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Ilo, Moquegua, 01 Julio del 2011
Ing. Mg. Nicolás Hurtado T:.



                                     1
Producción mundial de pescado




Según FAO: La producción acuícola mundial (a excepción de las plantas) aumentó desde 32,4
millones de toneladas en 2000 hasta 52,5 millones de toneladas en 2008, mientras que la
contribución de la acuicultura al consumo de pescado comestible mundial se incrementó desde el
33,8 % hasta el 45,7 % en el mismo período. Se estima que en 2012 la acuicultura producirá más
del 50 % del pescado comestible consumido en todo el mundo.
Producción mundial de pescado
Producción mundial de pescado
Proyección mundial estimada de pescado




Fuente: FAO
Estimación de crecimiento poblacional mundial
Datos de consumo de pescado
en relación al crecimiento de la población
Estimación del consumo de pescado en relación a la
   proyección de aumento de población mundial.
         (considerando un consumo de 22 kg/capita).
Producción Mundial de Acuicultura
                    1950 - 2010




Fuente: FAO
Producción Mundial (Pesca y Acuicultura)
Crecimiento de la Acuicultura
Los 15 principales productores de acuicultura en el mundo
Producción Mundial de Carnes (2007)
AMERICA LATINA Y EL CARIBE
Situación Actual de la Acuicultura Peruana

                                  Acuicultura en el Perú (1990 - 2010)
               90.000

               80.000

               70.000

               60.000
   Toneladas




               50.000

               40.000

               30.000

               20.000

               10.000

                   0
                    1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
                                                                     Años




Crec. 1980 -2010 = 4 311.9 %; Promedio 10 años = 31.78%; 2010 = 85 677.5 Ton. (93.3 % + 2009)
Situación Actual de la Acuicultura Peruana, 2010
      Producción de Acuicultura por Especies Año 2010

        16%
                           1%
                   2%




                                           66%


15%
Situación Actual de la Acuicultura Peruana

                     Producción de Acuicultura por Especies, 2000 - 2010
                         Concha de abanico           Langostino          Trucha          Tilapia          Otros

            60.000


            50.000


            40.000
Toneladas




            30.000


            20.000


            10.000


                0
                       2000   2001     2002   2003      2004      2005   2006     2007    2008     2009    2010

                                                                  Años
Situación Actual de la Acuicultura Peruana
         Exportacion de Productos Acuicolas por Especie 2000 - 2010

                 Tilapia        Trucha         C. de Abanico            Langostinos
16.000


14.000


12.000


10.000


 8.000


 6.000


 4.000


 2.000


    0
         2000   2001   2002   2003   2004   2005   2006        2007   2008   2009     2010
Situación Actual de la Acuicultura Peruana
     PERÚ: COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DE ACUICULTURA
                 SEGÚN REGIÓN DE PROCEDENCIA, 2009


       14.000


       12.000


       10.000


        8.000
TM




        6.000


        4.000


        2.000


           0
Situación Actual de la Acuicultura Peruana
      Producción de Acuicultura Región Costa Sur, 2009
                   Trucha     Abalon    Otros
30


25


20


15


10


 5


0
        Arequipa            Moquegua            Tacna
“Dentro de los próximos cincuenta
                                                  años, la acuicultura nos puede
                                           cambiar de cazadores y recolectores
                                            en los mares a pastores marinos, de
                                             manera similar a como hace 10 000
                                                  años una innovación cambio a
                                             nuestros ancestros de cazadores y
                                          recolectores en la tierra a agricultores
                                                                      y pastores”
                                                                               (1999).


                                              “ La acuicultura, no así la Internet,
                                            representa la mayor oportunidad de
Peter Drucker, uno de los autores sobre                inversión en el Siglo 21 “
temas económicos y de negocios mas                  (Aquaculture Magazine, Feb. 2003).
importante del siglo XX.
Plan Estratégico para el desarrollo de la
                Maricultura en la Región Sur del País
 Objetivos


              Determinar el planeamiento estratégico que necesita la costa sur del Perú para
OBJETIVO
              lograr un incremento de actividades no extractivas y sostenibles a través de la
GENERAL       maricultura.

                 Analizar el entorno que afecta a la actividad de la maricultura en la zona sur del
                 Perú.

                 Conocer las fortalezas y debilidades de la maricultura en la costa sur del Perú.
 OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
                  Determinar estrategias en busca del desarrollo sostenible de la maricultura.


                 Proponer una guía para implementarla y lograr que sea una realidad en la zona sur.
Plan Estratégico para el desarrollo de la
                 Maricultura en la Región Sur del País
Interrogantes
           ¿Cuál es la realidad actual de la maricultura en la
           costa sur del Perú?



           ¿Qué tendencias presenta el marcado nacional e
           internacional de recursos marinos.


           ¿Cuáles son los principales factores para el
           desarrollo de la maricultura en la costa sur del
           Perú?


           ¿Qué conjunto de estrategias se necesitan para que
           la costa sur del Perú tenga un crecimiento
           económico sostenible a través de la maricultura?
Plan Estratégico para el desarrollo de la
                    Maricultura en la Región Sur del País
Justificación

            • La acuicultura es una actividad que está en etapa de crecimiento, tal como se
              refleja en el incremento porcentual de 3.9% a 36% de la producción total de
Crecimiento   pesca en un diferencial de tiempo de 36 años desde 1970 al 2006 (FAO, 2009).



            • Se espera que las entidades como la Asociación Peruana de Profesionales en
              Acuicultura [ASOPPAC] sean las interesadas en desarrollar y apoyar este tipo de
ASOPPAC       actividad.



           • Existen recursos que se encuentran en veda como la Mesodesma Donacium
             (macha), en este caso, la actividad de la maricultura será un factor fundamental
Solución a   en el objetivo de levantarla y sobre todo en darle una continuidad sostenible al
 las vedas   cultivo en sí.
Plan Estratégico para el desarrollo de la
                 Maricultura en la Región Sur del País
Alcances y limitaciones


          Abarca las zonas de la costa sur del      Se presentan limitaciones como
        Perú, para lo cual se realiza un análisis        información oficial no
        de la situación de la actividad pesquera              actualizada.
                    de dichas zonas.




           No contempla:(a) detalles biológicos de las conchas de abanico, lisas y
        lenguado; (b) evaluación comparativa de las tecnologías en la producción de
        conchas de abanico, lenguado y lisa c) diseño de una empresa productora de
           conchas de abanico, lenguado y lisa; y (d) detalles de la rentabilidad .
Plan Estratégico para el desarrollo de la
                     Maricultura en la Región Sur del País
Metodología

                     Entrevistas al personal de PRODUCE y del Instituto del Mar del Perú, a miembros de
 Fuente Primaria     las asociaciones de pescadores de las zonas de Ica, Moquegua y Tacna.


                     Información que proviene de páginas web especializadas, documentos, artículos e
Fuente Secundaria    informes de organismos nacionales e internacionales, así como de revistas del sector
                     pesquero.



                     Se realizaron viajes a las ciudades de Ica, Moquegua y Tacna con el objetivo de poder
     Viajes          recoger la realidad de la actividad en la zona.


                     Se contactó con los representantes de las instituciones del Estado en los
   Contactos         departamentos de Ica, Moquegua y Tacna para que brinden su opinión sobre los
                     recursos asignados por el Estado.
Plan Estratégico para el desarrollo de la
                Maricultura en la Región Sur del País




El modelo secuencial del proceso estratégico   Plan estratégico integral
ANALISIS EXTERNO

         Situación Actual de la maricultura a nivel mundial.




