El documento trata sobre la alimentación y la nutrición. Explica que la alimentación se refiere a la acción de comer y puede incluir alimentos sanos o no sanos, mientras que la nutrición se refiere al proceso biológico por el cual el cuerpo procesa los alimentos para obtener los nutrientes necesarios para mantenerse saludable. También destaca que la alimentación depende de factores culturales, mientras que la nutrición es un proceso similar en todos los humanos.

1. Alimentación
y Nutrición

2. La salud es la condición de todo ser vivo que goza de un absoluto bienestar
tanto a nivel físico como a nivel mental y social. Es decir, el concepto de salud
no sólo da cuenta de la no aparición de enfermedades o afecciones sino que
va más allá de eso. En otras palabras, la idea de salud puede ser explicada
como el grado de eficiencia del metabolismo y las funciones de un ser vivo a
escala micro (celular) y macro (social).
El estilo de vida, o sea el tipo de hábitos y costumbres que posee una persona,
puede ser beneficioso para la salud, pero también puede llegar a dañarla o a
influir de modo negativo sobre ella. Por ejemplo, un individuo que mantiene una
alimentación equilibrada y que realiza actividades físicas en forma cotidiana
tiene mayores probabilidades de gozar de buena salud. Por el contrario, una
persona que come y bebe en exceso, que descansa mal y que fuma, corre
serios riesgos de sufrir enfermedades evitables.
LA SALUD

3. Identificar las necesidades
nutricionales de las
personas elaborando dietas
adaptadas a los mismos y
realizar su seguimiento.
Evaluar la influencia que
los hábitos alimentarios y
el estado nutricional de
las personas tienen sobre
la salud/enfermedad.
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Participar en el diseño y aplicar, a
nivel educativo, programas y
estrategias de promoción de la
salud para promover actitudes y
hábitos preventivos e higiénico-
sanitarios en los alumnos.
Explicando los aspectos
preventivos, asistenciales
y rehabilitadores.
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OBJETIVO

4. La energía se necesita primordialmente para mantener la vida
en su continua renovación de estructuras corporales y para
hacer posible la actividad física.
Hay que distinguir fundamentalmente dos aspectos: las
llamadas "necesidades energéticas basales" que incluyen la
energía necesaria para mantener las funciones vitales del
organismo, a las que hay que añadir las necesarias según el
tipo de actividad física realizada y que son, principalmente, las
que marcan las principales diferencias entre individuos.
Los alimentos ingeridos aportan energía al organismo
mediante la oxidación de los hidratos de carbono, grasas,
proteínas y alcohol.
El valor energético o valor calórico de un alimento es
proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar
al quemarse en presencia de oxígeno. Se mide en calorías, que
es la cantidad de calor necesario para aumentar en un grado
LOS ALIMENTOS Y
LOS NUTRIENTES

5. Diferencia entre
Alimentación y Nutrición

6. La alimentación es la acción de comer cuando
tenemos hambre, está relacionada con la ingesta de
alimentos. Estos pueden ser sanos como es el caso
de las frutas, verduras, carnes, pescados, huevos y
cereales integrales, o no ser sanos como es el caso
de los alimentos ultraprocesados como patatas de
bolsa y la bollería industrial.
Alimentarse es consumir alimentos sea cual sea su
origen o forma, podemos estar bien alimentados en
cantidad pero no necesariamente en calidad.
¿Qué es la alimentación?

7. SALUD DIETA
La dieta insana es la rica en
alimentos ultraprocesados, carnes
rojas y pobre en frutas, verduras,
legumbres y con consumos
excesivo de alcohol y azucares.
Es fácil clasificar una dieta como sana o insana.
Se entiende por una dieta sana la que está
formada por alimentos variados, con consumo
moderado de todos ellos, aceite de oliva,
frutas, verduras, pescados, carnes blancas,
frutos secos, legumbres y derivados lácteos.
TIPOS DE ALIMENTACIÓN

8. La nutrición es el proceso orgánico, por el cual, el alimento es procesado por el
organismo para conseguir los nutrientes macro y micro necesarios para
mantenerlo bien regulado.
Entre los micronutrientes se encuentran las vitaminas y ciertos minerales como
el magnesio, el calcio, el fósforo, el hierro, y elementos como el sodio y el
potasio, todos ellos necesarios para mantener nuestro organismo en buena
condición.
Los macronutrientes son las grasas, los hidratos de carbono y las proteínas,
necesarios para obtener la energía necesaria y mantener en buena situación los
músculos y huesos.
Para mantener una buena nutrición y no presentar carencias, hay que seguir una
alimentación sana y variada que permita tener todos los nutrientes necesarios,
sin presentar un desequilibrio por aumento de unos respectos a otros o, incluso,
con falta de ingesta de algunos de ellos.
¿Qué es la nutrición?

9. La autótrofa
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La heterótrofa
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Tipos de nutrición
La nutrición autótrofa es la que
realizan los seres vivos que se
alimentan produciendo su
propia alimentación. Es la típica
de las plantas, las cuales son
capaces de tomar sustancias
ambientales y producir su propio
alimento.
La nutrición heterótrofa es la
típica de animales, estos
consumen sustancias que han
tomado previamente las
sustancias ambientales para
alimentarse. Se consumen, por
tanto, plantas, carnes o bien
ambos, como es el caso de los
humanos.

10.  La alimentación es una acción voluntaria, la acción de
comer, y es un proceso cultural, por eso, la alimentación
es distinta en diferentes partes del mundo, en parte
porque la alimentación disponible es distinta según cada
lugar.
 La nutrición es involuntaria, es un proceso biológico que
realiza el organismo y es, por tanto, un proceso similar en
todos los humanos, por el cual, el organismo, procesa los
alimentos para conseguir de ellos los nutrientes
imprescindibles para la vida.
Principales diferencias