Curso Sistemas de Recirculación en Acuicultura

Curso:
SISTEMAS
DE RECIRCULACION EN
ACUICULTURA
Marte 25 de Febrero del 2020
Expositor:

Nicolás Hurtado Totocayo
Ingeniero en Acuicultura con Registro CIP N° 88344
Registro R.D. N° 189-2019-PRODUCE/DGAAMPA
Teléfonos: (51 1)2674610 – 999788781 E-mail: nhurtado3@yahoo.com
RESUMEN
Ingeniero en Acuicultura, con Maestría en Administración de Empresas y Diploma en Formulación de Planes
de Negocios en Acuicultura por la Universidad ESAN, Diplomado en Gestión y Producción en Acuicultura y
Diplomado en Sistemas Integrados de la Calidad, Inocuidad, Medio Ambiente y Seguridad, con experiencia en
la formulación y gestión de proyectos acuícolas, experiencia en elaboración de estudios ambientales,
especialista en cultivo de diferentes especies, entre otros, diversos cursos de especialización, más de 20 años
de experiencia en temas de acuicultura, conferencista internacional, actualmente consultor experto en temas
de acuicultura.
MIEMBRO DE:
• Vice presidente del Capítulo de Ing. Pesqueros, del CD Lima, CIP, periodo 2019 – 2021.
• Presidente del Comité de Acuicultura, CD Lima – CIP, periodo 2012, 2013 - 2015
• Miembro de la Comisión Temática Nacional en Pesca y Acuicultura del Plan Perú 2040 del Concejo
Nacional del Colegio de Ingenieros del Perú, periodo 2010/Hoy.
• Miembro de la Sociedad de Ingenieros del Perú, Octubre 2010 a la Fecha.
• Miembro del Comité Técnico de Normalización en Acuicultura del INDECOPI – PRODUCE, periodo
2008/Hoy.
ACTUALMENTE:
• Ger. General en H & J Ingenieros Consultores SAC y Socio Fundador de la Sociedad Peruana de Acuicultura

Agenda:
Situación de la Acuicultura en el Peru y el Mundo
Situación actual del cultivo de trucha en el Perú
Introducción a la Tecnologia de RAS
La calidad de agua en un RAS
El Proceso de Nitrificacion en un RAS
Trtamiento de Gases en un RAS
Recomendaciones finales

Producción Mundial de Pescado
0
20
40
60
80
100
120
1950
1953
1955
1957
1959
1961
1963
1965
1967
1969
1971
1973
1975
1977
1979
1981
1983
1985
1987
1989
1991
1993
1995
1997
1999
2001
2003
2005
2007
2009
2011
2013
2015
Pesca y Acuicultura Mundial al 2016
Millones de Toneladas
Pesca Acuicultura
FAO 2018: La acuicultura superó en 2016 las 110 millones de TM de producción. 80M de TM de peces

Producción Mundial de Captura total, 2017

Producción Mundial de Acuicultura, 2017

Producción Mundial de Pescado, 2017
Capture
Aquaculture

Producción Mundial de Pescado, 2017

Contribución de los Peces a la Nutrición Humana

Pescado: El Superalimento de la Naturaleza

Pescado de Acuicultura para la Seguridad Alimentaria y la Nutrición

2020

Cada vez se vuelve
mas inseguro
comer un pescado
proveniente de la
Pesca

0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
1953 1960 1967 1974 1981 1988 1995 2002 2009 2016
Producción Mundial de Acuicultura al 2016
(En millones de toneladas)
FAO 2018: La acuicultura superó en 2016 las 110 millones de TM de producción. 80M de TM de peces
Crecimiento promedio anual en los últimos 20 años igual a 5%

“Dentro de los próximos cincuenta
años, la acuicultura nos puede cambiar
de cazadores y recolectores en los mares
a pastores marinos, de manera similar a
como hace 10 000 años una innovación
cambio a nuestros ancestros de
cazadores y recolectores en la tierra a
agricultores y pastores”
(1999).
“ La acuicultura, no así la Internet,
representa la mayor oportunidad de
inversión en el Siglo 21 “
(Aquaculture Magazine, Feb. 2003).
Peter Drucker, uno de los autores sobre
temas económicos y de negocios mas
importante del siglo XX.

Tecnologías actuales de cultivo
Que facilitan el desarrollo de la Acuicultura

Proyecciones de la Pesca y Acuicultura Mundial
0
20
40
60
80
100
120
140
160
1950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2005 2010 2015 2020 2025 2030 2035 2040 2045 2050 2055 2060
Pesca y Acuicultura Mundial al 2060
Millones de Toneladas

Demanda mundial de Pescado y Mariscos al 2030
Demanda Insatisfecha de
30 millones de Ton., al 2030

La Acuicultura y
el cultivo de trucha en el Perú

Situación Actual de la Acuicultura Peruana
0
20,000
40,000
60,000
80,000
100,000
120,000
140,000
1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Toneladas
Años
Produccion Acuicola en el Perú (1990 - 2018)

0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Toneladas
Produccion Acuicola Peruana. 2000 - 2018
Trucha
Langostino
C.Abanico
Tilapia
Paco
Gamitana
Paiche
Sabalo
Boquichico
Pacotana
Camaron GM
Lenguado
Carachama
Otros
Carpa
Algas
Ostra

12%
29%
53%
3% 3%
Producción de Acuicultura por Especies, 2018
C.de abanico Langostino Trucha Tilapia Otros

Situation Actual de la Acuicultura en el Perú

Situación Actual de
la Acuicultura Peruana

0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
35,000.00
40,000.00
45,000.00
50,000.00
Principales Regiones Productoras, 2018

2.31
20.72
162.01
Producción Acuicola de la Región Cajamarca, 2018
Otros Tilapia Trucha

Aporte de la Acuicultura en Puno
• Es importante resaltar la
prioridad que está
tomando el desarrollo de
la acuicultura para los
últimos gobiernos
• El factor tecnológico es
un desafío para la
producción de alevinos.
• El cultivo de la trucha
es una actividad de gran
importancia para la
región Puno, aporta el
13% en el PBI regional.
Siendo el 1er Productor
de trucha en el Perú
• La trucha, tiene una gran
aceptación en la cultura
andina, formando parte
de su gastronomía y sus
tradiciones.
ENTORNO
SOCIAL
ENTORNO
ECONÓMICO
ENTORNO
POLITICO
ENTORNO
TECNOLÓGICO

• Bahía de Sechura representa el 70% de las exportaciones de concha de abanico
• Esta actividad permite generar la suma de 160 millones de dólares al año

• 1’285,216 km2., 3,080 Km de litoral
• Dos corrientes marinas importantes: Alta
productividad natural
• 0.87% de la superficie terrestre, 3.5% de las
aguas dulces del mundo
• País mega diverso: 28 de 32 climas posibles.
Gran biodiversidad de especies marinas y
dulceacuícolas.
• Principal productor mundial de materias primas
de alto valor para la acuicultura: H y Ac. de
pescado entero
• En auge económico y con varios TLC: interés
para inversiones y el comercio.
• Contamos con profesionales Especializados:
en Acuicultura entre otros.
El Perú como Potencia Acuícola

