Este documento presenta información sobre alcoholes en química. Explica que los alcoholes son compuestos orgánicos con un grupo funcional hidroxilo unido a un grupo alquilo. Se clasifican en primarios, secundarios o terciarios dependiendo del átomo de carbono al que esté unido el grupo hidroxilo. También describe la fermentación del azúcar para producir etanol y las bebidas como el vino, la cerveza y el whisky. Finalmente, menciona que el alcoholismo es una enfermedad crónica causada