Este taller pretende enseñar recetas tradicionales para las fiestas de fin de año sin utilizar animales. Se presentan varias recetas veganas como salsa de mora, natilla, ajiaco, arroz de leche, galletas y embutidos con salsa de maracuyá. El objetivo es mostrar alternativas a la explotación animal y fomentar una sociedad respetuosa con todos los seres.
El documento habla sobre el sufrimiento que experimentan los animales no humanos debido a nuestros hábitos alimenticios. Argumenta que los animales sienten igual que los humanos y merecen consideración moral, pero aun así los utilizamos y causamos su sufrimiento y muerte. Propone que adoptar una dieta vegana puede evitar este daño a los animales. Incluye varias recetas veganas como sustitutos de platos que normalmente contienen productos animales.
Este documento presenta 9 recetas de camote desarrolladas por el Colegio Técnico Profesional de Turrubares en Costa Rica. El colegio ha estado involucrado en la producción de camote desde 2015 como parte de un proyecto de seguridad alimentaria que involucra cultivo, capacitación y agregación de valor. Las recetas incluyen postre de camote con gelatina, batidos de camote, pan batido de camote, chips de camote y más.
El documento presenta el manifiesto de Artzai Gazta, una asociación de pastores que producen queso de leche cruda en el País Vasco y Navarra. Explica que Artzai Gazta ha preservado la cultura del pastoreo adaptándose a la modernidad sin perder su esencia. Produce quesos únicos definidos por los pastos donde pasta el ganado y elaborados artesanalmente. El manifiesto concluye que es necesario reconocer el queso Artzai Gazta como elemento fundamental de la identidad vasca y apoyar a los past
Este documento presenta un libro de recetas cuyo objetivo es aprovechar los alimentos sobrantes y reducir los residuos domésticos. Fue creado como parte de la campaña "Hogares Residuo Cero" impulsada por COGERSA para fomentar hábitos sostenibles. El libro recopila recetas enviadas por participantes, incluyendo platos elaborados por el Centro de Formación Profesional de Hostelería de Gijón a partir de sobras. El objetivo final es mostrar formas sencillas de cocinar de manera más con
El documento es un contrato de adopción entre una asociación protectora de animales y un adoptante. El adoptante se compromete a cuidar y responsabilizarse del animal de forma permanente, proporcionándole alimento, cuidados veterinarios y afecto. A cambio, la asociación entrega al animal en adopción y fija obligaciones como la esterilización y vacunación periódica. El incumplimiento de estas obligaciones por parte del adoptante permitirá a la asociación recuperar la custodia del animal.
Este documento es un contrato de adopción entre una asociación de protección animal y un adoptante. El adoptante se compromete a cuidar y proteger al animal de acuerdo con la ley y a no abandonarlo, venderlo o cederlo. Si el adoptante ya no puede cuidar del animal, debe devolverlo a la asociación. El incumplimiento de los términos del contrato permitirá a la asociación recuperar la custodia del animal.
Excelente documento, que vamos a utilizar como herramienta, en nuestro programa de restauracion de fauna en la Reserva Natural de Uso Integral y Mixto Laguna de Rocha
El documento habla sobre sustituir ingredientes de origen animal como huevos, leche, queso y carne en la cocina vegana. Ofrece alternativas para reemplazar estos ingredientes sin problemas en diversas recetas, como usar harina de soja, linaza o plátanos machacados en lugar de huevos, y leches y quesos vegetales en lugar de leche de vaca y queso. También sugiere sustituir la carne por productos de soja como tofu o seitán. En general, enfatiza que es posible cocinar de forma vegana
El documento habla sobre el sufrimiento que experimentan los animales no humanos debido a nuestros hábitos alimenticios. Argumenta que los animales sienten igual que los humanos y merecen consideración moral, pero aun así los utilizamos y causamos su sufrimiento y muerte. Propone que adoptar una dieta vegana puede evitar este daño a los animales. Incluye varias recetas veganas como sustitutos de platos que normalmente contienen productos animales.