    43.5 millones de      94% de los acuicultores se        La mayoría de los
personas se dedicaron        encuentran en Asia.       acuicultores se dedican a
a la actividad de pesca                                la actividad artesanal y de
     y acuicultura.                                           menor escala.
ANALISIS EXTERNO
ANALISIS EXTERNO

Situación Actual de la maricultura a nivel Perú.




    Flujograma para obtener
 concesiones y autorizaciones .   Principales especies cultivadas
                                        por departamento.
ANALISIS EXTERNO
   Fuerzas políticas, gubernamentales y legales
   INDICE DE INESTABILIDAD
                                           INDICE PARA HACER NEGOCIOS
          POLITICA
El Perú ocupó la posición 38 de 165      El Perú se encuentra en la posición 1 a
países    de    acuerdo   Economist      nivel de Sudamérica, según el ranking
Intelligence Unit.                       Doing Business 2011.


          ANALISIS LEGAL                    BENEFICIOS DE LA LEY N° 27460


La ley de promoción y desarrollo de la   • Tasa de depreciación del 20% a las
acuicultura, Ley 27460: Regula y           inversiones.
promueve la actividad acuícola en        • Suspensión de los pagos de derecho
aguas marinas con el fin de hacer un       acuícola hasta el 31 de diciembre de 2021.
equilibrio   entre   los   beneficios    • Reducción de la tasa del impuesto a la
económicos con la protección del           renta al 15% hasta el 31 de diciembre de
medio ambiente.                            2013
ANALISIS EXTERNO


         Fuerzas políticas, gubernamentales y legales

El Gobierno ha constituido organismos con el fin de dar fuerza a la legislación:

                  Encargada de entregar las autorizaciones y/o concesiones, así como ver temas
     DGA          relacionados con la actividad.


    IMARPE        Tiene por función brindar programas de investigación científica y tecnológica.


  FONDEPES        Brinda apoyo técnico y financiero a la actividad.


      ITP         Autoridad que ve los temas de sanidad pesquera.
ANALISIS EXTERNO

               Fuerzas económicas y financieras




PBI de América Latina y El Caribe en   Variación porcentual del PBI real del 2000 al 2009.
  valor porcentual (%) 2002-2008.
ANALISIS EXTERNO
                Fuerzas sociales, culturales y demográficas


Descripción                        Cantidad
Profesionales                                400
Técnicos                                     500
Administrativos                              100
En campo (tiempo completo)                 7,000
En campo (tiempo parcial)                  1,000
Propietarios                               1,300
Lacustres                                  2,000
Conexas (plantas post cosecha)               350
Total                                     12,650

     Asignación de Personas Empleadas en la        Índice de pobreza por departamento en el
                   Acuicultura                     Perú.
ANALISIS EXTERNO
               Fuerzas tecnológicas y científicas

                                      Organismos
      Inversión en                                        Importancia de la
                                  relacionados con la
       Tecnología                      tecnología            tecnología

• El                          •   IMARPE                • El impacto
  Perú, actualmente, solo     •   FONDEPES                tecnológico en el
  invierte el 0.15% del PBI                               futuro de la
  en tecnología y             •   ITP
                                                          acuicultura es la
  desarrollo                  •   CONCYTEC
                                                          selección y mejora
  científico, mientras que    •   UNIVERSIDADES,          genética a través de
  otros países como Chile         CENTROS DE              programas de
  invierten el                    ENSEÑANZAS
  0.59%, México el 0.44%                                  domesticación, rep
  y Estados Unidos el                                     roducción y crianza
  2.6% (Peru.com, 2010)                                   de especies marinas
ANALISIS EXTERNO
            Fuerzas ecológicas y ambientales
                              Organismos
    Importancia           relacionados con la          Riesgos
                                ecología
• La acuicultura nace    • Dirección General    • La fácil transmisión
  como una solución        de Asuntos             de enfermedades
  al desequilibrio         Ambientales de         pudiendo ocasionar
  ecológico del mar        Pesquería.             perjuicios en la
  producto de la         • Direcciones            flora y fauna
  pesca de captura.        Regionales de la       nativas.
                           Producción de los    • La vulnerabilidad
                           Gobiernos              ante la presencia de
                           Regionales             fenómenos
                           pertinentes            climáticos.
                         • SANIPES/ITP
ANALISIS INTERNO
                             Administración y Gerencia

                   PRODUCE                                       Solo un centro
                                                                 se encuentra
 Asociaciones
                                                                 en la zona sur.
 de Pescadores
                               FONDEPES




                                                  Solo se

                                   Empresas
                                              encuentra dos     IMARPE
DICAPI                                        en la zona sur.
                                   Privadas



                                                                  A cargo de
             ITP         IMARPE
                                                GOBIERNOS        desarrollo de
                                                REGIONALES       proyectos de
                                                                  acuicultura.
ANALISIS INTERNO
                          Marketing y ventas

                              Perfil del mercado
Productores acuícolas a                                Investigación de
                            nacional región macro
    pequeña escala                                        mercados
                                      sur

• No cumplen, en           • En las ciudades de     • Se resalta la
  muchos casos, los          Tacna y Arequipa la     existencia de
  requisitos para            población presenta      programas de
  acceder al mercado         mayormente estilos      ayuda como el
  extranjero por los         de vida de              Programa de las
  estándares de              “adaptados”             Naciones Unidas
  calidad e inocuidad      • En Ica y                para el Desarrollo
  exigidos                   Arequipa, predomin      [PENUD]
                             an las mujeres
                             tradicionales
ANALISIS INTERNO
                         Operaciones y Logística

                                                  • Es la única especie dentro de la
                                                    maricultura que se exporta en la
                                                    macro región sur. Ocupó el 7
                  Trabajo de cultivo                puesto de la producción
 Laboratorio
                      en campo                      mundial

                                                  • El Fenómeno del Niño y la
                                                    sobreexplotación provocaron el
                                                    colapso poblacional del recurso
                  Comercialización
                    a mercados
Procesamiento         locales,
de los recursos                                   • Los puertos de Ilo, Pisco, Morro
                     nacionales e                   Sama y Matarani, donde se
                   internacionales                  registraron los mayores
                                                    desembarques
ANALISIS INTERNO
Finanzas y Contabilidad.


                      Especie a cultivar

                      Tipo de cultivo

                      Tecnología a
                      emplear
                      Factores externos




    Rentabilidad                           Prestamos
                                           hasta de $
                                             60,000
ANALISIS INTERNO
Recursos Humanos.




    Participantes       Capacitaciones




                                         Universidades,
                                         Malla curricular
ANALISIS INTERNO

                               Recursos Humanos.

                                            Pesca y Acuicultura


                Establecimientos                                     Establecimientos
Departamentos     Informantes       Personal Ocupado Departamentos     Informantes       Personal Ocupado

ICA                           537            2,295   TUMBES                       624             3,778

AREQUIPA                      473            1,804   PIURA                       1,590           10,054

MOQUEGUA                      207            1,862   LAMBAYEQUE                   151             1,195

TACNA                         260              409   LA LIBERTAD                  182               817

                                                     ANCASH                       602             3,936

                            1,477            6,370                               3,149           19,780


Personal ocupado por condición laboral según departamento y actividad
económica al 2007.
ANALISIS INTERNO
              Tecnología, Investigación y Desarrollo.




