Este documento presenta información sobre diferentes temas de química orgánica como alcoholes, fenoles, aldehídos y terpenos. Explica las características y clasificación de los alcoholes, dando ejemplos como el etanol y metanol. También describe cómo las frutas maduras desprenden etanol que acelera la maduración de frutas cercanas. Finalmente, indica que los cítricos contienen terpenos y aldehídos responsables de su aroma único.