Algas_Marinas_Foro_Campeche_Marzo_2009.pdf

El desarrollo de las comunidades
costeras de la Península de Yucatán a
costeras de la Península de Yucatán a
través de
través de la maricultura
la maricultura y
y
través de
través de la maricultura
la maricultura y
y
aprovechamiento de algas
aprovechamiento de algas
ú í
ú í
Raúl E. Rincones & Eugenio García
Raúl E. Rincones & Eugenio García-
-Franco
Franco
Aquacría
Aquacría VENEZUELA
VENEZUELA
Daniel Robledo Ramírez
Daniel Robledo Ramírez
CINVESTAV
CINVESTAV-
-IPN UNIDAD MÉRIDA
IPN UNIDAD MÉRIDA

Beneficios de la maricultura de algas
El establecimiento del cultivo de algas marinas en la zona
El establecimiento del cultivo de algas marinas en la zona
g
g
costera de la Península
costera de la Península de
de Yucatán, permitirá resolver:
Yucatán, permitirá resolver:
1.
1. L
La oferta de productos pesqueros nuevos como
a oferta de productos pesqueros nuevos como
alternativa a los ya sobre
alternativa a los ya sobre explotados
explotados
alternativa a los ya sobre
alternativa a los ya sobre-
-explotados
explotados
2.
2. Generar opciones ocupacionales en las localidades de
Generar opciones ocupacionales en las localidades de
origen, evitándose la migración de la zona costera
origen, evitándose la migración de la zona costera
g , g
g , g
3.
3. Contribuir a la mejora económica y social de las
Contribuir a la mejora económica y social de las
comunidades
comunidades
4.
4. Hacer un mejor uso de los recursos naturales
Hacer un mejor uso de los recursos naturales
contribuyendo a la protección y generación de hábitat
contribuyendo a la protección y generación de hábitat
para especies sobreexplotadas o protegidas.

Ubicación Estratégica
Ubicación Estratégica
1.
1. La
La Península de Yucatán
Península de Yucatán presenta características
presenta características
climáticas favorables para el desarrollo de cultivos de
climáticas favorables para el desarrollo de cultivos de
l i t i l
l i t i l
algas marinas tropicales
algas marinas tropicales
2.
2. Las condiciones oceanográficas en la costa son ideales
Las condiciones oceanográficas en la costa son ideales
para desarrollar su cultivo extensas playas arenosas de
para desarrollar su cultivo extensas playas arenosas de
para desarrollar su cultivo, extensas playas arenosas de
para desarrollar su cultivo, extensas playas arenosas de
poca profundidad áreas que no tienen conflicto con
poca profundidad áreas que no tienen conflicto con
otras actividades.
otras actividades.
3.
3. Su posición geográfica e infraestructura de transporte y
Su posición geográfica e infraestructura de transporte y
comunicaciones, ubica al estado en una posición
comunicaciones, ubica al estado en una posición
favorable para el establecimiento de granjas de algas
con fines de exportación hacia el mercado
con fines de exportación hacia el mercado
Norteamericano y Europeo, además de abastecer el
Norteamericano y Europeo, además de abastecer el
d l l d d
d l l d d
mercado Nacional que igualmente demanda materia
mercado Nacional que igualmente demanda materia
prima
prima

Objetivos
Objetivos del
del Programa
Programa
1.
1. Promover la
Promover la instalación y operación comercial
instalación y operación comercial de
de granjas
granjas
marinas
marinas a fin de lograr un aprovechamiento sostenible sin
a fin de lograr un aprovechamiento sostenible sin
marinas
marinas a fin de lograr un aprovechamiento sostenible, sin
a fin de lograr un aprovechamiento sostenible, sin
afectar la capacidad de renovación ecológica y la calidad
afectar la capacidad de renovación ecológica y la calidad
ambiental del hábitat en que se encuentran.
ambiental del hábitat en que se encuentran.
2.
2. Generar
Generar un
un desarrollo económico
desarrollo económico y
y social, mejorando
social, mejorando la
la
calidad de vida de las comunidades costeras a
calidad de vida de las comunidades costeras a través de
través de la
la
diversificación productiva
diversificación productiva y
y fomentando nuevas y mejores
fomentando nuevas y mejores
diversificación productiva
diversificación productiva y
y fomentando nuevas y mejores
fomentando nuevas y mejores
prácticas para el manejo de los recursos
prácticas para el manejo de los recursos algales
algales.
.
3.
3. Fortalecer la integración de
Fortalecer la integración de la maricultura de algas
la maricultura de algas y el
y el
h i t i l d l d t d i d
h i t i l d l d t d i d
aprovechamiento comercial de los productos derivados,
aprovechamiento comercial de los productos derivados,
vinculando sectores industriales, sociales
vinculando sectores industriales, sociales y de
y de
investigación
investigación que permitan reducir la dependencia
que permitan reducir la dependencia
ó ó
ó ó
tecnológica del exterior e incrementar la integración
tecnológica del exterior e incrementar la integración
nacional en los procesos productivos para la exportación.
nacional en los procesos productivos para la exportación.

