El documento describe el sistema digestivo humano, incluyendo sus partes principales como la boca, esófago, estómago e intestino delgado y grueso. Explica las funciones de cada parte y los procesos de digestión mecánica y química que ocurren, como la masticación, insalivación, secreción de jugos gástricos e intestinales, y la absorción de nutrientes en el intestino delgado.

1. SISTEMA DIGESTIVO HUMANOSISTEMA DIGESTIVO HUMANO

2. APARATO DIGESTIVO
El aparato digestivo es un largoEl aparato digestivo es un largo
tubo, con varias glándulastubo, con varias glándulas
asociadas, cuya función esasociadas, cuya función es
transformar los alimentos entransformar los alimentos en
sustancias más sencillas,sustancias más sencillas,
fácilmente utilizables por elfácilmente utilizables por el
organismo.organismo.
El sistema digestivo tiene la
función de procesar el alimento,
separando las proteínas, los
hidratos de carbono, los
minerales, las grasas y otras
sustancias que necesita el cuerpo,
e introducirlo todo en la corriente
sanguínea de modo que lo pueda
utilizar el cuerpo

4. PARTES DEL APARATO DIGESTIVOPARTES DEL APARATO DIGESTIVO
BOCA
ESÓFAGO
ESTÓMAGO
INTESTINO
DELGADO
INTESTINO
GRUESO
HÍGADO
PÁNCREAS

5. GLÁNDULAS ANEXAS
HÍGADO
PÁNCREAS
GLÁNDULAS SALIVALES
Las glándulas salivales, el hígado y el páncreasLas glándulas salivales, el hígado y el páncreas
segregan sustancias que contribuyen a realizarsegregan sustancias que contribuyen a realizar
la digestiónla digestión

6. FASES DE LA DIGESTIONFASES DE LA DIGESTION
DegluciónDeglución
DigestiónDigestión
EstomacalEstomacal
AsimilaciónAsimilación
Masticación.Masticación.
InsalivaciónInsalivación
DefecaciónDefecación

7. LA BOCA
La digestión empieza en la boca. LosLa digestión empieza en la boca. Los dientesdientes triturantrituran
los alimentos y las secreciones de las glándulaslos alimentos y las secreciones de las glándulas
salivales los humedecen e inician su descomposiciónsalivales los humedecen e inician su descomposición
química.química.

8.  Función:Función:
 En la boca se efectúan la masticación y la insalivación de losEn la boca se efectúan la masticación y la insalivación de los
alimentos; la primera gracias a los dientes y la segundaalimentos; la primera gracias a los dientes y la segunda
mediante la saliva.mediante la saliva.
 En la lengua se encuentra localizado el sentido del gusto. ElEn la lengua se encuentra localizado el sentido del gusto. El
conjunto de alimentos triturados e insalivados (boloconjunto de alimentos triturados e insalivados (bolo
alimenticio) discurre a través del esófago hasta el estómago.alimenticio) discurre a través del esófago hasta el estómago.
 Estructura:Estructura:
 La cavidad bucal está limitada, por delante, por los labios, aLa cavidad bucal está limitada, por delante, por los labios, a
los lados por las mejillas, por debajo por el suelo de la boca ylos lados por las mejillas, por debajo por el suelo de la boca y
por arriba por el paladar duro y blando.por arriba por el paladar duro y blando.
 En la boca se producen dos tipos de digestión:En la boca se producen dos tipos de digestión:
 La digestión mecánicaLa digestión mecánica: es la realizada en la boca por los: es la realizada en la boca por los
dientes con el fin de triturar los alimentos.dientes con el fin de triturar los alimentos.
 La digestión químicaLa digestión química: es la acción de las enzimas secretadas: es la acción de las enzimas secretadas
por las tres glándulas salivares sobre la comida.por las tres glándulas salivares sobre la comida.
 Los órganos más importantes de la boca son:Los órganos más importantes de la boca son:
 LenguaLengua: órgano musculoso envuelto por mucosa que tiene: órgano musculoso envuelto por mucosa que tiene
mucha importancia para la masticación.mucha importancia para la masticación.
 Dientes:Dientes: no todos tienen la misma función;no todos tienen la misma función;
 Incisivos: sirven para cortarIncisivos: sirven para cortar
 Caninos: sirven para desgarrarCaninos: sirven para desgarrar
 Molares y Premolares: sirven para triturarMolares y Premolares: sirven para triturar

