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1. PREGUNTAS DE INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRIMERO “E”
1)._Son alimentos que provienen de productos agrícolas.
A) Verduras y frutas
B) Pollo
C) Leche y quesos
D) Carnes
2)_¿ Señale qué grupo de alimentos considera que los escolares deberían incluir aún más
en su dieta diaria?:
a) Carne, pescado, huevo, leche, menestras, frutas, verduras.
b) Cereales, mantecas, aceites, fideos, hamburguesas.
c) Carne de cerdo, frituras, panes, dulces.
d) chocolates, gaseosas, conservas, pasteles.
3)._ ¿Que entendemos por empresa?
a) está integrada por un grupo de personas con fines no lucrativos
b) es una organización que solo presta servicios
c) la empresa solo se dedica a venta de productos.
d) es la unidad productiva o de servicios, se integra por recursos y se vale de la
administración para lograr sus objetivos.
4)._ ¿cuáles son las fases del dibujo técnico?
a). pintura, planos, líneas.
b) publicidad, trazo, medida
c) boceto, esquema, croquis.
d) caricatura, perspectiva, grafico.
5)._ Son los tipos de líneas que existen en el dibujo técnico
a. Línea continua de trazo fuerte, débil y discontinua
b. Continua, recta e inclinada
c. Primer plano, segundo plano, tercer plano
d. Inclinada, horizontal y vertical

2. SEGUNDO “E”
1)._El conjunto de acciones que permiten introducir en el organismo los alimentos para llevar
a cabo sus funciones vitales se conoce como:
A. Alimentación
B. Dieta
C. Alimento
D. Nutriente
2)._¿Quién puede ser responsable de toda la gestión en una empresa pequeña?
a) El director o gerente
b) el representante del sindicato
c) los operarios de una empresa
d) los estudiantes universitarios
3,_ ¿Señala cuál de los alimentos que en tu opinión deben formar parte de un desayuno
saludable?
a) kekes, mantequilla, embutidos
b) Pasteles, biscochos, gaseosas
c) Pan, caramelos, cifrut
d) Leche, yogur, queso, pan integral, frutas
4)._Considera usted, que la diversidad de nuestros platos se debe a la...
a). Mezcla de culturas
b). Creatividad de los chef peruanos
C. Particularidad de la geografía
d). Variedad de ingredientes
5)._Que elementos de protección debe utiliza usted en su área ETP durante la práctica?
a). guantes, tapabocas, guardapolvo, casco, gafas,
b) lentes, audífono, radio, telas
c) parlantes, plásticos, vidrios
d) secadores, casco, botas, madera.

3. TECERO “G” “I”
1)._¿Son métodos de conservación por aplicación de calor?
A. Pasteurización y esterilización comercial
B. Pasteurización y preservan tés
C. Congelación y esterilización comercial
D. Refrigeración y congelación
2)._ Una enfermedad de transmisión alimentaria se define como
A. Una enfermedad transmitida por otra persona
B. Una enfermedad transmitida por cualquier alimento
C. Una enfermedad transmita por un alimento contaminado
D. Una enfermedad sin cura
3)._¿Quiénes son los empresarios?
a) son personas que son exigentes
b) dirige la empresa sin protagonismo
c) son personas que tienen valores particulares y sobre todo son innovadores.
d) persona que administra bienes ajenos
4) ¿Que es la oferta?
a) es la cantidad de bienes y servicios que se está dispuesto a ofrecer a un determinado
precio.
b) es la cantidad que están dispuestos a consumir las personas.
c) es la expectativa de los productores para vender sus productos
d) es la competencia que se realiza a la hora de la comprar un producto
5)._Los accidentes de trabajo:
a) Se producen de forma súbita y se identifican por las pérdidas materiales que conllevan.
b) Se caracterizan por su desarrollo lento y por las lesiones que provocan en las
personas.
c) Se producen de forma imprevista y se caracterizan por las lesiones que provocan
a los trabajadores.
d)Se inician de forma súbita e imprevista y sus causas son condiciones ambientales.