El documento describe el aparato digestivo y su función. El aparato digestivo está formado por la boca, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso. La digestión comienza en la boca, donde los alimentos son triturados por los dientes y mezclados con la saliva. Luego pasan al estómago, donde son mezclados con jugos gástricos. Finalmente, los nutrientes son absorbidos en el intestino delgado y los desechos se eliminan a través del intestino grueso.

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Diseñado por: María Daniela Parra
Lapso: 2017-II
Diseñado por: María Daniela Parra
Lapso: 2017-II

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Digestión
sirve para
Dividir
los
Alimentos
en
Sustancias
más sencillas
se encarga de realizarla el
Aparato
digestivo
formado por
Boca
donde los
los
Alimentos
Dientes
Trituran
y se
con la
Saliva
Mezclan
Esófago
es un
que mide
25 cm.
Tubo
a través
de él los
llegan al
Estómago
Alimentos
Estómago
tiene
forma de
Bolsa
los
se
Mezclan
Alimentos
con los
Jugos
gástricos
Intestino
dividido en
Intestino
delgado
Intestino
grueso
que mide
7 m.
por
donde las
Sustancias
aprovechables
pasan a la
Sangre
es un
que mide
1,5 m.
Tubo
donde las
Sustancias no
aprovechables
se transforman
en
Heces
y se
Expulsan
por el
Ano

3. AparatoAparato
DigestivoDigestivo
AparatoAparato
DigestivoDigestivo
3
Boca
Fosa nasal
ElEl aparato digestivoaparato digestivo
es un largo tubo, cones un largo tubo, con
importantes glándulasimportantes glándulas
asociadas, siendo suasociadas, siendo su
función lafunción la
transformación de lastransformación de las
complejas moléculascomplejas moléculas
de losde los alimentosalimentos enen
sustancias simples ysustancias simples y
fácilmente utilizablesfácilmente utilizables
por el organismo.por el organismo.
Desde laDesde la bocaboca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
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PartesPartes
deldel
AparatoAparato
DigestivDigestiv
oo
PartesPartes
deldel
AparatoAparato
DigestivDigestiv
oo

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La Boca
En laEn la bocaboca ya empieza propiamente la digestión. Losya empieza propiamente la digestión. Los dientesdientes trituran lostrituran los
alimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen ealimentos y las secreciones de las glándulas salivales los humedecen e
inician su descomposición química.inician su descomposición química.
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7. 7
¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?
Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen losMasticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los
labios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentoslabios, dientes, lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos
son reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos yson reducidos a trozos pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y
expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, seexpuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento está masticado, se
traga, (deglución).traga, (deglución).
Unas pequeñas estructurasUnas pequeñas estructuras
sensoriales llamadassensoriales llamadas
papilas gustativas nospapilas gustativas nos
permiten disfrutar de laspermiten disfrutar de las
sensaciones del gusto y,sensaciones del gusto y,
algo muy importante, nosalgo muy importante, nos
avisan si los alimentosavisan si los alimentos
están en mal estado y noestán en mal estado y no
debemos comerlos.debemos comerlos.
La lengua se halla cubierta por la membrana lingual,La lengua se halla cubierta por la membrana lingual,
especializada para detectar el sabor de los alimentosespecializada para detectar el sabor de los alimentos
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8. 8
SALIVA
DESDOBLA El ALMIDÓN ENDESDOBLA El ALMIDÓN EN
GLÚCIDOS MÁS SENCILLOSGLÚCIDOS MÁS SENCILLOS
BOCA

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Los dientes tienen formas y funciones diferentes.
Los incisivos, situados en el centro, son planos y cortan los
alimentos; los caninos , los desgarran y las muelas son más
grandes y fuertes y sirven para triturar los alimentos
Son huesos recubiertos
por un esmalte brillante
que trituran los alimentos
que comemos
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12. 12
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El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de
paredes lisas que une la faringe con el estómago 13