Productos esperados
Productos esperados
Diseño, instalación y operación de una granja piloto  en
Diseño, instalación y operación de una granja piloto  en
la estación experimental del
la estación experimental del CINVESTAV
CINVESTAV ubicada en
ubicada en
Telchac
Telchac Puerto (Yucatán) para:
Puerto (Yucatán) para:
Telchac
Telchac Puerto (Yucatán) para:
Puerto (Yucatán) para:
¾
¾ Talleres de capacitación y adiestramiento  técnico a los
Talleres de capacitación y adiestramiento  técnico a los
productores
productores
¾
¾ Semillero de algas  domesticadas de interés comercial
Semillero de algas  domesticadas de interés comercial
para la instalación de granjas marinas operadas por
para la instalación de granjas marinas operadas por
pescadores de manera independiente
¾
¾ Implementación de paquetes de transferencia
Implementación de paquetes de transferencia
tecnológica a los granjeros
tecnológica a los granjeros
¾
¾ Actividades de investigación aplicada para el desarrollo
Actividades de investigación aplicada para el desarrollo
de nuevas técnicas de propagación y sistemas de
de nuevas técnicas de propagación y sistemas de
maricultura de algas
¾
¾ Ensayos  experimentales de extracción de
Ensayos  experimentales de extracción de ficocoloides
ficocoloides
con material producido en las parcelas de cultivo
con material producido en las parcelas de cultivo

Adicionalmente se espera…
y
y Capacitar a personal técnico gubernamental,
Capacitar a personal técnico gubernamental,
d i i i l i d di
d i i i l i d di
pescadores y organizaciones sociales independientes
pescadores y organizaciones sociales independientes
en las técnicas de cultivo y manejo de granjas de algas
en las técnicas de cultivo y manejo de granjas de algas
marinas
marinas
y
y Producir biomasa de alta calidad para la instalación
Producir biomasa de alta calidad para la instalación
de granjas marinas demostrativas y de producción en
de granjas marinas demostrativas y de producción en
di i l lid d d l
di i l lid d d l
distintas localidades de la costa yucateca
distintas localidades de la costa yucateca
y
y Evaluar y  seleccionar lugares  con condiciones
Evaluar y  seleccionar lugares  con condiciones
oceanográficas y ecológicas  favorables para la
instalación de granjas de marinas, adecuando las
instalación de granjas de marinas, adecuando las
tecnologías de cultivo para incrementar la
tecnologías de cultivo para incrementar la
d ti id d
d ti id d
productividad
productividad

LA INDUSTRIA DE
LA INDUSTRIA DE
LA INDUSTRIA DE
LA INDUSTRIA DE
FICOCOLOIDES
FICOCOLOIDES
ALGINATOS
ALGINATOS
CARRAGENINAS
CARRAGENINAS
AGAR
AGAR
AGAR
AGAR

¿Qué son los Ficocoloides?
¿Qué son los Ficocoloides?
¾
¾ Se conoce como
Se conoce como Ficocoloides
Ficocoloides a
a
las gomas o geles extraídos de
las gomas o geles extraídos de
las algas marinas
las algas marinas
¾
¾ Se extraen de algas pardas
Se extraen de algas pardas
¾
¾ Se extraen de algas pardas
Se extraen de algas pardas
(
(alginatos
alginatos) y rojas (
) y rojas (agar
agar y
y
carrageninas
carrageninas)
)
¾
¾ Son componentes de la pared
Son componentes de la pared
¾
¾ Son componentes de la pared
Son componentes de la pared
celular y sirven de soporte y
celular y sirven de soporte y
protección a las algas
protección a las algas
¾
¾ Se usan ampliamente en la
Se usan ampliamente en la
¾
¾ Se usan ampliamente en la
Se usan ampliamente en la
industria de alimentos,
industria de alimentos,
farmacéutica y biotecnológica
farmacéutica y biotecnológica

