La cachama negra es una especie de pez originaria de las cuencas del Orinoco y Amazonas. Mide entre 7-12 dm de largo y puede pesar hasta 35 kg. Realiza migraciones anuales para desovar en invierno, dejando sus huevos en zonas recién inundadas. Se ha desarrollado su acuicultura mediante cría artificial, lo que ha aumentado su comercialización.