14. 14

15. El estómagoEl estómago
15
El bolo alimenticio cruzaEl bolo alimenticio cruza
la faringe, sigue por ella faringe, sigue por el
esófagoesófago y llega aly llega al
estómagoestómago, una bolsa, una bolsa
muscular de litro y mediomuscular de litro y medio
de capacidad, cuyade capacidad, cuya
mucosa secreta el potentemucosa secreta el potente
jugo gástrico, en eljugo gástrico, en el
estómagoestómago, el alimento es, el alimento es
agitado hasta convertirseagitado hasta convertirse
en una papilla llamadaen una papilla llamada
quimoquimo
ElEl estómagoestómago tambiéntambién
actúa como reservorioactúa como reservorio
transitorio detransitorio de alimentosalimentos yy
por la acidez de suspor la acidez de sus
secreciones, tiene unasecreciones, tiene una
cierta accióncierta acción
antibacteriana.antibacteriana.
El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra alEl quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodenoduodeno donde es transformadodonde es transformado
por las secreciones delpor las secreciones del páncreaspáncreas, intestino delgado e, intestino delgado e hígadohígado; continuándose su; continuándose su
digestión y absorción. El quimo sigue progresando a través deldigestión y absorción. El quimo sigue progresando a través del intestino delgadointestino delgado
hasta llegar al intestino grueso.hasta llegar al intestino grueso.
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JUGO GÁSTRICOJUGO GÁSTRICO
ESTÓMAGOESTÓMAGO
INICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNASINICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS

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El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tieneEl proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene
lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de accioneslugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones
físicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;físicas y químicas, que se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;
una tercera en que los componentes útiles y asimilables seuna tercera en que los componentes útiles y asimilables se
separan de los residuos e ingresan en la sangre;separan de los residuos e ingresan en la sangre; y por último, lay por último, la
cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.
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21. 2122

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Intestino DelgadoIntestino DelgadoIntestino DelgadoIntestino Delgado
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidadesLos compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades
intestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre yintestinales, que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y
nutren todas y cada una de las células del organismonutren todas y cada una de las células del organismo
•El intestino delgadoEl intestino delgado
se inicia en el píloro yse inicia en el píloro y
termina en la válvulatermina en la válvula
ileoceal, por la que seileoceal, por la que se
une a la primera parteune a la primera parte
del intestino grueso.del intestino grueso.
•El duodeno, queEl duodeno, que
forma parte delforma parte del
intestino delgado,intestino delgado,
mide unos 30 cm demide unos 30 cm de
longitud; el intestinolongitud; el intestino
delgado consta de 3delgado consta de 3
partespartes el íleon, elel íleon, el
yeyuno y el duodenoyeyuno y el duodeno..
•El duodeno se une alEl duodeno se une al
yeyuno después deyeyuno después de
los 30 cm a partir dellos 30 cm a partir del
píloro.píloro.
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23. 23
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Los restos de los
alimentos que no se
han ingerido forman las
heces.
Estas se expulsan cada
cierto tiempo por el ano
Su longitudSu longitud
es variable,es variable,
entre 120 yentre 120 y
160 cms.160 cms.
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DegluciónDeglución
Digestión EstomacalDigestión Estomacal
AsimilaciónAsimilación
Masticación. InsalivaciónMasticación. Insalivación
DefecaciónDefecación

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FUNCIONES DE LA DIGESTIÓNFUNCIONES DE LA DIGESTIÓN
MASTICACIÓN
INSALIVACIÓN
DEGLUCIÓN
DIGESTIÓN ESTOMACAL
DIGESTIÓN INTESTINAL
ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS
NUTRITIVAS
ABSORCIÓN DE AGUA
DEFECACIÓN
En la digestión se realizanEn la digestión se realizan
los siguientes actos:los siguientes actos:

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JUGO INTESTINALJUGO INTESTINAL
TERMINA EL ATAQUE DE LOSTERMINA EL ATAQUE DE LOS
GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.
DIGESTIÓN TOTAL.DIGESTIÓN TOTAL.
INTESTINO DELGADOINTESTINO DELGADO