Este documento presenta 9 recetas de camote desarrolladas por el Colegio Técnico Profesional de Turrubares en Costa Rica. El colegio ha estado involucrado en la producción de camote desde 2015 como parte de un proyecto de seguridad alimentaria que involucra cultivo, capacitación y agregación de valor. Las recetas incluyen postre de camote con gelatina, batidos de camote, pan batido de camote, chips de camote y más.
El documento presenta el manifiesto de Artzai Gazta, una asociación de pastores que producen queso de leche cruda en el País Vasco y Navarra. Explica que Artzai Gazta ha preservado la cultura del pastoreo adaptándose a la modernidad sin perder su esencia. Produce quesos únicos definidos por los pastos donde pasta el ganado y elaborados artesanalmente. El manifiesto concluye que es necesario reconocer el queso Artzai Gazta como elemento fundamental de la identidad vasca y apoyar a los past
Este documento presenta un libro de recetas cuyo objetivo es aprovechar los alimentos sobrantes y reducir los residuos domésticos. Fue creado como parte de la campaña "Hogares Residuo Cero" impulsada por COGERSA para fomentar hábitos sostenibles. El libro recopila recetas enviadas por participantes, incluyendo platos elaborados por el Centro de Formación Profesional de Hostelería de Gijón a partir de sobras. El objetivo final es mostrar formas sencillas de cocinar de manera más con
El documento es un contrato de adopción entre una asociación protectora de animales y un adoptante. El adoptante se compromete a cuidar y responsabilizarse del animal de forma permanente, proporcionándole alimento, cuidados veterinarios y afecto. A cambio, la asociación entrega al animal en adopción y fija obligaciones como la esterilización y vacunación periódica. El incumplimiento de estas obligaciones por parte del adoptante permitirá a la asociación recuperar la custodia del animal.
Este documento es un contrato de adopción entre una asociación de protección animal y un adoptante. El adoptante se compromete a cuidar y proteger al animal de acuerdo con la ley y a no abandonarlo, venderlo o cederlo. Si el adoptante ya no puede cuidar del animal, debe devolverlo a la asociación. El incumplimiento de los términos del contrato permitirá a la asociación recuperar la custodia del animal.
Excelente documento, que vamos a utilizar como herramienta, en nuestro programa de restauracion de fauna en la Reserva Natural de Uso Integral y Mixto Laguna de Rocha
El documento habla sobre sustituir ingredientes de origen animal como huevos, leche, queso y carne en la cocina vegana. Ofrece alternativas para reemplazar estos ingredientes sin problemas en diversas recetas, como usar harina de soja, linaza o plátanos machacados en lugar de huevos, y leches y quesos vegetales en lugar de leche de vaca y queso. También sugiere sustituir la carne por productos de soja como tofu o seitán. En general, enfatiza que es posible cocinar de forma vegana
El documento habla sobre sustituir ingredientes de origen animal como huevos, leche, queso y carne en la cocina vegana. Ofrece alternativas para reemplazar estos ingredientes sin problemas en diversas recetas, como usar harina de soja, linaza o plátanos machacados en lugar de huevos, y leches y quesos vegetales en lugar de leche de vaca y queso. También sugiere sustituir la carne por productos de soja como tofu o seitán. En general, enfatiza que es posible cocinar de forma vegana
El documento habla sobre sustituir ingredientes de origen animal como huevos, leche, queso y carne en la cocina vegana. Ofrece alternativas para reemplazar estos ingredientes sin problemas en diversas recetas, como usar harina de soja, linaza o plátano machacado en lugar de huevos, y leches y quesos vegetales en lugar de leche de vaca y queso. También sugiere sustituir la carne por productos de soja como tofu o seitán. En general, destaca que no hay prácticamente ningún plato que no
El documento habla sobre el sufrimiento de los animales debido a nuestros hábitos alimenticios y la industria ganadera. Argumenta que los animales no humanos sienten igual que los humanos y merecen consideración moral. Promueve adoptar una dieta vegana para evitar causar daño innecesario a los animales. Incluye varias recetas veganas como sustitutos de productos animales.