9. LOS DIENTES
Los dientes tienenLos dientes tienen
formas y funcionesformas y funciones
diferentes.diferentes.
Los incisivos, sonLos incisivos, son
planos y cortan losplanos y cortan los
alimentos.alimentos.
 Los caninos , losLos caninos , los
desgarran.desgarran.
 Las muelas, grandesLas muelas, grandes
y fuertes sirven paray fuertes sirven para
triturarlostriturarlos
Son huesos recubiertos
por un esmalte brillante
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11. LA DEGLUCIÓN
Los alimentosLos alimentos
triturados e insalivadostriturados e insalivados
forman elforman el bolobolo
alimenticioalimenticio que seque se
traga en la deglución ytraga en la deglución y
pasa ala faringe ypasa ala faringe y
luego al esófagoluego al esófago

12.  FARINGEFARINGE
 La faringe es un tubo muscular queLa faringe es un tubo muscular que
comunica el aparato digestivo con elcomunica el aparato digestivo con el
respiratorio.respiratorio.
 Para que las vías respiratoriasPara que las vías respiratorias
permanezcan cerradas durante lapermanezcan cerradas durante la
deglucióndeglución, se forma en la faringe un, se forma en la faringe un
repliegue, llamado epiglotis, querepliegue, llamado epiglotis, que
obstruye la glotis. De esta forma seobstruye la glotis. De esta forma se
impide que el alimento se introduzcaimpide que el alimento se introduzca
en el sistema respiratorio.en el sistema respiratorio.

13. EL ESÓFAGO
El bolo alimenticio desciende
por el esófago, un tubo que mide
aproximadamente 25 centímetros
y comunica la boca
con el estómago.

14.  El esófago es el tubo largo y flexible que comienza enEl esófago es el tubo largo y flexible que comienza en
la faringe y termina en el cardias en la parte superiorla faringe y termina en el cardias en la parte superior
del estómago.del estómago.
 El esófago medio tiene paredes que están formadasEl esófago medio tiene paredes que están formadas
de fibra muscular que realizan movimientos dede fibra muscular que realizan movimientos de
contracción (denominados perístasis) para impulsarcontracción (denominados perístasis) para impulsar
el bolo (glóbulos) de alimento masticado con salivael bolo (glóbulos) de alimento masticado con saliva
hacia el estómago.hacia el estómago.
 El malestar por acidez se produce cuando el ácidoEl malestar por acidez se produce cuando el ácido
estomacal se vierte en el esófago. Dado que elestomacal se vierte en el esófago. Dado que el
esófago no tiene una capa de mucosa como la tieneesófago no tiene una capa de mucosa como la tiene
el estómago, el ácido produce dolor que se generael estómago, el ácido produce dolor que se genera
justo detrás del esternón y parece que viene deljusto detrás del esternón y parece que viene del
corazón, de ahí que se utilice bastante el términocorazón, de ahí que se utilice bastante el término
"acidez"."acidez".

15. EL ESTÓMAGO
El estómago, es una bolsa muscular de litroEl estómago, es una bolsa muscular de litro
y medio de capacidad. La entrada dely medio de capacidad. La entrada del
estómago se llama cardias y la salida píloroestómago se llama cardias y la salida píloro
cardias
píloro

17.  Constituye una dilatación del tubo digestivo, donde seConstituye una dilatación del tubo digestivo, donde se
almacenan los alimentos durante un tiempo para quealmacenan los alimentos durante un tiempo para que
pasen al intestino en un estado de digestión avanzado.pasen al intestino en un estado de digestión avanzado.
 En el Estomago se realiza la digestión de:En el Estomago se realiza la digestión de:
 Proteínas (principalmente pepsina).Proteínas (principalmente pepsina).
 LípidosLípidos
 NO ocurre la digestión de Carbohidratos.NO ocurre la digestión de Carbohidratos.
 Otras funciones del estomago son la eliminación de laOtras funciones del estomago son la eliminación de la
flora bacteriana que viene con los alimentos por acciónflora bacteriana que viene con los alimentos por acción
del ácido clorhídrico.del ácido clorhídrico.
 El estómago es musculoso, por lo que gracias a susEl estómago es musculoso, por lo que gracias a sus
contracciones, se completa la acción mecánica. Ademáscontracciones, se completa la acción mecánica. Además
en él se realiza parte de la digestión química, gracias aen él se realiza parte de la digestión química, gracias a
la acción della acción del jugo gástricojugo gástrico segregado por las glándulassegregado por las glándulas
de las paredes.de las paredes.

