El documento describe la genotecnia de la caña de azúcar, incluyendo el proceso de mejoramiento genético para obtener nuevas variedades, las causas del deterioro de las variedades existentes, y los métodos para conservar los recursos fitogenéticos de la caña de azúcar, como la conservación in situ en jardines de germoplasma y la crioconservación.

1. Manejo y aprovechamiento deManejo y aprovechamiento de
variedades de caña de azúcarvariedades de caña de azúcar
M.C. Adolfo Castillo Morán
Facultad de Ciencias BiológicasFacultad de Ciencias Biológicas
y Agropecuarias Córdobay Agropecuarias Córdoba
Carrera
Ingeniero Agrónomo (MEIF)Ingeniero Agrónomo (MEIF)
Optativa 1: “Siembra del cultivo de la cañaOptativa 1: “Siembra del cultivo de la caña
de azúcar”de azúcar”

2. Como todo ser vivo la caña de
azúcar tiende a evolucionar y tratar de
conservar la especie.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Variedades de Caña de Azúcar
Para lograr la productividad
máxima en el campo se requiere que en
una variedad se conjuguen los elementos
agronómicos necesarios para el buen
desarrollo del tonelaje y síntesis de los
azúcares, además de que tenga
características deseables para la fábrica.

3. Por lo anterior, la actividad del
genetista en la caña de azúcar es
constante y permanente; debido a que las
evoluciones hacia un punto positivo van
acompañadas de regresiones perjudiciales:
• disminución de número de tallos
• reducción del vigor
• sensibilidad manifiesta a enfermedades
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

4. Aprobación de nuevas variedades.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Los objetivos del mejoramiento genético para la obtención
y aprobación de variedades; está dado para superar el
rendimiento agroindustrial de manera sustentable, recurriendo
para esto a la diversificación y renovación varietal.
El esfuerzo para la obtención de
nuevas variedades, fue inicialmente
motivado por la amenaza de las
enfermedades que incrementaban su
diseminación al extenderse masivamente
en áreas continuas.

5. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
El proceso que se sigue para la obtención y aprobación de
variedades de caña de azúcar, bajo las condiciones de México,
requiere de un constante estudio y seguimiento de cada uno de los
pasos que intervienen durante el desarrollo que implica dos aspectos:
hibridación y selección.
La meta que se persigue es la obtención de variedades de alta
productividad agroindustrial que presenten resistencia a las
principales plagas y enfermedades aprovechando al máximo su
potencial genético.

6. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Cruzas Multiparentales. Apareamiento masivo
de hembras y machos que se mantienen en
solución aséptica (adaptación de original de
Hawaii).
Cruzas biparentales. Apareamiento de dos progenitores,
hembra permanece en cepa y macho en solución
aséptica (adaptación de original de Canal Point, Fla).
Hibridación.
Cruzas en Linternilla. Apareamiento de dos
progenitores mantenidos en solución aséptica y
protegidos en estructuras cubiertas con manta de
tejido muy fino (adaptación de original de
Australia).

7. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Producción de plántulas. Obtención de plántulas derivadas de la
semilla obtenida de los cruzamientos y sembrada en almácigos para
posteriormente transplantarla. Se realiza la prueba de mosaico.
Selección de híbridos.
Fases de selección. Comprende una serie de evaluaciones sucesivas
que concluyen en la obtención de variedades adaptadas a determinadas
circunstancias en un período de 10 a 12 años.

8. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Fase
Período de
evaluación Población
teórica
Nomenclatura
Parcela
experimental
Localización
Ciclo Meses
Plántula Soca 18 10,000 Híbrido 1 cepac/90 cm
Campo
Experimental
Surco Soca 24 2,000 Clon
1 surco de
3 m.
Campo
Experimental
Parcela Soca 24 400 Clon
3 surcos de
5 m.
Campo
Experimental
Multiplicación
I
Plantilla 10 a 12 80 Variedad
4 surcos de
25 m.
Campo
Experimental
Prueba de
adaptabilidad
Soca 24 80 Variedad
3 surcos de
10 m.
Campo
Experimental
Multiplicación
II
Plantilla 10 a 12 16 Variedad Variable
Campo
Experimental
Evaluación
Agroindustrial
Resoca 38 a 42 16 Variedad
6 surcos de
12 m.
Campo
Experimental
Multiplicación
III
Plantilla 10 a 12 1 a 4
Variedad
prometedora
Variable
Campo
Experimental y
Comercial
Prueba
Semicomercial
Plantilla 10 a 12 1 a 4
Variedad prospecto
comercial
Variable
Campo
Comercial