Este documento contiene recetas de quesos y tortillas veganas sin ingredientes de origen animal. Incluye 19 recetas de quesos veganos como queso cheddar, queso cremoso, queso crudo y queso derretido, elaborados a partir de nueces, semillas y otros ingredientes vegetales. También incluye 15 recetas de tortillas veganas como tortilla de berenjena, calabaza, espinacas y diferentes rellenos vegetales. El documento está dedicado a los usuarios de un foro vegetariano y agradece las
Este taller es básico, muy básico, súper básico; por lo que está más dirigido a personas que sin serlo, se encuentran interesadas en el veganismo, que a vegans de mucho tiempo (que por supuesto nos encantará que nos acompañen e inviten conocidxs suyxs que tengan interrogantes y curiosidad acerca de esto =) y pueden tambien contarnos su experiencia o simplemente aprender algunas recetas y resolver dudas de las personas no vegan). Además de recetas muy prácticas, económicas y absolutamente deliciosas, hablaremos de la importancia y necesidad de reconocer la actual situación de los otros animales y el por qué es justo pedir su liberación y respeto como seres que sienten al igual que nosotrxs... Podrán ver cortos relacionados al respetar los animales y entre todos podemos hablar de nuestra experiencia, dificultades y resolver dudas :)
Lxs esperamos!!!
Este documento presenta una receta para un pastel de harina de maíz. Incluye instrucciones para preparar la masa con ingredientes como manteca, azúcar, huevos y harina de maíz. Las naranjas se procesan y agregan a la masa, que luego se hornea y cubre con un almíbar hecho con jugo de naranja y azúcar. El objetivo del recetario es promover el maíz y otros alimentos importantes de América Latina, y apoyar los esfuerzos contra el hambre en la región.
El documento presenta un recetario desarrollado por Nestlé Ecuador y el INIAP para promover el consumo de alimentos tradicionales ecuatorianos y estilos de vida saludables. Incluye más de 100 recetas basadas en ingredientes como la quinua, chochos, maíz, verduras andinas y otros, con instrucciones sencillas. El objetivo es fomentar la alimentación saludable y la cultura culinaria local.
Este documento contiene recetas de quesos y tortillas veganas sin ingredientes de origen animal. Incluye 19 recetas de quesos veganos como "queso" cheddar, queso cremoso para untar y queso crudo de semillas de calabaza. También incluye 15 recetas de tortillas veganas como tortilla de berenjena y nueces, tortilla de espinacas y tortilla de patatas sin huevo. El documento proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada receta.
Las habichuelas con dulce son un plato tradicional dominicano cuya historia se remonta a la época de la conquista europea. Aunque sus orígenes exactos son inciertos, se trata de una receta transmitida oralmente de generación en generación. Las habichuelas con dulce, al igual que otros platillos dulces, juegan un papel importante en las celebraciones religiosas como la Pascua y la Cuaresma, sirviendo como recompensa después de periodos de ayuno. Se describen los ingredientes y pasos para prepar
Este documento contiene recetas de quesos y tortillas veganas sin ingredientes de origen animal. Incluye 19 recetas de quesos veganos como queso cheddar, queso cremoso para untar y queso crudo, así como 15 recetas de tortillas veganas como tortilla de berenjena, tortilla de espinacas y tortilla de patatas. El documento proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada receta de forma vegetariana.
El documento ofrece varias recetas y consejos para comer de forma saludable y económica, incluyendo cómo hacer rendir la comida sobrante, comprar productos de temporada y enlatados más baratos, y preparar platillos como crepas dulces, pudín de plátano y cheesecake de manera asequible. También enfatiza la importancia de una dieta equilibrada, variada y completa.
En este documento encontrarás los menús establecidos por el ministerio de educación para atender a los alumnos de nivel primaria de los establecimientos nacionales
Este documento presenta recetas de cocina tradicionales del noroeste argentino que utilizan diferentes variedades de maíz. Incluye información sobre las características y usos culinarios del maíz garrapatillo, maíz morado, maíz capia, maíz blanco y maíz rojo. También proporciona recetas como empanadas de mote, flan de mote, crepes de harina morada y alfajores con harina de maíz. El prólogo destaca la importancia cultural y alimenticia del maí
Este documento presenta un recetario de 13 galletas caseras sin azúcar añadido ni grasas nocivas elaborado en colaboración por 13 nutricionistas y cocineras. Incluye recetas de galletas de coco y plátano, calabaza y plátano, avena y dátiles, entre otras. El objetivo es ofrecer opciones más saludables que las galletas industriales.