19.  Los tejidos del estómago, e incluso laLos tejidos del estómago, e incluso la
mucosidad, son digeribles por los jugosmucosidad, son digeribles por los jugos
gástricos. Sin embargo, en condicionesgástricos. Sin embargo, en condiciones
normales, el revestimiento mucoso senormales, el revestimiento mucoso se
renueva con más rapidez que se elimina.renueva con más rapidez que se elimina.
 En el estómago se produce la absorción deEn el estómago se produce la absorción de
agua, alcohol, y de algunas sales minerales.agua, alcohol, y de algunas sales minerales.
 En general, después de permanecer en elEn general, después de permanecer en el
estómago el tiempo necesario, los alimentosestómago el tiempo necesario, los alimentos
forman una papilla, llamadaforman una papilla, llamada quimoquimo, que, que
pasará poco a poco al intestino.pasará poco a poco al intestino.

20. DIGESTIÓN ESTOMACAL
Cuando el boloCuando el bolo
alimenticio llega alalimenticio llega al
estómago, se mezclaestómago, se mezcla
con el jugo gástrico, ycon el jugo gástrico, y
se convierte en unase convierte en una
papilla llamadapapilla llamada quimoquimo
Bolo
alimenticio
quimo

21. EL INTESTINO DELGADO
El quimo sale delEl quimo sale del
estómago a través delestómago a través del
píloro y llega alpíloro y llega al
intestino delgado queintestino delgado que
consta de tres partes:consta de tres partes:
el duodeno, el yeyunoel duodeno, el yeyuno
y el íleony el íleon..
duodenoduodeno
yeyunoyeyuno
íleoníleon

23. DIGESTIÓN INTESTINAL
En el duodeno, elEn el duodeno, el
quimo se mezclaquimo se mezcla
con los jugoscon los jugos
intestinales, la bilisintestinales, la bilis
que segrega elque segrega el
hígado y el jugohígado y el jugo
pancreático y sepancreático y se
transforma en unatransforma en una
sustancia llamadasustancia llamada
quilo.quilo.

24. COMPOSICIÓN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN
AL INTESTINO
Bilis Jugo intestinal Jugo pancreático
• agua
• sales inorgánicas
• sales biliares
• pigmentos
biliares
• ácidos biliares
• grasas
• colesterol
• fosfatasa alcalina
• agua
• iones inorgánicos
• mucina
• lactasa, maltasa,
sacarasa
• lipasa intestinal
• peptidasas
• enteroquinasa
• agua
• iones inorgánicos
• peptidasas
inactivas
• carboxipeptidasas
• amilasa
pancreática
• lipasa pancreática
• nucleasas
pancreáticas

25.  Al finalizar la digestión, el quimo se haAl finalizar la digestión, el quimo se ha
transformado en un líquido lechoso, llamadotransformado en un líquido lechoso, llamado
quilo formado por:quilo formado por:
 aguaagua
 monosacáridosmonosacáridos
 aminoácidosaminoácidos
 glicerinaglicerina
 bases nitrogenadasbases nitrogenadas
 productos no digeridos.productos no digeridos.
 La digestión ha terminado y sus productosLa digestión ha terminado y sus productos
deben traspasar la pared intestinaldeben traspasar la pared intestinal
(absorción)(absorción) para ingresar en el torrentepara ingresar en el torrente
circulatorio y ser transportados a todas lascirculatorio y ser transportados a todas las
células del cuerpo. La absorción se realizacélulas del cuerpo. La absorción se realiza
molécula a molécula a través de la paredmolécula a molécula a través de la pared
intestinal.intestinal.

26. LA ABSORCIÓN
El interior delEl interior del
intestino delgadointestino delgado
está tapizado porestá tapizado por
vellosidadesvellosidades
intestinales. Aintestinales. A
través de ellas lastravés de ellas las
sustanciassustancias
nutritivas sonnutritivas son
absorbidas yabsorbidas y
pasan a la sangrepasan a la sangre
que las llevará aque las llevará a
todas células deltodas células del
cuerpocuerpo

28. EL INTESTINO GRUESO
El tubo digestivoEl tubo digestivo
continua por el intestinocontinua por el intestino
grueso. Mide algo másgrueso. Mide algo más
de metro y medio y tienede metro y medio y tiene
tres partes: colontres partes: colon
ascendente, colonascendente, colon
trasverso y colontrasverso y colon
descendente. Su porcióndescendente. Su porción
final es el rectofinal es el recto
Colon
ascendete
Colon
trasverso
Colon
descendente
recto
ano

