Boletin Colitur Arequipa

Boletín Estadístico Lic Jaime Enrique Quispe Huayta
COLEGIO DE LICENCIADOS EN
TURISMO
Consejo Regional de Arequipa
Departamento de Ciencia y Cultura
Informe estadístico de Servicios de Hospedaje en el
valle del colca 2008
1

Licenciado Jaime Enrique Quispe Huayta
Director de Ciencia y Cultura
Índice
Pág.
Turismo 3
Gasto turístico 5
Terminología para Estadística hotelera 6
Patrimonio 8
Resumen de estadísticas para el valle del colca 13
Conclusiones 21
Bibliografía 22
2

INTRODUCCIÓN
El turismo es una importante actividad económica debido a su capacidad generadora
de empleo en forma descentralizada.
Además de ser un mecanismo importante para una adecuada distribución de la riqueza
generada en los lugares más alejados de nuestro país, mejorando la calidad de vida de
las comunidades anfitrionas.
Por ello, es fundamental alcanzar una actividad turística competitiva y sostenible que
coadyuve a la consecución de los objetivos nacionales de generación de empleo y
alivio a la pobreza.
Con el fin de alcanzar estos objetivos se ha elaborado un informe
3

anula 2007 sobre la planta turística (hospedajes) en el valle del colca
como una herramienta que coadyuvará al entendimiento de la
demanda existente en dicho lugar.
Y para lo cual podemos mencionar algunos conceptos basicos
TURISMO
La palabra turismo ha tenido a lo largo del tiempo varias definiciones de las
cuales podemos decir que es la acción de viajar a un lugar distinto al de residencia
utilizando la infraestructura y la planta turística.
Según la definición da la OMT nos dice que “comprenden todas las actividades
que realizan las personas durante su viaje y estancias en lugares distintos al de su
entorno habitual por un periodo de tiempo consecutivo inferior a un año con fines de
ocio, por negocios y otros”1
Para que pueda existir un turismo es necesario que la persona se encuentre
fuera de su domicilio habitual por un tiempo superior a las 24 horas es decir realizar al
menos una pernoctación en un lugar distinto al de su residencia.
Debemos mencionar que el turismo ha tenido diferentes relaciones con algunas
ciencias como la Historia, Antropología, Educación, Psicología , Geografía, Ecología, etc.
Dentro de la clasificación que tiene el turismo2
podemos mencionar:
 Turismo Cultural.
 Turismo de Aventura.
 Turismo de Negocios.
 Turismo Deportivo.
 Turismo de Salud.
 Turismo Rural.
 Ecoturismo.
TURISMO CULTURAL
1
OMT Introducción al Turismo, Egraf España 2000 P. 44
2
Según la clasificación que nos da la OMT
4

Es una clase de turismo cuya motivación es el conocimiento,
acercamiento y disfrute de los atractivos culturales tangibles e
intangibles, históricos, naturales, artísticos y sociales. Dentro de los
atractivos culturales mencionamos a los museos, iglesias, casonas,
arquitectura civil pública, etc.
El turismo cultural para la OMT “esta basado en las atracciones
culturales que posee el destino ya sean permanentes o temporales,
tales como museos, actuaciones teatrales o musicales orquestas etc o
basados en las características culturales y /o sociales de una población
que dispone de un estilo tradicional de vida de unas características
propias”.3
Según esta definición podemos decir que la OMT hace mención
especial a los museo como parte de los atractivos culturales que son
utilizados para fines turísticos.
VISITANTE
Es la persona que visita un país diferente al de su residencia
habitual por un periodo no mayor al de un año , con fines distintos al
de ejercer una ocupación remunerada en aquel país.
Los visitantes se dividen en dos grupos: los turistas y los excursionistas
TURISTA
“Es el visitantes temporal que permanece por lo menos 24 horas
en el país que visita”4
Debemos de considerar que el turista es la persona que viaja a
un lugar distinto motivado por el placer, la distracción el deporte, la
cultura etc y que no puede realizar actividades lucrativas dentro del
país que visita.
EXCURSIONISTA
3
Citado por la OMT Op. Cit. P. 137
4
VILLENA, Carlos. Introducción al Turismo I Teoría y Realidad Peruana. CENTRO GRAFICO E & R
SRL Lima 1989 P. 172
5

