La Universidad Autónoma de Coahuila (UA de C) es la principal institución de educación superior en el estado de Coahuila. La Facultad de Ciencias Químicas ofrece carreras y posgrados en química y biología, y cuenta con 6 departamentos de investigación y más de 1000 estudiantes. El Dr. Cristóbal Noé Aguilar González es parte del Cuerpo Académico en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la facultad, el cual se enfoca en bioprocesos y biología molecular de alimentos.

1. Dr. Cristóbal Noé AGUILAR GONZALEZ
Grupo de Bioprocesos

2. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COAHUILA
La Universidad Autónoma de Coahuila (UA de C) es la institución de educación superior de mayor
relevancia en la entidad.
1957, Universidad de Coahuila.
1960 se aprobó el escudo, así como el lema de la universidad, que dice: "En el Bien fincamos el
Saber".
1973-75, Universidad Autónoma de Coahuila

3. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COAHUILA
Facultad de Ciencias Químicas Departamento de Investigación en Alimentos
La Facultad de Ciencias Químicas es la dependencia de
educación química y biológica de mayor relevancia en la
entidad.
1952, Escuela de Química.
1982, Facultad de Ciencias Químicas
Ofrece 3 carreras:
Químico
Químico Fármaco-biólogo
Ingeniería Quíimca
Ofrece 7 postgrados:
1980 - Doctorado en Ciencia y Tecnología de Materiales
1992 - Maestría en Biotecnología
2002 - Maestría en Ciencia y Tecnología de Alimentos
2004 - Doctorado en Biotecnología
2008 - Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos
2008 - Maestría en Ciencia y Tecnología Química
2013 – Maestria en Ciencia y Tecnología de Materiales
89 PTCs
6 Departamentos de Investigación
9 CAs
1000 estudiantes
(mas de 120 en postgrado)

4. UNIVERSIDAD AUTONOMA DE COAHUILA
Cuerpo Académico en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Desarrollo de productos y de metodología
analítica y de procesos.
Dr. Ruth Elizabeth Belmares Cerda
Dra. Rosa María Rodríguez Jasso
Dra. Janeth Margarita Ventura Sobrevilla
M.C. Arturo Rodríguez Vidal
Bioprocesos y Biología Molecular de
Alimentos
Dr. Hector Arturo Ruiz Leza
Dr. Raúl Rodríguez Herrera
Dr. Juan Carlos Contreras Esquivel
Dr. Cristóbal Noé Aguilar González
Profesores Distinguidos
Dr. Heliodoro de la Garza Toledo
Dr. Christopher Augur
Dra. María de la Luz Reyes Vega

5. Cuerpo Académico
Consolidado UACOAH-CA-24
Programa de Postgrado
Nivel:
Maestría
Nivel:
Doctorado

6. Universidad Autónoma de Coahuila
Facultad de Ciencias Químicas
COOPERACION INTERNACIONAL:
 The University of Georgia, USA
 Universidade do Minho, Portugal
 Institut de Recherche pour le Developpement, IRD, France
 Universidad de Vigo, España
 Universidad de Orence, España
 Universidad de Barcelona, España
 College Cork University, Ireland
 Universidad de La Plata, Argentina
 Universidad de Rosario, Argentina
 Institut Nationale de Recherche Agronomique, INRA, France
 Instituto José A. Echeverría , Cuba
 Universidad de Sao Paulo, Brazil
 Universidad Nacional de Costa Rica,
 Universidad de Leida, España,
 Universidad de Valencia, España,
 Centro de edafología y biología aplicada del Segura, CsIC, España

7. Logros Importantes en los últimos cinco años:
Premio Nacional de Ciencia y Tecnologia 2003 (Coca-Cola y CONACYT)
Premio Estatal de Investigación 2005 (COECYT-Gobierno de Coahuila)
Premio Nacional de Biotecnología AgroBIO 2005
Segundo Lugar a la Mejor Tesis de Investigación CONCYTEQ 2006
Primer Lugar en Elaboración de Material Didáctico UAdeC 2007
Primer Lugar en el Concurso de Contribuciones Congreso AMECA 2008
Primero Lugar a la Mejor Tesis de Licenciatura UAT 2008
Premio Nacional de Biotecnología “Carlos Casas Campillo” 2008, (SMBB)
Premio Nacional de la Academia Mexicana de Ciencias 2010
Presidencia del Comité Ejecutivo Nacional de la Asociación Mexicana de Ciencia
de los Alimentos AMECA 2008-2009
Presidencia del Comité Ejecutivo Nacional de la Sociedad Mexicana de
Biotecnología y Bioingenieria, SMBB 2012-2014

14. Informes:
Dr. Cristóbal Noé Aguilar
Departamento de Investigación en Alimentos
Facultad de Ciencias Químicas
Universidad Autónoma de Coahuila
Blvd. Venustiano Carranza s/n.
Col. Republica, Saltillo, Coahuila.
Tel: 52 (844) 416-1238
Fax: 52 (844) 439-0511
Correo electrónico:
cristobal.aguilar@uadec.edu.mx