Este documento presenta un recetario de 13 galletas caseras sin azúcar añadido ni grasas nocivas elaborado en colaboración por 13 nutricionistas y cocineras. Cada receta aporta una galleta diferente con texturas y sabores variados para todos los gustos de manera saludable.
Este documento presenta varias recetas, artículos y secciones de una revista escolar. Incluye recetas como brownies, alfajores de maicena y canelones, así como artículos sobre nutrición, hierbas y especias. También presenta secciones como "En familia", "Nuestra cocina" y biografías de cocineras estudiantiles. El documento ofrece una variedad de contenido relacionado con la cocina, nutrición y vida escolar.
El documento describe el proceso de elaboración de queso de cabra. Explica que primero se pasteuriza la leche de cabra a 65°C por 30 minutos para eliminar bacterias. Luego se enfría a 30°C y se añade cuajo para cuajar la leche en 30-40 minutos. La cuajada se corta y se extrae el suero durante 2 horas. Finalmente, se sala el queso y se madura en frío.
Este libro recopila más de 100 recetas de cocina típicas de la región pampeana de Argentina. Se desarrolló como parte de un programa que ofreció talleres productivos y de salud a cuatro pueblos de la región entre 2008 y 2011. El libro incluye recetas de platos salados, dulces, salsas y otras preparaciones tradicionales, con el objetivo de valorizar la cocina local y promover una alimentación saludable.
El documento habla sobre sustituir ingredientes de origen animal como huevos, leche, queso y carne en la cocina vegana. Ofrece alternativas para reemplazar estos ingredientes sin problemas en diversas recetas, como usar harina de soja, linaza o plátanos machacados en lugar de huevos, y leches y quesos vegetales en lugar de leche de vaca y queso. También sugiere sustituir la carne por productos de soja como tofu o seitán. En general, enfatiza que es posible cocinar de forma vegana
El documento habla sobre sustituir ingredientes de origen animal como huevos, leche, queso y carne en la cocina vegana. Ofrece alternativas para reemplazar estos ingredientes sin problemas en diversas recetas, como usar harina de soja, linaza o plátano machacado en lugar de huevos, y leches y quesos vegetales en lugar de leche de vaca y queso. También sugiere sustituir la carne por productos de soja como tofu o seitán. En general, destaca que no hay prácticamente ningún plato que no
El documento habla sobre el sufrimiento de los animales debido a nuestros hábitos alimenticios y la industria ganadera. Argumenta que los animales no humanos sienten igual que los humanos y merecen consideración moral. Promueve adoptar una dieta vegana para evitar causar daño innecesario a los animales. Incluye varias recetas veganas como sustitutos de productos animales.
Este documento contiene recetas de quesos y tortillas veganas sin ingredientes de origen animal. Incluye 19 recetas de quesos veganos como queso cheddar, queso cremoso, queso crudo y queso derretido, elaborados a partir de nueces, semillas y otros ingredientes vegetales. También incluye 15 recetas de tortillas veganas como tortilla de berenjena, calabaza, espinacas y diferentes rellenos vegetales. El documento está dedicado a los usuarios de un foro vegetariano y agradece las
Este taller es básico, muy básico, súper básico; por lo que está más dirigido a personas que sin serlo, se encuentran interesadas en el veganismo, que a vegans de mucho tiempo (que por supuesto nos encantará que nos acompañen e inviten conocidxs suyxs que tengan interrogantes y curiosidad acerca de esto =) y pueden tambien contarnos su experiencia o simplemente aprender algunas recetas y resolver dudas de las personas no vegan). Además de recetas muy prácticas, económicas y absolutamente deliciosas, hablaremos de la importancia y necesidad de reconocer la actual situación de los otros animales y el por qué es justo pedir su liberación y respeto como seres que sienten al igual que nosotrxs... Podrán ver cortos relacionados al respetar los animales y entre todos podemos hablar de nuestra experiencia, dificultades y resolver dudas :)
Lxs esperamos!!!