“Es toda persona que viaja a un lugar distinto al de su residencia
habitual por un periodo inferior al de 24 horas”5
, esto no incluye el
pernocte en la zona de visita y no debe de ejercer actividades
lucrativas en el lugar destino. Están incluidos dentro de esta
definición a las personas que viajan en cruceros y solo visitan el lugar
por un tiempo inferior al establecido anteriormente.
EL GASTO TURISTICO
GASTOS DE LOS VISITANTES
Incluye los gastos en bienes y servicios consumidos por los visitantes o
por cuenta de un visitante por y durante sus viajes y estancia en el lugar
de destino.
PAGOS POR TURISMO INTERNACIONAL
En turismo internacional, el gasto del visitante es un ingreso para el país
receptor y un gasto para el país emisor
INGRESO EN DIVISAS POR TURISMO RECEPTOR
Los ingresos por turismo internacional se definen como "los gastos
efectuados en el país de acogida por los visitantes internacionales,
incluido el pago de sus transportes internacionales a las compañías
nacionales de transporte. Deberían incluir igualmente todo pago hecho
por adelantado por bienes/servicios recibidos en el país de destino. En
principio, este apartado debería incluir los ingresos procedentes de los
gastos efectuados por los visitantes del día (excursionistas) excepto
cuando estos gastos sean tan importantes que justifiquen una
clasificación por separado. Se recomienda, que los ingresos por pagos
de pasajes por transporte internacional se clasifiquen por separado".
Los ingresos por pagos de pasajes de transporte internacionales se
definen como "todo pago a las compañías de transporte registradas en
el país, efectuado por los visitantes no residentes, tanto si viajan como si
no al país que contabilice el ingreso".
5
CABALLERO, Ricardo. Turismo y Medio Ambiente. GREATH Lima 1997 P. 40
6

GASTO EN DIVISAS POR TURISMO EMISOR
Los gastos por turismo internacional se definen como "los gastos
efectuados en el extranjero por los visitantes con destino a otros países,
incluido el pago de sus transportes internacionales a las compañías de
transporte extranjeras. En principio, esta partida debería incluir
igualmente los gastos de los residentes que viajan al extranjero como
visitantes del día (excursionistas), excepto cuando estos gastos sean tan
importantes que justifiquen una clasificación por separado. Se
recomienda, igualmente, que los gastos por pagos de pasajes
internacionales se clasifiquen por separado".
Los gastos por pagos de pasajes de transportes internacionales se
definen como "todo pago a las compañías de transporte registradas en
el extranjero por parte de toda persona residente en el país que
contabiliza los gastos".
TERMINOLOGÍA PARA ESTADÍSTICA HOTELERA
CAPACIDAD DE ALOJAMIENTO DE UN ESTABLECIMIENTO
Se mide principalmente por el número de habitaciones y camas que
alquila.
PLAZAS-CAMA OFERTADAS
El número de camas (plazas-cama) ofertadas es el número de camas
dispuestas en las habitaciones ofertadas, contabilizándose una cama
doble como dos plazas-cama. No se incluyen las camas suplementarias
que puedan instalarse a petición del cliente.
En el caso de establecimientos que no estén integrados por
habitaciones, para medir la capacidad se utilizan otras unidades
equivalentes como apartamento, bungalow, espacio para una tienda o
carpa en camping, etc.
7

NUMERO TOTAL DE PERNOCTACIONES
Se refiere al número total de noches que un viajero permanece en un
alojamiento privado o esta registrado en un centro de alojamiento
colectivo, con independencia de si permanece físicamente en la
habitación o no.
TASAS DE OCUPACIÓN
Se miden dos tipos de tasa de ocupación: de habitaciones y de plazas-
cama.
Se distingue entre tasas netas y tasas brutas de ocupación.
Las tasas que calcula el MINCETUR, son las tasas netas de ocupación,
cuyas formulas se detallan a continuación.
TASA NETA DE OCUPACIÓN-(TNO) DE HABITACIONES
Es la tasa de ocupación obtenida con la capacidad hotelera de
habitaciones realmente disponible
TASA NETA DE OCUPACIÓN-(TNO) DE CAMAS
Es la tasa de ocupación obtenida con la capacidad hotelera de camas
realmente disponible
ALOJAMIENTOS
Podemos mencionar todos los tipos de alojamientos que se encuentran y que
forman parte del producto turístico tales como los hoteles, hostales, hospedajes
albergues clasificados y no clasificados que se encuentren en el recurso turístico o en
8