Video Acuicultura Continental Perú

0
10,000
20,000
30,000
40,000
50,000
60,000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Producción nacional de trucha (2000 - 2018)

Productores de trucha a nivel nacional al 2020
Total de Productores formalizados de trucha 2615

Situación Actual de
la Acuicultura de Trucha
Peruana

0.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
20,000.00
25,000.00
30,000.00
35,000.00
40,000.00
45,000.00
50,000.00
Principales Regiones Productoras de Trucha, 2018

Piscifactoria los Andes SAC, Puno

0
5,000
10,000
15,000
20,000
25,000
30,000
35,000
40,000
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
Comercialización de trucha en el mercado interno, 2000 - 2015

El Cultivo de trucha a nivel Mundial

0
100,000
200,000
300,000
400,000
500,000
600,000
700,000
800,000
900,000
1,000,000
Producción Mundial de Truchas: 1950 - 2015
(Oncorhynchus mykiss)
Fuente: FAO, Dataset Valor: 3 933 688 (USD 000)

Principales Productores de Trucha a nivel Mundial

Expectativas al 2050
Con una demanda creciente de
productos pesqueros, la
acuicultura tendría un papel
clave para satisfacerla en el
futuro...

Cultivo de Trucha
CARACTERÍSTICAS
DEL RECURSO
HÍDRICO (loticos)

Ventajas de la Especie como Cultivo
La trucha arco iris presenta las siguientes características
favorables para dedicarla a un cultivo controlado:
• Es adaptable a los ambientes confinados y soporta altas
densidades de carga.
• Cuenta con tecnología definida de su proceso productivo
(paquete tecnológico validado).
• Acepta la alimentación formulada y es un eficiente
convertidor del alimento
• Es un pez domesticado y resistente al manipuleo, inhibe
enfermedades cuando tiene buenas condiciones de
cultivo.
• Se reproduce en cautiverio, lo cual asegura la
disponibilidad de alevinos.
• Posee alto valor proteico, necesario para el desarrollo del
ser humano.
• Exquisitez de su carne, por lo cual es muy apetecido.
• En nuestro medio tiene alto valor comercial.
• Buen mercado nacional e internacional

1. Abastecimiento.
2. Calidad y Frescura.
3. Precio.
4. Impulsación y
degustación.
5. Variedad.
6. Salud y Nutrición.
FACTORES CLAVES DE ÉXITO

Introducción a los Sistemas
de recirculación en Acuicultura
Aspectos Generales

NORMATIVIDAD PARA EL CULTIVO DE TRUCHAS
• ASPECTOS GENERALES.
• LEY 27460
• LEY 28326
• REGLAMENTO DE LA LEY DE
PROMOCION Y DESARROLLO DE
LA ACUICULTURA.
• PROCEDIMIENTOS
ADMINISTRATIVOS, TUPA
• NORMAS SANITARIAS PARA LA
ACTIVIDAD DE ACUICULTURA.
ITP, SANIPES

2.ACUICUL
TURADEMICROYPEQUEÑAEMPRESA(AMYPE)
1.ACUICUL
TURADERECURSOSLIMITADOS(AREL)
3.ACUICUL
TURADEMEDIANAYGRANEMPRESA(AMYGE)
Cultivo extensivo
Producción<3.5TN/año
Cultivo extensivo, semi-intensivo eintensivo
Producciónentre 3.5 y 150TN/año
Semi-intensivo eintensivo
Producciónentre >150TN/año
CATEGORÍASPRODUCTIVAS

Entidades que dan créditos para Acuicultura
Para acceder a estos créditos y financiamiento hay que estar formalizados

Extensivos
- Bajo costo operacional
- Baja densidad de siembra
- Alimentación natural
- Bajos rendimientos
- Sujeto a variaciones
climáticas
- Grandes cuerpos de agua
- 50 y 300 Kg/ha/año
SISTEMASPRODUCTIVOS

Semi-intensiva
- Incremento en la densidad de siembra
- Utiliza fertilizantes
- Se emplea alimento formulado de forma
complementaria
- Rendimiento superior a las 2TN/ha/año
- Densidades de 3000 a 6000 alevines/ha
- Capacidad de carga menor a 5Kg/m3
SISTEMASPRODUCTIVOS

Intensiva
- Alta productividad y eficiencia
- Se requiere de personal más capacitado
- Altas densidades de cultivo
- Fuerte circulación de agua
- Mayor control de los parámetros de cultivo
- Alimento artificial
- Equipos de aireación constante (24 h)
- Capacidad de carga superior a 40Kg/m3 hasta
120Kg/m3
- En langostinos mayor a 600 ind/m3
SISTEMASPRODUCTIVOS

Estático Abierto Semi-Abierto Cerrado
Tanque
Jaula Tanques/
Estanques
Recirculación
TIPOLOGÍA DE SISTEMAS DE CULTIVO
• Tipología de la costa
• Densidades de carga
• Grado de control sobre el sistema
• SEGÚN INTERCAMBIO DE
AGUA

GRADO DE REUTILIZACIÓN DEL AGUA
Uso del agua en
una sola pasada
( 0% reusada)
Agua reusada
sobre 50 y 75%.
Agua reusada entre
95-‐99%
SISTEMAS EN CIRCUITO ABIERTO
SISTEMAS CON REUTILIZACIÓN PARCIAL
SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN

Uso del agua en
una sola pasada
( 0% reusada)
SISTEMAS EN CIRCUITO ABIERTO
• Relativamente simples y fáciles de operar
• Menor inversión de capital
• Factor limitante: disponibilidad agua
• Control de Tª y calidad de agua
complicado y económicamente
no rentable
• Producción de efluentes
costosos de tratar
• Susceptibles de enfermedades

SISTEMAS CON REUTILIZACIÓN
PARCIAL
• Reduce consumo de agua y volumen de efluentes
Agua reusada
sobre 50 y 75%.
• Reduce consumo de
energía
• Inversión de capital:
Circuito abierto
Parcialmente reutilizado
Recirculación
• Producción de efluentes
costosos de tratar
• Susceptibles de enfermedades

SISTEMAS CON SISTEMA DE
RECIRCULACIÓN
Agua reusada entre
95-‐99%
DEFINICIÓN SRA
LA ACUICULTURA DE RECIRCULACIÓN
CONLLEVA EL USO DE SISTEMAS DE
CULTIVO DE ORGANISMOS ACUÁTICOS
DONDE >= 90% DE SU AGUA ES
RECICLADA

Definición de RAS
Los Sistemas deRecirculaciónenAcuicultura (RAS)
puedenser definidos como sistemas queincorporan
tratamientos yreutilización deagua,enlos quese
renuevamenosdel10% delvolumen total