Cultivo de lenguado - FONDEPES       Linternas   Cultivo de Abalon rojo
                                                 californiano



                             Propagación de
                             enfermedades.
ANALISIS INTERNO
Matriz de Evaluación de Factores Internos.
       Factores determinantes del éxito            Peso     Valor       Ponderación
       Fortalezas
   1   Presencia de ONG y entidades                  0.05           3         0.15
       internacionales que invierten en
       investigación
   2   Existencia de Programas de crédito            0.12           4         0.48
   3   Gran cantidad de área para desarrollar la     0.10           3         0.30
       maricultura
   4   Hábitat adecuado para los cultivos de         0.13           4         0.52
       algunas especies marinas
     Debilidades
   5 Falta de visión a largo plazo por parte de      0.12           1         0.12
     las autoridades gubernamentales
   6 Poca presencia de entidades de gobierno         0.06           2         0.12
     dentro de la organización
   7 Insuficiente número de laboratorios             0.08           1         0.08
     equipados con tecnología
   8 Incumplimiento de las normativas de             0.06           2         0.12
     extracción de recursos marinos
   9 Insuficiente número de profesionales y          0.09           1         0.09
     técnicos de mando medio
  10 Falta de comunicación entre las partes          0.05           2         0.10
     vinculadas
  11 Carencia de inversión en investigación y        0.08           1         0.08
     desarrollo
  12 Poca difusión de temas de contaminación         0.06           2         0.12
     ambiental en la actividad
       Total                                         1.00                     2.28
Formulación de Estrategias

 En el año 2025, la zona sur del Perú deberá ser          MISIÓN
  reconocida como una zona atractiva para el
 desarrollo de la maricultura con productos de       Desarrollar la actividad de
   alta calidad teniendo en cuenta el cuidado
Visio
                                                     la maricultura en la costa
ambiental y el bienestar de los maricultores de la   sur del Perú integrando a
                      zona.                          los representantes privados
                                                     y públicos con el fin de
                                                     satisfacer las necesidades
                   VISIÓN                            de consumo alimenticio de
                                                     recursos marinos a nivel
                                                     nacional e internacional,
                                                     para lo cual se utiliza tecnología
                                                     de punta en los procesos de
                                                     cultivo, con lo que se logra
                                                     una producción sostenible
                                                      de los mismos.
Formulación de Estrategias
         Declaración de los valores.


                   Respeto
   Liderazgo
                                Honestidad


Innovación      VALORES
                                   Calidad

   Responsabilidad
       social           Cooperación
Formulación de Estrategias

    OLP1              OLP2                OLP3            OLP4
Obtener 10,000 Lograr que toda la          Lograr      Lograr que se
 toneladas de        producción         comercializar   duplique el
   concha de    cosechada cumpla       lenguado y lisa    total de
                con los estándares    antes del 2025 y   personas
    abanico                                            ocupadas en
                    de calidad e
desarrolladas a                        que represente el sector de la
                      inocuidad
 través de las   requeridos en los        10% de la    maricultura al
  técnicas de        mercados         producción total     2025.
 maricultura al  internacionales al        del sur.
   año 2025.            2025.



OBJETIVOS DE LARGO PLAZO
Formulación de Estrategias

Matriz FODA
   Estrategias FO                                                          Estrategias DO

1 Promover la inversión tanto pública como privada en la               1   Ampliar el alcance de programas de capacitación y asistencia técnica in
  maricultura a través de la difusión de rentabilidad del cultivo de       situ sobre temas de tecnología de concha de abanico, lenguado y lisas;
  las conchas de abanico.                                                  medio ambiente, labores alternas y gestión empresarial con los
                                                                           maricultores e inversores.
2 Promover el consumo de los productos obtenidos de la                 2   Mejorar la infraestructura productiva relacionada al sector como
  maricultura comunicando las características de las especies              laboratorios y centros acuícolas por medio de la coordinación entre los
  cultivas así como su valor nutricional.                                  organismos del estado, los empresarios y ONG’s para el desarrollo de
                                                                           semillas..
3 Realizar convenios de transferencia tecnología de cultivo de
  concha de abanico entre los empresarios y asociaciones con los       3   Fomentar la creación de vínculos con instituciones internacionales
                                                                           abocadas a la investigación de especies de concha de abanico, lenguado
  países de China y Japón.
                                                                           y lisa y con empresarios interesados en obtener los resultados a fin de
4 Elaborar productos no tradicionales por medio de la adquisición          incorporarlos a la producción.
  de equipos gracias a los financiamientos con ONGS, Estado o
                                                                       4   Centralizar la información relacionada a los cultivos de concha de
  banca privada.
                                                                           abanico, lenguado y lisa de los departamentos de Tacna, Moquegua,
                                                                           Arequipa e Ica a través de una base de datos única con acceso a todos los
                                                                           organismos del estado y los participantes de la cadena.
                                                                       5   Realizar levantamientos de información para documentar los procesos de
                                                                           la cadena productiva y así poder diseñar los formatos de trazabilidad de
                                                                           los productos.
Formulación de Estrategias

Matriz FODA.
  Estrategias FA                                                     Estrategias DA
1 Creación de una asociación única de maricultores en la cual se   1 Promover la investigación y desarrollo de tecnologías para
  fomente la elaboración de proyectos de cultivos de especies        la maricultura mediante el otorgamiento de becas e
  únicas a través de charlas sobre las ventajas de la                incentivos económicos por parte del Estado y/o del sector
  especialización.                                                   privado.

2 Incentivar el incremento de las exportaciones a diversos         2 Promover una malla curricular adecuada al profesional y
  países europeos y americanos por medio del desarrollo de la        mejorar los centros de educación de los mandos medios en
  marca Perú en maricultura..                                        temas de maricultura.

3 Desarrollar programas de contingencia para contrarrestar         3 Promover la difusión del manual de inocuidad y control de
  epidemias y factores climáticos.                                   la calidad de los productos de la acuicultura por medio de
                                                                     capacitaciones en situ y de charlas informativas.
4 Difundir los beneficios del trabajo formal mediante la
  realización de campañas de asesoramiento en constitución de
  empresas y de asociaciones de maricultores.
Formulación de Estrategias
Estrategias Retenidas
   1)   Mejorar la infraestructura productiva relacionada con el sector, como laboratorios
        y centros acuícolas, por medio de la coordinación entre los organismos del
        Estado, los empresarios y ONG para el desarrollo de semillas.
   2)   Creación de una asociación única de maricultores, en la cual se fomente la
        elaboración de proyectos de cultivos de especies únicas a través de charlas sobre
        las ventajas de la especialización.
   3)   Difundir los beneficios del trabajo formal mediante la realización de campañas de
        asesoramiento en constitución de empresas y de asociaciones de maricultores.
   4)   Promover la investigación y desarrollo de tecnologías para la maricultura
        mediante el otorgamiento de becas e incentivos económicos por parte del Estado
        y/o del sector privado.
   5)   Fomentar la creación de vínculos con instituciones internacionales abocadas a la
        investigación de especies de concha de abanico, lenguado y lisa, y con
        empresarios interesados en obtener los resultados a fin de incorporarlos a la
        producción.
   6)   Promover la inversión tanto pública como privada en la maricultura por medio de
        la difusión de la rentabilidad de la actividad acuícola y la gran demanda existente
        en el mercado internacional.
Formulación de Estrategias
Estrategias Retenidas
 7)   Incentivar el incremento de las exportaciones a diversos países europeos y
      americanos por medio del desarrollo de la marca Perú en maricultura.
 8)   Ampliar el alcance de programas de capacitación y asistencia técnica in situ sobre
      temas de tecnología de concha de abanico, lenguado y lisas; medio
      ambiente, labores alternas y de gestión empresarial con los maricultores e
      inversores.
 9)   Realizar levantamientos de información para documentar los procesos de la
      cadena productiva y así poder diseñar los formatos de trazabilidad de los
      productos.
Estrategias de Contingencia
 1)   Promover la difusión del manual de inocuidad y control de la calidad de los productos
      de la acuicultura.
 2)   Buscar países en donde se firmaron convenios o tratados de libre comercio, los cuales
      tengan gran demanda de productos marinos.
 3)   Desarrollar programas de contingencia para contrarrestar epidemias y factores
      climáticos.
Implementación, evaluación y control estratégico
Objetivo largo plazo 1 y sus objetivos de corto plazo

           Obtener 10,000 toneladas de volumen de concha de abanico
           desarrolladas a través de las técnicas de maricultura al año
                                       2025.

