Este documento describe varias razas lecheras importantes como la Holstein, Jersey, Simmental y Gyr. La Holstein es la raza lechera más popular en Colombia, con un promedio de producción de 6,700 kg de leche a los 6 años. La Jersey es la segunda raza más común y se caracteriza por su pequeño tamaño y niveles altos de grasa y proteína en la leche. El documento también discute los beneficios de los cruces entre razas para aprovechar el vigor híbrido y mejorar la precocidad y producción lechera.

1. Cesar Augusto Lascarro R
Ing. Agropecuario
Universidad de Antioquia

3. Raza lechera
 Raza lechera: se define al grupo genético de vacas que
puede producir por lo menos 8 veces su peso en leche
liquida por periodo de lactancia

4. Gyr

16. PRINCIPALES RAZAS LECHERAS

20.  Su peso al nacer está entre 35 y 40 kilos; en edad adulta
los machos pesan de 900 a 1.100 kilos y las vacas de 600 a
700 kilos.
 Se caracterizan por su pelaje blanco y negro o blanco y
rojo; esta última coloración es muy apetecida porque
representa adaptabilidad a las zonas cálidas. Vientre y
patas blancas.
 La vaca ideal tiene el primer parto antes de los 3 años; de
allí en adelante tienen un ternero por año.
 Pueden permanecer en el hato por cinco lactancias, en
las cuales su producción de leche es superior a 8.500 kilos
en 305 días.

25. JERSEY EN COLOMBIA
 En Colombia se han
realizado cruces con
Holstein, Cebú (Gyr,
Brahman), Normando,
Pardo Suizo, Simmental y
Ayrshire, y animales de
nuestras razas criollas,
mejorando
ostensiblemente, entre
otros aspectos, la
producción

26. PRINCIPALES CARACTERISTICAS
 Es la segunda en número de animales en Colombia
 nivel de grasa entre 4.0 y 4.5% y un nivel de proteína entre
3.2 y 3.5%
 Es un animal de talla pequeña; con 1,25 m de alzada y peso
promedio en la madurez entre 350 y 430 Kg.
 A los 14 meses en promedio, con peso aproximado de 250
kilogramos, están aptas para el primer servicio, pariendo por
primera vez alrededor de los 24 meses.
 Por su canal de parto bastante amplio y fácilmente dilatable,
y una cría de poco peso al nacer (25 Kg.), son bastante raros
los casos de partos distócicos.

27. PRINCIPALES CARACTERISTICAS
 Por sus pocos problemas reproductivos presentan intervalos
más cortos entre partos,
 La conformación de su ubre y de sus patas, hace que sea una
vaca lechera que fácilmente llega a diez lactancias o más.
 De hueso fino y excelentes patas, se acoplan muy fácilmente a
cualquier topografía, incluyendo la zona de ladera.
 Sus pezuñas, borla y mucosidades oscuras, le confieren una
alta adaptabilidad a climas cálidos.
 altitudes que van desde los 400 hasta los 3.000 metros sobre el
nivel del mar.

30. Producción lechera
 El promedio a los 6 años de edad para la raza es de
67oo kg de leche con 4% de grasa

31. simmental

32.  Buen potencial lechero , animal para carnicería.
 Adaptable a diversos climas y rusticidad
 Pesos vacas 750kg y toros 1080 kg raza pesada
 rendimiento lechero en Europa es de 4500kg.
 Rango de temperaturas de -10 C en invierno hasta 35 C
en verano
 Alemania, Austria, república checa y Eslovaquia es la
principal raza lechera.
 Ha contribuido a la creación de nuevas razas ej. El
simbran (simmental x brahaman)

38.  Poseen habilidad para sobrevivir, crecer y reproducirse
eficientemente en el trópico cálido y medio.
 Su pelaje varía del rojo castaño al blanco, entremezclado
con negro y rojo. Posee una excelente pigmentación.
 Su principal caracterización es una cabeza de perfil ultra
convexo, cuernos en posición lateral saliendo hacia abajo
y hacia atrás curvándose hacia abajo ó hacia arriba, orejas
muy típicas por sus dobleces.
 Se destacan por su producción de leche y docilidad.
 Tienen ubres de buen tamaño, con pezones medianos o
grandes.

39.  El promedio de las vacas Gyr es de 8 a 12 litros diarios en
pastoreo; alrededor de 4.000 kilogramos de leche por año. con
suplementacion de 16 a 20 litros unos 6000 KG
 Las crías pesan al nacer 25 a 35 Kg. para el caso de los machos y
20 a 30 Kg. para las hembras.
 Sin problemas en el parto, por el bajo peso de las crías, y gracias
a su habilidad materna, logran altas tasas y buenos pesos al
destete.
 De temperamento vivo, son tranquilos y dóciles.
 El peso promedio de las hembras es de 450 Kg. entre los 4 y 5
años; el de los machos alcanza 750 Kg. a los 5 años.
 Sus cruces con razas lecheras europeas, producen ejemplares F1
con habilidad para adaptarse y producir leche con mayor
eficiencia en el trópico.

40. COSTEÑO CON CUERNOS

41. CARACTERISTICAS RACIALES
 tamaño mediano machos que varia entre 129 a 139 cm
de alzada y en las hembras entre 123 a 127 cm
 pesos adultos machos entre 532 a 690 kg. y en las
hembras entre 380 a 450 kg.
 La pigmentación de la piel es negra o rosada, cubierta
por un pelo fino y corto cuyo color varia entre bayo
claro y rojo cereza.
 La cabeza es fina y mediana, con perfil cóncavo, las
cuernos son delgados en forma de lira, las orejas son
pequeñas y ovaladas. El dorso es recto y fuerte en los
machos, aunque un poco débiles en las hembras

42. CARACTERISTICAS RACIALES
 El tren posterior es un poco estrecho, la inserción de la cola es
alta y esta posee escasa borla lo cual, en las hembras, compensa
la relativa estrechez de la pelvis, aspecto que favorece la no
presencia de partos distócicos. Los miembros poseen hueso fino
y fuerte. Un poco remetidas de atrás en las hembras, las pezuñas
son sólidas y de color negro.
 La conformación de las vacas revela aptitud para la producción
de leche, con ubre glandular de apariencia colgante, pezones
medianos y con venas mamarias bien desarrolladas.
 Los toros son vigorosos y activos sexualmente. Tienen los
miembros posteriores fuertes y con buenos aplomos, los
testículos de buen tamaño. El toro criollo Costeño con Cuernos
no tiene giba ni prepucio colgante.
 416 animales en 1999

43. CRUZAMIENTOS PARA LECHERIA

44. Cruzamientos
 La presencia del vigor híbrido.
 Obtener un individuo de mayor precocidad productiva: F1.
 Pasar de tenedor a seleccionador de ganados.
 El manejo basado en la información productiva individual
y general del hato.
 El desarrollo de la cultura de cruzamientos basada en razas
puras.

45. MEJORAMIENTO GENETICO
 VIGOR HÍBRIDO
 PRECOCIDAD
PRODUCTIVA
 CULTURA DE SELECCIÓN
 MANEJO DE
INFORMACIÓN
PRODUCTIVA
 UTILIZACIÓN DE RAZAS
PURAS