Este documento discute los conceptos de alimentación, nutrición, alimentos y nutrientes. Explica que la alimentación es el proceso de ingerir alimentos mientras que la nutrición son los procesos metabólicos involuntarios que convierten los nutrientes en sustancias químicas. También describe los diferentes tipos de nutrientes como carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales y sus funciones en el cuerpo. Además, ofrece consejos sobre una dieta saludable equilibrada.

1. ALIMENTACIÓN SANA
Y SALUD

2. Diferencias entre alimentación y nutrición
Alimentación: La alimentación es un proceso voluntario a
través del cual las personas se proporcionan sustancias aptas
para el consumo, las modifica partiéndolas, cocinándolas,
introduciéndolas en la boca, masticándolas y deglutiéndolas.
La alimentación es el acto de proporcionar los alimentos
indispensables al cuerpo para que pueda funcionar
correctamente .

3. ..
La nutrición: La nutrición es un conjunto de
procesos involuntarios, mediante los cuales, los
alimentos ingeridos se absorben y sus nutrientes se
transforman en sustancias químicas más sencillas.
Para ello es necesaria la intervención
de los aparatos: digestivo,
circulatorio,
respiratorio y excretor.

4. Diferencias entre alimentos y nutrientes
Los alimentos son sustancias necesarias para el
mantenimiento de los fenómenos que ocurren en el organismo
sano y para la reparación de las pérdidas que constantemente
se producen en él. No existe ningún alimento completo, en
nuestra dieta debemos incluir una diversidad de alimentos que
hagan que ésta sea lo suficientemente rica como para poder
mantener funcionando de
manera correcta nuestro
organismo.

5. Diferencias entre alimentos y nutrientes
Los nutrientes son aquellos componentes de los alimentos que
tienen una función energética, estructural o reguladora. En ellos
encontramos distintos grupos:
Hidratos de carbono (energéticos y estructurales).
Lípidos (energéticos y estructurales).
Proteínas (estructurales).
Vitaminas y minerales (reguladora).
Agua.

6. Las proteínas dentro de la nutrición
Las proteínas son nutrientes esenciales para la
vida, que deben ser aportadas por la
alimentación.
Especial importancia en etapas de embarazo,
crecimiento, deporte, ancianos.
Estos alimentos se deben combinar para cubrir el
aporte necesario diario.

7. Funciones de las Proteínas
Las proteínas son usadas por nuestro
organismo para construir los tejidos como
por ejemplo los músculos, la piel o el pelo.
Intervienen en la defensa de nuestro
cuerpo, transportan sustancias en la sangre,
etc.
Las podemos encontrar en:
carne, pescado, huevos,
etc.

8. LAS GRASAS
La grasa es un tipo de nutriente. Se
necesita un poco de grasa en la dieta
pero no demasiada. La grasa es una
fuente de energía y ayuda al cuerpo a
absorber vitaminas.
Protegen los órganos contra el frío y los
golpes.
Se encuentran en: aceites
y mantequilla.

9. Tipos de grasas
Grasas saturadas: presente en la mayoría de los
productos de origen animal. El consumo debe ser
moderado.
Grasas insaturadas: se encuentran,
fundamentalmente en las grasas de origen vegetal.
Una alimentación rica en estas grasas disminuye el
riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

10. Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono, también llamados glúcidos y azúcares
tienen como función aportar energía al organismo de forma
inmediata.
Recomendable: realizar un aporte de glúcidos entre 55-60%.
Funciones:
reserva energética: el aporte debe ser diario reguladora: la fibra
alimentaria
Se encarga de regular el tránsito
intestinal.
Fuentes de hidratos de carbono:
Cereales, pan, pastas, productos lácteos,
legumbres, tubérculos, azúcar y algunas
frutas.

11. Vitaminas
Las vitaminas son sustancias orgánicas imprescindibles en los
procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres
vivos. No aportan energía, puesto que no se utilizan como
combustible, pero sin ellas el organismo no es capaz de
aprovechar los elementos constructivos y energéticos
suministrados por la alimentación.
Se obtienen las suficientes vitaminas con una dieta equilibrada y
abundante en productos frescos y naturales.
Existen distintos tipos de vitaminas:
A, C, D, E, K y las vitaminas B

12. Un menú saludable para una
semana es...
CONSUMO DIARIO
Pescados y mariscos, 3-4 raciones por semana
Carnes magras, 3-4 raciones por semana
Huevos, 3-4 raciones por semana
Legumbres, 2-4 raciones por semana
Frutos secos, 3-7 raciones por semana
Leche, yogurt, queso, 2-4 raciones al día
Aceite de oliva, 3-6 raciones al día
Verduras y hortalizas, más de 2 raciones al día
Frutas, más de 3 raciones al día
Pan, cereales integrales, arroz, pastas, patatas, 4-6 raciones al día
Agua, 4-8 raciones al día

13. Un menú saludable para una semana es...
CONSUMO OCASIONAL
Dulces, bollería, caramelos, pasteles
Grasas (mantequilla, margarinas)
Bebidas refrescantes, helados
Carnes grasas, embutidos

14. Consejos para una dieta equilibrada
 Mantener un horario fijo para las comidas principales.
 Masticar despacio los alimentos.
 Consumir una gran variedad de frutas y verduras.
 Escoger grasas saludables como el aceite de oliva, por su mayor
riqueza en antioxidantes.
 Consumir pescado, especialmente azul, 3 o más veces por semana.
 Optar por carnes con un menor aporte graso como pollo, pavo, conejo.
 No olvidar que los refrescos y bebidas azucaradas tienen muchas
calorías y si abusas de ellos te harán ganar peso.
 Realizar al menos 4 veces por semana, durante 40 minutos al día, algún
ejercicio físico, adaptado a cada condición.

15. GRACIAS!!!