                              Incrementar un       Obtener cuatro
           Conseguir dos                            programas de
                             laboratorio en la                         Conseguir seis
            convenios de                            pasantías con
                               zona sur en los                        capacitaciones
            transferencia                          instituciones y
                               primeros cinco                         por año sobre la
          tecnológica en la                       universidades de
                              años, en los dos                         actividad de la
            obtención de                         Argentina durante
                             siguientes, imple    los dos primeros maricultura en Ica
          semillas y cultivo
                                mentarlo con     años sobre técnicas y Arequipa, y tres
         con Japón y China
                                 equipos de        maricultura en     en Moquegua y
              en los tres
                                tecnología de        conchas de            Tacna.
           primeros años.
                                   punta.              abanico.
Implementación, evaluación y control estratégico
    Objetivo largo plazo 2 y sus objetivos de corto plazo


    Lograr que toda la producción cosechada cumpla con los
 estándares de calidad e inocuidad requeridos en los mercados
                    internacionales al 2025.


 Conseguir la certificación SQF   Lograr firmar un contrato
1000 en los cinco primeros años comercial dentro de los cinco
 de las empresas participantes primeros años con dos cadenas
          en el sector.              de supermercados.
Implementación, evaluación y control estratégico
Objetivo largo plazo 3 y sus objetivos de corto plazo


             Lograr comercializar lenguado y lisa antes del 2025 y
              que represente 10% de la producción total del sur.



               Conseguir en los cinco    Lograr que la Asociación
                  primeros años la       única de maricultores de
            formación de la asociación lenguado y/o lisa participe
              única de maricultores de         en una feria
            lenguado y la asociación de internacionales de manera
                maricultores de lisa.             anual.
Implementación, evaluación y control estratégico
Objetivo largo plazo 4 y su objetivo de corto plazo


              Lograr que se duplique el total de personas
            ocupadas en el sector de la maricultura al 2025.




            Lograr que mitad de los trabajadores actuales de la
           maricultura desarrollen trabajos alternos relacionados
            con la actividad dentro de los cinco primeros años.
Implementación, evaluación y control estratégico
Recursos asignados

           Financieros           Físicos       Tecnológicos
         • Privado:          • Gran litoral    • Innovación
           préstamos           costero           tecnológica
           bancarios o       • Gran cantidad   • Investigación
           recursos            de plancton       científica
           propios             debido al
         • Público:            fenómeno de
           beneficios          afloramiento
           tributarios, fo
           ndos
           económicos
           (FONDEPES,
           PENUD)
Implementación, evaluación y control estratégico
Estructura organizacional.



            PROMPERÚ         FONDEPES    IMARPE



             DICAPI          ASOPPAC    CONCYTEC



                ITP          PRODUCE     ONG’s
Implementación, evaluación y control estratégico
Tablero de Control
  Objetivo                                         Descripción objetivo                                                        Indicador                   Unidades
             Perspectiva Financiera
  OCP 3.1    Conseguir en los cinco primeros años la formación de la asociación única de maricultores de      Tasa de producción de lenguado                Kg/HA
             lenguado y la asociación de maricultores de lisa.
                                                                                                              Tasa de producción de lisa                    Kg/HA
             Perspectiva del Cliente
  OCP 2.1    Conseguir la certificación SQF 1000 en los cinco primeros años de las empresas participantes     Avance de obtención de certificación         % avance
             en el sector.
  OCP 2.2    Lograr firmar un contrato comercial dentro de los cinco primeros años con dos cadenas de         Ventas por año                                   %
             supermercados.
  OCP 3.2     Lograr que la Asociación única de maricultores de lenguado y/o lisa participe en una feria      Feria internacional asistidas                 Número
             internacionales de manera anual.
             Perspectiva Interna
  OCP 1.1    Conseguir dos convenios de transferencia tecnológica en la obtención de semillas y cultivo con   Eficiencia operacional                      Producción /
             Japón y China en los tres primeros años.                                                                                                  recursos utilizados
  OCP 1.2    Incrementar un laboratorio en la zona sur en los primeros cinco años, en los dos siguientes      Cantidad de laboratorios por año              Número
             implementarlo con equipos de tecnología de punta.
                                                                                                              Cantidad de equipos adquiridos por año        Número
             Perspectiva Aprendizaje y desarrollo
  OCP 1.3    Obtener cuatro programas de pasantías con instituciones y universidades de Argentina durante Tiempo de capacitación                       Horas/ Profesional
             los dos primeros años sobre técnicas maricultura en conchas de abanico.
  OCP 1.4    Conseguir 6 capacitaciones por año sobre la actividad de la maricultura en Ica y Arequipa y 3 en Tiempo de capacitación                   Horas/Número de
             M oquegua y Tacna.                                                                                                                          maricultores
  OCP 4.1    Lograr que mitad de los trabajadores actuales de la maricultura desarrollen trabajos alternos    Retención de la fuerza laboral             Rotación de
             relacionados con la actividad dentro de los cinco primeros años.                                                                            empleados
Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones.
 1. La maricultura es una actividad sostenible, generadora de ingresos, empleo y de
    alimentos.
 2. Se encuentra en la fase de crecimiento.
 3. Para el Perú la tecnología es un factor clave.
 4. El estado promueve la actividad, pero falta continuidad en los proyectos.
 5. La maricultura aminora la probabilidad de vedas de especies marinas.
 6. Existe especies potenciales a desarrollar en la zona sur: lenguado, lisas y
    conchas de abanico.




                                                                                  63
Conclusiones y Recomendaciones

Conclusiones.
7. Fortalezas:
   (a) Hábitat rico para el desarrollo de diversas especies; (b) disminución en los
   tiempos de realización de trámites para la obtención de licencias a producciones
   de mayor escala, a través de la creación de la Ventanilla Única de Acuicultura; (c)
   beneficios tributarios como la tasa de depreciación del 20%, la suspensión de los
   pagos de derecho acuícola hasta el 31 de diciembre de 2021 y la reducción de la
   tasa del impuesto a la renta al 15% hasta el 31 de diciembre de 2013.
Conclusiones y Recomendaciones
Conclusiones.
8. Debilidades:
   (a) Poca presencia de laboratorios dedicados a la investigación y desarrollo; (b)
   número insuficiente de profesionales competentes y técnicos de mando medio;
   (c) visión corto placista por parte de la mayoría de las autoridades de los
   gobiernos regionales; (d) los medios de comunicación no son del todo utilizados
   para poder mantener una red de información eficiente sobre investigaciones u
   oportunidades de desarrollo en la actividad; (e) la mayor parte de los pescadores
   del sur presentan una idiosincrasia que dificulta la asociación de una manera
   fácil y rápida; y (f) inseguridad y robos en los cultivos.
Conclusiones y Recomendaciones
Recomendaciones.
1. Implementar una estructura organizacional nueva.
2. Crear una asociación única por especie marina.
3. Establecer alianzas entre los empresarios y/o Estado con países expertos en
   técnicas de maricultura.
4. Creación de un sistema integrado de comunicación entre ASOPPAC y el Estado
   peruano.
5. Incrementar las capacitaciones a los maricultores y empresarios sobre
   tecnologías de cultivo de especies y gestión empresarial.
6. Incentivar la producción nacional de insumos para la maricultura, los cuales
   deberían ser utilizados en el Perú.




