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1. GUSTAVO ADOLFO ROJAS GARCÍA
El ingeniero de la comida gourmet en Urabá
Gustavo Adolfo Rojas García, Ingeniero Forestal. Llega a Apartadó a
finales de 1998 trabajando con la Organización Indígena de Antioquia
para trabajar con las comunidades indígenas en los municipios de
Mutatá, Chigorodó y Apartadó.
Siempre que estaba en la región la veía como una zona interesante,
el veía oportunidades. En el año 2000 la Unión Europea le ofrece la
dirección de un proyecto en Chigorodó de Seguridad Alimentaria con
poblaciones indígenas, él acepta el cargo y se va a vivir a ese
municipio.
Desde ese momento empieza a afianzar sus raíces, a conocer
personas y lugares de la región como Necoclí, Apartadó, a pensar
siempre qué podía hacer en Urabá.

2. En 2005 decide casarse con su novia Diana Correa y se van a vivir un
año a Apartadó en donde empiezan un emprendimiento con un aserrío
y una fábrica de muebles, pero por problemas de la sociedad que
establecieron el negocio no funcionó y deciden parar la producción.
Diana regresa a Medellín para seguir trabajando y establecen viajes
para verse y continuar con su matrimonio.
Gustavo sigue empecinado en continuar en Urabá con la firme idea
de que la región tiene un futuro que en esa época pocos evidenciaban
por problemas de orden público y violencia en la zona. Luego las
cosas en la región comienzan a cambiar, la violencia cesa y el
comercio empieza a organizarse con la aparición del primer centro
comercial en Apartadó.
En el año 2013 por un negocio que realiza la pareja reciben en parte
de pago una carnicería y sin conocer mucho de ese sector siguen
trabajando fuertemente y pensando en qué podían diversificar el
negocio de las carnes y deciden poner un asadero contiguo al local de
la carnicería, elaborando productos propios como carne de
hamburguesa, chorizos y embutidos.
A raíz de esa diversificaciónDiana decide irse de Medellín a Apartadó
para establecerse con Gustavo y pensar en un nuevo negocio
vinculado al tema de las carnes para seguir trabajando. Surge
entonces el Restaurante San Sebastián Parrilla y Mariscos como un
emprendimiento pensando en el nuevo rumbo de Urabá hacia el
futuro, visto como un nodo de desarrollo para Antioquia, lo que llevará
nuevos visitantes de nuevo orden que busca comida de mar y por
supuesto por ser región ganadera una buena oferta de carnes tipo
gourmet.
Quieren trascender con la marca San Sebastián, con carnes
empacadas al vacío, chorizos y cortes gourmet para seguir creciendo
como empresa familiar.
La mayor motivación de Gustavo y Diana es que Urabá está
despertando como región al desarrollo y muestra muchas

3. oportunidades para progresar y crecer a diferencia de Medellín en
donde la competencia es fuerte.
Gustavo en compañía de Diana quieren establecer este
emprendimiento como su fuente de vida para aumentar y
complementar su amor por el territorio Urabaense, en donde quieren
seguir viviendo y trabajando gracias a la acogida y amor de sus
gentes.