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Ing. (E) Agrícola ; MSc Educación Ambiental
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Ing. Agrónomo MSc Agroecología y Desarrollo Sustentable
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Lo de analfabetos, lo planteamos estrictamente en relación con la escritura. Todas las culturas poseían y poseen complejos sistemas simbólicos destinados a
comunicar, describir o definir las relaciones sociales, el mundo, el contramundo, etc.
4
La modernidad entendida como una nueva relación entre el sujeto y el cosmos definida en Europa a partir del S. XVI y expandida hacia el resto del mundo como
parte de un proceso de conquista y colonización. La presencia europea transforma el universo material y simbólico de las sociedades con las que establecen contacto.
Inhibe la diversidad homogeneizando las prácticas políticas, económicas y sociales bajo los parámetros modernos.
5
Al respecto la FAO señala que existe una perdida de alrededor de un 75% de la diversidad genética de cultivos de producción y especies silvestres de recolección
principalmente de culturas indígenas de América Latina.

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regiones, Irlanda, por ej. tenemos crisis hasta el s. XX.

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Entrevista a Zunilda Lepín, Temuco, 2003
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Entrevista a Carmen Huentemilla, Com Ailio, 2003
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Entrevista a Hortensia Caniumil, Chanquin bajo, 2003

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Entrevista a Eris Cornado, Juan Queupan, 2003
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Entrevista a Sandra Ailio, Com. Ailio, Gorbea, 2003
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Entrevista a Sofía Canarios, Lautaro 2003

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Entrevista a Juana Paineo, Deuko, Chol Chol, 2003
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Entrevista a Rita Curamil, Repokura, Chol Chol, 2003
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Entrevista a Juana Pincheira, Com. Ailio , 2003

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P: Repostería; S: Sopa; G: Galletas; F: Fritos; M: Mote; E: Ensalada
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Comuna Pre-Cordillerana de la X Región de los Lagos
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Comuna Cordillerana de la X Región de los Lagos
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