2. La agricultura urbana o peri-urbana es la practica de
una agricultura (con cultivos, ganados, pesca, y
forestación) dentro o en los alrededores del área
urbana.
La tierra usada puede ser privada residencial,
balcones, paredes o techos de edificios, calles
públicas o bordes de ríos.
La agricultura urbana se practica para actividades de
producción de alimentos. Contribuye a la seguridad
alimentaria y a alimentos seguros de dos maneras:
incrementando la cantidad de alimentos disponibles
para la gente habitante de ciudades, y 2º provee
vegetales y frutos frescos para los consumidores
urbanos.

3. Debido a que promueve el ahorro de energía la
producción local de alimentos, la agricultura
urbana y periurbana

4. Estructura de la Cadena Productiva
La cadena de hierbas aromáticas y medicinales esta
conformada por tres tipos de plantas: plantas aromáticas,
condimentarías o culinarias y medicinales. A pesar de esta
clasificación, no se puede restringir la participación de las
distintas plantas a un solo grupo, ya que algunas de ellas
poseen varias aplicaciones. Como ejemplo de ello
encontramos el tomillo, que es utiliza tanto para fines
medicinales como también como saborizante en la comida.
Decocción: Aplica a las partes duras de la planta (raíces,
corteza). Este proceso consiste en agregar agua fría a una
cantidad de corteza en un recipiente resistente al calor (500
cc para 5 grs.) para ser hervido a fuego lento en un tiempo de
3 a 5 minutos. Inmediatamente se retira del fuego y se deja
reposar durante 10 minutos. Se pasa por colador y está listo
para emplear. Al producto de este procedimiento se le llama

5. A continuación se muestran las características más significativas para
llevar a cabo la clasificación de las plantas en aromáticas, medicinales
y condimentarías:
Plantas condimentarías: Son aquellas que se usan en la cocina, para
sazonar guisos, sopas, ensaladas, postres y salsas. Las hierbas más
habituales para esto son: albahaca, menta, orégano, perejil, salvia,
tomillo, laurel, romero, etc.
Plantas medicinales: Son las plantas que contienen principios activos
con un rol terapéutico conocido en el ser humano. Existen diversas
técnicas para extraer los principios activos de las plantas medicinales
los cuales son los siguientes.
Infusión: Este proceso se lleva a cabo a las partes blandas de la
planta como lo son las hojas y las flores, y consiste en poner las hojas
limpias en un recipiente resistente al calor y agregar agua hirviendo en
una cantidad proporcional a 500 cc si se utiliza 10 grs. Luego se tapa
el recipiente y se deja reposar durante 10 minutos. Seguido a esto se
pasa por colador para limpiar la sustancia y poderla emplear.

6.  Si se hace un análisis químico a un vegetal vemos que está compuesto por estos tres
elementos en un tanto por ciento mayor de 98, sin embargo si sabemos que las plantas no
sólo se alimentan y pueden desarrollarse a base de agua y aire, sino que va a necesitar de
una serie de elementos químicos que por lo general le son proporcionados a partir de las
sustancias minerales que hay en el suelo y que estos elementos constituyen una pequeña
porción del total de la planta que no pueden dejar de ser considerados como elementos
fundamentales para la nutrición vegetal, estos elementos esenciales para la vida vegetal el
nitrógeno puede considerarse como el elemento más importante dentro del desarrollo
vegetal, el nitrógeno es el elemento más necesario de las plantas constituyente básico de
las proteínas, el nitrógeno es un elemento que en condiciones normales proviene del
contenido en nitrógeno que hay en la atmósfera terrestre es un elemento que se va a
depositar en el suelo mediante una serie de procesos bien de atmosférico o biológico que
transforman el nitrógeno gaseoso en compuestos nitrogenados que pueden ser retenidos
por los coloides existentes en el suelo.
 En condiciones naturales el nitrógeno puede llegar al suelo mediante dos procesos:
 1º El nitrógeno puede oxidarse y pasar a la forma de óxidos nitrogenados cuando se
producen campos eléctricos por la presencia de tormentas en ese momento, el
nitrógeno gaseoso se transforma en distintos óxidos de nitrógeno que son solubles en agua y
por tanto se pueden arrastrar fácilmente al suelo disueltos en las gotas de agua o en los
copos de nieves que se producen mediante este fenómeno, esto es un proceso de muy
poca importancia.
 2º Fijación biológica del nitrógeno, esta perfectamente establecido que el nitrógeno
solamente puede incorporarse en los sistemas biológicos cuando se encuentran
combinados con elementos de oxígeno y hidrogeno, en la naturaleza hay una serie de
microorganismos que son capaces de fijar el nitrógeno atmosférico e incorporarlos en su
síntesis proteica.

7.  Mejor respuesta - Elegida por la comunidad
 Yo le pongo directamente sobre la tierra, y alrededor
de las plantas, todo lo que sobra cuando preparo las
comidas: cáscara de huevo triturada, piel de papas,
naranjas, tomates, calabazas, etc., al principio
queda un poquitito desprolijo, pero a los pocos días
ya casi desaparece, porque se seca todo, y
finalmente pasa a formar parte de la tierra,
quedando una tierra muy fértil. Cuando la remuevo,
noto que se han criado solas las lombrices, y
bastante grandes. Espero te sirva de ayuda.
 hace 4 años Notificar un abuso.