Principales usos y aplicaciones
p y p
p y p
industriales de las algas
industriales de las algas
marinas
marinas
marinas
marinas

de
de la
la Carragenina
Carragenina
de
de la
la Carragenina
Carragenina

Distribución del consumo y usos de la
Distribución del consumo y usos de la
Carragenina
Carragenina a nivel mundial
a nivel mundial
Aplicación Toneladas %
g
g
Lácteos 11000
11000 33
33
Productos cárnicos 5000
5000 15
15
Productos cárnicos 5000
5000 15
15
Geles 5000
5000 15
15
Semirefinado grado 8000
8000 25
25
Semirefinado grado
alimenticio
8000
8000 25
25
Crema dental 2000
2000 6
6
Crema dental 2000
2000 6
6
Otros 2000
2000 6
6
Total 33000
33000 100
100

Carrageninas
Carrageninas
Son parte de un mercado de $22 8
Son parte de un mercado de $22 8 millardos
millardos
P
Vitaminas y
Son parte de un mercado de $22.8
Son parte de un mercado de $22.8 millardos
millardos
anuales en los ingredientes de alimentos
anuales en los ingredientes de alimentos
Saborizantes
22%
Sustitutos grasas
Enzimas
3%
Emulsificantes
3%
Preservantes
3%
y
Minerales
2% Antioxidantes
1%
Edulcorantes
Colorantes
4%
Sustitutos grasas
4%
Edulcorantes
7%
Alimentos
Funcionales
14%
Hidrocoloides
Incluyendo
Resaltadores de
b
Acidulantes
9%
Incluyendo
Carragenina
16%
sabor
12%

Seamoss
Seamoss/
/Creme
Creme de la
de la Mer
Mer
9
9Existe una bebida en las Antillas conocida como
Existe una bebida en las Antillas conocida como Seamoss
Seamoss o
o
Creme
Creme de la
de la Mer
Mer, de origen irlandés que se consume en St.
, de origen irlandés que se consume en St.
Lucia, Jamaica, Trinidad, Belice, Barbados y otras islas del
Lucia, Jamaica, Trinidad, Belice, Barbados y otras islas del
Caribe
Caribe
9
9Se prepara con algas productoras de
Se prepara con algas productoras de agar
agar o
o carragenina
carragenina,
,
mezclado con leche, frutas, licores o postres
mezclado con leche, frutas, licores o postres
9
9Posee un alto valor
Posee un alto valor nutricional, vigorizante
nutricional, vigorizante y
y energético
energético
(minerales, vitaminas, calorías,
(minerales, vitaminas, calorías, fibra
fibra)
)
9
9 d í
d í d d
d d i
i
é i
é i

9
9Podría
Podría ser un producto de
ser un producto de consumo masivo
consumo masivo en
en México
México para
para
combatir la desnutrición infantil
combatir la desnutrición infantil

Mercado mundial de Carragenina con
Mercado mundial de Carragenina con
respecto a otros hidrocoloides (2006)

Carraguard
Carraguard
9 Es un gel microbicida hecho de carragenina
9 Es un gel microbicida hecho de carragenina
empleado para combatir el HIV, HSV-2, HPV y
Neisseria gonorrheae
9 D ll d l P l i C il fi i d
9 Desarrollado por el Population Council y financiado
por la Fundaciones Bill Gates y Rockefeller
9 En un gel de aplicación vaginal que permite la
9 En un gel de aplicación vaginal que permite la
fertilización pero evita contraer el virus del SIDA
9 Los estudios clínicos se encuentran en la Fase III (6
mil pacientes en África) podrá estar disponible en
mil pacientes en África) y podrá estar disponible en
el 2005
9 http://www.popcouncil.org/biomed/carraguard.html
p p p g g

Introducción y cultivo de
Eucheuma
Eucheuma y
y Kappaphycus
Kappaphycus en el
en el
y
y pp p y
pp p y
Caribe
Caribe

Kappaphycus
Kappaphycus alvarezii
alvarezii
•
• Se conoce comercialmente como
Se conoce comercialmente como Eucheuma
Eucheuma cottonii
cottonii o
o
simplemente
simplemente cottonii
cottonii
simplemente
simplemente cottonii
cottonii
•
• El precio promedio actual varía entre US$
El precio promedio actual varía entre US$ 1200
1200-
-1500/TM
1500/TM
(Fuente
(Fuente Cybercolloids
Cybercolloids, Enero 2008 www.cybercolloids.net)
, Enero 2008 www.cybercolloids.net)
•
• Ha sido introducida en mas de 30 países en todo el mundo,
Ha sido introducida en mas de 30 países en todo el mundo,
incluyendo Cuba, Belice,
incluyendo Cuba, Belice, México, Honduras
México, Honduras, Costa Rica,
, Costa Rica,
Panamá, Antillas Francesas, Venezuela y Brasil.
Panamá, Antillas Francesas, Venezuela y Brasil.
•
• Se cultivan cerca de
Se cultivan cerca de 5.000 Has
5.000 Has en todo el mundo, siendo los
en todo el mundo, siendo los
principales centros de producción Filipinas e Indonesia.
principales centros de producción Filipinas e Indonesia.
•
• Genera empleo y beneficios a mas de 50.000 familias en las
Genera empleo y beneficios a mas de 50.000 familias en las
comunidades costeras de países en desarrollo.
comunidades costeras de países en desarrollo.
•
• Existe una demanda que supera a la oferta en un 20% anual
Existe una demanda que supera a la oferta en un 20% anual
•
• Su cultivo ha mostrado un incremento sostenido de un 5%
Su cultivo ha mostrado un incremento sostenido de un 5%
anual en los últimos 20 años
anual en los últimos 20 años

