Servicios gastronómicos, curso virtual del sena

1. 1. Realizaunapropuestade una empresaficticia,lacual contengael catálogoo
portafoliode serviciosque laempresaofrecería,consuscaracterísticas. Para la
propuesta,tenencuentalossiguientespuntos:
• Nombre de laempresa.
• Objetode laempresa:breve descripcióndel alcance.
• Políticasde servicio.
• Públicoobjetivo.
• Productosyserviciosaofrecer,incluyendolascaracterísticasyun precio
estimado.Complementacadaservicioconunafotografíaalusiva.
NOMBRE DE LA EMPRESA
“DELICIASSANTA CLARA”
OBJETO DE LA EMPRESA: BREVE DESCRIPCIÓN DEL ALCANCE
Brindarun buenservicioysusatisfaceral cliente.
Dar siempre lomejorcomoempresaconproductosy serviciosde buenacalidadparamantenerla
frecuenciade nuestrosclientes, ylograruna calidadsublime.
Se presentaránbanquetesyeventos,yaque esunaempresadedicadaarealizareventossociales,
comercialesyempresariales,le asesoramosde unamaneraintegral asegurándole unplanúnicoe
inolvidable.
Los suministrosyserviciosofrecidoshansidoel frutode unprocesoexigente de selecciónen
donde laelevadacalidadesunrequisitoindispensable.
POLÍTICAS DEL SERVICIO
Está enfocadaa ser unaempresacapaz de responderalosrequerimientosde susclientes,
entregandoun serviciointegral yde preparaciónculinariade lamásalta calidad,que dejará
satisfechoacada uno de suscomensalesyademássiempre estaráatentaalasnecesidadeso
inquietudesde losclientesencuantoal serviciorequerido,dandounarespuestaágil yoportuna.
PÚBLICO OBJETIVO
Toda personanatural o jurídicaque necesite unserviciode cateringde calidadyaun buenprecio.
El horariode trabajo se definiráapartirde unestudiode lazona y a un volumende clientesdados.

2. PRODUCTOS Y SERVICIOS A OFRECER, INCLUYENDOLAS CARACTERÍSTICAS Y UNPRECIO
ESTIMADO
Portafoliode servicios
Para satisfacerlasnecesidadeshemosimplementadolossiguientesservicioa.
Administraciónintegral de comedoresinstitucionales
Es el sitiodonde el personal debeencontrarsatisfacciónasu necesidadde alimentarsecon
productossanos.Nutritivose higiénicamente elaborados,servidosenunespaciolimpio,cómodoy
con un trato cordial.
Cuandonos referimosalasactividadesinherenteshablamosde:
- Dotar de personal capacitado,calificadoydebidamenteuniformado.
- Planificarlosmenúsparaciclossemanalesymensuales.
- Uso de instalacionesyequiposde almacenamientode formatécnicayorganizada.
- Limpiezade cocinasyáreas de servicio.
- Coordinaciónde eventosypreparacionesespeciales.
ASESORÍA EN PROYECTOS DE COMEDORES Y CAFETERAS INSTITUCIONALES
Si una empresanocuentacon comedory usteddeseaconstruirestaáreao utilizarunespacio
físicoya disponible,nosotroslopodemosasesorarparael proyectoque considere pertinente.