Las enzimas son proteínas de bajo peso molecular que actúan como catalizadores biológicos, uniéndose a sustratos específicos y acelerando sus reacciones químicas. Cada enzima contiene sitios de unión para el sustrato y sitios de reacción, y puede incluir cofactores como coenzimas. Las enzimas se clasifican según el tipo de reacción química que catalizan, como oxidorreductasas, transferasas, hidrolasas, liasas e isomerasas.

1. Generalidades
de las Enzimas

2. Enzima:
Proteína de
bajo peso
molecular
Catalizadores
biológicos

3. Conceptos
Sustrato

4. Sitio de unión

5. Sitio de reacción

6. Apoenzima: Parte proteica
Grupo protético: Parte NO proteica
Cofactores
Coenzimas
Holoenzima: Apoenzima + Coenzima

7. Katal:
 U. de concentración de la enzima
 indica la cantidad de sustrato cambiado
por la enzima en un minuto
 micromoles por minuto

8. Especificidad

11. Modificadores:
 Inhibidores Competitivos
 Inhibidores no competitivos

14. Nomenclatura
 Cada enzima tiene 2 partes:
 1.- Nombre del sustrato
 2.- Tipo de reacción catalizada con la
terminación ASA

15. Clasificación
 OXIDO-REDUCTASAS
 TRANSFERASAS
 HIDROLASAS
 LIASAS
 ISOMERASAS
 LIGASAS