Este documento presenta una receta para un pastel de harina de maíz. Incluye instrucciones para preparar la masa con ingredientes como manteca, azúcar, huevos y harina de maíz. Las naranjas se procesan y agregan a la masa, que luego se hornea y cubre con un almíbar hecho con jugo de naranja y azúcar. El objetivo del recetario es promover el maíz y otros alimentos importantes de América Latina, y apoyar los esfuerzos contra el hambre en la región.
El documento presenta un recetario desarrollado por Nestlé Ecuador y el INIAP para promover el consumo de alimentos tradicionales ecuatorianos y estilos de vida saludables. Incluye más de 100 recetas basadas en ingredientes como la quinua, chochos, maíz, verduras andinas y otros, con instrucciones sencillas. El objetivo es fomentar la alimentación saludable y la cultura culinaria local.
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Las habichuelas con dulce son un plato tradicional dominicano cuya historia se remonta a la época de la conquista europea. Aunque sus orígenes exactos son inciertos, se trata de una receta transmitida oralmente de generación en generación. Las habichuelas con dulce, al igual que otros platillos dulces, juegan un papel importante en las celebraciones religiosas como la Pascua y la Cuaresma, sirviendo como recompensa después de periodos de ayuno. Se describen los ingredientes y pasos para prepar
Este documento contiene recetas de quesos y tortillas veganas sin ingredientes de origen animal. Incluye 19 recetas de quesos veganos como queso cheddar, queso cremoso para untar y queso crudo, así como 15 recetas de tortillas veganas como tortilla de berenjena, tortilla de espinacas y tortilla de patatas. El documento proporciona los ingredientes y los pasos para preparar cada receta de forma vegetariana.
El documento ofrece varias recetas y consejos para comer de forma saludable y económica, incluyendo cómo hacer rendir la comida sobrante, comprar productos de temporada y enlatados más baratos, y preparar platillos como crepas dulces, pudín de plátano y cheesecake de manera asequible. También enfatiza la importancia de una dieta equilibrada, variada y completa.
En este documento encontrarás los menús establecidos por el ministerio de educación para atender a los alumnos de nivel primaria de los establecimientos nacionales
Este documento presenta recetas de cocina tradicionales del noroeste argentino que utilizan diferentes variedades de maíz. Incluye información sobre las características y usos culinarios del maíz garrapatillo, maíz morado, maíz capia, maíz blanco y maíz rojo. También proporciona recetas como empanadas de mote, flan de mote, crepes de harina morada y alfajores con harina de maíz. El prólogo destaca la importancia cultural y alimenticia del maí
Este documento presenta un recetario de 13 galletas caseras sin azúcar añadido ni grasas nocivas elaborado en colaboración por 13 nutricionistas y cocineras. Incluye recetas de galletas de coco y plátano, calabaza y plátano, avena y dátiles, entre otras. El objetivo es ofrecer opciones más saludables que las galletas industriales.
Este documento presenta un recetario de 13 galletas caseras sin azúcar añadido ni grasas nocivas elaborado en colaboración por 13 nutricionistas y cocineras. Cada receta aporta una galleta diferente con texturas y sabores variados para todos los gustos de manera saludable.
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El documento describe el proceso de elaboración de queso de cabra. Explica que primero se pasteuriza la leche de cabra a 65°C por 30 minutos para eliminar bacterias. Luego se enfría a 30°C y se añade cuajo para cuajar la leche en 30-40 minutos. La cuajada se corta y se extrae el suero durante 2 horas. Finalmente, se sala el queso y se madura en frío.
Este libro recopila más de 100 recetas de cocina típicas de la región pampeana de Argentina. Se desarrolló como parte de un programa que ofreció talleres productivos y de salud a cuatro pueblos de la región entre 2008 y 2011. El libro incluye recetas de platos salados, dulces, salsas y otras preparaciones tradicionales, con el objetivo de valorizar la cocina local y promover una alimentación saludable.
Similar a 2 taller cocina celebremos un fin de año por la liberación animal (20)
En la ciudad de Pasto, estamos revolucionando el acceso a microcréditos y la formalización de microempresarios informales con nuestra aplicación CrediAvanza. Nuestro objetivo es empoderar a los emprendedores locales proporcionándoles una plataforma integral que facilite el acceso a servicios financieros y asesoría profesional.
Presentación de la historia de PowerPoint y sus características más relevantes.