9. ÁREAS DE SELECCIÓN EN MÉXICO
Área Experimental Zona de Influencia
1.- Ing. Tamazula, Jal. Jalisco, Nayarit y Sinaloa
2.-Est. Exp. INIFAT, Colima Colima y Sinaloa
3.- Ing. L. Cárdenas, Mich. Michoacán y Jalisco
4.- Ing. Atencingo, Pue. Morelos y Pueblas
5.- Ing. C. Motzorrongo, Ver. Región Veracruz Central
6.- Ing. Tres Valles, Ver. Cuenca Papaloapan
7.- ITA – 18. Xalapa y Costa Veracruz
8.- Ing. El Mante, Tamps. S. L. P.,Tmps y norte Ver.
9.-Fund. Produce S. L. P. S. L. P, Campeche y Q. Roo
10.-Colegio de Postgraduados
Cárdenas, Tab.
Tabasco y Chiapas

10. Variedades comerciales.- Son aquellas que han experimentado un
período de cultivo y explotación en los campos cañeros, ocupan un
porcentaje considerable del área cañera en producción; además se
destacan por el rendimiento agrícola e industrial y la adaptación a
determinadas condiciones agroclimáticas.
Por otro lado, la producción constante en el sector
agroindustrial ha sido la multiplicación de variedades con mejor
adaptación ecológica y óptimas cualidades industriales y
agronómicas.
Variedades en desarrollo.- Son aquellas que han concluido un
proceso de evaluación y selección en diferentes condiciones
agroclimáticas permitiendo elegir las que cumplen con las
características agroindustriales establecidas por el programa de
mejoramiento.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

11. En México y en el mundo azucarero; las variedades de caña de
azúcar están sujetas al deterioro; situación que obliga a su
renovación y reemplazo irreversible por variedades de mejor
adaptabilidad.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Causas de degeneración de las variedades.
A medida que el genetista observa y encuentra una buena
variedad su trabajo no termina sino más bien debe proseguir por dos
razones, según lo indica Flores (2001).

12. Existe la posibilidad de encontrar otra variedad que produzca
mayor rendimiento que la variedad obtenida.
Las nuevas variedades son híbridos que en un principio dan
rendimientos fabulosos pero con el paso de los años pierden sus
cualidades admirables.
Esto ha llevado a preguntar: ¿Por qué las variedades excelentes se
“acaban” o deterioran al grado de que el cultivo sea menos
costeable?
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

13. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Las condiciones climáticas se van modificando con el tiempo; al
grado que ya no son adecuadas para la variedad.
En su característica más común el deterioro en el cultivo comercial en
un lapso que puede ser corto o largo se debe a cambios en el medio
ambiente o en la misma variedad. La primer causa es la principal y más
frecuente, entre los cambios ambientales que generan el deterioro son:
Los suelos se agotan o se descompensa el balance de nutrimentos,
se pierde la estructura y se modifican las propiedades físico-
químicas.
Las plagas y enfermedades evolucionan a razas más resistentes o
se introducen nuevas plagas que el cultivo no tolera.
Las asociaciones de malas hierbas o la introducción acentúan la
competencia con la variedad.

14. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Mutaciones que alteran las características deseables de la variedad
en forma negativa.
Cambios en la variedad.
Se deben principalmente a condiciones genéticas, entre los
cambios que pueden ocurrir son:
Vigor Híbrido el cual se da debido a la segregación en el curso del
tiempo de los genes dominantes y recesivos, aún cuando la caña se
propague vegetativamente.