                                                                                  66
Conclusiones y Recomendaciones
Recomendaciones.
7. Establecer convenios entre productores y PROMPERÚ para promover la marca
    Perú en maricultura.
8. Propiciar la formalización e integración de los maricultores informales.
9. Motivar a los jóvenes estudiante, profesionales o interesados en el desarrollo de
    investigaciones de la producción de semillas o al mejoramiento de las técnicas
    de cultivo.
10. Realizar el levantamiento de información de los procesos de la cadena
    productiva y diseñar los formatos de trazabilidad de los productos.
11. Difundir la rentabilidad de la actividad acuícola a las personas interesadas en
    invertir.




                                                                                       67
¡Mucha Gracias¡

Ing. Mg. Nicolas Hurtado T:.




     T: 2674610 C: 999788781
    Email: nhurtado3@yahoo.com
         www.asoppac.org.pe
   www.acuiculturaperu.blogspot.com

   Ilo - Moquegua, 2011

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Plan extrategico para el desarrollo de la maricultura en la zona sur del perú

  • 1. Ilo, Moquegua, 01 Julio del 2011 Ing. Mg. Nicolás Hurtado T:. 1
  • 2. Producción mundial de pescado Según FAO: La producción acuícola mundial (a excepción de las plantas) aumentó desde 32,4 millones de toneladas en 2000 hasta 52,5 millones de toneladas en 2008, mientras que la contribución de la acuicultura al consumo de pescado comestible mundial se incrementó desde el 33,8 % hasta el 45,7 % en el mismo período. Se estima que en 2012 la acuicultura producirá más del 50 % del pescado comestible consumido en todo el mundo.
  • 5. Proyección mundial estimada de pescado Fuente: FAO
  • 6. Estimación de crecimiento poblacional mundial
  • 7. Datos de consumo de pescado en relación al crecimiento de la población
  • 8. Estimación del consumo de pescado en relación a la proyección de aumento de población mundial. (considerando un consumo de 22 kg/capita).
  • 9. Producción Mundial de Acuicultura 1950 - 2010 Fuente: FAO
  • 10. Producción Mundial (Pesca y Acuicultura)
  • 11. Crecimiento de la Acuicultura
  • 12. Los 15 principales productores de acuicultura en el mundo
  • 13. Producción Mundial de Carnes (2007)
  • 14. AMERICA LATINA Y EL CARIBE
  • 15.
  • 16. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Acuicultura en el Perú (1990 - 2010) 90.000 80.000 70.000 60.000 Toneladas 50.000 40.000 30.000 20.000 10.000 0 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Años Crec. 1980 -2010 = 4 311.9 %; Promedio 10 años = 31.78%; 2010 = 85 677.5 Ton. (93.3 % + 2009)
  • 17.
  • 18. Situación Actual de la Acuicultura Peruana, 2010 Producción de Acuicultura por Especies Año 2010 16% 1% 2% 66% 15%
  • 19. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Producción de Acuicultura por Especies, 2000 - 2010 Concha de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros 60.000 50.000 40.000 Toneladas 30.000 20.000 10.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Años
  • 20. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Exportacion de Productos Acuicolas por Especie 2000 - 2010 Tilapia Trucha C. de Abanico Langostinos 16.000 14.000 12.000 10.000 8.000 6.000 4.000 2.000 0 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
  • 21. Situación Actual de la Acuicultura Peruana PERÚ: COSECHA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DE ACUICULTURA SEGÚN REGIÓN DE PROCEDENCIA, 2009 14.000 12.000 10.000 8.000 TM 6.000 4.000 2.000 0
  • 22. Situación Actual de la Acuicultura Peruana Producción de Acuicultura Región Costa Sur, 2009 Trucha Abalon Otros 30 25 20 15 10 5 0 Arequipa Moquegua Tacna
  • 23. “Dentro de los próximos cincuenta años, la acuicultura nos puede cambiar de cazadores y recolectores en los mares a pastores marinos, de manera similar a como hace 10 000 años una innovación cambio a nuestros ancestros de cazadores y recolectores en la tierra a agricultores y pastores” (1999). “ La acuicultura, no así la Internet, representa la mayor oportunidad de Peter Drucker, uno de los autores sobre inversión en el Siglo 21 “ temas económicos y de negocios mas (Aquaculture Magazine, Feb. 2003). importante del siglo XX.
  • 24.
  • 25.
  • 26. Plan Estratégico para el desarrollo de la Maricultura en la Región Sur del País Objetivos Determinar el planeamiento estratégico que necesita la costa sur del Perú para OBJETIVO lograr un incremento de actividades no extractivas y sostenibles a través de la GENERAL maricultura. Analizar el entorno que afecta a la actividad de la maricultura en la zona sur del Perú. Conocer las fortalezas y debilidades de la maricultura en la costa sur del Perú. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Determinar estrategias en busca del desarrollo sostenible de la maricultura. Proponer una guía para implementarla y lograr que sea una realidad en la zona sur.
  • 27. Plan Estratégico para el desarrollo de la Maricultura en la Región Sur del País Interrogantes ¿Cuál es la realidad actual de la maricultura en la costa sur del Perú? ¿Qué tendencias presenta el marcado nacional e internacional de recursos marinos. ¿Cuáles son los principales factores para el desarrollo de la maricultura en la costa sur del Perú? ¿Qué conjunto de estrategias se necesitan para que la costa sur del Perú tenga un crecimiento económico sostenible a través de la maricultura?
  • 28. Plan Estratégico para el desarrollo de la Maricultura en la Región Sur del País Justificación • La acuicultura es una actividad que está en etapa de crecimiento, tal como se refleja en el incremento porcentual de 3.9% a 36% de la producción total de Crecimiento pesca en un diferencial de tiempo de 36 años desde 1970 al 2006 (FAO, 2009). • Se espera que las entidades como la Asociación Peruana de Profesionales en Acuicultura [ASOPPAC] sean las interesadas en desarrollar y apoyar este tipo de ASOPPAC actividad. • Existen recursos que se encuentran en veda como la Mesodesma Donacium (macha), en este caso, la actividad de la maricultura será un factor fundamental Solución a en el objetivo de levantarla y sobre todo en darle una continuidad sostenible al las vedas cultivo en sí.
  • 29. Plan Estratégico para el desarrollo de la Maricultura en la Región Sur del País Alcances y limitaciones Abarca las zonas de la costa sur del Se presentan limitaciones como Perú, para lo cual se realiza un análisis información oficial no de la situación de la actividad pesquera actualizada. de dichas zonas. No contempla:(a) detalles biológicos de las conchas de abanico, lisas y lenguado; (b) evaluación comparativa de las tecnologías en la producción de conchas de abanico, lenguado y lisa c) diseño de una empresa productora de conchas de abanico, lenguado y lisa; y (d) detalles de la rentabilidad .