30.  Intestino gruesoIntestino grueso: El intestino grueso es un amplio: El intestino grueso es un amplio
tubo ondulado que recibe el producto resultante de latubo ondulado que recibe el producto resultante de la
digestión del intestino delgado y lo transporta hastadigestión del intestino delgado y lo transporta hasta
que se excreta, y sigue procesando el material queque se excreta, y sigue procesando el material que
llega. Cualquier material alimenticio que no se hayallega. Cualquier material alimenticio que no se haya
absorbido se almacena en el intestino grueso hastaabsorbido se almacena en el intestino grueso hasta
que el cuerpo pueda reabsorber el agua del mismo deque el cuerpo pueda reabsorber el agua del mismo de
forma parcial, después pasa los residuos por el anoforma parcial, después pasa los residuos por el ano
para su eliminación.para su eliminación.
 La sobre absorción de agua de los materialesLa sobre absorción de agua de los materiales
residuales puede que deje las heces duras yresiduales puede que deje las heces duras y
ligeramente secas que pueden chocar, dificultando suligeramente secas que pueden chocar, dificultando su
eliminación. Esta condición se conoce comoeliminación. Esta condición se conoce como
estreñimientoestreñimiento..
 Si no se reabsorbe suficiente líquido, normalmenteSi no se reabsorbe suficiente líquido, normalmente
debido a infecciones víricas o mala nutrición, eldebido a infecciones víricas o mala nutrición, el
intestino grueso pasa demasiado líquido al ano,intestino grueso pasa demasiado líquido al ano,
dificultando el control de la eliminación. Estadificultando el control de la eliminación. Esta
condición, y el fluido (que a menudo daña los tejidoscondición, y el fluido (que a menudo daña los tejidos
anales) se conoce comoanales) se conoce como diarreadiarrea..

31. DEFECACIÓN
La mayor parte del aguaLa mayor parte del agua
y las sales minerales sony las sales minerales son
absorbidas en elabsorbidas en el
intestino grueso.intestino grueso.
Los restos de losLos restos de los
alimentos que no se hanalimentos que no se han
digerido forman lasdigerido forman las
heces, que se expulsanheces, que se expulsan
cada cierto tiempo porcada cierto tiempo por
el anoel ano

33. EL HIGADO El hígado produce laEl hígado produce la
bilis, que se almacenabilis, que se almacena
en la vesícula biliar.en la vesícula biliar.
Cuando comemos, laCuando comemos, la
bilis sale de la vesículabilis sale de la vesícula
por las vías biliares,por las vías biliares,
llega al intestinollega al intestino
delgado y se mezcladelgado y se mezcla
con las grasas de loscon las grasas de los
alimentos. Los ácidosalimentos. Los ácidos
biliares disuelven lasbiliares disuelven las
grasas, como losgrasas, como los
detergentes disuelven ladetergentes disuelven la
grasa de una sartén.grasa de una sartén.

34.  Consta de dos lóbulos. Las vías biliares sonConsta de dos lóbulos. Las vías biliares son
las vías excretoras del hígado, por ellas lalas vías excretoras del hígado, por ellas la
bilis es conducida al duodeno. Normalmentebilis es conducida al duodeno. Normalmente
salen dos conductos: derecho e izquierdo,salen dos conductos: derecho e izquierdo,
que confluyen entre sí formando unque confluyen entre sí formando un
conducto único.conducto único.
 ElEl conducto hepáticoconducto hepático, recibe un conducto, recibe un conducto
más fino, elmás fino, el conducto císticoconducto cístico, que proviene, que proviene
de la vesícula biliar alojada en la carade la vesícula biliar alojada en la cara
visceral del hígado.visceral del hígado.
 De la reunión de los conductos cístico y elDe la reunión de los conductos cístico y el
hepático se forma elhepático se forma el conducto colédococonducto colédoco, que, que
desciende al duodeno, en la que desembocadesciende al duodeno, en la que desemboca
junto con el conducto excretor del páncreas.junto con el conducto excretor del páncreas.
 La vesícula biliar es un reservorio músculoLa vesícula biliar es un reservorio músculo
membranoso puesto en derivación sobre lasmembranoso puesto en derivación sobre las
vías biliares principalesvías biliares principales