Ventajas del RAS
• Flexibilidad enla selección del emplazamientoconla posibilidad delocalizar los
cultivos cercadel mercado
• Reduccióndeuso delsuelo yagua (*)
• Disminución delos costos energéticos (*)
• Control completodel agua(pH, salinidad, Tº, O2,, etc) (*)
• Reduccióndelos vertidos orgánicos delos cultivos
• Bioseguridad (desinfeccióndelos cultivos y vertidos)
• Control dela biomasa piscícolaconla posibilidad de mayores cargasenlos
cultivos: 60-120 kg/m3
• Posibilidad deliberar los pecesencualquier épocadel año,conel tamaño deseado
• Calidadconstanteparaelmercado
• Posibilidad deintegrar los cultivos conotras actividades (p.e.: cultivos asociados,
cultivos hidropónicos, irrigación)

Limitaciones de un RAS

Costes de INVERSIÓN equilibrado con alta PRODUCTIVIDAD

Un uso óptimo de los insumos (agua, oxígeno y alimentos):necesarios y
suficientes

Monitoreo continuo de los parámetros del agua de cultivo :Complejidad

Fiabilidad eléctrica: sistemas de alarma adaptados y sensibles

Personal Técnico bien entrenado

Riesgos biológicos
Cómo mejorar el sistema?

Controlando las poblaciones bacterianas naturales

Reducir la energía para los tratamientos

Utilización de los residuos (fertilizantes, producción de energía).

La absorción de nitrógeno, fósforo y otras sustancias disueltas por plantas
adaptadas o algas en cuencas especializados o lagunas

Reutilización de aguas depuradas (sistemas integrados de acuicultura)

Requerimiento de Agua / Suelo
ESPECIES y
SISTEMA
PRODUCCIÓN
(kg/ha/año)
CONSUMO
AGUA (l/kg)
TASA DE USO
DEL SUELO
TASA DE USO
DEL AGUA
O. niloticus
en estanques
17.400 21.000 77 210
I. punctatus
en estanques
3.000 3.000 – 5.000 448 400
0.mykiis
gairdneri en
tanques
150.000 210.000 9 2.100
Peneidos en
estanques
4.200 –
11.000
11.000 –
21.340
177 160
O. niloticus
en RAS
1.340.000 100 1 1

Sistemas de Engorde
EXTENSIVO SEMIINTENSIVO INTENSIVO
Recinto Estanques Tanques Jaulas Tanques en Circuito
Abierto (FAS)
Tanques en Circuito
Cerrado (RAS)
Renovación
del agua
Sin control Sin
control
Sin
control
Sin control Control
Total
Temperatura Sin control Sin
control
Sin
control
Difícil
Control
Control
Total
Bacteria y
Parásitos
Sin control Sin
control
Sin
control
Posible
Control
Control
Total
Desechos
Solubles
Sin control Sin
control
Sin
control
Posible
Control
Posible
Control
Desechos
Particulados
Sin control Sin
control
Sin
control
Posible
Control
Posible
Control
Predadores Sin control Difícil
Control
Sin
control
Posible
Control
Control
total
Alevines Control
Total
Control
Total
Control
Total
Control
Total
Control
Total
Condiciones
Naturales
Control
Global

Otras Caracteristicas del RAS
• Es el sistema decultivo super-
intensivo másutilizado enacuicultura
• RAS necesitadeunamayorinversión
económicaqueotros sistemas de
producción
• Métodos principales: separaciónde
sólidos, aireación,separacióndecoloides,
biofiltración

Funcionamiento Basico
• Clarificaciónprimaria = eliminacióndesólidos
- Sedimentación,debastado,filtración mecánica
- Clarificaciónantesdela biofiltración
• Biofiltración = nitrificación y desnitrificación
• Clarificaciónsecundaria(espumador)= eliminacióndefloculantesbiológicos
(coloides)
• Adicióndeaire/oxígenoparasoportar los pecesylas bacteriasdel biofiltro

Componentes Basicos
• Infraestructura básica
– Casetadebombeo
– Grupo electrógeno
– Electricidad trifásica
– Almacéndepienso
– Suministro deoxígeno
– Edificio
• ComponentesdelSistema
– Tanques
– Oxígeno
– Fraccionadordeespuma
– Filtro mecánico(FM)
– Filtro biológico (FB)
– Calentadores/Enfriadores
– Esterilizadores
– Iluminación
– Sistemas decontrol
(opcional)

Clasificacion de los Componentes
• Primarios
– tanques
– bombas
– fraccionadordeespuma (*)
– FM (*)
– FB (*)
• Secundarios
– oxígeno
– calentadores/enfriadores
– esterilización
• UV
• ozono
– Iluminación
– otras bombas

• Criterios
– no tóxicos
– durables
– facilmente
limpiables
• Materiales
– fibra de vidrio
– hormigón
– plástico
– PVC
Tanques

Bombas
• Tipos
– bombasdepresión
– airlift
• Propósitos
– recircular el aguaatravés del
sistema
– usualmente colocadas
después del biofiltro

Aireacion / Oxigenacion
• Electrosoplantes + Difusores
• Bombacon venturi
• Torre
• U-tubos
• Conos

Esterilizadores
• Tipos
– rayos utravioletas
– ozono (*)
• Función
– desinfección (aguanueva,agua
circulantey/o efuentes)
– (*) oxidar los compuestosorgánicos
disueltos (nitrito anitrato)
– (*) 10-15 gdeozono por kg de
pienso son suficientes

Otros Componentes
• Iluminación
– bajos niveles de
iluminación reducenel
estrés enlos peces
• Sistemas de control

La calidad de Agua en
Acuicultura

Principales parámetros de calidad de agua
• Físicos
 Temperatura
 Color
 Turbidez
 Sólidos
 Salinidad
 Oxigeno disuelto
 pH
 Amonio
 Dioxido de
carbono
 Coliformes
 Algas
• Químicos
• Biológicos
Transparencia
Contaminación

1. Parámetros físicos y químicos del agua
1.1Temperatura

EFECTO DE LA TEMPERATURA SOBRE LOS PROCESOS FISIOLÓGICOS

100
%
1 cm = -
27%
10 cm = -
45%
10 m = -
82%
Luz de baja
frecuencia y
mayor
intensidad
Macrófita
s
Luz de alta
frecuencia y
menor
intensidad
Algas
1. Parámetros físicos y químicos del agua
1.2 Luz

Reflexión
Refracción
Atenuación
Atenuación (K)
debido a la
turbidez del
agua

CO2
O2
100%
1%
Zona eufótica
(fotosíntesis)
Punto de
compensación
(cero
fotosíntesis)
Sedimentos

Transparencia de
disco de Secchi
(cm)
TDS
Punto de
compensación
TDS x 4
Punto de compensación

Turbidez: grado de dificultad que un haz de luz tiene para atravesar la columna de agua
Unidades: NTU = Nephelometric Turdidity Units = Unidades de Turbidez Nefelométricas
NTU
NTU
Formazin turbidity standars
cuentas de cristal