Kappaphycus
alvarezii
•
• El material cultivado en
El material cultivado en Yucatán
Yucatán fue evaluado
fue evaluado
por
por varias empresas internacionales
varias empresas internacionales
por
por varias empresas internacionales
varias empresas internacionales
procesadoras de
procesadoras de Carragenina
Carragenina
•
• K.
K. alvarezii
alvarezii registró una excelente calidad, con
registró una excelente calidad, con
g ,
g ,
rendimientos superiores al
rendimientos superiores al 40% peso seco
40% peso seco
•
• Estas empresas mostraron gran interés en
Estas empresas mostraron gran interés en
realizar contratos compraventa a largo plazo
con una demanda mínima de
con una demanda mínima de 1.000 toneladas
1.000 toneladas
de algas secas anuales c/u.
de algas secas anuales c/u.
•
• Existen empresas farmacéuticas
Existen empresas farmacéuticas que
que van a
van a
demandar
demandar entre
entre 150
150-
-200 toneladas de
200 toneladas de
carragenina
carragenina anuales
anuales equivalentes a unas
equivalentes a unas 900
900
carragenina
carragenina anuales
anuales, equivalentes a unas
, equivalentes a unas 900
900
TM de algas secas
TM de algas secas

Eucheuma
Eucheuma isiforme
isiforme
•
• Es la única especie de
Es la única especie de Eucheuma
Eucheuma en el
en el Caribe
Caribe
•
• Es productora de
Es productora de iota
iota carragenina
carragenina
•
• Sólo se cultiva comercialmente en las Antillas
Sólo se cultiva comercialmente en las Antillas
d d ti lt i l l (US$ 5 K
d d ti lt i l l (US$ 5 K 1
1)
)
menores donde tiene un alto precio local (US$ 5.Kg
menores donde tiene un alto precio local (US$ 5.Kg-
-1
1)
)
para la preparación de la bebida
para la preparación de la bebida seamoss
seamoss
•
• El
El precio internacional promedio de algas
precio internacional promedio de algas
El
El precio internacional promedio de algas
precio internacional promedio de algas
productoras de
productoras de iota
iota carragenina
carragenina es de
es de US$
US$ 400
400-
-
500.TM
500.TM-
-1
1
•
• Análisis químicos de
Análisis químicos de E.
E. isiforme
isiforme cultivada en
cultivada en
Yucatán realizados
Yucatán realizados por
por el CINVESTAV fueron
el CINVESTAV fueron
satisfactorios
satisfactorios y podría ser una fuente adicional de
y podría ser una fuente adicional de
satisfactorios
satisfactorios y podría ser una fuente adicional de
y podría ser una fuente adicional de
iota
iota carragenina
carragenina

Oferta
Oferta mundial
mundial de
de algas
algas Eucheuma
Eucheuma en TM
en TM Fuente
Fuente:
:
SIAP
SIAP
Principales
Principales
países
países
2005
2005 2006
2006 2007
2007
Filipinas
Filipinas
a.
a. K. alvarezii
K. alvarezii
b.
b. E.
E. denticulatum
denticulatum
118.460
118.460
4.120
4.120
125.254,2
125.254,2
5.500
5.500
127.693,2
127.693,2
3.000
3.000
Indonesia
Indonesia
a.
a. K. alvarezii
K. alvarezii
b.
b. E.
E. denticulatum
denticulatum
28.797,8
28.797,8
3.460
3.460
35.605,35
35.605,35
3.800
3.800
36.834,1
36.834,1
3.100
3.100
b.
b. E.
E. denticulatum
denticulatum 3.460
3.460 3.800
3.800 3.100
3.100
Zanzibar, Tanzania
Zanzibar, Tanzania
a.
a. K. alvarezii
K. alvarezii
b.
b. E. denticulatum
E. denticulatum
741,95
741,95
2.483,9
2.483,9
921.30
921.30
2,561
2,561
1.378
1.378
4.613
4.613
,
, ,
,
Malaysia
Malaysia
a.
a. K. alvarezii
K. alvarezii 3.225,85
3.225,85 3.582,3
3.582,3 4.900
4.900
Total
Total
Total
Total
a.
a. K. alvarezii
K. alvarezii
b.
b. E. denticulatum
E. denticulatum
151.225,6
151.225,6
10.063,9
10.063,9
165.560,15
165.560,15
11.861
11.861
170.805,3
170.805,3
10.713
10.713