las inmediaciones de los atractivos turísticos. Podemos mencionar la siguiente
clasificación dada por el MINCETUR6
:
o Hotel 1 estrella
o Hotel 2 estrellas
o Hotel 3 estrellas
o Hotel 4 estrellas
o Hotel 5 estrellas
o Hostal 1 estrella
o Hostal 2 estrellas
o Hostal 3 estrellas
o Apart Hotel 1 estrella
o Apart Hotel 2 estrellas
o Apart Hotel 3 estrellas
o Eco lodge
o Alberges turísticos
RESTAURANTES Y AFINES
Dentro de los servicios de restaurantes y afines que integran los productos
turísticos están las cafeterías, restaurantes clubes nocturnos calcificados y no
clasificados que ayudan al éxito de un destino turístico. Y podemos mencionar la
siguiente clasificación:
o Restaurante 1 tenedor
o Restaurante 2 tenedores
o Cafetería 1 taza
o Cafetería 2 tazas
o Cafetería 3 tazas
o Clubes nocturnos
6
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
9

PATRIMONIO
PATRIMONIO CULTURAL
La palabra patrimonio por su mismo origen nos señala el pasado,
es decir la herencia que es recibida por vía paterna y se afirma la
transmisión de una propiedad común sea física o espiritual.
El patrimonio cultural de una nación son Los yacimientos, restos
arqueológicos construcciones monumentos lugares documentos
bibliográficos y de archivos, objetos artísticos y testimonios de valor
histórico, expresamente declarados bienes culturales, y
provisionalmente los que se presumen como tales son patrimonio
cultural de la nación independiente mente de su condición privada o
pública. Están protegidos por el estado. La ley garantiza la propiedad de
dicho patrimonio y fomenta conforme a ley. La participación privada en
la conservación restauración exhibición y difusión del mismo, así como
su restitución al país cuando hubiera sido ilegalmente trasladado fuera
del territorio nacional. Lo último que nos indica la constitución no se
cumple en su totalidad cuando los bienes culturales y algunas piezas
arqueológicas son sustraídos, llevados al extranjero y expuestos en
algunos museos Europeos.
Según el Doctor Manuel Osorio en su diccionario de Ciencias
Jurídicas Políticas y Sociales “ Conjunto de obras de arte, Monumentos
Históricos o Literarios que pertenecen a una nación y que son objeto de
protección legal por parte de estado” No solo para efectos de
conservación, sino también para su permanecía dentro del País.7
Dentro de los bienes que se consideran dentro del Patrimonio
Cultural Peruano mencionamos dos, que son Bienes culturales
Inmuebles y los bienes Culturales Muebles.
7
URBANO, Enrique. Turismo y Patrimonio, Universidad de San Martín de Porres Lima
2000 P. 56
10

“Los bienes culturales inmuebles; comprenden todas las obras
de infraestructura edificios conjuntos monumentales acumulaciones de
residuos provenientes de la vida y de la actividad humana que estén
constituidos por bienes de diversa antigüedad y que tengan un valor
arqueológico artístico científico histórico o técnico”8
Estos a su vez
comprenden la protección del suelo y del subsuelo donde se encuentren
localizados. Son bienes culturales inmuebles del estado los
prehispánicos de carácter arqueológico que hayan sido descubiertos y
los que no han sido descubiertos. Tales como la ciudadela de Machu
Picchu en el Cuzco, el Alto de la Alianza en Tacna el monasterio de Santa
Catalina en Arequipa la Pampa de la Quinua en Ayacucho etc.
“Los templos, las casas y demás construcciones que pertenecen a
la Iglesia o a particulares y que hubiesen sido edificados sobre restos
arqueológicos, conforman una unidad inmobiliaria de carácter privado,
sin perjuicio del derecho de expropiación por el Estado, si fuera
conveniente para su conservación o restauración”9
.
Y los bienes culturales muebles son bienes amovibles que son la
expresión o el testimonio de la creación humana, y se clasifican en Pre
Hispánicos , Coloniales y Republicanos como son los Objetos de oro y
plata que pertenecen a los distintas iglesias del país, las momias
ubicadas en las diferentes montañas los cuadros pertenecientes a la
escuela cuzqueña ,retablos armarios , bargueños, armamento de
nuestro pasado histórico, orfebrería cerámica de las distintas culturas
que se localizaron y tuvieron su expansión dentro del territorio peruano
etc.
PATRIMONIO NATURAL
El patrimonio natural está constituido por la variedad de paisajes
que conforman la flora y fauna de un territorio. La UNESCO10
lo define
como aquellos monumentos naturales, formaciones geológicas, lugares
8
ARTICULO 4.- legislación Cultural de Perú. Ley N° 24193 del 19.06.85.
9
ARTICULO 4.- legislación Cultural de Perú. Ley N° 24193 del 19.06.85.
10
Organización de las naciones unidas para la educación ciencia y cultura
11