O2
Presión
atmosférica
Temperatura Salinidad

Salinidad (‰)
Temp. --------------------------------------------------------------
----
(oC) 0 05 10 15 20 25 30
35 40
21 8,9 8,6 8,3 8,1 7,9 7,6 7,4
7,2 7,0
22 8,7 8,4 8,2 8,0 7,7 7,5 7,3
7,1 6,9
23 8,5 8,3 8,0 7,8 7,6 7,4 7,2
6,9 6,7
24 8,4 8,1 7,9 7,7 7,4 7,2 7,0
6,8 6,6
25 8,2 8,0 7,7 7,5 7,3 7,1 6,9
6,7 6,5
26 8,0 7,8 7,6 7,4 7,2 7,0 6,8
6,6 6,4
27 7,9 7,7 7,5 7,3 7,1 6,9 6,7
6,5 6,3
28 7,8 7,5 7,3 7,1 6,9 6,7 6,6
6,4 6,2
29 7,6 7,4 7,2 7,0 6,8 6,6 6,5
6,3 6,1
Solubilidad del oxígeno
(mg/L) en función de la
temperatura y la salinidad
(Boyd, 1989).
O2 medido
% = ----------------- x 100
O2 tabulado

Plantas
CO2 + H2O
Oxígeno
disuelto
Oxígeno
atmosférico
Difusión
Plantas
Bacterias
Zooplancton
Peces
Oxidación química
Oxidación química Bacterias y bentos
Respiración del sedimento
Respiración del agua
(+) (-)
(-)
(-) (-)
(+)
Fotosíntesis

oxígeno
SEDIMENTO
FITOPLANCTON
Ración
VIVA!
FOTOSÍNTESIS
Ay, Ay!
Ración
FITOPLANCTON
oxígeno
SEDIMENTO

Mucho oxígeno
(supersaturado)
Poco oxígeno
(subsaturado)
Ni mucho ni poco oxígeno
(equilibrio de saturación)

Ley de Henry: la solubilidad de un gas disuelto en un líquido es
proporcional a la presión parcial que el gas tiene sobre el líquido.
G
L
PG < PL
Cuando la diferencia de presión de los gases disueltos
en el agua (L) es mayor que la presión barométrica (G),
se produce la “enfermedad de lasburbujas”.
Esta diferencia se conoce como dP (delta P)
G
L
PG = PL
G
L
PG = PL
G
L
PG > PL
Supersaturación del oxígeno en el agua

pH = ácido
06 1
2
18 24 06 12 18 24
9.
0
8.
5
8.
0
7.
5
9.
5
p
H
pH = básico
CO
2

La alcalinidad de un líquido corresponde a la sumatoria
de las bases titulables presentes, capaces de
neutralizar los cationes de hidrógeno (ácidos).
La alcalinidad total de un determinado líquido depende de la
presencia de bicarbonatos (HCO3
-), carbonatos (CO3
-2), amoníaco
(NH4), hidroxilos (OH-), fosfatos y silicatos. Sin embargo, en la
mayoría de los casos los carbonatos y bicarbonatos son los
responsables por la alcalinidad del agua.
Los niveles de alcalinidad varían de 5 a 500 mg/L de CaCO3
Laalcalinidadde unlíquidodetermina supoder“buffer”.
1.5 Alcalinidad

9.
0
8.
0
7.
0
06:00 12:00 18:00 24:00 06:00
Oscilaciones del pH en estanques de cultivo en
función
de la alcalinidad del agua (Boyd, 1995).
p
H
Hor
a
Baja alcalinidad (<20
mg/l)
Alcalinidad
moderada (50 -
120 mg/l)
H2CO3  H+ + CO3H-
donador de H+ receptor de OH- y H+

0 - 75 mg/litro
75 - 150 mg/litro
150 - 300 mg/litro
300 o más mg/litro
blanda
moderadamente dura
dura
extremamente dura
1.6 Dureza del agua
La dureza de un líquido se refiere a la cantidad presente de bicarbonato de calcio
Ca(HCO3)₂ y de magnesio Mg(HCO3)₂ , sulfato de calcio (CaSO₄) y de magnesio (MgSO₄),
y cloruro de calcio (CaCl₂) y de magnesio (MgCl₂).
Dureza temporal = alcalinidad = bicarbonato de calcio Ca(HCO3)₂ y de magnesio
Mg(HCO3)₂
Dureza permanente = sulfato de calcio (CaSO₄) y de magnesio (MgSO₄), y, cloruro de
calcio (CaCl₂) y de magnesio (MgCl₂).

NH3 + H+ ↔ NH4
+
N2 atmosférico
NO2
-
3
NO
-
N2 en plantas
N2 en animales
Fijación
industrial
Fijación
metereológica
Oxidación
Oxidación
Reducción
Reducción
Fijación
biológica
Asimilación
Alimentación
Asimilación
Excreción,
muerte y
descomposición
Muerte y
descomposición
1.7 Nitrógeno (amonio, nitrito y nitrato)

Aprovechamiento
(25%)
Aprovechamiento
(22% N y 14% P)
Alimento
Fracción sólida (13%)
Fracción soluble (62%)
Alimento no
consumido, heces,
excreta, mudas.
(78% N y 86% P)
Asimilación del Nitrógeno en sps acuáticas

Tasas de excreción de nitrógeno de algunas especies (mg N/kg/h)
Especie Amonio Urea % ingerido Tamaño, ToC, %
de
alimentación
Carpa 2.2 – 24.2 - 20 350 g, 17o, 0-100%
Tilápia 1.7 – 9.4 - - 350 g, 15o, 100%
Trucha 2.7 – 37.3 0.8 – 3.0 45 130 g, 16o, 0–100%
Penaeus sp. 12 - 39 - - 27 g, 28o, 100%
Bergheim y Asgard (1996)
¡Qué
hambr
e!
¿Y el
amonio
?

Camarones marinos
Camarones de agua dulce
Peces bentónicos (bagres)
Peces tropicales (tilapias)
Carpas
Salmones
Resistencia al NH3
ALTA
Moluscos (ostras,
mejillones)
Truchas
BAJA
Crecimiento
Enfermedades
Tejidos
Células
Respiración
Osmorregulación
Excreción

Toxicidad crónica
Concentración de una sustancia tóxica capaz de afectar, sin
matar, parte o la totalidad de la población expuesta a ella.
Cualquier concentración de amonio tiene
efectos tóxicos sub-letales, el principal de ellos
es la reducción de la tasa de crecimiento.
¡Socorro!

