Este documento resume el trabajo práctico de química orgánica realizado por 4 estudiantes de 6to año de ciencias naturales. Inicialmente, las sustancias se dividían entre combustibles y no combustibles, pero los experimentos mostraron que compuestos orgánicos podían sintetizarse y los elementos formar compuestos orgánicos de nuevo. Esto llevó a la crisis del vitalismo y al establecimiento de la química orgánica como la química de compuestos de carbono.

1. Trabajo Práctico :
“Química Orgánica”
•Materia : Química del Carbono
•Curso : 6° de Ciencias Naturales
•Integrantes :
 Molina Julián
 Rodriguez Estanislao
 Sánchez Maximiliano
 Sitner Homero

2. La crisis del vitalismo
En una primera idea las sustancias
estaban divididas entre las que
ardían y las que no ardían. Dentro
de las que ardían , los principales
combustibles eran la madera
(proveniente del reino vegetal),
grasas y aceites (provenientes del
reino animal).
El mundo mineral no ardía sino
que apagaba el fuego .
Los combustibles eran la materia
viviente y los no combustibles la
materia no viviente.
Azúcar Carbonizada
Los conocimientos del siglo XVII
mostraron que los compuestos
vivientes podían soportar
tratamientos energéticos y volver a
la misma sustancia , mientras que
los no vivientes, como el azúcar
solo se carbonizaban .

3. •Mas adelante Berthelot hizo la síntesis de sustancias
orgánicas y creó una tabla con sustancias conocidas como el
alcohol etílico y el metano .
Wohler Friedrich Adolph Kolbe
Marcellin Berthelot
•Berzelius propuso la idea de que la materia viviente
era la orgánica y la no viniente la inorgánica .
•Stahl propuso la teoría del vitalismo donde actuaba una
fuerza “vital” en contra de las leyes universales que
permitía el cambio de orgánico a inorgánico a los tejidos
vivos.
•En 1828 Wohler calentó cianato armónico (inorgánico) y
formo urea (orgánico) .Esto provocó una crisis en la teoría
del vitalismo ya que esta experiencia revolucionó dichas
ideas.
•En 1845 Kolbe sintetizó ácido acético y obtuvo Carbono ,
Hidrogeno y Oxigeno . Luego transformó nuevamente
estos elementos en ácido acético .

4. Los ladrillos con los que se construye
la vida
•Lo formado por Wholer , Kolbe y Berthelot eran compuestos simples, las
sustancias complejas como el almidón , grasas y proteínas se podían escindir
en "ladrillos" simples si se las calentaba .
•En 1812 Kirchoff calentó almidón y formo lo que hoy se
conoce como glucosa.
•En 1820 Braconnut calentó gelatina y formó glicina , un
aminoácido del cual luego se obtuvieron mas de 20
aminoácidos más . El almidón y las proteínas estaban formada
por moléculas gigantes con largas cadenas de aminoácidos o
glucosa .
•En 1809 Chevreul calentó jabón ( grasa con álcali) con ácido y
formo un acido graso , este hecho permitió que años mas
tarde se descubriese que las grasas podían construirse con
una molécula de glicerol y 3 ácidos grasos.
Fórmula de una molécula de Glicina
Fórmula de una molécula
de Glucosa

5. En 1854 Berthelot calentó glicerol con
acido esteárico y formo una molécula de
glicerol y 3 acido esteárico (triestearina ) .
Luego calentó ácidos parecidos con
glicerol y formo grasas parecidas a las
ordinarias , en otras palabras , pudo
preparar compuestos parecidos a los
orgánicos.
Con el pasar del tiempo los químicos se
dieron cuenta que la diferencia estaba en
la estructura , ya que los compuestos
orgánicos estaban formados entre 2 y 8
átomos que contenían Carbono,
Hidrógeno y otros; mientras que los
inorgánicos por 10 o mas átomos.
Finalmente ,Kekulé en 1861 , publicó un
libro donde definió a la química orgánica
como química de los compuestos de
Carbono y química inorgánica como la
que no tenia átomos de Carbono en su
composición . Hasta el día de hoy estas
ideas son aceptadas.
Friedrich August Kekulé von Stradonitz