15. En el caso de la caña de azúcar, los trozos
utilizados en la siembra constituyen una
extensión en el tiempo de la planta original
y por lo tanto mantiene todas las cualidades
de los progenitores, teóricamente no debe
perderlas.
Los encargados de obtener variedades excelentes;
mantienen una teoría en donde se afirma que:
ninguna planta que sea propagada
vegetativamente no es factible de agotarse o
demeritar sus cualidades genéticas que manifiesta
el fenotipo.
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16. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Variedad Causa
POJ 2878 Carbón
B 4362 Roya
NCo 310 Carbón
Co 421 Carbón y Mosaico
Z Mex 55-32 Carbón
SP 70-1284 Escaldadura
H 37-1933 Pudrición de la raíz
L 60-14 Carbón
En el mundo cañero han sobresalido variedades de gran importancia
por sus rendimientos tanto en campo como en fábrica, sin embargo,
han llegado ha desaparecer o casi desaparecer por aspectos
fitosanitarios que les afecta:

17. Por consiguiente, parece ser que las variedades “tienden a agotarse y
debido a diversas causas pierden su poder de producción”.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Mucho se ha dicho tratando de explicar que el deterioro no se debe
realmente al debilitamiento del germoplasma de “X” variedad, caso
de esto es la sugerencia de mantener la fertilidad de los suelos o
combatir alguna enfermedad sospechosa, sin embargo, esto no se
puede aseverar al 100% si se considera que en el mismo suelo se han
sembrado tanto variedades “viejas” como “nuevas”.

18. La sustitución de una variedad cuando han declinado sus cualidades
productivas; se considera una práctica común en los países cañeros,
autores como King et al. (1965), hace hincapié en que los motivos de
la decadencia de las variedades no son del todo claros, sin embargo,
entre las explicaciones posibles están:
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
 la pérdida de fertilidad de los suelos
 el desarrollo de un estado físico desfavorable de los suelos,
 el efecto acumulado de enfermedades y plagas
 y la existencia de enfermedades carentes de síntomas o no
identificadas.

19. Actualmente se piensa que deben buscarse otras razones o causas
para explicar el deterioro de una variedad que en un principio fue
valiosa.
De ahí que se de la llamada pérdida de vigor en las variedades como
consecuencia de una o más de las explicaciones anteriores, por lo
que afirma King que la variedad en sí no puede cambiar si se le
mantiene en un ambiente libre de enfermedades y se le proporciona
condiciones óptimas para su desarrollo.
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20. Los recursos genéticos se consideraban herencia de la
humanidad, no obstante, la convención sobre Diversidad Biológica
de 1922 cambió la apreciación de estos recursos al establecer que
los Estados poseen derechos soberanos sobre sus recursos
genéticos, ocasionando con todo esto la estimulación para la
conservación de la biodiversidad.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Métodos de mantenimiento de las variedades.

21. En el mundo cañero se ha referido la importancia y
necesidad de conservar los recursos fitogenéticos de la caña de
azúcar, sin embargo, la conservación del germoplasma presenta
sus dificultades debido a que depende de la forma de
reproducción, del ciclo de vida, de factores internos y externos que
interactúan con el cultivo los cuales pueden provocar cambios
adaptativos positivos o negativos.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

22. En la caña de azúcar existen métodos diferentes de conservación
entre los que destacan:
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
La conservación in situ en jardines:
Colecciones o bancos de germoplasma,
En condiciones de laboratorio:
Crioconservación
Conservación de tejidos y plantas en medios de
cultivo de crecimiento retardado (in vitro).

23. La conservación in situ es la más antigua y común en este cultivo.
Este método de conservación garantiza mantener concentrado todo el
potencial genético existente del material vegetal y al mismo tiempo
brinda la posibilidad de estudiar y conocer las diferentes especies e
híbridos que se encuentran colectados.
Conservación in situ en jardines
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

24. La conservación de los recursos genéticos requiere de condiciones
favorables para su normal mantenimiento y desarrollo, el lugar debe
tener condiciones óptimas para un desarrollo idóneo del cultivo tales
como temperatura, luminosidad, precipitación, etc. Así como atención
sistemática de prácticas culturales, fertilización, riego, sanidad, entre
otros.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

25. Es una práctica común realizar la conservación de
germoplasma en zonas aisladas donde no exista una estrecha
vinculación con plantaciones comerciales para evitar el flujo
constante de agentes patógenos en ambos sentidos. Esto permite, en
consecuencia, que se evite la pérdida genética de algunos de los
individuos colectados; en especial las formas originales de
Saccharum.
Conservación in situ en jardines
 Banco de germoplasma.
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26. Para las condiciones de México; el banco de germoplasma se ubica
en la Estación Nacional de Hibridación a cargo de la Cámara
Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA),
localizado en Rosario Izapa cerca de Tapachula, Chis., el cual se
inicio con 151 variedades procedentes de Canal Point, Fla. EE. UU.
en 1951, actualmente cuenta con 1500 variedades extranjeras y 700
mexicanas.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