Tratamientos del Agua
• Físicos: desbastado,sedimentación,
centrifugación, filtración dearena,control de la
temperatura,esterilización UV, filtración de
cartuchos,filtración con bolsas
• Químicos: fraccionadordeespuma,aireación,
inyeccióndeoxígeno, control delasalinidad,
carbon activo,control delpH, osmósis inversa,
desgasificación,intercambioiónico, ozonación
• Biológicos: nitrificación, desnitrificación

CaracterizacióndelosSólidos
• Todos los contaminantes enlos efluentes, excepto
los gasesdisueltos, contribuyen ala presenciade
sólidos
• Sólidos = constituyentes orgánicos + inorgánicos
• Los sólidos bloqueanlas tuberias, aumentanel
consumodeoxígeno, saturan los equipos de
filtración
• Cuandose descomponen, los sólidosorgánicos
4
consumenoxígeno y liberan NH3/NH +-N
4
• El 70% del NH3/NH +-N enlos vertidos esta
asociadoconlos sólidos orgánicos (no excretado
comoN líquido)

Clasificacióndelos Sólidos
• Los materiales sólidos se clasifican en: sedimentos,
suspendidos, coloidaleso disueltos
• Lamayoría delos sedimentos tienen > 10 µM
• Las partículas suspendidas son atrapadasen
membranas de1µM
• Las partículas disueltas consisten enalgunos iones y
moléculasorgánicaseinorgánicas

PROCESOS FÍSICO-QUÍMICOS
FíSICOS QUÍMICOS BIOLÓGICOS
Filtración
mecánica
Aireación Nitrificación
Sedimentación Inyección de oxígeno
puro
Desnitrificación
Centrifugación
Control de
alcalinidad y
dureza del agua.
Control del pH
Control de
temperatura
Adsorción de carbono
Desinfección UV Ozonización
Filtración de malla Osmosis inversa
Degasificación

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Pienso
Alimento no ingerido Desechos /Heces
● Consumo de O
2
● Desechos N. NH4
+
● Compuestos tóxicos
Descomposición
bacteriana NH +
4
Proteínas
Aceites
Carbohidratos
30–40%
dieta
Sólidos
Desinfección

Clasificación de
sólidos
Suspendidos
Disueltos
Mayores de 10 micras.
No sedimentan. Retenidos en
malla de 1 micra
Iones y moléculas orgánicas
Sedimentables
Sólidos
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección
Sedimentables

¿ CÓMO SE RETIRAN LOS SÓLIDOS?
Métodos gravitacionales
Sedimentables
Son los más sencillos de eliminar
T a n k h y d r a u l i c s a n d S e t t l e a b l e S o l i d s R e m o v a l P r o c e s s e s . T . M . L o s o r d o . N S W 2 0 0 8
Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Sólidos
Filtra. química
Desinfección

● Tanque circular
● Drenaje central
Tank hydraulics and Settleable Solids Removal Processes. T. M. Losordo. NSW 2008.
Cono decantación
Brian Vinci. Fresh Water Institute.
Curso SRA 2002
Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Sólidos
Desinfección

Brian Vinci. Fresh Water Institute. Curso SRA 2002
largo:ancho = 4:1 a 8:1
Entrada Salida
Zona de
Sedimentación
85 % prof.
Sólidos
Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección

Filtro de cinta o cadena
Partículas > de 200 µm
Richard Pricket. CIHEAM. Zaragoza 2015
En cualquier caso: Efluente con una concentración
de sólidos inferior a 1 mg/l
Sedimentables
Suspendidos
Sólidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección

sólidos
Sedimentables
Clasificación de Suspendidos
Gravitacionales
Mallas y
medios
granulares
Filtro de Tambor
50-70 %
eliminación de
partículas de 15-
60 µm. (10–100
µm)
Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Sólidos
Desinfección

El agua pasa a través
de distintos medios
granulares:
ARENA
SÍLICE
PLASTICO 20 – 100
µm
10 – 20 µm
Diatomeas
Gravedad A presión
Flujos lentos Flujos rápidos
Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Sólidos
Desinfección

Sólidos
Desecho
Cuentas de
plástico
Hélices
Entrada
Salida
Sedimentables
Suspendidos
Sólidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Sólidos
Desinfección
Filtros
Cartucho y
Bolsas
Filtración muy
exigentes, con
contaminantes.
Admiten menor
caudal.
Muy usados en
acuariofilia.

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Sólidos
Clasificación de
sólidos
Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Gravitacionales
Mallas y medios
granulares
Skimmers
Skimmer, fraccionador
de espuma, fraccionador
de proteínas, separador
de urea...
Eliminación de:
Proteínas
Ácidos orgánicos
Iones
Bacterias y Virus
Otras sust. orgánicas
Desinfección

Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Sólidos
Solar components corporation
Innovaqua.com
Bypass
Filtración parcial
Inmersos
Filtración total
Desinfección

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Sólidos Filtración química: Filtración con
UNIDADES DE ADSORCIÓN, acumula o
la sustancia a eliminar en su superficie.
Filtro de carbono
● Material carbonizado muy poroso
● 1.000.000 m2/kg
●Elimina compuestos orgánicos no bio-
degradables
● Elimina elementos
traza como CLORO
● Elimina químicos
Procesosbio.com
Todomarino.com
Desinfección

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Desinfección
Sólidos Altas densidades Circuito Cerrado
Propagación
enfermedades
Necesidad
bioseguridad alta
Desinfección
continuada

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Desinfección
Sólidos
Desinfección
Ante todo: Altos estándares de bioseguridad
Química
● Cloro
● H O
2 2
Física
● Luz U.V.
Gran efectividad
Modifican la química del agua
Producen subcompuestos
Tóxico para animales y
humanos Permanecen en el
agua después del tratameitno.
No riesgo de
sobredosis No tóxicos
No permanecen
después del
tratamiento Seguridad
para los trabajadores
● Cobre
● Ozono

Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección
Sólidos
Ultravioleta U.V.
ADN Muerte celular
Bacteriana
Virus
Daño material
genético
Luz U.V. 254 nm

Sedimentables
Sólidos
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección
Lámpara
Tubo cuarzo
● Vida útil de 3500-12000 h. Pérdida 3% mensual
● Dosis Emisión máxima a 38ºC (a 0ºC sólo 10%)
● Distancia mínima efectiva 0,5 cm
¿Dónde colocar el filtro U.V.?
Cailleres. CIHEAM RAS Course 2002
Innovaqua.com

Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección
Sólidos
Auto limpiable
Innovaqua.com
Nivel radiación
Dosis
recomendada:
0,03 J/cm2
0,09 J/cm2
para virus
Biotic and abiotic particles protect marine heterotrophic bacteria during UV and ozone
disinfection Ole-Kristian Hess-Erga1

Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección
Sólidos Ozonización
3
Desinfección por oxidación con ozono, O
Segundo oxidante más potente.
- Se produce dónde y cuando se necesita.
- Bajos costes de mantenimiento.
- Decoloración del agua
- Desodorización
Ventajas
Mejora
rendimiento UV
- Oxidan (Fe), magnesio (Mg)?
- Floculación de coloides
- Eliminación virus y bacterias.
- Oxígeno residual.

Sedimentables
Suspendidos
Disueltos
Filtra. química
Desinfección
Sólidos
Desventajas
● Muy costosos.
● Tóxico para peces y humanos
Detector de ozono ambiente

Sedimentables
Suspendidos
Filtra. química
Disueltos
Desinfección
Sólidos
Generador
de ozono por
descarga
eléctrica.
Cámara de
reacción
Destrucción
U.V. a 254 nm
Dosis 3 3
100 mg O /l o 10–15g O /Kg comida
Potencia generador 400-800 mV
Otras
opciones:
destructor
catalítico
tras
degasific
ador.