  • 30. Plan Estratégico para el desarrollo de la Maricultura en la Región Sur del País Metodología Entrevistas al personal de PRODUCE y del Instituto del Mar del Perú, a miembros de Fuente Primaria las asociaciones de pescadores de las zonas de Ica, Moquegua y Tacna. Información que proviene de páginas web especializadas, documentos, artículos e Fuente Secundaria informes de organismos nacionales e internacionales, así como de revistas del sector pesquero. Se realizaron viajes a las ciudades de Ica, Moquegua y Tacna con el objetivo de poder Viajes recoger la realidad de la actividad en la zona. Se contactó con los representantes de las instituciones del Estado en los Contactos departamentos de Ica, Moquegua y Tacna para que brinden su opinión sobre los recursos asignados por el Estado.
  • 31. Plan Estratégico para el desarrollo de la Maricultura en la Región Sur del País El modelo secuencial del proceso estratégico Plan estratégico integral
  • 32. ANALISIS EXTERNO Situación Actual de la maricultura a nivel mundial. 43.5 millones de 94% de los acuicultores se La mayoría de los personas se dedicaron encuentran en Asia. acuicultores se dedican a a la actividad de pesca la actividad artesanal y de y acuicultura. menor escala.
  • 34. ANALISIS EXTERNO Situación Actual de la maricultura a nivel Perú. Flujograma para obtener concesiones y autorizaciones . Principales especies cultivadas por departamento.
  • 35. ANALISIS EXTERNO Fuerzas políticas, gubernamentales y legales INDICE DE INESTABILIDAD INDICE PARA HACER NEGOCIOS POLITICA El Perú ocupó la posición 38 de 165 El Perú se encuentra en la posición 1 a países de acuerdo Economist nivel de Sudamérica, según el ranking Intelligence Unit. Doing Business 2011. ANALISIS LEGAL BENEFICIOS DE LA LEY N° 27460 La ley de promoción y desarrollo de la • Tasa de depreciación del 20% a las acuicultura, Ley 27460: Regula y inversiones. promueve la actividad acuícola en • Suspensión de los pagos de derecho aguas marinas con el fin de hacer un acuícola hasta el 31 de diciembre de 2021. equilibrio entre los beneficios • Reducción de la tasa del impuesto a la económicos con la protección del renta al 15% hasta el 31 de diciembre de medio ambiente. 2013
  • 36. ANALISIS EXTERNO Fuerzas políticas, gubernamentales y legales El Gobierno ha constituido organismos con el fin de dar fuerza a la legislación: Encargada de entregar las autorizaciones y/o concesiones, así como ver temas DGA relacionados con la actividad. IMARPE Tiene por función brindar programas de investigación científica y tecnológica. FONDEPES Brinda apoyo técnico y financiero a la actividad. ITP Autoridad que ve los temas de sanidad pesquera.
  • 37. ANALISIS EXTERNO Fuerzas económicas y financieras PBI de América Latina y El Caribe en Variación porcentual del PBI real del 2000 al 2009. valor porcentual (%) 2002-2008.
  • 38. ANALISIS EXTERNO Fuerzas sociales, culturales y demográficas Descripción Cantidad Profesionales 400 Técnicos 500 Administrativos 100 En campo (tiempo completo) 7,000 En campo (tiempo parcial) 1,000 Propietarios 1,300 Lacustres 2,000 Conexas (plantas post cosecha) 350 Total 12,650 Asignación de Personas Empleadas en la Índice de pobreza por departamento en el Acuicultura Perú.
  • 39. ANALISIS EXTERNO Fuerzas tecnológicas y científicas Organismos Inversión en Importancia de la relacionados con la Tecnología tecnología tecnología • El • IMARPE • El impacto Perú, actualmente, solo • FONDEPES tecnológico en el invierte el 0.15% del PBI futuro de la en tecnología y • ITP acuicultura es la desarrollo • CONCYTEC selección y mejora científico, mientras que • UNIVERSIDADES, genética a través de otros países como Chile CENTROS DE programas de invierten el ENSEÑANZAS 0.59%, México el 0.44% domesticación, rep y Estados Unidos el roducción y crianza 2.6% (Peru.com, 2010) de especies marinas
  • 40. ANALISIS EXTERNO Fuerzas ecológicas y ambientales Organismos Importancia relacionados con la Riesgos ecología • La acuicultura nace • Dirección General • La fácil transmisión como una solución de Asuntos de enfermedades al desequilibrio Ambientales de pudiendo ocasionar ecológico del mar Pesquería. perjuicios en la producto de la • Direcciones flora y fauna pesca de captura. Regionales de la nativas. Producción de los • La vulnerabilidad Gobiernos ante la presencia de Regionales fenómenos pertinentes climáticos. • SANIPES/ITP
  • 41. ANALISIS INTERNO Administración y Gerencia PRODUCE Solo un centro se encuentra Asociaciones en la zona sur. de Pescadores FONDEPES Solo se Empresas encuentra dos IMARPE DICAPI en la zona sur. Privadas A cargo de ITP IMARPE GOBIERNOS desarrollo de REGIONALES proyectos de acuicultura.
  • 42. ANALISIS INTERNO Marketing y ventas Perfil del mercado Productores acuícolas a Investigación de nacional región macro pequeña escala mercados sur • No cumplen, en • En las ciudades de • Se resalta la muchos casos, los Tacna y Arequipa la existencia de requisitos para población presenta programas de acceder al mercado mayormente estilos ayuda como el extranjero por los de vida de Programa de las estándares de “adaptados” Naciones Unidas calidad e inocuidad • En Ica y para el Desarrollo exigidos Arequipa, predomin [PENUD] an las mujeres tradicionales
  • 43. ANALISIS INTERNO Operaciones y Logística • Es la única especie dentro de la maricultura que se exporta en la macro región sur. Ocupó el 7 Trabajo de cultivo puesto de la producción Laboratorio en campo mundial • El Fenómeno del Niño y la sobreexplotación provocaron el colapso poblacional del recurso Comercialización a mercados Procesamiento locales, de los recursos • Los puertos de Ilo, Pisco, Morro nacionales e Sama y Matarani, donde se internacionales registraron los mayores desembarques
  • 44. ANALISIS INTERNO Finanzas y Contabilidad. Especie a cultivar Tipo de cultivo Tecnología a emplear Factores externos Rentabilidad Prestamos hasta de $ 60,000
  • 45. ANALISIS INTERNO Recursos Humanos. Participantes Capacitaciones Universidades, Malla curricular
  • 46. ANALISIS INTERNO Recursos Humanos. Pesca y Acuicultura Establecimientos Establecimientos Departamentos Informantes Personal Ocupado Departamentos Informantes Personal Ocupado ICA 537 2,295 TUMBES 624 3,778 AREQUIPA 473 1,804 PIURA 1,590 10,054 MOQUEGUA 207 1,862 LAMBAYEQUE 151 1,195 TACNA 260 409 LA LIBERTAD 182 817 ANCASH 602 3,936 1,477 6,370 3,149 19,780 Personal ocupado por condición laboral según departamento y actividad económica al 2007.
  • 47. ANALISIS INTERNO Tecnología, Investigación y Desarrollo. Cultivo de lenguado - FONDEPES Linternas Cultivo de Abalon rojo californiano Propagación de enfermedades.
  • 48. ANALISIS INTERNO Matriz de Evaluación de Factores Internos. Factores determinantes del éxito Peso Valor Ponderación Fortalezas 1 Presencia de ONG y entidades 0.05 3 0.15 internacionales que invierten en investigación 2 Existencia de Programas de crédito 0.12 4 0.48 3 Gran cantidad de área para desarrollar la 0.10 3 0.30 maricultura 4 Hábitat adecuado para los cultivos de 0.13 4 0.52 algunas especies marinas Debilidades 5 Falta de visión a largo plazo por parte de 0.12 1 0.12 las autoridades gubernamentales 6 Poca presencia de entidades de gobierno 0.06 2 0.12 dentro de la organización 7 Insuficiente número de laboratorios 0.08 1 0.08 equipados con tecnología 8 Incumplimiento de las normativas de 0.06 2 0.12 extracción de recursos marinos 9 Insuficiente número de profesionales y 0.09 1 0.09 técnicos de mando medio 10 Falta de comunicación entre las partes 0.05 2 0.10 vinculadas 11 Carencia de inversión en investigación y 0.08 1 0.08 desarrollo 12 Poca difusión de temas de contaminación 0.06 2 0.12 ambiental en la actividad Total 1.00 2.28
