El Colegio María del Rosario fue fundado en 1989 por un grupo de padres en San Ramón de la Nueva Orán, Salta. Originalmente funcionaba en otro edificio pero se trasladó en 1995 a su ubicación actual después de que el Ingenio El Tabacal donara terrenos cercanos a la Ruta Nacional 50. El colegio lleva el nombre de su fundadora María del Rosario de Shoenstaat.