INICIACIÓN SOBRE SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN EN ACUICULTURA
“El tratamiento del agua en un SRA en acuicultura persigue la
eliminación de sustancias inertes, la destrucción de gérmenes
patógenos y facilitar el intercambio de gas entre la fase líquida y la
gaseosa” (Barnabé, 1991)
ETAPAS DE UN SRA
•Circulación del agua
Filtración Física
•Remoción de sólidos
Filtración Química
•Nitrificación Filtración Biológica
•Desinfección.
•Aireación y oxigenación.

Materia fecal
(heces)
Otros productos
de excreción
Alimentos sin consumir/digerir
¿Por qué es necesaria la Filtración Biológica?
Deshechos nitrogenados TÓXICOS para los peces

FILTRACIÓN BIOLÓGICA
•OBJETIVOS DEL TRATAMIENTO BIOLÓGICO
Eliminar los compuestos nitrogenados presentes en el agua de
cultivo producto del metabolismo de los peces.
¿Por qué?
El nitrógeno amoniacal total (TAN) es un compuesto altamente
tóxico para los peces.

CARACTERIZACIÓN DE LOS RESIDUOS
NITROGENADOS
AMONIACO NH3: Principal
producto final resultante del catabolismo
de las proteínas, excretado a través de las
branquias de los peces.
Se presenta en 2 formas:
Ionizada
4
H2O NH + + OH-
No Ionizada
NH3 +
Tóxica
¿Qué es el TAN? NITRÓGENO AMONIACAL TOTAL
Es la suma de estas dos formas

+ H2O 4
NH + + OH-
NH3
Tóxica
La concentración relativa de cada una de estas formas es función de:
pH Tª
Tª pH NH3 TÓXICA
NH4
+ < 5 mg/L NH3 < 0,05 mg/L

¿Cómo podemos eliminar el amoníaco?
Mediante la NITRIFICACIÓN
Oxidación del nitrógeno desde una forma más reducida
(AMONIACO, NH3) hacia una forma más oxidada
(NITRATO, NO -) mediada por procesos microbianos.
3
Como producto intermedio se producen los
3
NITRITOS (NO -)

Total
4
NH + + 2 O 2 NO3
- + 2 H+ + H2O + Energía
Nitrosomonas
4 2 2
NH + + 1,5 O NO - + 2 H+ + 84 kcal/mol amoníaco
Nitrobacter
NO - + 0,5 O
2 2 3
NO -
+ 17,8 kcal/mol nitrito
ETAPAS EN LA NITRIFICACIÓN
Equilibrio Acido/Base: NH3 + H2O NH4
+ + OH-
Tasa reacción cinética alta
Tasa reacción cinética más lenta

La toxicidad del nitrito se debe a su efecto en la capacidad
de transporte del oxígeno de la hemoglobina de la sangre.
Cuando éste penetra en la corriente sanguínea, oxida al
hierro en la molécula de la hemoglobina desde el estado
ferroso (Fe++) al estado férrico (Fe+3). El producto
resultante se denomina metahemoglobina, que tiene
un carácterístico color marrón, provocando la “enfermedad
de sangre marrón” (Tomasso et al., 1979).
2
NITRITO NO -
TÓXICO PARA LOS PECES

Niveles controlados por recambios diarios de agua.
NITRATO NO3
-
EL MENOS TÓXICO
¿Qué ocurre si los sistemas tienen bajo recambio o tienen altas
tasas de retención hidráulica?
DESNITRIFICACIÓN
Proceso de reducción anaeróbica de Nitrato a Nitrógeno
molecular gaseoso N2

Eliminación de amoniaco y nitritos del agua:
FILTRACIÓN BIOLÓGICA
Materiales sobre los que las bacterias crecen:
FILTROS BIOLÓGICOS O BIOFILTROS
Organismos que realizan este proceso:
BACTERIAS NITRIFICANTES

Bacterias nitrificantes: Nitrosomonas y Nitrobacter
Quimioautótrofas obtienen Energía oxidando compuestos
inorgánicos Autótrofas obligadas (Consumen CO2) y
Aeróbicas obligadas (Necesitan O2 para desarrollarse)
Bacterias heterotrófas obtienen energía oxidando compuestos
orgánicos Crecen más rápido que las nitrificantes y compiten con
éstas por el espacio
y oxígeno de los biofiltros cuando las concentraciones de materia
orgánica disuelta y particulada son altas.
Por ello es importante que el agua que entre en los biofiltros
tenga la mínima concentración de sólidos totales.

Nitrosomonas Nitrobacter
Mokkka.hu

¿Qué tiene dentro un Biofiltro?
MEDIOS USADOS PARA LA FIJACIÓN DE BACTERIAS
EN LOS FILTROS BIOLÓGICOS
www.susquehannakoi.com

CARACTERÍSTICAS DEL BIOFILTRO IDEAL
1.- Tamaño pequeño.
2.- Materiales de construcción inertes.
3.- Bajo costo.
4.- Buena resistencia mecánica.
5.- Bajo consumo de energía.
6.- Requisitos mínimos de mantenimiento.
7.- Monitoreable.
8.- Que no capture sólidos.
9.- Escalable.
10.- Que elimine el 100% del NH3

TIPOS DE FILTROS BIOLÓGICOS
Filtros de percolación
Filtros a presión
Filtros de lecho fluido

Filtro percolador
Filtro a presión
Filtro de lecho fluído
•Filtros abiertos
•Trabajan a presión atmosférica (por
gravedad)
•Aporte de oxígeno: directamente del aire
•Rendimiento limitado
Fuente: INNOVAQUA

•Filtros cerrados.Trabajan a presión
•Diseño modular y compacto
•Fácil de instalar y operar
•Alta eficiencia
•Factor limitante: aporte de oxígeno
Filtro percolador
Filtro a Presión
Filtro de lecho fluído
IFAPA Centro ElToruño

Filtro percolador
Filtro a Presión
Filtro de lecho fluido
Fuente: INNOVAQUA
Lecho de arena o gránulos de
plástico muy pequeños de muy alta
superficie específica, que se
suspenden gracias a la acción de
una corriente de agua que fluye
hacia arriba.
•Utilizado en instalaciones de gran escala
•Filtros abiertos. Trabajan a presión atmosférica
•Aporte de oxígeno factor limitante
•Alta eficiencia, remueven 50-90% NH3
•Tasa de nitrificación 0.2-0.4 Kg TAN/día/m3
• Coste bajo proporcional a su superficie.
•Utilizado en instalaciones de gran escala

FACTORES QUE INFLUYEN EN EL FUNCIONAMIENTO
DE UN BIOFILTRO
pH
Alcalinidad
Temperatura
Oxígeno
Amonio
Salinidad

ENELBIOFILTRO
 Bacterias nitrificantescoexisten con organismos
● Bacterias heterótrofas
● Protozoarios
● Microprotozoarios
La conversión de nitrógeno se puede llevar a cabo de tres
maneras diferentes
1. Conversión fotoautotrófica
2. Conversión autotrófica
3. Conversión heterotrófica

¿DONDESUCEDELA
FIL
TRACIÓNBIOLÓGICA?