27. El estudio de las características de cada variedad ha permitido
clasificar a los progenitores como sigue:
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Categoría A: Los que han producido variedades mexicanas que llegan
al cultivo comercial y se han adaptado al medio.
Categoría B: Son aquellos que han generado variedades nacionales
alcanzando etapas avanzadas durante la selección, pero
que no llegan a establecerse en el cultivo comercial.
Categoría C: Los que producen variedades nacionales y sólo llegan a
etapas intermedias durante la selección.
Categoría Museo: Los progenitores producen variedades que son
eliminadas en las primeras etapas de selección.

28. Aún bajo los esfuerzos realizados por conservar las
colecciones de los bancos de germoplasma, han llegado a
desaparecer variedades, situación que se ha generalizado en diversos
países, algunos de ellos resuelven el problemas realizando réplicas en
diferentes regiones del país, sin embargo, en 1988 el consejo
internacional para los recursos genéticos vegetales (IBPGR) planteó
el utilizar el cultivo de tejidos para la conservación del germoplasma.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Estaciones Experimentales Provinciales
Bloques Experimentales
Estación de Cuarentena
Sede Central
Estaciones Experimentales Territoriales
GESA

29. La conservación in vitro considera dos línea fundamentales:
Medios de Crecimiento Mínimo (MCM)
Crioconservación
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30. Los MCM se usan para la conservación a corto plazo, se
basa en la reducción de nutrimentos en el medio de cultivo, la
inducción de estrés osmótico, reducción de temperatura y la luz y la
incorporación de retardadores del crecimiento. En esta modalidad
el cultivo puede retomar sus potencialidades después del período de
conservación, aunque se menciona que pueden llegar a producirse
cambios genéticos.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

31. La crioconservación se basa en el empleo de temperaturas
muy bajas (-196º C) para conservar el germoplasma, se utiliza en
períodos largos; además de que reduce la posibilidad de cambios
genéticos debido a que a la temperatura indicada los procesos
metabólicos cesan.
Glicerina
Dimetilsulfóxido y
Sacarosa.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Para utilizar este método es indispensable el uso de substancias
que protejan la célula de los daños de congelación como son:

32. Producción de semilla de caña de
azúcar.
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33. Actualmente la producción de semillas con calidad
certificada no ha sido un campo explotado.
Producción de semilla de caña de azúcar.
Casi en todas las regiones cañeras se observa que la
semilla “madre” utilizada para las siembras carece de las
características deseables.
El potencial productivo esperado puede llegar a
manifestarse plenamente a partir de la utilización de caña
semilla de calidad óptima.
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34. Caña semilla de calidad
controlada.
Campos semilleros especiales.
Caña semilla material de
plantaciones comerciales
La obtención de azúcar y coproductos
en el Ingenio
Destino
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

35. En la Reunión Internacional de Programas de Mejoramiento
de Variedades celebrada en abril de 1989 en Perú, se concluyó y
acordó la necesidad de la elaboración de un Manual Metodológico
para la producción de semilla certificada, de tal forma que:
Producción de semilla certificada.
Permita limitar al máximo el efecto de las principales plagas y
enfermedades que prevalecen en una región.
Proporcione en las épocas adecuadas y a una distancia razonable;
unas estacas de buena calidad de la variedad deseable.
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36. La semilla certificada garantiza que en las nuevas plantaciones se
cumplan los siguientes puntos:
 Que se utilice la variedad adecuada y
recomendada para cada lugar específico.
 Que el material de siembra tenga los
parámetros técnicos necesarios como edad,
desarrollo vigor, etc. y
 Que esté libre de plagas y
enfermedades.
Por consiguiente, la semilla certificada es la etapa final para
obtener la semilla que se debe plantar comercialmente. Los pasos
para obtener la semilla son:
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37. Tipo de semilla Procedencia de la semilla
OriginalOriginal
La que permanece bajo control de quienes la
forman, mejoran u originan y que será utilizada para
su aprovechamiento en campo.
BásicaBásica
Será producida por las estaciones
experimentales a partir del material original, lo que
garantizará la pureza de las mismas, con el objetivo
de ser reproducidas para obtener la semilla
registrada.
RegistradaRegistrada
Será la producida a partir de la semilla básica
por las empresas de producción y para estos fines se
seguirán todas las orientaciones fitosanitarias
dictadas sobre evaluación y control de plagas,
enfermedades y malezas, entre otros.
CertificadaCertificada
Será producida en los distritos de las empresas
cañeras, a partir de la semilla registrada.
Es la utilizada para efectuar las plantaciones
comerciales y su producción será una
responsabilidad de las empresas cañeras, las que
definirán en cada distrito las áreas en bloques
especializados para estos.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

