La fructosa es un monosacárido que se encuentra en las frutas y vegetales. Junto con la glucosa forma el disacárido sacarosa. Tiene la función de producir energía para las células a través de la respiración aeróbica y de producir glucógeno y grasas para el almacenamiento de energía. Sin embargo, un alto consumo de fructosa a través de productos industrializados puede elevar la presión arterial, aumentar los triglicéridos y el colesterol, e incrementar el riesgo de enfermed