2 taller cocina celebremos un fin de año por la liberación animal
1.
2.
¿Por qué este taller?
Por qué solemos celebrar nuestras fiestas, nuestras tradiciones y logros a costa
del sacrificio de otrxs seres que querían seguir viviendo?...
Te lo has preguntado alguna vez?...
Este taller pretende mostrar alternativas a la explotación, a la esclavitud y
mercantilización de los animales no humanos, sin dejar por ello, de disfrutar de
tus costumbres gastronómicas favoritas. Es por eso que te invitamos a participar
de este espacio, en el que te enseñaremos a preparar deliciosas, prácticas y
económicas recetas tradicionales del fin de año, explicaremos las razones del por
qué consideramos totalmente injusto el dominio y la opresión sobre aquellxs
que no se pueden defender y te daremos, además, algunos consejos para que
logres dar este importante paso en la construcción de una sociedad libre,
equitativa y respetuosa con los animales (humanos y nohumanos), con la
naturaleza y con el planeta.
Taller completamente gratuito, de aporte voluntario, por que el objetivo es la
difusión de las ideas y no el lucro, invita a amigxs, compañerx y familiares, sean
vegans o no, demuéstrales que se puede comer delicioso, tener una vida normal
pero comprometida sin necesidad de utilizar a los demás animales.
Corazón Animal vegano
*https://www.facebook.com/pages/Corazon-‐Animal-‐Vegano-‐Comida-‐Vegana-‐sin-‐animo-‐de-‐
lucro/183435841688033
*corazonanimalvegano@gmail.com
*3192398174
Agradecemos a Acción visual por la colaboración y el flayer diseñado
https://www.facebook.com/pages/Accion-‐visual/154672084732944?fref=ts
3.
Respeta a los animales que tengan un sistema nervioso complejo, como las vacas y los cerdos,
por el cual sienten el hambre, el dolor, la sed, el miedo y el terror, tal como tú lo sentirías,
y que por lo tanto son tu prójimo. Quítate la venda moral que te pusieron en los ojos desde niño
y que hoy te impide percibir su tragedia y dolor
Fernando Vallejo
¿Por qué Vegan?
Más allá de la ideología, consideramos que el veganismo es la puesta en práctica
de una vida respetuosa, de una vida justa para con todxs, sin distingos de sexo,
de raza ni de especie. La idea de sentir lo que lxs otrxs sienten, de ponerse en su
lugar, en sus patas, se llama empatía, y esta es una cualidad que se corresponde
directamente con la generosidad, con la solidaridad, con el respeto y la
búsqueda de la igualdad.
Si en verdad comprendemos en profundidad las terribles consecuencias e
implicaciones que tiene para nosotrxs mismxs, para los demás animales, para el
planeta entero, la construcción de una sociedad basada en la explotación de lxs
otrxs; basada en la creencia de que la fuerza y el poder son argumentos válidos
para someter, para dominar y reducir al concepto de “cosa” a un ser vivo,
encontraremos que la decisión de prescindir en nuestras vidas de todo aquello
que haya sido resultado de tal explotación e injusticia, es el primer paso para la
consecución de un mundo mejor, más justo.
No tienes por qué creer nada de lo que aquí se te ha expuesto, investígalo tú
mismx. Sólo te pedimos una mente abierta, que cuestione también lo que desde
pequeño te han inculcado; nociones tales como que las vacas producen leche
para nosotrxs: Las vacas producen leche para sus crías, para nadie más al igual
que cualquier mamífero (tal como nosotrxs), es científico, racional, lógico e
indudable; así como que las gallinas ponen huevos para reproducirse, no para
nuestro consumo.
Nos dicen, además, que todo esto se justifica por la cadena alimenticia,
entonces por qué el ganadero o granjero asesina al jaguar, al zorro, al mapache
4.
(verdaderos carnívoros con colmillos, garras, intestinos cortos, sudoración por la
lengua, movimiento exclusivamente horizontal en la mandíbula e instinto
innato de matar para alimentarse –cualidades todas de las que carecemos
lxshumanxs- ), cuando estxs devoran a una vaca, a un pollo, gallina o cualquier
otro animal que sea de su “propiedad”, siendo estos verdaderos herbívoros (con
intestinos largos, movimiento horizontal y vertical en la mandíbula, ausencia de
ácidos estomacales dispuestos para digerir la carne y sistemas que no toleran las
grasas saturadas proveniente del consumo de animales –tal como lxs humanxs-)?
