1. Su uso se expandió entre todas las culturas mesoaméricanas. Mural con dios maya del comercio, al lado
de árbol de cacao. Cacaxtla, Tlaxcala.
Tapa de incensario en cerámica,
con Imagen de un mono con vainas
de cacao al cuello, Museo de Sitio
de Toniná
Escultura mexica con personaje
sosteniendo fruto de cacao

2. • La semilla de cacao, servía como
moneda reconocida en tratos
comerciales.
• En Mesoamérica la forma de hacer
tratos con el cacao era por cuenta.
• Los españoles introdujeron el sistema
de peso y medida.
El cronista Herrera y Tordesillas dice que:
“…cuentan el cacao en zontles, xiquipiles
y cargas; un zontle es equivalente a
cuatrocientas almendras, un xiquipil,
veinte zontles que son 8000 almendras; y
una carga, tres xiquipiles, que son 24000
almendras”.

3. • Era un alimento común entre los mexicas y
mayas.
• Para su preparación, las semillas eran
tostadas y trituradas para hacer una pasta que
se mezclaba con agua.
• La mezcla se calentaba hasta que la manteca
o grasa del cacao subía, se le quitaba la
espuma y luego se volvía a mezclar y
finalmente se batía enérgicamente hasta
tener un líquido con espuma consistente que
se bebía frío.
• A esta preparación de base se le podían
añadir diferentes ingredientes, como chile,
achiote, vainilla así como miel para endulzar y
harina de maíz para absorber la manteca del
cacao.

4. • Se consumía en fiestas, banquetes y
ceremonias de todo tipo; sin embargo, estaba
reservado para la élite o gente de alto
prestigio social.
• En las festividades que antecedían a la
siembra del cacao, durante el mes de Muan
se bebía chocolate en honor a Ek Chuah, dios
maya del cacao y los comerciantes.
• Los guerreros también eran provistos con sus
raciones para la guerra, itacates de “cacao
molido en forma de pelotitas o “pellas” junto
con maíz tostado, maíz molido, tortillas
tostadas, frijoles machacados y manojos de
chiles secos”.