“Médicamente y popularmente se suele confundir el ayuno con la inanición. Todas las noches ayunamos: pasamos 8 horas sin comer. De ahí que la primera comida del día se llame “des-ayuno”. Gracias a esta ausencia nocturna de actividad física y digestiva, nuestro cuerpo se libra de los productos tóxicos que se producen a consecuencia de la actividad o que recibe desde el exterior y amanecemos revitalizados. Cuando se deja de comer, existe una primera fase (el ayuno) durante el cual el organismo se alimenta de sus reservas. Esta fase, si se sabe llevar correctamente, no solo no es dañina sino que permite al cuerpo acelerar el trabajo de desintoxicación celular y rejuvenecer todos los tejidos, al mantener en reposo toda la actividad digestiva cotidiana. Al terminarse las reservas (que depende del peso y del estado de salud), es cuando comienza el proceso destructivo, llamado “inanición”. Todos los seres vivos tenemos la posibilidad de alimentarnos de nuestras reservas internas. Ayunar es lo mas natural del mundo Este folleto esta escrito desde la lógica de la “Higiene Vital” que hace más de 160 años aplica el ayuno en la prevención y curación de enfermedades. “