Demanda mundial de materia
Demanda mundial de materia
prima para
prima para carragenina
carragenina (2008)
(2008)
SeaweedDemandBy Type - MTper year
Others 20250
Chondrus, Gigartina, Chondracanthus
35 000 MT/año
Others,20250
Spinosum,35000
Eucheuma spinosum
35,000 MT/año
35,000 MT/año
C tt ii 223794
224 000 MT/año
Cottonii,223794
224,000 MT/año

Demanda
Demanda mundial
mundial de
de algas
algas Eucheuma
Eucheuma en
en
TM (
TM ( )
)
TM (peso
TM (peso seco
seco)
)
Fuente
Fuente:
: Industria
Industria Filipina de
Filipina de Algas
Algas Marinas (SIAP)
Marinas (SIAP)
Especie
Especie 2006
2006 2007
2007 2008
2008
Kappaphycus
Kappaphycus
l ii
l ii 169 000
169 000 180 000
180 000 220 000
220 000
alvarezii
alvarezii 169.000
169.000 180.000
180.000 220.000
220.000
Eucheuma
Eucheuma
denticulatum
denticulatum 15.000m
15.000m 18.000
18.000 22.000
22.000
denticulatum
denticulatum 15.000m
15.000m 18.000
18.000 22.000
22.000
DEFICIT de
DEFICIT de K
K alvare ii
alvare ii:
: 49 19 TM
49 19 TM
Proyección
Proyección de la
de la demanda
demanda:
:
DEFICIT de
DEFICIT de K.
K. alvarezii
alvarezii:
: 49.195 TM
49.195 TM
K. alvarezii
K. alvarezii –
– 10%
10% Anual
Anual
E.
E. denticulatum
denticulatum–
– 7%
7% Anual
Anual

Cadena de Valor Algas Marinas
Cadena de Valor Algas Marinas
en el SE Asiatico
en el SE Asiatico
G j
Empresas Empresas
en el SE Asiatico
en el SE Asiatico
Granjeros
p
Comercializadoras
p
integradoras
Exportadoras
Plantas Compañías
Exportadoras
Procesadoras texturizantes
Compañías de
Supermercados Tu
Tu Sandwich de
Sandwich de Pollo
Pollo
alimentos
Supermercados Tu
Tu Sandwich de
Sandwich de Pollo
Pollo

Tendencia del precio internacional de
Tendencia del precio internacional de
Kappaphycus
alvarezii
Cottonii Price Trend $/kg
Kappaphycus
alvarezii
1200
1300
900
1000
1100
t
W d Phil
600
700
800
$/t
Weed ex Phils
400
500
600
J
a
n
-
0
1
J
a
n
-
0
2
J
a
n
-
0
3
J
a
n
-
0
4
J
a
n
-
0
5
J
a
n
-
0
6
J
a
n
-
0
7
J
a
n
-
0
8

Descripción del Proceso
Descripción del Proceso
P d ti
P d ti
Productivo
Productivo

El Cultivo de algas marinas tiene
4 pasos fundamentales
4 pasos fundamentales
1.
1. Siembra
Siembra
2.
2. Mantenimiento
Mantenimiento
3.
3. Cosecha y resembrado
Cosecha y resembrado
4
4 Secado almacenamiento y
Secado almacenamiento y
4.
4. Secado, almacenamiento y
Secado, almacenamiento y
venta en playa
venta en playa

1 SIEMBRA
1 SIEMBRA
1. SIEMBRA
1. SIEMBRA
El lti li t é d i
El lti li t é d i
•
• El cultivo se realiza a través de propagaciones
El cultivo se realiza a través de propagaciones
vegetativas o
vegetativas o clonales
clonales llamados implantes o
llamados implantes o
semilla
semilla
semilla
semilla
•
• Se selecciona siempre el material de mejor
Se selecciona siempre el material de mejor
aspecto que no presente epifitos
aspecto que no presente epifitos
aspecto que no presente epifitos,
aspecto que no presente epifitos,
blanqueamiento (ice
blanqueamiento (ice-
-ice), decoloración o partes
ice), decoloración o partes
quebradizas
quebradizas
quebradizas
quebradizas
•
• Se debe tratar de sembrar siempre el mismo día
Se debe tratar de sembrar siempre el mismo día
de la cosecha
de la cosecha
de la cosecha
de la cosecha

