Este documento describe los principales tipos de carbohidratos o hidratos de carbono, incluyendo la glucosa, la fructosa, la lactosa, la maltosa y la sacarosa. La glucosa es el azúcar más importante y se encuentra en la sangre, frutas y verduras. La fructosa es el azúcar más dulce y se encuentra en las frutas. La lactosa es el azúcar de la leche. La maltosa se produce a través de la hidrólisis del almidón. La sacarosa es el azúcar de mesa y