2. • Una de las delicias del mundo
•Energía
• Nutrientes
3. Historia
• Los Olmeacasfueron los
primeros en descurbir el cacao.
En el ano 400AC
• Se extendio a los Mayas
• Hernan Cortes lo savorioy lo
llevo a Espana en 1528
• Primeraspastillas de chocolate:
Inglaterra
• Primer cacao en polvo:
Holanda
• Primerastabletas de chocolate
fueronBritanicas
4. Cacao Venezolano
• Los indios tomaban una bebida de la semilla del cacao
(CHACOTE) y ofrendaban manteca de cacao a los dioses en
los altaress
• Usaban granos de cacao como moneda y hacian bebidas
con fines medicinales, religiosos y cosméticos.
• El criollo que era el mas dulce ahora queda muy poco porque
en 1885 fue introducido a Venezuela el Trinitario que era de
mayor produccion pero de menor calidad
• Trujillo- primero en cultivar cacao
5. Independencia de España
• Cuando los españoles llegaron a Venezuela, encontraron que el
árbol del cacao se extendía cerca del lago de Maracaibo.
• Encontrarongrandescampos de cacao cerca del Rio Negro y del
Alto Orinoco y los llamaban ‘monte cacao’ o Cacao
• Establecieron haciendas y mandaban el cacao por el lago de
maracaibo a Gibraltar y luego a España
• Por el año 1810, antes de comenzar la Guerra de Independencia
contra España, Venezuela cosechaba 20.000 tanuales
• Durante Guerra de Independencia- cacao representaba el 75% de
lasexportacionesVenezolanas
• Cuandofueindependisado de España, justo en esetiempo el café se
popularizo lo cualcausoquealrededor de 1840 la produccióncayera
a la mitad, cerca de 10.000 t
6. Árbol de Cacao
• Cacaotero
• Origen : Mexico y
America Central
• 6-10 metros de altura
• Fruta 25cm de largo y
15cm de ancho
• Humedad y calor
7. Cacao
• Amarillo yverde.
• Viene de unafruta.
• 3 variedades de cacao:
CriollooNativo,
Forasteroocampesino,
yTrinitario.
• Crece en el tronco del
arbol.
8. CriollooNativo
• Es el cacao
genuinoyfuebautizadoasípor los
españoles al llegar a México
•Se cultiva: en Perú
Venezuela,Honduras, Colombia,
Ecuador, Nicaragua, Guatemala,
Trinidad, Bolivia, Jamaica,
México , Granada y en el Caribe,
en la zona del océanoÍndicoy en
Indonesia.
22. Conclusion
• A muchosnosgusta el chocolate
peropocossabemossuhistoria. Es
increiblecomo de unasemilla tan
durayamarga, salga un deliciosoycremoso
chocolate.