Este documento describe los principales macronutrientes que proporcionan energía al cuerpo humano. Explica que los carbohidratos, proteínas y grasas son los macronutrientes fundamentales, y que dentro de los carbohidratos se encuentran la glucosa, sacarosa, lactosa y almidón, siendo la glucosa la principal fuente de energía celular. También describe que los lípidos incluyen grasas y aceites, y que las grasas pueden ser saturadas, insaturadas o trans.

1. MACRONUTRIENTES
Son un grupo de nutrientes responsables de aportar la mayor parte de
energía al organismo, y compuestos principalmente de carbohidratos,
proteínas y grasas
GLUCIDOS
LIPIDOS
También llamados hidratos de carbono o carbohidratos, los glúcidos son bio
moléculas que aportan energía a los seres vivos
GLUCOSA
La glucosa es el principal azúcar que contienen la sangre y es la principal fuente
de energía de las células corporales
SACAROSA
es el azúcar corriente o azúcar blanco común, de caña o de remolacha, con un
poder edulcorante del 100 %.
LACTOSA
es un tipo de azúcar de origen natural que hay en la leche y los productos lácteos
como la leche y derivados
ALMIDON
es el principal polisacárido la principal fuente de calorías .
L
os lípidos son un grupo muy heterogéneo de compuestos
orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno y
aportan energías
GRASAS Y ACEITES
GRASAS SATURDAS
Es una grasa poco saludable como la mantequilla el
aceite y las carnes rojas
GRASAS INSATURADAS
Son grasas vegetales muy saludables y reducen el
colesterol
GRASAS TRANS
grasa que tiene ciertas propiedades químicas y que, por
lo general, se encuentra en alimentos procesados
como los productos cocinados al horno, las
meriendas, los alimentos fritos, la grasa para
freír, la margarina y ciertos aceites vegetales..