química que a temperatura y presión normales (TPN) se mantienen
en ese estado. Esto significa que a una temperatura de 25 oC y a una presión de 760 mm de Hg o una
atmósfera la sustancia conserva las propiedades de gas, lo que no ocurre con los vapores.
Dentro de los gases más importantes considerados como biomoléculas inorgánicas tenemos en primer
lugar al oxígeno, luego al ozono y finalmente al dióxido de carbono.
 a) Oxígeno: Es un elemento químico gaseoso divalente, incoloro, cuya proporción en la atmósfera
es de 21%.
 - En combinación con los demás elementos químicos forma diferentes clases de óxidos, ácidos,
bases y sales.
 - Es esencial para la respiración y combustión. Con la hemoglobina Hb (proteína de la sangre) forma
un compuesto denominado oxihemoglobina HbO2, con el cual los glóbulos rojos pueden
transportar el oxígeno a través del torrente sanguíneo.
 - El oxígeno es producido por las plantas mediante el proceso de fotosíntesis durante la etapa
luminosa o reacción de Hill.
 - Los organismos como las propias plantas, los animales y la mayoría de microorganismos que
necesitan el oxígeno para respirar se denominan seres aeróbicos o aerobios.
b)Ozono: Es un gas incoloro, de olor penetrante picante, compuesto por tres
átomos de oxígeno O3.
 - Considerado como una forma alotrópica del oxígeno, se produce
naturalmente en la parte superior de la estratósfera por acción de la luz
solar sobre las moléculas de oxígeno según la siguiente ecuación:
 3 O2 (g) + energía  2 03 (g)
 Oxígeno ozono
 La ecuación muestra claramente la conversión de oxígeno en ozono, y
también se observa que tres moles de oxígeno se necesitan para obtener
dos de ozono.
- Es inestable y se descompone fácilmente en oxígeno diatómico.
 - Cuando se forma en la tropósfera el ozono deja de ser un protector de la
vida en el planeta para convertirse en un peligroso contaminante.
Dióxido de carbono: Llamado también anhídrido carbónico o gas carbónico, es indispensable para la
fotosíntesisdelasplantasconclorofila.
-EldióxidodecarbonodefórmulamolecularCO2,desaborligeramentepicante,casiinodoro,máspesadoque
elaire,pocosolubleenelagua.
- Se produce por combustión completa y por fermentación de la materia orgánica, según las siguientes
ecuacionesquímicas:
- El CO2 es expulsado por la respiración de los animales captado en el organismo por la carboxihemoglobina
HbCO2
Materia orgánica + 02 (combustión)  C02 (g) +H20(g)
Oxígeno
Materia orgánica + 02(fermentación)  C02 (g) +C2H5OH(l)
Oxígeno etanol
Comparando ambas ecuaciones podemos
darnos cuenta que en los dos procesos se
obtiene como producto final el anhídrido
carbónico, en la combustión el
subproducto es el agua mientras que en la
fermentacióneselalcoholetílico.
 d) Nitrógeno: Elemento gaseoso incoloro insípido, no
inflamable e inerte
 - Está formado por una molécula diatómica con triple
enlace de naturaleza covalente no polar
 - Para ser utilizado por las plantas debe primero ser
captado del aire y fijado en el terreno de cultivo por las
bacterias descomponedoras, para después ser
concentrado y almacenado en algunas raíces de plantas
por las bacterias nitrificantes y de esta forma pasar en la
cadena alimenticia de las plantas a los herbívoros.
 - Considerado como un bioelemento porque constituye el
elemento fundamental en las proteínas, y está en un
porcentaje del 78 % como componente fundamental del
aire.
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Agua sales y gases

  • 2. PROPIEDADES • Es considerado el disolvente universal. • Presenta capilaridad por la cual el agua asciende por un capilar o tubo delgado gracias a las propiedades de adhesión, cohesión molecular y a la tensión superficial. • Posee un alto calor específico. • Es el medio a través del cual los constituyentes químicos se transportan • Es el medio donde se realizan todas las reacciones químicas • El agua lleva las sales minerales donde la raíz hasta las hojas a través del Xilema: • Es un termo regulador Biológico, ya que absorbe y libera el calor lentamente evitando el calentamiento y enfriamiento brusco en los organismos. • Función amortiguadora: debido a su elevada cohesión molecular, el agua sirve como lubricante entre estructuras que friccionan y evita el rozamiento. EL AGUA
  • 3.  Alta tensión superficial
  • 4.  Distribución corporal: El contenido de agua en un organismo vivo depende de su hábitat y actividad metabólica. Considerado como disolvente universal es el principal solvente polar en el protoplasma celular.  - En los tejidos humanos el porcentaje de agua varía, 20% en los huesos, 85% en células cerebrales.  - Aproximadamente el 70% del peso corporal de una persona es agua. En otros organismos vivientes como las medusas o malaguas, el porcentaje de agua varía del 95 al 97%; en las semillas es del 5%.  - Dos tercios del agua dentro de la célula puede estar como agua intracelular o agua extracelular.  * Agua intracelular; puede a su vez presentarse como agua libre, el 95% de esta agua es usada como solvente y como dispersante del coloide protoplasmático. También puede encontrarse como agua ligada, en un 5%, esta agua es la que está unida laxamente a las proteínas.  * Agua extracelular; que puede estar como agua intersticial formando parte de las sustancias intercelulares y compartimientos del líquido cefalorraquídeo, líquido sinovial, etc., o como plasma, es decir, dentro de los vasos sanguíneos y linfáticos como constituyente principal del plasma sanguíneo. 
