Este documento describe una propuesta para una experiencia de aprendizaje innovadora y emprendedora en una escuela rural. La propuesta busca entregar herramientas sobre enfermedades alimentarias, desarrollo de productos gourmet y exportación para que los residentes rurales puedan crear productos que mejoren su calidad de vida. La metodología incluirá enseñanza teórica y práctica con apoyo de TIC para desarrollar e implementar proyectos de productos agroalimenticios innovadores. El enfoque busca capac

1. EXPERIENCIA DE
APRENDIZAJE
INNOVADORA Y
EMPRENDEDORA
Chillán, 04 Julio 2016Lorena Prats Pérez

2. Introducción
 Actualmente se conoce muy poco
de las enfermedades alimentarias, o
como desarrollar productos
gourmet, como exportarlos o como
cuidar su creación de las grandes
empresas.
 Lo que busca este proyecto es que
cualquier persona que viva en un
sector rural pueda acceder al
conocimiento necesario tanto en
tecnologías como técnicas de
apropiabilidad, para el desarrollo de
un producto que pueda aportar al
mejoramiento de la calidad de vida
de las personas.

3. 1.- Los objetivos y/o competencias de
enseñanza-aprendizaje de la actividad.
 Objetivo General
 Lograr un desarrollo del tema mediante ejecución
de proyectos.
 Objetivos Específicos
 Entregar herramientas contables y TIC’s a los
aprendices.
 Apoyar la gestión de la idea en un laboratorio
virtual.
 Apoyar el lanzamiento del proyecto.

4. 2.- El contexto donde se espera llevar a cabo la
experiencia de aprendizaje innovador.
 En escuela rural Del
Salto del Laja;
exportable a otras
escuelas rurales de
Chile o del mundo.

5. 3.- Los aspectos relacionados con la diversidad en
la comunidad de interés.
 Existen personas relacionadas con
la venta de productos
agroalimenticios; hombres, mujeres,
niños, adolecentes, etc.
 Los cuales necesitan un incentivo a
realizar desarrollo sustentable en la
región, ya que los jóvenes prefieren
emigrar a la ciudad pensando en un
mejor estilo de vida; por lo cual
actualmente se encuentran los
sectores rurales con escases de
recurso humano (y más aun RRHH
calificado). A esto se le puede añadir
que existe un bajo incentivo
monetario ya que los productos
frescos o poco procesados son de
un precio bajo.

6. 4.- La metodología en la cual se enmarca este
proceso de aprendizaje.
 Un metodología sensible,
donde se incluya a todos, sin
importar edad, sexo, religión,
capacidad diferente, nivel
educacional, o nivel socio
económico.
 Se apoyará con una
metodología teórica en aula,
luego practico- teorico con
apoyo de TIC’s (y desarrollo
de equipos artesanales si
fuera procedente), y
posteriormente un proyecto
que se desarrollará para ser
apoyado y postulado a los
fondos existentes.

7. 5.- La importancia de su propuesta y su carácter
innovador en el aprendizaje.
 Si bien, en las escuelas rurales se conoce sobre el sector agro-
alimentario, el manejo de cómo potenciar exportaciones o como
desarrollar productos Gourmet es muy poco conocido; por lo general se
deben tomar cursos modulares para lograr exportar y muchas veces los
alimentos producidos quedan en una venta interna poco posicionada y
con un comercio “injusto”.
 Lo que se pretende es que los asistentes puedan desarrollar un
producto innovador, aprendiendo las técnicas que se entregan en
distintos cursos modulares, apoyados en tecnologías de comunicación e
informáticas para en un primer practico puedan saber en una
modelación si su producto puede o no ser considerado para el proyecto
final.

8. EXPERIENCIA DE
APRENDIZAJE
INNOVADORA Y
EMPRENDEDORA
Chillán, 04 Julio 2016