38. Tipo de semilla Lugar de producción
Tiempo de
producción (meses)
Original
Centro de investigación y/o
cruzamientos
El requerido para
obtener la variedad
Básica
Campo experimental del ingenio,
Instituto de docencia o
Investigación.
9
Registrada
Campo experimental del ingenio,
Instituto de docencia o
Investigación.
16 – 18
Certificada
Productores destacados en la
producción.
8 –9
Tiempo total de producción 33 – 36
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

39. SUPERF. INGENIO = 10 000 Ha
VOLTEO ANUAL = 15 %
SUPERF. PLANT. = 1 500 Ha.
SEMILLA CERTIFICADA
EDAD: 8-10 MESES
PLANTILLAS Y SOCAS
SUPERF. SEMILLA = 150 Ha.
TRAT. TÉRMICO Y QUÍMICO
EN VARIAS ZONAS
SEMILLA REGISTRADA
EDAD: 8 – 10 MESES
PLANTILLAS
SUPERF. SEMILLA = 15 Ha.
TRAT. TÉRMICO Y QUÍMICO
UNA ZONA O VARIAS
SEMILLA BÁSICA
EDAD: 8-10 MESES
PLANTILLAS
SUPERF. = 1.5 Ha.
TRAT. TÉRMICO Y QUÍM.
UNA ZONA.
CADENA DE SEMILLACADENA DE SEMILLA
CARACTERÍSTICAS:CARACTERÍSTICAS: DURACION DE 30 MESESDURACION DE 30 MESES
TRES TRAT. TÉRMICOS Y QUÍMICOTRES TRAT. TÉRMICOS Y QUÍMICO
USO DE PLANTILLAS Y SOCASUSO DE PLANTILLAS Y SOCAS

40. La calidad deficitaria de la caña semilla utilizada en cultivos
comerciales quizás sea uno de los factores más críticos que
limitan el potencial productivo de los cañaverales.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

41. Características para la Evaluación y Selección
de Variedades de Caña de Azúcar
AGRONÓMICAS
Germinación
Cierre de campo
Hábito de crecimiento
Resistencia al acame
Despaje
Tenacidad
Ahuates
Uniformidad de desarrollo
Población
Altura
Medula
Oquedad
Floración
Sanidad
Rendimiento de campo
INDUSTRIALES
Brix
Sacarosa, pureza y fibra
Tipo de madurez
Rendimiento de azúcar teórico/ha.
Jugosidad
Dureza de la corteza
De ADAPTACIÓN
Altitud
Precipitación
Tipo de suelos y drenaje
Vientos
Sequía
Heladas
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

42. 1. “Germinación” o Brotación.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Es la relación entre las yemas brotadas y las sembradas
expresada en porcentaje, considerando precocidad. (Yemas
sembradas, yemas brotadas y días a germinación)
% de germinación Calificación Escala
> 80
≥ 50 ≤ 80
≥ 30 ≤ 50
< 30
Muy buena
Buena
Regular
Mala
1
2
3
4

43. Condición Calificación Escala
Cobertura completa
Cobertura suficiente
Cobertura aceptable
Cobertura deficiente
Cobertura mínima
Excelente
Bueno
Regular
Malo
Pésimo
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
2. Cierre de Campo.
Característica relativa al sombreado del suelo debido al grado de de
entrecruce de las hojas y a la precocidad con que se presente.