y paisajes naturales, que tienen un valor relevante desde el punto de
vista estético, científico y/o medioambiental. El patrimonio natural lo
constituyen las reservas de la biosfera, los monumentos naturales, las
reservas y parques nacionales, y los santuarios de la naturaleza, también
lo constituyen el hábitat de especies animales y vegetales, muchas de
ellas amenazadas, los lugares naturales o zonas naturales estrictamente
delimitadas, que tienen un valor especial desde el punto de vista de la
ciencia, de la conservación o de la belleza natural.
Podemos mencionar que en el Perú existen 5´830 mil hectáreas
de patrimonio natural, comprendidas en 3 santuarios históricos, 6
santuarios nacionales, 7 parques y 8 reservas. Igualmente, se han
establecido 2 cotas de caza y varios bosques de protección.
PATRIMONIO INMATERIAL
Podemos mencionar que el “Patrimonio inmaterial”11
son
manifestaciones permanentes de un pueblo o una ciudad como la
Música el Folklore la gastronomía así como nuestro patrimonio
bibliográfico y documental expresión del trabajo Científico literario o
Tecnológico tales como los manuscritos e impresos.
RECURSOS TURÍSTICOS
Dentro de los recursos turísticos de pude mencionar el siguiente concepto “Son
la base sobre la que se desarrolla la actividad turística: naturaleza, cultura, historia,
equipamientos para el ocio”12
Los recursos turísticos también se pueden clasificar en13
:
Recursos actuales son aquellos que ya están explotados turísticamente
o Recursos potenciales aquellos que puedan ser susceptibles de una futura
explotación
11
URBANO, Enrique. Op. Cit. P. 56
12
Barrera Ernesto turismo rural Pág. 80
13
Vogeler Ruiz Carlos (2000) El mercado turístico: Estructura, operaciones y procesos
de producción Editorial Ramón Areces Pag 163
12

o Recursos básicos aquellos que constituyen el soporte de las actividades que
sustentan los programas de un plan su papel es atraer y fijar la demanda de
una zona por ejemplo una playa o un museo importante en la ciudad de
Arequipa contamos con un museo muy importante como es el Santuarios
Andinos
o Recursos complementarios son aquellos que no tiene el suficiente poder de
atracción y fijación de la demanda para justificar por si solos la dotación de
infraestructuras y equipamientos puesto que las actividades que generan
producen estancias de muy corta duración y dentro del esquema de
planificación presentan un papel subsidiario contribuyendo a diversificar las
actividades de los turistas que ya se encuentran en la zona
o Recursos naturales son aquellos que existen en el medio ambiente y que son
consumidos con el uso en sentido amplio son bienes procedentes de la
naturaleza no transformada por el hombre en los que se incluyen el aire el agua
el paisaje y la vida silvestre en cuanto son capaces de satisfacer las necesidades
humanas
o Recursos no renovables son aquellas cuya cantidad física no aumenta con el
tiempo de forma significativa así pues con el uso disminuye la cantidad
disponible
o Recursos renovables son aquellos que están disponibles con distintos
intervalos de tiempo el empleo de las fuentes actuales no disminuye la
disposición futura siempre que la tasa de consumo no exceda a la
degeneración.
13

HOTELES DEL VALLE DEL COLCA
14
RESUMEN DE
ESTADISTICAS DE
HOSPEDAJES DEL
VALLE DEL COLCA

Distrito Cantidad %
Callalli 2 1.80%
Huambo 2 1.80%
Maca 1 0.90%
Ichupampa 1 0.90%
Lari 1 0.90%
Pinchollo 2 1.80%
Tapay 18 16.60%
Tisco 1 0.90%
Chivay 43 39.80%
Cabanaconde 9 8.30%
Coporaque 2 1.80%
Yanque 12 11.10%
Lluta 1 0.90%
Tuti 1 0.90%
Sibayo 10 9.20%
San Antonio de Chuca 1 0.90%
achoma 1 0.9
Total 108 100.00%
15