  • 49. Formulación de Estrategias En el año 2025, la zona sur del Perú deberá ser MISIÓN reconocida como una zona atractiva para el desarrollo de la maricultura con productos de Desarrollar la actividad de alta calidad teniendo en cuenta el cuidado Visio la maricultura en la costa ambiental y el bienestar de los maricultores de la sur del Perú integrando a zona. los representantes privados y públicos con el fin de satisfacer las necesidades VISIÓN de consumo alimenticio de recursos marinos a nivel nacional e internacional, para lo cual se utiliza tecnología de punta en los procesos de cultivo, con lo que se logra una producción sostenible de los mismos.
  • 50. Formulación de Estrategias Declaración de los valores. Respeto Liderazgo Honestidad Innovación VALORES Calidad Responsabilidad social Cooperación
  • 51. Formulación de Estrategias OLP1 OLP2 OLP3 OLP4 Obtener 10,000 Lograr que toda la Lograr Lograr que se toneladas de producción comercializar duplique el concha de cosechada cumpla lenguado y lisa total de con los estándares antes del 2025 y personas abanico ocupadas en de calidad e desarrolladas a que represente el sector de la inocuidad través de las requeridos en los 10% de la maricultura al técnicas de mercados producción total 2025. maricultura al internacionales al del sur. año 2025. 2025. OBJETIVOS DE LARGO PLAZO
  • 52. Formulación de Estrategias Matriz FODA Estrategias FO Estrategias DO 1 Promover la inversión tanto pública como privada en la 1 Ampliar el alcance de programas de capacitación y asistencia técnica in maricultura a través de la difusión de rentabilidad del cultivo de situ sobre temas de tecnología de concha de abanico, lenguado y lisas; las conchas de abanico. medio ambiente, labores alternas y gestión empresarial con los maricultores e inversores. 2 Promover el consumo de los productos obtenidos de la 2 Mejorar la infraestructura productiva relacionada al sector como maricultura comunicando las características de las especies laboratorios y centros acuícolas por medio de la coordinación entre los cultivas así como su valor nutricional. organismos del estado, los empresarios y ONG’s para el desarrollo de semillas.. 3 Realizar convenios de transferencia tecnología de cultivo de concha de abanico entre los empresarios y asociaciones con los 3 Fomentar la creación de vínculos con instituciones internacionales abocadas a la investigación de especies de concha de abanico, lenguado países de China y Japón. y lisa y con empresarios interesados en obtener los resultados a fin de 4 Elaborar productos no tradicionales por medio de la adquisición incorporarlos a la producción. de equipos gracias a los financiamientos con ONGS, Estado o 4 Centralizar la información relacionada a los cultivos de concha de banca privada. abanico, lenguado y lisa de los departamentos de Tacna, Moquegua, Arequipa e Ica a través de una base de datos única con acceso a todos los organismos del estado y los participantes de la cadena. 5 Realizar levantamientos de información para documentar los procesos de la cadena productiva y así poder diseñar los formatos de trazabilidad de los productos.
  • 53. Formulación de Estrategias Matriz FODA. Estrategias FA Estrategias DA 1 Creación de una asociación única de maricultores en la cual se 1 Promover la investigación y desarrollo de tecnologías para fomente la elaboración de proyectos de cultivos de especies la maricultura mediante el otorgamiento de becas e únicas a través de charlas sobre las ventajas de la incentivos económicos por parte del Estado y/o del sector especialización. privado. 2 Incentivar el incremento de las exportaciones a diversos 2 Promover una malla curricular adecuada al profesional y países europeos y americanos por medio del desarrollo de la mejorar los centros de educación de los mandos medios en marca Perú en maricultura.. temas de maricultura. 3 Desarrollar programas de contingencia para contrarrestar 3 Promover la difusión del manual de inocuidad y control de epidemias y factores climáticos. la calidad de los productos de la acuicultura por medio de capacitaciones en situ y de charlas informativas. 4 Difundir los beneficios del trabajo formal mediante la realización de campañas de asesoramiento en constitución de empresas y de asociaciones de maricultores.
  • 54. Formulación de Estrategias Estrategias Retenidas 1) Mejorar la infraestructura productiva relacionada con el sector, como laboratorios y centros acuícolas, por medio de la coordinación entre los organismos del Estado, los empresarios y ONG para el desarrollo de semillas. 2) Creación de una asociación única de maricultores, en la cual se fomente la elaboración de proyectos de cultivos de especies únicas a través de charlas sobre las ventajas de la especialización. 3) Difundir los beneficios del trabajo formal mediante la realización de campañas de asesoramiento en constitución de empresas y de asociaciones de maricultores. 4) Promover la investigación y desarrollo de tecnologías para la maricultura mediante el otorgamiento de becas e incentivos económicos por parte del Estado y/o del sector privado. 5) Fomentar la creación de vínculos con instituciones internacionales abocadas a la investigación de especies de concha de abanico, lenguado y lisa, y con empresarios interesados en obtener los resultados a fin de incorporarlos a la producción. 6) Promover la inversión tanto pública como privada en la maricultura por medio de la difusión de la rentabilidad de la actividad acuícola y la gran demanda existente en el mercado internacional.
  • 55. Formulación de Estrategias Estrategias Retenidas 7) Incentivar el incremento de las exportaciones a diversos países europeos y americanos por medio del desarrollo de la marca Perú en maricultura. 8) Ampliar el alcance de programas de capacitación y asistencia técnica in situ sobre temas de tecnología de concha de abanico, lenguado y lisas; medio ambiente, labores alternas y de gestión empresarial con los maricultores e inversores. 9) Realizar levantamientos de información para documentar los procesos de la cadena productiva y así poder diseñar los formatos de trazabilidad de los productos. Estrategias de Contingencia 1) Promover la difusión del manual de inocuidad y control de la calidad de los productos de la acuicultura. 2) Buscar países en donde se firmaron convenios o tratados de libre comercio, los cuales tengan gran demanda de productos marinos. 3) Desarrollar programas de contingencia para contrarrestar epidemias y factores climáticos.
  • 56. Implementación, evaluación y control estratégico Objetivo largo plazo 1 y sus objetivos de corto plazo Obtener 10,000 toneladas de volumen de concha de abanico desarrolladas a través de las técnicas de maricultura al año 2025. Incrementar un Obtener cuatro Conseguir dos programas de laboratorio en la Conseguir seis convenios de pasantías con zona sur en los capacitaciones transferencia instituciones y primeros cinco por año sobre la tecnológica en la universidades de años, en los dos actividad de la obtención de Argentina durante siguientes, imple los dos primeros maricultura en Ica semillas y cultivo mentarlo con años sobre técnicas y Arequipa, y tres con Japón y China equipos de maricultura en en Moquegua y en los tres tecnología de conchas de Tacna. primeros años. punta. abanico.
