Introducción a la Apicultura Orgánica.

1. Aspectos Generales
de la Apicultura
OBJETIVO DE LA CLASE: DIFERENCIAR LA APICULTURA ORGÁNICA DE LA
CONVENCIONAL.

2. Vocabulario apícola
 Abeja melífera: Especie de abeja que pertenece al género Apis Son abejas
sociales que almacenan grandes cantidades de miel.
 Apiario: Ubicación de un buen número de colmenas.
 Apicultura: La ciencia y arte de las abejas, de la cría de abejas.
 Apis: Género al que pertenecen las abejas.
 Apis mellifera: Especie de abeja melífera originaria de África, Europa y del
Medio Oriente. Las razas europeas han sido ampliamente introducidas en
las Américas, Asia, Australasia y el Pacífico. Las razas africanas han sido
introducidas en Sudamérica y se han expandido en toda Centroamérica y
en los Estados Unidos.

4. Historia de la Apicultura

6. Apicultura en la Biblia
 “...y he aquí que en el cuerpo del león había un enjambre de abejas, y un
panal de miel. Y tomándolo en sus manos, se fue comiéndoselo por el
camino” (Jueces 14:8-9)
 "Y todo el pueblo llegó a un bosque, donde había miel en la superficie del
campo" (1º Samuel 14:25-26)
 Al respecto, recordemos el texto bíblico donde el Señor habla a Moisés de
la nueva tierra como “una tierra buena y ancha...tierra que fluye leche y
miel”, una tierra abundante y deliciosa (Éxodo 3:8).
 “Panal de miel son los dichos suaves; suavidad al alma y medicina para los
huesos” (Proverbios 16:24).
 “¡Cuán dulces son a mi paladar tus palabras! Más que la miel a mi boca”
(Salmo 119:103).

7. Apicultura en Chile
 La explotación de las abejas principió entre nosotros en el año 1844 con la
introducción de la abeja italiana hecha por don Patricio Larraín Gandarillas que
después de muchas vicisitudes consiguió que llegaran vivas dos de las cincuenta
familias que se trajeron desde Italia.
 Vicente Pérez Rosales en su obra titulada Ensayo sobre Chile traducido al castellano
por Manuel Miguel, publicado 1859: “La abeja melífica exótica se ha multiplicado
prodigiosamente desde su introducción, y, en presencia de las grandes facilidades que
ofrecen a esta raza de insectos el clima y las flores que se producen en todas las
estaciones, todo induce a creer que, dentro de algunos años, no sólo la importación
de la cera y de la miel será excluida de nuestros puertos, sino que los productos
chilenos de este género podrán hacer competencia a los productos europeos sobre
las costas del mar Pacífico”.

8. Apicultura Orgánica
 La apicultura orgánica se diferencia fundamentalmente de la
convencional por el manejo del apiario, los materiales que se utilizan y la
cantidad de mano de obra que demanda. En apicultura orgánica existe una
serie de lineamientos para la producción de miel a los cuales deben
apegarse los apicultores, ya que de otra manera no podrían obtener el
sello que los certifica como orgánicos y así gozar de los precios Premium.
 La ubicación cercana a cultivos convencionales o cualquier fuente de
contaminación de los apiarios, la alimentación artificial con azúcar no
orgánico y la utilización de medicamentos de síntesis química son las
principales prohibiciones de las certificadoras.