2. Su elaboración procede del procesado
del fruto de un árbol denominado popularmente
cacao (theobroma cacao). Por regla general se
denomina chocolate al producto final del
procesado del cacao. El árbol del cacao es
originario de Mesoamérica, lugar donde se
comenzó a domesticar. El cultivo del cacao, y su
consumo, hacen que el chocolate vaya adquiriendo
relevancia social, religiosa, medicinal, política y
económica en diversas sociedades
3. El chocolate en Europa
El chocolate no impresionó a los españoles.
Para muchos tenía un sabor demasiado agrio y
fuerte. Pero luego empezaron a añadir otros
ingredientes.
El tráfico con el chocolate empezó a fines del siglo
XVI. A partir del año 1585, los españoles
introdujeron el producto en la Península. Todavía no
poseía ninguno de los atributos que hoy le
designamos, ni en consistencia ni en sabor. Uno de
los condimentos utilizados por los españoles fue la
pimienta negra.
4.
5. Mejores chocolates del mundo
• Bruselas (Bélgica): Hablar de Bélgica es hablar de la cuna
del chocolate. No en vano en este país funcionan a pleno
rendimiento 12 fábricas, 16 museos y más de 2.100 tiendas
de chocolate.
6. • Suiza es sinónimo del buen chocolate además de ser lugar
de origen de compañías de renombre a nivel mundial
como Cailler-Nestlé, Toblerone, Lindt,
Treuscher y Sprüngli
7. Colonia (Alemania)
Esta ciudad tiene muchos atractivos, entre ellos su
famoso museo del chocolate cuya exposición uno no
debe perderse