ENELBIOFILTRO
Debe:
1. Tener un flujo constante y turbulento
2. Contener un medio inerte o sustrato
3. Tener cierta concentración deoxigeno disuelto
4. No debe de penetrar la luz

SUSTRA
TOINERTE
El medio o sustratodebeser no tóxico
(inerte) para las bacterias y es usado
para que estasse fijen y puedeser:
● Arena
● Grava
● Plástico
● Conchas
● Vidrio
● Hule espuma

¿QUÉCARACTERÍSTICASDEBETENERELMEDIO?
●Gran área (superficie) por unidad de volumen
(m2/m3)
●Permita contacto constante entre el agua y el medio
●Permita distribución homogénea del agua
●Evite perdida de presión dinámica
●No se tape y/oobstruya
●Fácil delimpiar

¿Cómo se cuantifica o calcula el área por
volumen?
~1m3

¿Cómo se cuantifica o calcula el área
por volumen?
~1m3 ~1m3
1.414m

¿Cómo se cuantifica o calcula el área por
volumen?
~1m3 ~1m3
1.57m2+ 1.57m2 =
3.1406 m2/m3
0.392 m2 *16=
6.28 m2/m3
1.414m

¿Qué debo considerar para la construcción de un
biofiltro?
1. Con que recursos cuento?
2. Diseño del sistema de recirculación
3. Cuantas operaciones unitarias quiero realizarcon esteequipo
● Nitrificación solamente?
● Remoción de sólidos y nitrificación?
4. Filtro biológico abiertoo cerrado?
5. Balancede masa, estimar tasasde flujo, SRA
6. Que tipo de medio tengodisponible?
7. Balancede masa del filtro biológico

¿Qué debo considerar para la construcción de un
biofiltro?
8.Rediseño del sistemade
recirculación
● Surgencia
● Contrasurgencia
● Horizontal
9. Entradas y salidas de agua
● Diámetro detubería
● Diseño
● Mantenimiento
10. Control del grosor de la biopelícula
● Bajaintensidad
● Altaintensidad
11. Como dispongo del excesode biopelícula
● Diseñodel filtro biológico
12. Complejidad deldiseño
13. Recalibrarcon variablesde operación!!!!!

PUESTA EN MARCHA DE UN SRA
INSTALACIÓN EXPERIMENTAL
1 2 3 4
IFAPA Centro El Toruño IFAPA Centro El Toruño IFAPA Centro El Toruño

MÓDULO
COMPACTO DE
RECIRCULACIÓN
•Tanque de reserva
•Bomba de recirculación
•Tanques de engorde
•Instalación de oxígeno
•Control de pH
•Sistema de alimentación
•Filtros biológicos y mecánicos
•Lámpara UV
•Bomba frío-calor
•Skimmer

•Reparación, calibración y puesta en correcto
funcionamiento de los sistemas de
recirculación.
•Aclimatación de los animales durante el
tiempo necesario.
•Maduración de los filtros biológicos.
•Instalación de comederos y sistema de entrada
de agua en los tanques.

EVOLUCIÓN DE LA MADURACIÓN DE UN
FILTRO BIOLÓGICO

EVOLUCIÓN DE LA MADURACIÓN DE UN
FILTRO BIOLÓGICO
¿CÓMO SE CEBA UN FILTRO BIOLÓGICO?
1. Mediante el empleo de preparados comerciales que contienen las bacterias
nitrificantes.
2. Metiendo algunos animales en el sistema.
3. De forma química, añadiendo 1ppm de NaNO2 y 2 ppm de NH4Cl

Estrategias en el empleo de tecnologías de recirculación de agua
en el engorde de lenguado.

Estrategias en el empleo de tecnologías de recirculación de
agua en el engorde de lenguado.
IFAPA Centro ElToruño IFAPA Centro ElToruño

Estrategias en el empleo de tecnologías de recirculación de agua en el
engorde de lenguado.
RECOMENDACIONES
•Control visual de los animales: Comportamiento y coloración
•Control del alimento y deshechos
•Operaciones rutinarias de limpieza
•Minimizar estrés
•Control de los parámetros relacionados con la calidad del agua:
Tª, pH, nitritos, nitratos, amonio…

Estrategias en el empleo de tecnologías de recirculación de
agua en el engorde de lenguado.
PRINCIPALES PARÁMETROS RELACIONADOS CON LA CALIDAD DEL
AGUA EN SISTEMAS DE RECIRCULACIÓN
PARÁMETRO FRECUENCIA RANGO DE ACEPTACIÓN
Oxígeno disuelto
Salinidad
pH
Temperatura
Diariamente
Semanalmente
Diariamente
Diariamente
5-‐7mg/L
30-‐35%
7,8-‐8,2
19-‐20ºC
Nitritos
Nitratos
Amonio
Diario durante
la maduración del
Uiltro biológico
< 0,5mg/L
0-‐100mg/L
<5 mg/L
Renovación Recirculación 16 ciclos/día.
Recambio máximo 5%
Sólidos sedimentables,
Suspendidos y disueltos < 1 mg/L

PRINCIPALES PARÁMETROS DE CALIDAD DEL AGUA
TEMPERATURA
DIOXIDO DE CARBONO
PRESIÓN TOTAL DE GAS
AMONIO
NITRITO
OXÍGENO DISUELTO
ESPECIE
TAMAÑO
OBJETIVO DEL CULTIVO

OXÍGENO DISUELTO
• Esel más importante de
todos los parámetros.
• 75% de saturació O2 es el
límite menor para la
supervivencia dealgunas
especies
• Bajas [O 2]:Reduce e
apetito, crecimiento,
resistencia a enfermedades
• Elevada mortalidad cuando el
oxígeno es <40%

El contenido de oxígeno en agua cuando Temperatura
Aguas salinas tienen < contenido en O2 que aguas dulces a misma Tª
OXÍGENO DISUELTO
Por tanto, en agua salada se
hace más necesario mantener
las necesidades de O2 para los
peces cubiertas

FACTORES QUE AFECTANAL
CONTENIDO DE OXÍGENO
•Tamaño del pez: el uso proporcional de oxígeno es menor
cuanto mayor sea el pescado.
•Temperatura: El uso de oxígeno aumenta con la temperatura.
Solubilidad del oxígeno en agua es menor a temperaturas más
altas.

