Este documento presenta los detalles de una tesis sobre la evaluación del efecto de la raza de gallina, el método de limpieza y la temperatura sobre la penetración bacteriana durante el almacenamiento de huevos. La presentación se llevará a cabo por Jimena González Venegas en la sala de conferencias del CITA el 23 de noviembre de 2015 a las 8:30 a.m.