DISTRITO DE CHIVAY
Chivay Cantidad %
Hostales 17 39.50%
Hoteles 7 16.20%
No clasificados 19 44.30%
Total 43 100
16

DISTRITO DE CABANACONDE
Cabanaconde Cantidad %
Hostales 2 22.30%
Hoteles 3 33.30%
total 9 100
17

DISTRITO DE COPORAQUE
Coporaque Cantidad %
Hostales 0 0.00%
Hoteles 2 100.00%
Total 2 100
18

DISTRITO DE YANQUE
Yanque Cantidad %
Albergues 4 33.40%
Hoteles 3 25.00%
Total 12 100
19

CANTIDAD DE HOSPEDAJES EN EL VALLE DEL COLCA
Hospedajes Cantidad %
Clasificados 38 35.20%
Total 108 100
20

CANTIDAD DE TRABAJADORES EN EL VALLE DEL COLCA DECLARADOS
Trabajadores Cantidad %
Chivay 45 36.50%
Cabanaconde 8 6.50%
Coporaque 8 6.50%
Yanque 8 6.50%
Lluta 1 0.80%
Tuti 1 0.80%
Sibayo 1 0.80%
San Antonio de Chuca 1 0.80%
Callalli 1 0.80%
Lari 1 0.80%
Maca 1 0.80%
Ichupampa 1 0.80%
Huambo 2 1.60%
Pinchollo 2 1.60%
Tapay 41 33.40%
Tisco 1 0.80%
Total 123 100
21

CONCLUSIONES
PRIMERA El valle del colca cuenta con una numerosa oferta hotelera el cual muchas
veces no cubre la totalidad de la capacidad instalada entre el numero de visitantes por
pernoctaciones y las plazas cama ofertadas haciendo que la ocupabilidad promedio sea
muy baja, puesto que muchos hospedajes no manejan un segmento de mercado
establecido como son los hoteles clasificados y categorizados.
SEGUNDA Por la cantidad numerosa de hospedajes no clasificados o también
denominados de carácter familiar no cuentan con un personal estable el cual sea bien
remunerado y que se encuentre en planillas esto debido a que son muy pequeños y
generalmente los utilizan en épocas de fiestas que se realizan en los diferentes pueblos
de valle del colca
TERCERA Una gran cantidad de hospedajes del valle del colca no se encuentran
inscritos en la dirección regional de comercio exterior y turismo (DIRCETUR) ya que
muchos de estos hospedajes o casas rurales obtiene una licencia de la misma
municipalidad, haciendo más vaga la información que maneja el DIRCETUR.
CUARTA Los hospedajes que se encuentran categorizados y son de cadena mantienen
una demanda no estacional por el cual si índice de ocupabilidad se encuentra bajo los
estándares aceptados superiores al 50% +1 que debería de ocurrir con los demás
establecimientos de hospedaje.
BIBLIOGRAFIA
22

o SOSA de la cruz, Clifor. (2000) Los servicios turísticos, cualidades y medición.
Editorial San Marcos Lima Perú
o OMT Introducción al Turismo (2000) , Egraf España
o DE BORJA Luis, CASANOVAS Josep, BOSCH Ramón (2002) El Consumidor
Turístico. Editorial ESIC. España
o VARGAS, Gilbert (1997) Geografía Turística de Costa Rica Editorial EUNED.
Costa rica
o PIÑOLE, Isabel. (1999) Gestión, productos y servicios de las agencias de
viajes. Editorial Ramón Areces. España
o Perspectivas turísticas para el cantón de Vásquez de Coronado (2003)
Publicado por IICA Costa Rica
o PÉREZ Ramírez, Bartolomé. Carrillo Benito, Emilio Desarrollo local: Manual de
uso (2000) Publicado por ESIC Editorial. España
o ADDISON Posey, Darrell. Dutfield Graham. (1996) Más allá de la propiedad
intelectual: Los derechos de las comunidades indígenas y locales a los
recursos tradicionales editorial IDRC
o GARCÍA Téllez Rosa (2006) Políticas de intervención en los centros históricos:
Caso Puebla (1982-2001) editado por BUAP. México
o URBANO, Enrique. (2000) Turismo y Patrimonio. Universidad de San Martín
de Porres. Lima – Perú
o WWW.MINCETUR.GOB.PE
23

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