Este documento presenta recetas famosas y cita un aforismo del juez y gastrónomo francés Brillat Savarin que dice "Dime lo que comes y te diré quién eres". Luego brinda una breve biografía de Savarin, destacando que fue el primero de los gastrónomos franceses y que su libro "Fisiología del Gusto" es un tratado de filosofía, placer y la disertación más completa sobre cocina. Finalmente, el documento anuncia que siguiendo el espíritu de Savar