artesanías de los panaderos mexicanos

1. INSTITUTODEESTUDIOS
UNIVERSITARIOS
PANADERIA MEXICANA
PROFESOR:
MAURICIOGARCIAAVALOS
INTEGRANTES:
ARELIJUSTOMORALES
LUISENRIQUECOYOTECATL
PAISANO
GUADALUPEITZELGARCIA
ROJAS
GRUPOY044

2. CHURRO
S
Elchurro esunamasaa
basedeharinadetrigo
cocinadaenaceite,una
comidadelas
denominadas
Susingredientesbásicos
son elagua,laharinade
trigo,elaceiteylasal.

3. ROSCA
DE
REYES
Esunbolloelaboradocon
unamasadulceconforma
detoroide adornadocon
rodajasdefrutacristalizada

4. PAN DE
MUERTO
Tradicionalmente el pan de
muerto se remonta a la época
de los sacrificios humanos y a
la llegada de los españoles a la
entonces Nueva España

5. CONCHA
S
Esllamadaasíporsu
formaparecidaa
laconcha demar.Contiene
unacapallamadapastaa
basedeazúcar,mantecay
harina,enlapartesuperior
lacualgeneralmentees
blanca(vainilla)ocafé
(chocolate). Esteesunode
losmásfamososbizcochos
mexicanos.

6. DONAS
Sehacenreferenciaalas
típicasrosquillas
elaboradasapartirde
huevos,leche,azúcar,
harinaymantequilla,entre
otros ingredientes.
Podemoselaborarlos
donutsalhorno ofreírlos
enlasarténconabundante
aceite.

7. OREJAS
Laorielled'elephantnoes
otracosaquelahermosa
planta"Oreja deelefante"de
grandeshojasquenos
recuerdanlasorejasdelgran
paquidermo.
Laorielled'elephantdefetie u
hojaldreesaquellapiezade
panqueimita laformadeesta
planta.

8. MIL
HOJAS
Esunpasteldeforma
rectangular,que
contienemerengueocrem
apasteleraentredoscapas
dehojaldre espolvoreado
con azúcarglas

9. MANTECA
DAS
Panmantecoso,llevamucha
mantequillaylaidea
principalesquequedeun
panesponjosoyclaro,
mantecoso.

10. BESOS
Selellamaasídebidoa
queparecequelasdos
partesquecomponenel
panestánbesándose.Es
unamasaquesehorneay
serevuelcaencremay
azúcar,luegosepeganpor
elmediocon mermelada
defruta,fresao
chabacano.

11. PAMBAZ
OS
Setratabadeelpan“más
corriente”ensusinicios
puessehacíacon harina
morena;sunombreviene
delaspalabraspanybasso
obajo,estoespanbajo,es
decirhecho paralos
pobres.Laharinamásfina
eralamásblanca,llamada
“flordeharina”,para
virreyes,obisposyotras
personascon altos
ingresos