  • 57. Implementación, evaluación y control estratégico Objetivo largo plazo 2 y sus objetivos de corto plazo Lograr que toda la producción cosechada cumpla con los estándares de calidad e inocuidad requeridos en los mercados internacionales al 2025. Conseguir la certificación SQF Lograr firmar un contrato 1000 en los cinco primeros años comercial dentro de los cinco de las empresas participantes primeros años con dos cadenas en el sector. de supermercados.
  • 58. Implementación, evaluación y control estratégico Objetivo largo plazo 3 y sus objetivos de corto plazo Lograr comercializar lenguado y lisa antes del 2025 y que represente 10% de la producción total del sur. Conseguir en los cinco Lograr que la Asociación primeros años la única de maricultores de formación de la asociación lenguado y/o lisa participe única de maricultores de en una feria lenguado y la asociación de internacionales de manera maricultores de lisa. anual.
  • 59. Implementación, evaluación y control estratégico Objetivo largo plazo 4 y su objetivo de corto plazo Lograr que se duplique el total de personas ocupadas en el sector de la maricultura al 2025. Lograr que mitad de los trabajadores actuales de la maricultura desarrollen trabajos alternos relacionados con la actividad dentro de los cinco primeros años.
  • 60. Implementación, evaluación y control estratégico Recursos asignados Financieros Físicos Tecnológicos • Privado: • Gran litoral • Innovación préstamos costero tecnológica bancarios o • Gran cantidad • Investigación recursos de plancton científica propios debido al • Público: fenómeno de beneficios afloramiento tributarios, fo ndos económicos (FONDEPES, PENUD)
  • 61. Implementación, evaluación y control estratégico Estructura organizacional. PROMPERÚ FONDEPES IMARPE DICAPI ASOPPAC CONCYTEC ITP PRODUCE ONG’s
  • 62. Implementación, evaluación y control estratégico Tablero de Control Objetivo Descripción objetivo Indicador Unidades Perspectiva Financiera OCP 3.1 Conseguir en los cinco primeros años la formación de la asociación única de maricultores de Tasa de producción de lenguado Kg/HA lenguado y la asociación de maricultores de lisa. Tasa de producción de lisa Kg/HA Perspectiva del Cliente OCP 2.1 Conseguir la certificación SQF 1000 en los cinco primeros años de las empresas participantes Avance de obtención de certificación % avance en el sector. OCP 2.2 Lograr firmar un contrato comercial dentro de los cinco primeros años con dos cadenas de Ventas por año % supermercados. OCP 3.2 Lograr que la Asociación única de maricultores de lenguado y/o lisa participe en una feria Feria internacional asistidas Número internacionales de manera anual. Perspectiva Interna OCP 1.1 Conseguir dos convenios de transferencia tecnológica en la obtención de semillas y cultivo con Eficiencia operacional Producción / Japón y China en los tres primeros años. recursos utilizados OCP 1.2 Incrementar un laboratorio en la zona sur en los primeros cinco años, en los dos siguientes Cantidad de laboratorios por año Número implementarlo con equipos de tecnología de punta. Cantidad de equipos adquiridos por año Número Perspectiva Aprendizaje y desarrollo OCP 1.3 Obtener cuatro programas de pasantías con instituciones y universidades de Argentina durante Tiempo de capacitación Horas/ Profesional los dos primeros años sobre técnicas maricultura en conchas de abanico. OCP 1.4 Conseguir 6 capacitaciones por año sobre la actividad de la maricultura en Ica y Arequipa y 3 en Tiempo de capacitación Horas/Número de M oquegua y Tacna. maricultores OCP 4.1 Lograr que mitad de los trabajadores actuales de la maricultura desarrollen trabajos alternos Retención de la fuerza laboral Rotación de relacionados con la actividad dentro de los cinco primeros años. empleados
  • 63. Conclusiones y Recomendaciones Conclusiones. 1. La maricultura es una actividad sostenible, generadora de ingresos, empleo y de alimentos. 2. Se encuentra en la fase de crecimiento. 3. Para el Perú la tecnología es un factor clave. 4. El estado promueve la actividad, pero falta continuidad en los proyectos. 5. La maricultura aminora la probabilidad de vedas de especies marinas. 6. Existe especies potenciales a desarrollar en la zona sur: lenguado, lisas y conchas de abanico. 63
  • 64. Conclusiones y Recomendaciones Conclusiones. 7. Fortalezas: (a) Hábitat rico para el desarrollo de diversas especies; (b) disminución en los tiempos de realización de trámites para la obtención de licencias a producciones de mayor escala, a través de la creación de la Ventanilla Única de Acuicultura; (c) beneficios tributarios como la tasa de depreciación del 20%, la suspensión de los pagos de derecho acuícola hasta el 31 de diciembre de 2021 y la reducción de la tasa del impuesto a la renta al 15% hasta el 31 de diciembre de 2013.
  • 65. Conclusiones y Recomendaciones Conclusiones. 8. Debilidades: (a) Poca presencia de laboratorios dedicados a la investigación y desarrollo; (b) número insuficiente de profesionales competentes y técnicos de mando medio; (c) visión corto placista por parte de la mayoría de las autoridades de los gobiernos regionales; (d) los medios de comunicación no son del todo utilizados para poder mantener una red de información eficiente sobre investigaciones u oportunidades de desarrollo en la actividad; (e) la mayor parte de los pescadores del sur presentan una idiosincrasia que dificulta la asociación de una manera fácil y rápida; y (f) inseguridad y robos en los cultivos.
  • 66. Conclusiones y Recomendaciones Recomendaciones. 1. Implementar una estructura organizacional nueva. 2. Crear una asociación única por especie marina. 3. Establecer alianzas entre los empresarios y/o Estado con países expertos en técnicas de maricultura. 4. Creación de un sistema integrado de comunicación entre ASOPPAC y el Estado peruano. 5. Incrementar las capacitaciones a los maricultores y empresarios sobre tecnologías de cultivo de especies y gestión empresarial. 6. Incentivar la producción nacional de insumos para la maricultura, los cuales deberían ser utilizados en el Perú. 66
  • 67. Conclusiones y Recomendaciones Recomendaciones. 7. Establecer convenios entre productores y PROMPERÚ para promover la marca Perú en maricultura. 8. Propiciar la formalización e integración de los maricultores informales. 9. Motivar a los jóvenes estudiante, profesionales o interesados en el desarrollo de investigaciones de la producción de semillas o al mejoramiento de las técnicas de cultivo. 10. Realizar el levantamiento de información de los procesos de la cadena productiva y diseñar los formatos de trazabilidad de los productos. 11. Difundir la rentabilidad de la actividad acuícola a las personas interesadas en invertir. 67
  • 68.
  • 69.
  • 70. ¡Mucha Gracias¡ Ing. Mg. Nicolas Hurtado T:. T: 2674610 C: 999788781 Email: nhurtado3@yahoo.com www.asoppac.org.pe www.acuiculturaperu.blogspot.com Ilo - Moquegua, 2011