Técnica de amarre de implantes a las cuerdas
Técnica de amarre de implantes a las cuerdas

2 MANTENIMIENTO
2 MANTENIMIENTO
2. MANTENIMIENTO
2. MANTENIMIENTO
¾
¾ S d b i l d l ód l
S d b i l d l ód l
¾
¾ Se deben revisar las cuerdas y los módulos
Se deben revisar las cuerdas y los módulos
diariamente
diariamente
S d b li i d t l d h ólid
S d b li i d t l d h ólid
¾
¾ Se deben limpiar de otras algas y desechos sólidos
Se deben limpiar de otras algas y desechos sólidos
(plásticos, pedazos de redes, etc.) que pueden
(plásticos, pedazos de redes, etc.) que pueden
enredarse en las cuerdas y trozar los implantes
¾
¾ Hay que ajustar las estacas sueltas o cambiarlas,
Hay que ajustar las estacas sueltas o cambiarlas,
igual que las cuerdas desgastadas o rotas y
resembrar en aquellos espacios donde se haya
resembrar en aquellos espacios donde se haya
desprendimiento para evitar la invasión de otros
desprendimiento para evitar la invasión de otros
i it t i t i
i it t i t i
organismos que compiten por nutrientes y espacio
organismos que compiten por nutrientes y espacio

3. Cosecha
3. Cosecha de implantes luego de 4
de implantes luego de 4‐
‐
p g
p g
5 semanas
5 semanas
Koja Doi

Algas listas para la cosecha

4. SECADO
4. SECADO
Secaderos solares para las algas marinas
Secaderos solares para las algas marinas
Aspecto del alga seca luego de 2
días al sol, lista para la venta en
días al sol, lista para la venta en
playa
playa
Impurezas
Impurezas < 5%
< 5% Humedad
Humedad < 30%
< 30%
Impurezas
Impurezas < 5%,
< 5%, Humedad
Humedad < 30%
< 30%
Secaderos de malla plástica
Secaderos de malla plástica

Sistema flotante de monolíneas

Sistema de líneas flotantes

Estructura de una granja comercial
Estructura de una granja comercial
d l i
d l i
de algas marinas
de algas marinas
¾
¾ Las granjas familiares proyectadas
Las granjas familiares proyectadas para la
para la
Península de Yucatán
Península de Yucatán son de
son de 0,25
0,25‐
‐0,5
0,5 Ha c/u
Ha c/u
¾
¾ Pueden ser operadas por
Pueden ser operadas por 4
4‐
‐6 personas
6 personas bajo un
bajo un
p p
p p 4
4 p
p j
j
sistema rotatorio de parcelas denominados
sistema rotatorio de parcelas denominados
módulos
módulos

Aspectos Socioeconómicos
Aspectos Socioeconómicos
¾
¾Inserción de la comunidad en
Inserción de la comunidad en actividades de
actividades de
maricultura
maricultura
maricultura
maricultura
¾
¾Generación de
Generación de alternativas productivas
alternativas productivas a las
a las
comunidades locales
comunidades locales
comunidades locales
comunidades locales
¾
¾Posible disminución de los conflictos locales
Posible disminución de los conflictos locales
¾
¾Creación fomento de
Creación fomento de microempresas familiares
microempresas familiares
¾
¾Creación y fomento de
Creación y fomento de microempresas familiares
microempresas familiares
¾
¾Generación de empleos
Generación de empleos directos e indirectos
directos e indirectos
¾
¾Disminución de la presión ambiental sobre los recursos
Disminución de la presión ambiental sobre los recursos
marinos a través de la diversificación de explotación
marinos a través de la diversificación de explotación
G ió d
G ió d di i
di i l ió l
l ió l t ió
t ió d
d
¾
¾Generación de
Generación de divisas
divisas a la región por la
a la región por la exportación
exportación de
de
las algas marinas a los mercados internacionales
las algas marinas a los mercados internacionales