¿Quién de ustedes sería capaz de matar a un animalito con sus propias manos,
de perseguirlo por iniciativa propia, al verlo pasar por ahí, de devorarlo con
pelos, con plumas, con entrañas y vísceras, aún caliente, como sí lo hacen los
carnívoros y omnívoros verdaderos?
¿Qué piensas, acerca de todo esto?
¿Qué sientes?
5.
RECETAS PARA CELEBRAR UN FIN DE AÑO
Ø SALSA DE MORA
Ingredientes (2 – 3 porciones)
Tiempo aprox: 30 mins
Costo: 600 pesos aprox
Mora: ¼ libra
Azúcar: 2 cucharadas
Preparación
Lavar bien la mora, retirar la hoja, poner en una olla las moras y agregar azúcar,
poner en fuego bajo, hasta obtener la salsa y las moras queden muy blanditas.
*Puedes agregarle unas gotas de limón para mejorar su sabor.
Ø NATILLA
Tiempo aprox: 20 -30 mins
Costo: 7 mil pesos aprox
Ingredientes (8 porciones)
Fécula de maíz: 150 g
Endulzantes: Azúcar, Panela, fructuosa c/u
: c/n
Leche de soya: 1 Litro de leche
Canela: c/n
Clavos: c/n
6.
Preparación
Hervir 3 tazas de leche de soya con la canela, endulzante y los clavos.
A parte disolver la fécula en una tasa de leche fría, hasta no tener grumos y
agregar a la leche hirviendo, revolviendo constantemente, hasta que espese y no
sepa a crudo, se puede adicionar uvas pasas, coco, almendras….
Pasar a un recipiente resistente a temperaturas altas. Dejar enfriar y degustar.
Ø AJIACO
Tiempo aprox: 90 mins
Costo: 4 mil pesos aprox, sin contar embutidos
Ingredientes (6 personas)
Papa criolla 2 libras
Papa pastusa 4 libras
Mazorca: c/u
Guascas: 1 atado
Embutidos: c/u
Sal: c/u
Sazonador o condimentos: c/u
Agua: cantidad necesaria para cubrir los
ingredientes
Cebolla: 1 gajo
Preparación
Retirar la cascara de las papas
Picar la cebolla
Lavar muy bien las hojas de guascas
En una olla poner la Cebolla picada, la mazorca partida, la arveja, papa criolla y
poner el agua a fuego alto.
Cuando ya esta blanda poner la papa criolla, poner la papa pastusa, los
7.
embutidos vegan en cuadraditos (Hamburguesa, pavo, pollo, churrasca).
Cuando la papa pastusa esta blanda poner las guascas por 5 minutos. Apagar el
fuego y poner cilantro.
Ø ARROZ DE LECHE
Tiempo aprox: 120 min
Costo: 7 mil pesos aprox
Ingredientes (8 porciones)
Arroz: ½ libra
Leche de soya: 3 tazas
Canela: c/u
Clavos: c/u
Endulzante: Azúcar, Panela, fructuosa c/u
Preparación
Se deja el arroz en agua fría, aparte se pone a hervir agua con canela y clavos,
cuando hierve, se introduce el arroz y se baja el fuego hasta que el arroz abra.
Se incorpora la leche de soya y el azúcar, hasta que espese. Se deja enfriar.
Pueden agregar uvas, almendras o coco.
8.
Ø GALLETAS
Tiempo aprox: 30 mins
Costo: 3000 pesos aprox
Ingredientes
Harina de trigo 250g
Margarina 150g
Azúcar: c/u
canela: c/u
Jengibre: c/u
Sal: Pizca
Agua
Preparación
En un recipiente poner la harina de trigo y margarina, amasar hasta que todo
quede mezclado, poner el azúcar, la canela y jengibre, seguir amasando y poner
gradualmente el agua, debe obtenerse una masa suave y que no se pegue en los
dedos. dejar reposar en por 15 a 20 min.