35.  Vesícula biliarVesícula biliar: La vesícula biliar tiene la función de: La vesícula biliar tiene la función de
concentrar y almacenar la bilis que produce el hígadoconcentrar y almacenar la bilis que produce el hígado
en forma diluida y secretar la bilis a través delen forma diluida y secretar la bilis a través del
conducto cístico al duodeno donde puede ser deconducto cístico al duodeno donde puede ser de
utilidad en el proceso de digestión.utilidad en el proceso de digestión.
 La vesícula biliar es un órgano azul verdoso y estáLa vesícula biliar es un órgano azul verdoso y está
situada en la superficie inferior del hígado.situada en la superficie inferior del hígado.
 La bilis está compuesta de colesterol, sales biliares yLa bilis está compuesta de colesterol, sales biliares y
pigmento biliar. La bilis no es fundamental para lapigmento biliar. La bilis no es fundamental para la
supervivencia del ser humano, y podría eliminarsesupervivencia del ser humano, y podría eliminarse
sin que produjera graves efectos adversos.sin que produjera graves efectos adversos.
 La cristalización de las sales biliares en la vesículaLa cristalización de las sales biliares en la vesícula
biliar da origen a cálculos biliares, que a menudobiliar da origen a cálculos biliares, que a menudo
requieren operación quirúrgica.requieren operación quirúrgica.

36. EL PANCREAS
El páncreas esEl páncreas es
una glándula queuna glándula que
segregasegrega
hormonas y jugohormonas y jugo
pancreáticopancreático

38.  PáncreasPáncreas: El páncreas es una glándula con: El páncreas es una glándula con
forma de lóbulo grande que tiene la funciónforma de lóbulo grande que tiene la función
de secretar la hormona insulina y un fluidode secretar la hormona insulina y un fluido
alcalino que ayuda al proceso de digestión.alcalino que ayuda al proceso de digestión.
 La insulina es importante en la utilización deLa insulina es importante en la utilización de
azúcar en la sangre y la carencia de estaazúcar en la sangre y la carencia de esta
hormona produce la diabetes mellitus.hormona produce la diabetes mellitus.
 El fluido digestivo se secreta directamente alEl fluido digestivo se secreta directamente al
duodeno, justo debajo del estómago en elduodeno, justo debajo del estómago en el
tracto digestivo.tracto digestivo.

39. Glándulas salivalesGlándulas salivales
 La saliva es un líquido secretado de forma continua en laLa saliva es un líquido secretado de forma continua en la
boca. Normalmente, se secreta la cantidad suficiente deboca. Normalmente, se secreta la cantidad suficiente de
saliva para mantener húmedas las membranas mucosassaliva para mantener húmedas las membranas mucosas
de la boca y la faringe.de la boca y la faringe.
 Función: es de lubrificar, disolver e iniciar la degradaciónFunción: es de lubrificar, disolver e iniciar la degradación
química de los alimentos.química de los alimentos.
 La mucosa que reviste la boca contiene muchas glándulasLa mucosa que reviste la boca contiene muchas glándulas
de pequeño tamaño. Las glándulas bucales y lasde pequeño tamaño. Las glándulas bucales y las
glándulas salivales secretan las cantidades adecuada deglándulas salivales secretan las cantidades adecuada de
de saliva, dependiendo de los diversos estímulos y elde saliva, dependiendo de los diversos estímulos y el
tipo de alimento.tipo de alimento.

40. 
Existen tres pares de glándulas salivales:Existen tres pares de glándulas salivales:
 Las glándulas parótidasLas glándulas parótidas están situadas inferiores yestán situadas inferiores y
anteriores a los oídos, entre la piel y el músculoanteriores a los oídos, entre la piel y el músculo
masetero.masetero.
 Las glándulas submaxílaresLas glándulas submaxílares se encuentran porse encuentran por
debajo de la base de la lengua en la parte posteriordebajo de la base de la lengua en la parte posterior
del suelo de la boca.del suelo de la boca.
 Las glándulas sublingualesLas glándulas sublinguales están en unaestán en una
localización superior respecto a las glándulaslocalización superior respecto a las glándulas
submaxilares. Sus conductos, los conductossubmaxilares. Sus conductos, los conductos
sublinguales menores (de Rivinus), se abren en elsublinguales menores (de Rivinus), se abren en el
suelo de la boca en la cavidad bucal propiamentesuelo de la boca en la cavidad bucal propiamente
dicha.dicha.