•Tasa de crecimiento: Consumo de O2 aumenta
cuando aumenta la tasa de crecimiento
•Alimentación: en la digestión del alimento se
consume oxígeno.
•Velocidad de natación: El consumo de O2
incrementa cuando aumenta la velocidad de
natación
•Estrés: Cada tipo de estrés ( baño, muestreos, etc)
aumenta el consumo de O2
FACTORES QUE AFECTANAL
CONTENIDO DE OXÍGENO

•Consumo de O2 de los peces
•Contenido de O2 del agua
Figure 3. Requerimientos de ﬂujo de agua para postlarvas de Salmón concentración de dióxido de
carbono puede exceder los niveles
aceptable
¿DE QUÉ DEPENDE LA CANTIDAD DE
AGUA USADA EN UN CULTIVODE PECES?
Para la acuicultura intensiva es
prudente mantener el agua entrante
tan próxima como sea posible a la
saturación total de OD (100 %),
quiere decir a su máxima solubilidad
a una temperatura dada (Egna y
Boyd 1997).
Cuando el caudal de agua se
reduce y los niveles de oxígeno del
agua se complementan mediante la
inyección de oxígeno puro, la

0
50
40
30
20
60
90
80
70
100
mg/L de oxígeno
100 %
saturación
por el aire
Nivel crítico10
SOBRESATURACIÓN
GAS UTILIZADO
2 ATM O2
1 ATM O2
3 ATM aire
2 ATM aire
Agua corriente
AUMENTO ARTIFICIAL DE LA CONCENTRACIÓN DE OXÍGENO
razonable sobrepasar los 20 mg/L
En principio, no hay límite técnico de disolución de
oxígeno.
En la práctica, la sobresaturación es inestable y no es
Curso: Iniciación sobre Sistemas de Recirculación en Acuicultura Marina

SISTEMAS DE AIREACIÓN-OXIGENACIÓN
SALTOS DEAGUA
AIREADORES DE PALETAS
CONO
BOMBAS VERTICALES
ELECTROSOPLANTES
Y DIFUSORES
BOMBONA/TANQUE DE
OXÍGENO
www.tanquesdeoxigeno.com
www.uabcs.mx
www.uabcs.mx
www.uabcs.mx
www.spanish.alibaba.com
www.spanish.alibaba.com

SISTEMAS DE AIREACIÓN-OXIGENACIÓN
La elección del material de aireación y de oxigenación se
hará de acuerdo:
-a las instalaciones existentes (superficie de agua,
superficie de estanques, tiempo de renovación, altura del
agua, bombas, etc.)
-al tiempo de utilización por año (amortización) - en
función de su eficacia, de la cantidad de oxigeno disuelto por
hora y del rendimiento energético.
Cuando el agua se encuentra insaturada de OD, el oxigeno
atmosférico se trasfiere al agua y a la inversa si el agua se
encuentra sobresaturada de OD.

OXÍGENO
LÍQUIDO
+ EMERGENCIA
+ CIRCUITO CERRADO
+ AUMENTO DE PRODUCCIÓN
+ TRANSPORTE DE PECES
+ TRATAMIENTOS
La aplicación de oxígeno puro esta justificada:
- Temperatura es elevada, el rendimiento de los
aireadores tiende a cero ya que la concentración de
oxígeno a mantener es próxima a la saturación
- Cuando se quiere sobresaturar de oxígeno el agua sin
riesgo de embolia gaseosa debida al nitrógeno.
www.urreaingenieria.com

Recomendaciones
Finales sobre RAS

FUNCIONES ESENCIALES DE UN RAS
•Proporcionar un ambiente físico adecuado para los peces
•Proteger a los peces de la infección por agentes patógenos
•Prever necesidades fisiológicas de los peces (O2, nutrición)
•Retirar deshechos metabólicos de los peces (heces, NH3 y CO2)
•Retirar residuos del alimento y productos de degradación
(compuestos orgánicos sólidos y disueltos)
•Mantener la Temperatura y los parámetros de la química del agua
dentro de los límites aceptables.
ASEGURAR EL ÉXITO DE NUESTRO CULTIVO

PROCESOS UNITARIOS COMUNES EN UN RAS
Losordo et al, 1998)

RUTINAS DE MANTENIMIENTO EN RAS
PLAN INTEGRAL DE MANTENIMIENTO
TAREA DIARIA, SEMANAL, MENSUAL
PECES TANQUES DE CULTIVO EQUIPOS
IFAPA Centro ElToruño IFAPA Centro ElToruño IFAPA Centro ElToruño

¿Qué actividades se pueden incluir en la rutina?
•Alimentación
•Control de la calidad del agua
•Remoción de la mortalidad
•Mantenimiento preventivo
MANTENER A LA POBLACIÓN SANA Y EN ÓPTIMOCRECIMIENTO
PLAN INTEGRAL

INICIACIÓN SOBRE SISTEMAS DE
RECIRCULACIÓN EN ACUICULTURA
En general, para completar la tarea diaria se requiere menos
tiempo que para completar la semanal
En el plan deben incluirse tareas de carácter mensual o
anual (Cambio bombillas UV, sustitución juntas tóricas,
sustitución de arena de los filtros etc)
Todos los componentes del sistema deben ser mantenidos
de acuerdo a las especificaciones y directrices del
fabricante.

EL MANTENIMIENTO DE RUTINA DEBE REALIZARSE CON
RAPIDEZ PARA ASEGURAR EL CORRECTO FUNCIONAMIENTO
DE LOS EQUIPOS DEL SISTEMAY PROPORCIONAR LAS
CONDICIONES ÓPTIMAS DE CRECIMIENTO PARA LOS PECES.
TOMARSE EL TIEMPO NECESARIO PARA DISEÑAR E
IMPLEMENTAR UN PLAN DE MANTENIMIENTO DE
RUTINA, PUEDE AYUDAR A IDENTIFICARPROBLEMAS
AÚN NO RECONOCIDOS EN NUESTRA INSTALACIÓN.

Aclimataciónde O.mykiss
• Aclimatación: 16 días (diciembre 1988)
• Componentes del sistema de recirculación:
• 4 tanques de cultivo (hormigón) de 70 m3
• 1 tanque (PRFV) de mezcla de agua dulce y de mar de 8
m3
• 1 estanques de recirculación de 700 m2
• Trucha arcoiris: 18.180 peces de 300 g (1 año de vida)
• Carga(Kg/m3): 21
• Renovación (m3/h): 0,7
• Calidaddel agua:
• Temperatura ºC): 9-13
• Salinidad (ppt): 0 - 34
• Oxígeno (ppm): 7,0 – 10,8
• Supervivencia (%): 99,2
• Engorde en la bahía deGetares (Algeciras)

“UnaactividadTruchicolaCompetitivo
impulsaralaeconomía,incrementarála
seguridadalimentaria,mejorarála
nutriciónyreducirálapobrezaenlas
regionesdelPaís”

Curso Sistemas de Recirculación en Acuicultura

Recomendados

Recomendados

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

La actualidad más candente (20)

Similar a Curso Sistemas de Recirculación en Acuicultura

Similar a Curso Sistemas de Recirculación en Acuicultura (20)

Más de Nicolas Hurtado T.·.

Más de Nicolas Hurtado T.·. (13)

Último

Último (20)

Curso Sistemas de Recirculación en Acuicultura