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Glándulas anejasGlándulas anejas
Además de las glándulasAdemás de las glándulas
salivales, hay otras dossalivales, hay otras dos
glándulas queglándulas que
contribuyen a lacontribuyen a la
digestión:digestión:
El páncreasEl páncreas
El hígadoEl hígado
El páncreas es unaEl páncreas es una
glándula mixta, porqueglándula mixta, porque
segrega hormonassegrega hormonas
(componente(componente
endocrino), y jugoendocrino), y jugo
pancreáticopancreático
(componente exocrino).(componente exocrino).
La misión del hígadoLa misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a laes fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la
digestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña undigestión mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un
papel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir laspapel importante en la digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las
sustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque desustancias grasas en partículas más pequeñas con lo que se facilita el ataque de
las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
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Glándulas
anejas
Páncreas:Páncreas:
Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secrecionesEs una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones
(Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.(Jugo pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.
•El hígado es la mayorEl hígado es la mayor
víscera del cuerpovíscera del cuerpo
•Pesa 1500 gramos.Pesa 1500 gramos.
•Consta de dos lóbulos.Consta de dos lóbulos.
•Las vías biliares son lasLas vías biliares son las
vías excretoras del hígadovías excretoras del hígado
• La bilis es conducida alLa bilis es conducida al
duodeno.duodeno.
• La vesícula biliarLa vesícula biliar
contiene unos 50-60 cmcontiene unos 50-60 cm33
de bilis.de bilis.
• Es de forma ovalada y suEs de forma ovalada y su
diámetro mayor es dediámetro mayor es de
unos 8 a 10 cm .unos 8 a 10 cm .
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Duodeno Páncreas
Lóbulo hepático
izquierdo
Glándulas anejasGlándulas anejas
Además de las glándulasAdemás de las glándulas
salivales, hay otras dossalivales, hay otras dos
glándulas queglándulas que
contribuyen a lacontribuyen a la
digestión:digestión:
el páncreas y el hígadoel páncreas y el hígado
El páncreas esEl páncreas es
una glándulauna glándula
mixta, porquemixta, porque
segregasegrega
hormonas y jugohormonas y jugo
pancreáticopancreático
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El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesículaEl hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula
biliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares albiliar. Cuando comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al
intestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliaresintestino y se mezcla con las grasas de los alimentos. Los ácidos biliares
disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentesdisuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino, como los detergentes
disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, lasdisuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven, las
enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
Lóbulo derecho
Lóbulo izquierdo
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HIGADO Y VESÍCULA BILIAR:HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contactoel hígado y la vesícula biliar no entran en contacto
directo con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado producedirecto con los alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce
sustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambiossustancias que se vierten en el intestino delgado para favorecer los cambios
químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, quequímicos. Recibe desde los intestinos un flujo de sangre rico en nutrientes, que
procesa y almacena.procesa y almacena.
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La alimentación
y
la digestión

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La alimentación
Los alimentos nos proporcionan las sustancias necesarias para
crecer y la energía que necesitamos para estudiar, andar...
Podemos agrupar los alimentos en:
- Grupo 1:
- Grupo 2:
Son la leche y todos sus derivados como el queso, el yogur…
Los alimentos del grupo 1 son buenos para nuestros huesos y músculos.
Son la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Necesitamos comer
alimentos del grupo 2 para crecer fuertes y sanos.
- Grupo 3: Son el arroz, la pasta, el pan, los dulces y el azúcar. Estos alimentos nos dan
la energía que necesitamos.
- Grupo 4: Son las frutas y las verduras. Necesitamos comer alimentos del grupo 4
porque tienen muchas vitaminas.

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La alimentación
La dieta es el conjunto de alimentos que toma habitualmente
una persona.
Una dieta sana debe ser:
- Completa:
- Equilibrada:
es decir, contener alimentos de los cuatro grupos.
es decir, que aporte a nuestro organismo la cantidad necesaria que
necesitamos de cada tipo de alimento.

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Boca
Esófago
Intestino
delgado
Estómago
Intestino
grueso
Ano
Aparato digestivoAparato digestivo

37. La alimentación
El aparato digestivo se encarga de digerir los alimentos.
El aparato digestivo está formado por:
- Boca:
- Esófago:
Aquí comienza la digestión.
Es un tubo que mide aproximadamente 25 centímetros. Comunica la
boca y el estómago.
- Estómago:
- Intestino:
Tiene forma de bolsa. En sus paredes hay muchos músculos.
Es un tubo que mide aproximadamente 8 metros y medio. Está formado por:
- Intestino delgado: que mide unos siete metros.
- Intestino grueso: que mide un metro y medio. Termina en el ano.

38. La digestión sirve para dividir los alimentos en sustancias más
sencillas, para que nuestro cuerpo pueda aprovecharlas.
La alimentación
¿Cómo se produce la digestión?
- Boca:
- Esófago:
Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda de la lengua los
alimentos se mezclan con la saliva.
A través de él, los alimentos llegan hasta el estómago.
- Estómago:
- Intestino delgado:
Los alimentos se mezclan con los jugos gástricos. Los jugos
gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas.
En su interior termina la digestión. Las sustancias que se pueden
aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre.
- Intestino grueso: Las sustancias que no se pueden aprovechar se transforman en
heces y se expulsan por el ano.
¿Qué pasa después de la digestión?