Luego, en el mesón poner harina sobre la superficie y estirar con un palo de
amasar la masa y cortar con los moldes de galleta o con el borde de un vaso.
Poner en el horno a 180 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas.
Decoración:
Azúcar pulverizada con agua y una gotas de limón, si desea color usar una gota
de color artificial comestible, revolver hasta tomar una consistencia espesa.
9.
Ø EMBUTIDOS CON SALSA DE MARACUYÁ
Tiempo aprox: 10 - 20 mins
Costo: 1000 pesos aprox
Ingredientes
Maracuyá espeso: 1 taza
Pimienta: 1 cdta
Sal: una pizca
Azúcar: 1 cdat
Preparación
Licue los maracuyás y cuele sus pepas. En una taza poner el contenido de
maracuyá, la pimienta, la sal y azúcar, a fuego medio hasta que espese. rectifique
sal y pimienta y sirva una vez frio encima del embutido.
Receta
cortesia
Acción
visual
Ø TOFU DERRITE Y ESTIRA
Tiempo aprox: 20 mins + 1 día de enfriado
Costo: 5.000 pesos aprox
Ingredientes
Tofu tofu semi firme no redondo 1/4
Leche de soya 1 taza
Carragenia o Agar agar: 2 cucharaditas
Almidón de yuca: 4 cucharadas
Aceite de oliva: 6 cucharaditas
Sal: ½ cucharadita
Limón: 1 cucharada
Levadura de cerveza: 3 cucharadas
Yogurt de soja sin sabor (opcional): 4 cucharadas
10.
Preparación
Poner en la licuadora todo los ingredientes, se licua hasta que todo este
mezclado, luego se cocina a fuego bajo la mezcla revolviendo constantemente
hasta que espese y se convierta en un queso derretido, poner en molde, dejar
enfriar y poner en el refrigerador durante una hora hasta que quede firme.
Sustituto del yogur vegano: una cuchara de jugo de limón y media cucharada de
levadura de cerveza para reemplazar el sabor que daría el yogurt.
Receta
cortesia
Acción
visual
Ø DONAS
Tiempo aprox: 30 mins
Costo: 3 mil pesos aprox
Ingredientes para la masa
Harina de trigo:1 libra
Levadura: 1 cucharadita
Agua o Leche de soya: 1 taza
Azúcar: 4 cucharadas
Margarina: 50 – 100g
Aceite: Necesario
Sal: ½ cucharadita
Preparación
Activar la levadura con un poco de azúcar y agua tibia, cuando veas que
aumenta de tamaño poner en un recipiente junto con todos los ingredientes
(excepto el aceite), amasar en un recipiente o en un mesón e ir agregando agua
tibia hasta que quede una masa suave, cremosa y homogénea y dejar reposar en
por 20 min.
Luego, estirar con un palo de amasar en un mesón con harina y cortar las donas
con cortantes o lo que se tenga a mano. Se puede usar, por ejemplo, un vaso de
boca ancha y una tapita de gaseosa para el centro (bien lavada, por supuesto).
11.
Con las sobras que van quedando, volver a formar una masa homogénea y
volver a estirar y a cortar hasta que no quede más masa. Freír por ambos lados
en aceite no muy caliente, ya que se hacen muy rápido por fuera y deben estar el
tiempo suficiente para cocinarse por dentro. Al sacarlas del aceite, dejarlas sobre
papel absorbente para que se escurran. Decorar a gusto.
Relleno con Arequipe:
En una taza de agua se pone el azucar hasta que derrita, se pone la leche con el
azúcar, se le agrega el bicarbonato, la sal y la canela, revolviendo para que se
incorporen bien los ingredientes. Se agrega un vaso de leche de soya fria con
fécula disuelta, conservar en el fuego revolviendo hasta que este firme y
moldeable. Cuando comience a tomar color amarillo se baja el fuego a mínimo
y revolver continuamente para evitar que se pegue o ahumé. colocarlo en otro
recipiente.
Inyectar la dona con una jeringa sin aguja llena de arequipe vegan.
Receta
cortesia
Acción
visual
“Sólo somos capaces de tolerar e incluso,
justificar la injusticia porque no somos
las víctimas que la padecemos”
Corazon Animal Vegan