1. Planteamiento del Problema del colesterol
Los accidentes cardiacos constituyen hoy en día la primera causa de muerte
en la mayoría de los países industrializados. En los países mas desarrollados
esta enfermedad ha ido creciendo en forma relativa y absoluta, doblando así
a las enfermedades causadas por el cáncer. La principal enfermedad
causante de los accidentes cardiacos son los ateromas presentes en arterias
coronarias, cerebrales, renales y aorta, que disminuyen la luz de estos vasos
provocando problemas isquémicos agudos y crónicos en los órganos que
ellas suplen de sangre y oxigeno. Y todo esto está ligado a las lipoproteínas
que son los principales vehículos del colesterol. Y las lipoproteínas de baja
intensidad (LDL).

2. ¿Tienen alguna función de relevancia la presencia del colesterol?
¿Cuáles son las enfermedades causadas por el colesterol en la sangre?
¿Tienen relación la dieta con las enfermedades cardiacas?
a) Modifique su dieta evitando las grasas animales, los lácteos (a los que no se les
haya retirado la grasa), la mantequilla, el huevo y todo tipo de productos que
utilicen grasas animales como materia prima (como la bollería industrial).
1
El colesterol es un lípido saponificable derivado del esterano, por lo que es un esteroide.
Es precursor de vitaminas, hormonas y otros.
Su función está relacionada con la fluidez de la membrana plasmática de las células, de
modo que se interpone entre los enlaces de las moléculas de las cadenas de ácidos grasos,
haciendo menos fluida la membrana.
2