1. GLOSARIO

2. • A Inicio
-Absorbancia: Cifra sin dimensiones que indica hasta qué punto absorbe una
sustancia la luz de una determinada longitud de onda lamda. Se define como
el logaritmo negativo de la fracción de luz de longitud de onda que pasa a
través de una muestra de solución. Su valor depende de la longitud del paso
de luz, la concentración de la solución y el coeficiente de extinción de la
sustancia a esa longitud de onda.
• B Inicio
-Bicapa lipídica: estructura de membrana que puede formarse mediante
moléculas anfipáticas en un medio acuoso. Consiste en dos capas de
moléculas distribuidas de tal manera que los grupos de cabezas polares se
colocan hacia el agua y las colas no polares hacia el centro de la membrana.
La estructura de las membranas celulares es una bicapa lipídica.
-Catabolísmo: la suma de todos los procesos metabólicos mediante los
cuales las moléculas complejas se degradan a otras más sencillas, y que
incluye los procesos mediante los cuales las moléculas se degradan para
proporciponar energía celular.
-Cetosa: monosacárido en el que el grupo carbonilo se encuentra dentro de
la cadena y constituye, por tanto un grupo cetona.

3. • G Inicio
-Glucólisis: Ruta inicial del catabolismo de los hidratos de
carbono, en la que una molécula de glucosa se degrada a dos
moléculas de piruvato, con la producción neta de moléculas de ATP
y la reducción de dos moléculas de NAD+ a NADH. En condiciones
aerobias, estas moléculas de NADH se reoxidan por la cadena de
transporte electrónico; en condiciones anaerobias, se utiliza un
aceptor de electrones diferente.
• L Inicio
-Ley de Beer: Ecuación que relaciona la absorvancia de la
solución de una muestra a una determinada longitud de
onda, con la longitud del paso de la luz, la concentración de la
sustancia disuelta y el coeficiente de extinción de esa sustancia
a esa longitud de onda.

4. • N Inicio
-N-terminal (también denominado amino terminal): El extremo de una
cadena polipeptídica que contiene un grupo amino sin reaccionar. Un
ribosoma sintetiza un polipéptico en la dirección que va del N-
terminal al C-terminal.
-Nucleótido: Una molécula que, tras su hidrólisis completa, da al
menos 1 mol por mol de una base púrica o pírimidíníca, un azúcar y
fosfato inorgánico.
• P Inicio
-Proteínas fibrosas: Proteínas de forma alargada, que se utilizan a
menudo como materiales estructurales de las células y los tejidos.
-Proteínas globulares: Proteínas cuya forma tridimensional plegada
es relativamente compacta.

5. • Q Inicio
-Quilomicrón: Tipo de lipoproteína que se produce en las vellosidades
intestinales y se utiliza para transportar lípidos de la dieta en la
circulación.
• T Inicio
- Transcriptasa inversa: Enzima que se encuentra en los retrovirus y que
sintetiza una molécula de ADN de doble hebra a partir de un ARN molde
de una sola hebra.
- Transportador de glucosa: Proteína de membrana que se encarga del
transporte de glucosa a través de la membrana celular. Los diferentes
tejidos pueden tener transportadores de glucosa con propiedades
distintas.
- Transporte activo: transporte de una sustancia a través de una
membrana biológica mediante un mecanismo que puede funcionar en
contra de un gradiente de concentración. Requiere siempre el gasto de
energía celular.