Este documento describe las propiedades de las sustancias y los diferentes estados de la materia. Define propiedades intensivas y extensivas, y explica las propiedades organolépticas, físicas y los estados de la materia sólido, líquido y gaseoso de acuerdo con la teoría cinético molecular.

1. SUSTANCIAS • DIFERENTES CLASES DE MATERIA QUE
COMPONEN LOS OBJETOS
PROPIEDADES
INTENSIVAS
EXTENSIVAS
Se perciben a
través de los
sentidos
Son aquellas
que se pueden
medir
organolépticas constantes
físicas
ESTADOS
LÍQUIDO
SÓLIDO GASEOSO
TEORÍA
CINETICO-MOLECULAR

2. organolépticas
Color El color es una ilusión que depende de nuestro sistema
visual.
Olor Lo que se percibe de un objeto a través del sentido del
olfato
Sabor Sensación que se recibe a través del sentido del gusto
Textura Percepción al tacto de un objeto. La textura nos da
sensaciones de aspereza, suavidad, lisa, rugosa,
crujiente, grasoso, etc.
Forma Aspecto visual de un objeto, comparado con uno de
referencia. Por ejemplo si es redondo, pelota, cuadrado,
rectangular, solida, liquida, gaseosa, etc.

3. 1-Solubilidad: propiedad que presentan algunas de las sustancias de disolverse en
un líquido.
2- Dureza: es la resistencia que oponen las sustancias a ser rayadas.
3- Elasticidad: capacidad de los cuerpos de deformarse cuando se aplica una fuerza
sobre ellos
4-Flexibilidad es la condición que tiene algo material de ser flexible, o sea lo
contrario a lo rígido.
5-Rigidez: se define como aquel que no sufre deformaciones por esfuerzo de fuerzas
externas
6- Fragilidad: es la tendencia de un objeto a romperse o fracturarse.
7- Brillo: propiedad de la materia que se caracteriza de reflejar (brillantez) o
absorber (opacidad) la luz.
8-Conductividad térmica y eléctrica: capacidad de un material de conducir el calor. Y
la corriente eléctrica
9- Densidad: relación entre la masa y el volumen de un cuerpo. Al mezclar sustancias
con distintas densidades la sustancia de menor valor queda en la parte superior de
un recipiente.
10-Viscosidad: características propias de los líquidos, es el grado en donde el líquido
puede fluir lentamente y le otorga un espesor característico.

4. Masa Cantidad de materia que tiene un cuerpo Instrumento: Balanza Unidad: Kilogramo, gramo,
miligramos, etc. Ejemplos
2 kilogramos de pera
20 gramos de azúcar
25 miligramos de sal de mesa
Superficie Es una magnitud que indica la
extensión de un objeto en dos
dimensiones: el largo y el ancho.
Instrumento: Regla, metro Su unidad es el metro cuadrado (m²).
Ejemplo
El largo de la mesa mide 1, 5 m y el
ancho 1 m, la superficie es el producto
de: 1,5m x1m= 1,5m2
Volumen Espacio que ocupa un cuerpo sólido, líquido o un gas. Instrumento: pipeta, probeta, o recipiente con
medidas para líquidos. Regla para sólidos
regulares
Unidad: litro, mililitro, litro, metro cubico (m3),
centímetro cúbico (cm3)
Ejemplo: 1litro de leche
16 mililitros de agua
Volumen de un sólido rectangular:
3mx2mx5m=30m3