44. 3. Hábito de Crecimiento
calificación escala
Erecta
Inclinada menos de 45°
Inclinada menos de 45° en canasta
Inclinada más de 45°
Inclinada más de 45° en canasta
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Se refiere a la tendencia de crecimiento que manifieste el tallo
con referencia a la vertical.

45. 4. Resistencia al Acame.
Condición Calificación Escala
Mantiene su habito de crecimiento
Leve inclinación respecto a su hábito
de crecimiento
Inclinación regular respecto a su
hábito de crecimiento sin llegar al
acame
Se mantiene el acame por manchones
Se presenta el acame en forma
generalizada
Muy resistente
Resistente
Tolerente
Susceptible
Altamente
susceptible
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Se considera como la resistencia de los tallos a inclinarse hasta
llegar al suelo y mantenerse de esa forma.

46. Condición calificación Escala
La hoja se cae sola (despaje natural)
La hoja se cae fácilmente al pasarle el machete
o jalarla con la mano
La hoja presenta cierta dificultad para caerse al
pasarle el machete o jalarla con la mano
La hoja difícilmente se cae al jalarla o pasarle el
machete
La vaina completa o su mayor parte permanece
adherida al tallo, después de pasarle el machete
o jalar la hoja.
Excelente
Bueno
Regular
Malo
Pésimo
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
5. Despaje.
Consiste en la caída de las hojas viejas y es de importancia para el corte y
cosecha.

47. Condición Calificación Escala
No se quiebra
Quiebra casi al nivel del
suelo
Quiebra a los 45 °
Quiebra antes de los 45 °
Tenaz
Buena
Regular
Frágil
1
2
3
4
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
6. Tenacidad.
Se determina tomando un tallo moledero al azar, al cual se le coloca en su base
la punta del pie para jalarlo con la mano hasta doblarlo al nivel del suelo

48. Condición Calificación Escala
Ausencia
Pocos
Regular
Abundantes
Glabra
Con ahuates
Ahuatosa
Muy ahuatosa
1
2
3
4
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
7. Cantidad de Ahuates.
Se refieren a la pubescencia que se presenta en la vaina de la hoja.

49. 8. Población
Condición Calificación Escala
De 80 mil tallos/ha en adelante
De 60 a 80 mil tallos/ha
De 40 a 60 mil tallos /ha
Menos de 40 mil tallos /ha
Muy buena
Buena
Regular
Mala
1
2
3
4
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Se refiere al número de tallos molederos por unidad de superficie.

50. 9. Altura.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Es una de las características más influenciadas por el medio
ambiente, para su medición se considera desde la base del tallo
hasta el último collar visible.

51. 10. Médula.
Condición Calificación Escala
Caña sólida
Presencia de tejido corchoso en el tercio
superior
Parte del tejido superior acorchado
Tercio superior acorchado
Tercio superior y medio acorchado
Ausente
Poca
Regular
Abundante
Muy
abundante
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Es una forma de deterioro interno de los tallos, se presenta como una especie de
acorchamiento o presencia de tejido libre de azúcar que se inicia desde la parte superior
hacia abajo.

52. 11. Oquedad.
Condición Calificación Escala
Caña sólida
Orificio longitudinal ligero en el tercio inferior
Orificio longitudinal menor de un popote
delgado en
el tercio inferior
Orificio de diámetro mayor al popote delgado
en
el tercio inferior
Ausente
Poca
Regular
Abundante
Muy
abundante
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Al igual que la médula la oquedad una forma de deterioro interno de los tallos, se presenta
como una especie de ahuecamiento en la parte central del tallo que se inicia desde la base
hacia arriba.

53. 12. Uniformidad de Desarrollo.
Condición Calificación Escala
Uniformidad en grosor, altura y población de tallos
Uniformidad en grosor y altura de los tallos.
Heterogeneidad en grosor de los tallos
Heterogeneidad acentuada en altura de los tallos.
Heterogeneidad acentuada en grosor y altura de los
tallos.
Excelente
Buena
Regular
Mala
Pésima
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Se refiere a la homogeneidad en la población de caña.

54. 13. Floración.
Condición Calificación Escala
Sin floración
Floración del 0.1 al 20%
Floración del 20.1 al
50%
Floración del 50.1 al
80%
Floración superior al
80%
Nula
Escasa
Regular
Profusa
Muy profusa
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Es una característica negativa en la medida que produzca abundante médula en los tallos
la floración se determina relacionando el número de tallos floreados y no floreados.