  • 6.  Factores que afectan la concentración de agua corporal: La concentración de agua en el organismo no es la misma en toda la estructura corporal, ni tampoco durante toda la vida, varía según tres criterios:  * Por el tipo de células y tejidos; las células que contienen la menor cantidad de agua son las células grasas (adipocitos), por el contrario el tejido nervioso necesita mucha cantidad de agua para facilitar la función de transmisión de los impulsos nerviosos.  * Por la edad; la cantidad de agua en el organismo va disminuyendo a medida qua aumenta la edad. La piel de los recién nacidos contiene mayor cantidad de agua que la de los niños y la de estos que la de los jóvenes, etc.  * Por el sexo; en las mujeres existe mayor grasa corporal que en los hombres y por ende tienen menor concentración de agua.
  • 7. Las sales minerales  Las sales minerales son biomoléculas inorgánicas que aparecen en los seres vivos de forma precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras moléculas.
  • 9. Tipos  Precipitadas : Las sales se forman por unión de un ácido con una base, liberando agua. En forma precipitada forman estructuras duras, que proporcionan estructura o protección al ser que las posee. Ejemplos son las conchas, los caparazones o los esqueletos
  • 10.  Disueltas  Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes más abundantes en la composición de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los aniones más representativos en la composición de los seres vivos son Cl-, PO4 3-, CO3 2-... Las sales disueltas en agua pueden realizar
  • 11.  Asociadas a las moléculas Los iones pueden asociarse a moléculas, permitiendo realizar funciones que, por sí solos no podrían, y que tampoco realizaría la molécula a la que se asocia, si no tuviera el ión. La hemoglobina es capaz de transportar oxígeno por la sangre porque está unida a un ión Fe++. Los citocromos actúan como transportadores de electrones porque poseen un ión Fe+++. La clorofila captura energía luminosa en el proceso de fotosíntesis por contener un ión Mg++ en su estructura
  • 12. Gases Se denomina gas a toda sustancia química que a temperatura y presión normales (TPN) se mantienen en ese estado. Esto significa que a una temperatura de 25 oC y a una presión de 760 mm de Hg o una atmósfera la sustancia conserva las propiedades de gas, lo que no ocurre con los vapores. Dentro de los gases más importantes considerados como biomoléculas inorgánicas tenemos en primer lugar al oxígeno, luego al ozono y finalmente al dióxido de carbono.  a) Oxígeno: Es un elemento químico gaseoso divalente, incoloro, cuya proporción en la atmósfera es de 21%.  - En combinación con los demás elementos químicos forma diferentes clases de óxidos, ácidos, bases y sales.  - Es esencial para la respiración y combustión. Con la hemoglobina Hb (proteína de la sangre) forma un compuesto denominado oxihemoglobina HbO2, con el cual los glóbulos rojos pueden transportar el oxígeno a través del torrente sanguíneo.  - El oxígeno es producido por las plantas mediante el proceso de fotosíntesis durante la etapa luminosa o reacción de Hill.  - Los organismos como las propias plantas, los animales y la mayoría de microorganismos que necesitan el oxígeno para respirar se denominan seres aeróbicos o aerobios.
  • 13. b)Ozono: Es un gas incoloro, de olor penetrante picante, compuesto por tres átomos de oxígeno O3.  - Considerado como una forma alotrópica del oxígeno, se produce naturalmente en la parte superior de la estratósfera por acción de la luz solar sobre las moléculas de oxígeno según la siguiente ecuación:  3 O2 (g) + energía  2 03 (g)  Oxígeno ozono  La ecuación muestra claramente la conversión de oxígeno en ozono, y también se observa que tres moles de oxígeno se necesitan para obtener dos de ozono. - Es inestable y se descompone fácilmente en oxígeno diatómico.  - Cuando se forma en la tropósfera el ozono deja de ser un protector de la vida en el planeta para convertirse en un peligroso contaminante.
  • 14. Dióxido de carbono: Llamado también anhídrido carbónico o gas carbónico, es indispensable para la fotosíntesisdelasplantasconclorofila. -EldióxidodecarbonodefórmulamolecularCO2,desaborligeramentepicante,casiinodoro,máspesadoque elaire,pocosolubleenelagua. - Se produce por combustión completa y por fermentación de la materia orgánica, según las siguientes ecuacionesquímicas: - El CO2 es expulsado por la respiración de los animales captado en el organismo por la carboxihemoglobina HbCO2 Materia orgánica + 02 (combustión)  C02 (g) +H20(g) Oxígeno Materia orgánica + 02(fermentación)  C02 (g) +C2H5OH(l) Oxígeno etanol Comparando ambas ecuaciones podemos darnos cuenta que en los dos procesos se obtiene como producto final el anhídrido carbónico, en la combustión el subproducto es el agua mientras que en la fermentacióneselalcoholetílico.
  • 15.  d) Nitrógeno: Elemento gaseoso incoloro insípido, no inflamable e inerte  - Está formado por una molécula diatómica con triple enlace de naturaleza covalente no polar  - Para ser utilizado por las plantas debe primero ser captado del aire y fijado en el terreno de cultivo por las bacterias descomponedoras, para después ser concentrado y almacenado en algunas raíces de plantas por las bacterias nitrificantes y de esta forma pasar en la cadena alimenticia de las plantas a los herbívoros.  - Considerado como un bioelemento porque constituye el elemento fundamental en las proteínas, y está en un porcentaje del 78 % como componente fundamental del aire.