FLUJO DE CAJA GRANJAS DE ALGAS MARINAS
FLUJO DE CAJA GRANJAS DE ALGAS MARINAS
INVERSION
INVERSION GRANJAS
GRANJAS DE
DE ALGAS
ALGAS MARINAS
MARINAS Pesos mexicanos
Pesos mexicanos
ó
ó (
( )
)
Inversión
Inversión por
por granja
granja (
(0
0.
.5
5 Ha
Ha x
x granja)
granja) 71,169
71,169
Total
Total numero
numero de
de Granjas
Granjas de
de 0
0,
,5
5 Ha
Ha c/u
c/u 100
100
Total
Total Ha
Ha sembradas
sembradas 50
50
Producción
Producción total
total algas
algas (TM/año)
(TM/año) 2,000
2,000
Producción
Producción total
total algas
algas (TM/año)
(TM/año) 2,000
2,000
Empleos
Empleos directos
directos (
(4
4 personas/granja)
personas/granja) 400
400
TOTAL
TOTAL INVERSION
INVERSION GRANJAS
GRANJAS MARINAS
MARINAS 7,116,850
7,116,850
INGRESOS
INGRESOS GRANJEROS
GRANJEROS
Precio
Precio en
en playa
playa de
de alga
alga seca
seca al
al 30
30%
% (
($
$/Kg)
/Kg) 12
12
Total
Total estimado
estimado algas
algas secas
secas (Kg
(Kg.
. mensuales/granja)
mensuales/granja) 2,000
2,000
Ingreso
Ingreso bruto/granja/mes
bruto/granja/mes 24,000
24,000
Servicio
Servicio de
de la
la deuda
deuda (tasa
(tasa de
de interés
interés 12
12%
% a
a 3
3 años)
años) 25 620 66
25 620 66
Servicio
Servicio de
de la
la deuda
deuda (tasa
(tasa de
de interés
interés 12
12%
% a
a 3
3 años)
años) 25,620.66
25,620.66
Total
Total deuda
deuda x
x granja
granja (Capital
(Capital +
+ intereses)
intereses) 96,789.16
96,789.16
Servicios
Servicios deuda
deuda mensuales/granja
mensuales/granja (
(36
36 meses)
meses) 2,688.59
2,688.59
Gastos
Gastos operativos
operativos mensuales
mensuales 3,600
3,600
TOTAL
TOTAL DISPONIBLE
DISPONIBLE GRANJA/MES
GRANJA/MES 17,711.41
17,711.41
ESTADO GANANCIAS
ESTADO GANANCIAS ‐
‐ PERDIDAS GRANJAS MARINAS
PERDIDAS GRANJAS MARINAS
Total
Total Ingresos
Ingresos 288,000
288,000
T t l
T t l E
E 75 463 05
75 463 05
Total
Total Egresos
Egresos 75,463.05
75,463.05
Tasa
Tasa I/E
I/E 3.82
3.82
TIR
TIR (
(%
%)
) 298.64
298.64

Participación de la mujer
9
9 Las mujeres juegan un papel fundamental en este
Las mujeres juegan un papel fundamental en este
programa, incluyendo niñas y adolescentes
programa, incluyendo niñas y adolescentes
9
9 Pueden trabajar en todas las labores diarias de la
Pueden trabajar en todas las labores diarias de la
granja, incluyendo preparado de las cuerdas,
granja, incluyendo preparado de las cuerdas,
siembra, mantenimiento, cosecha y secado
siembra, mantenimiento, cosecha y secado
9
9 De esta manera pueden contribuir y compartir de
De esta manera pueden contribuir y compartir de
p y p
p y p
una forma mas justa los beneficios económicos
una forma mas justa los beneficios económicos
que se generen con el resto del núcleo familiar
que se generen con el resto del núcleo familiar

¿Cómo se pueden preservar los
i i é d
ecosistemas marinos a través de
la maricultura de algas?
•
• El cultivo de algas marinas aumenta la
El cultivo de algas marinas aumenta la Productividad
Productividad
g
g
Primaria
Primaria aportando
aportando cantidades considerables de
cantidades considerables de
oxígeno disuelto por medio de la
oxígeno disuelto por medio de la FOTOSINTESIS
FOTOSINTESIS
•
• Ayuda al
Ayuda al reciclaje de nutrientes y metales trazas
reciclaje de nutrientes y metales trazas a
a
través de una excelente interacción
través de una excelente interacción con
con las praderas de
las praderas de
fanerógamas
fanerógamas (
(Mtolera
Mtolera, 2003;
, 2003; Collén
Collén et al.
et al., 1995
, 1995)
)
g
g (
( , 3;
, 3; , 995
, 995)
)
•
• En una trampa natural de
En una trampa natural de CO2
CO2 que puede reducir las
que puede reducir las
emisiones de una manera aún mas eficiente que las
emisiones de una manera aún mas eficiente que las
plantas terrestres
plantas terrestres