55. 14. Sanidad Vegetal.
Calificación Escala
Nulo
Muy poco
Poco
Regular
Abundante
1
2
3
4
5
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Se refiere a la resistencia a plagas y enfermedades cuando se trata
de plagas y enfermedades secundarias.

56. 15. Brix Refractométrico.
Esta característica se determina
empleando el refractómetro de
mano.
Se toma una muestra de jugo con
el punzón de cápsula del tercio
medio de tres tallos por cepa.
La muestra se observa en el
refractómetro de mano y nos indica
el porcentaje de brix presente en la
variedad.
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
Es el porcentaje en peso de los sólidos contenidos en una solución
de sacarosa pura indicado por el refractómetro.

57. 16. Rendimiento de Campo
Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar
•Es el rendimiento de caña en toneladas por hectárea.
•Esta característica se evalúa al momento de la cosecha,
registrando el peso de la caña en la parcela útil, haciendo
la inferencia por hectárea y se compara con la variedad
testigo.
•La variedad para ser seleccionada con base en esta
característica, debe ser igual o mayor que la variedad
testigo.

58. DESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE CAÑA DE AZUCAR CULTIVADAS EN MEXICODESCRIPCION DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES DE CAÑA DE AZUCAR CULTIVADAS EN MEXICO
Variedad
Características agronómicas Características
fitosanitarias
Características
industriales
Características de adaptación
Germ. Amacollo Cierre de
campo
Resist. Al
acame
Despaje Floración Rend. Campo
(Ha’s)
R C M Madurez % de
sac.
% de
fibra
Altitud
msnm
PP
(mm)
Suelos
Mex 69-290 Buena Bueno Bueno Resistente Regular Escasa a
nula
101 (P)
90 (S)
R R R Media 14 13.5 0-1200 >1500 Arcillosos, francos y
arenosos
CP 72-2086 Buena Bueno Bueno Susceptible Regular Profusa
temprana
102 (P)
91 (S)
R R MR Temprana 14.5 13.1 0-900 >1500 Arcillosos, francos y
arenosos
Mex 68-P-23 Buena Bueno Bueno Resistente Bueno Escasa a
nula
127 (P)
88 (S)
R R R Media 15 12.5 0-1000 >1500 Arcillosos y francos
Mex 57-473 Buena Bueno Bueno Tolerante Bueno Escasa 118 (P)
90 (S)
R R R Media 15 12.5 0-900 >1500 Arcillosos y francos
NCo 310 Buena Bueno Bueno Tolerante Regular Profusa Bueno R S S Temprana - - 0-1100 >1200 Arcillosos y francos
Co 997 Regular Bueno Bueno Susceptible Regular Nula 107 (P)
82 (S)
R R R Media 13.8 15.1 0-800 >1500 Arcilloso M.
Arcillosa
SP 70-1284
ZMex 55-32
L 60-14 Buena Bueno Bueno Susceptible Bueno Escasa a
profusa
Bueno R AS R Temprana 16.0 13.0 0-1500 >1500 Francos arcillosos
Mex 68-1345
Q 68
Q96 Buena Bueno Bueno Susceptible Bueno Regular 105 (P)
95 (S)
MR T S Media 15.1 14.5 0-900 >1500 Francos arcillosos
My 55-14 Buena Regular Regular Susceptible Bueno Regular 128 (P)
107(S)
S R S Media 14.5 - 0-1500 >1500 Francos arcillosos
Mex 79-431 buena Bueno Bueno Tolerante Regular Escasa a
regular
Bueno R R T Media 14.0 14.0 0-900 >1500 Arcillosos, francos y
arenosos.
Mex73-523 Buena Excelente Bueno Susceptible Bueno profusa 168 (P)
123 (S)
R R R Media 15.0 13.0 0-1500 >1200 Arcillosos, francos y
arenosos
Mex 70-485 Buena Bueno Regular Tolerante Bueno Escasa 142 (P)
100 (S)
R R R Media 15.6 12.0 0-900 >1500 Arcillosos, francos y
arenosos

59. Genotecnia de la Caña de AzúcarGenotecnia de la Caña de Azúcar

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