Estrategias de intervención
9
9G ti l
G ti l lid ió
lid ió
9
9Gestionar recursos para la
Gestionar recursos para la consolidación
consolidación
del
del Proyecto de
Proyecto de Granjas Marinas
Granjas Marinas
9
9Desarrollo Integral del Cultivo y
Desarrollo Integral del Cultivo y
Aprovechamiento Industrial de Algas
Aprovechamiento Industrial de Algas
p g
p g
Marinas en
Marinas en la Península de Yucatán
la Península de Yucatán
9
9Crear alianzas estratégicas
Crear alianzas estratégicas (Fundación
(Fundación
9
9Crear alianzas estratégicas
Crear alianzas estratégicas (Fundación
(Fundación
Produce, SAGARPA, CINVESTAV,
Produce, SAGARPA, CINVESTAV,
Gobiernos Estadales de Campeche
Gobiernos Estadales de Campeche
Gobiernos Estadales de Campeche,
Gobiernos Estadales de Campeche,
Yucatán, Quintana Roo y Comunidad local)
Yucatán, Quintana Roo y Comunidad local)

1.
1. Programa de capacitación y asistencia técnica
Programa de capacitación y asistencia técnica
2 P d fi i i t ñ i t
2 P d fi i i t ñ i t
2. Programa de financiamiento, acompañamiento
2. Programa de financiamiento, acompañamiento
y organización socio
y organización socio-
-empresarial
empresarial
3. Programa de comercialización y
3. Programa de comercialización y
transformación local
transformación local
4. Programa de investigación, desarrollo e
4. Programa de investigación, desarrollo e
innovación tecnológica
innovación tecnológica

Proyecciones del cultivo de algas en
Proyecciones del cultivo de algas en la
la
P í l d Y tá d t
P í l d Y tá d t l ó i 3
l ó i 3
Península de Yucatán durante
Península de Yucatán durante los próximos 3
los próximos 3
años
años
Año Área de
cultivo Ha
Número
Granjas
(0,25 Ha)
Producción
TM
Empleos
directos
Empleos
indirectos
1 25 100 1200 400-600 800-1200
2 50 200 2400 800-1200 1600-2400
3 150 500 4800 2400 3000 4800 6000
3 150 500 4800 2400-3000 4800-6000

Una Industria de Algas Marinas para
Una Industria de Algas Marinas para
G ió d l
G ió d l
1.
1. Generación de empleo en zonas costeras
Generación de empleo en zonas costeras
pobres
pobres
2.
2.Producción limpia con tecnologías
Producción limpia con tecnologías
simples y de bajo costo
simples y de bajo costo
3.
3.Diversificación de la economía en zonas
Diversificación de la economía en zonas
de conflicto y alto deterioro ambiental
de conflicto y alto deterioro ambiental
y
y
4.
4.Ingresos de divisas y
Ingresos de divisas y sustitución de
sustitución de
importaciones
importaciones con el procesamiento
con el procesamiento
importaciones
importaciones con el procesamiento
con el procesamiento
industrial local de FICOCOLOIDES
industrial local de FICOCOLOIDES

Proyecciones para el desarrollo de una
Proyecciones para el desarrollo de una
I d i M i
I d i M i d Al M i
d Al M i
Industria Mexicana
Industria Mexicana de Algas Marinas
de Algas Marinas
9
9Producción sostenida de
Producción sostenida de 4.500 toneladas
4.500 toneladas anuales en
anuales en la
la
Península de Yucatán durante
Península de Yucatán durante los próximos 5 años
los próximos 5 años
9
9Generación de empleos directos a través de la operación
Generación de empleos directos a través de la operación
comercial de unas
comercial de unas 500 granjas familiares (1.500
500 granjas familiares (1.500-
-2.000
2.000
personas)
personas) en los municipios
en los municipios costeros de los estado de
costeros de los estado de
personas)
personas) en los municipios
en los municipios costeros de los estado de
costeros de los estado de
Campeche, Yucatán y Quintana Roo
Campeche, Yucatán y Quintana Roo
9
9Posibilidades de desarrollar programas de cultivo similares
Posibilidades de desarrollar programas de cultivo similares
p g
p g
en
en el
el Caribe
Caribe y Golfo de México (Tabasco, Veracruz, Quintana
y Golfo de México (Tabasco, Veracruz, Quintana
Roo)
Roo)
9
9Instalación de una planta procesadora de
Instalación de una planta procesadora de FICOCOLOIDES
FICOCOLOIDES
local para la producción de
local para la producción de 900 toneladas de
900 toneladas de carragenina
carragenina/
/agar
agar
con una facturación anual de
con una facturación anual de US$ 11,7
US$ 11,7 millones
millones

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